Как пить (не) дать
Что по кофе? Ещё до февральско-мартовских событий разговоров о неминуемом подорожании было немало. Неурожай в Бразилии, засуха в Эфиопии — и вот: в 2022-м цена за чашку растёт на 10-15%. Вдобавок к новой цифре — ещё 10-15%, но уже из-за недавно приобретённых проблем с логистикой.
Пить продолжим, но либо дороже, либо качеством пониже — но это вкратце. А если подробнее — вот 3 замеченных нами способа сохранить рентабельность кофейни (и, как следствие, поднапрячь клиентов):
✔️ Повышение цены за чашку кофе
Самый банальный, заметный и ожидаемый вариант.
✔️ Доплата за картонный стаканчик
Бумага, как видим, тоже в дефиците (или, как минимум, в зоне ажиотажа). И вот, кофейни, которые работают не только навынос, стали брать доплату за возможность взять кофе с собой. Пока предел — дополнительные 15 рублей «сверху».
К тем, кто вовремя запасся складными многоразовыми стаканчиками, эти «санкции» не относятся 😉
✔️ Арабики — меньше, робусты — больше
На пальцах: арабика — дороже и качественнее, робуста — дешевле и... проще, оттенков от неё добьёшься едва ли. Но для уменьшения затрат в сетевых кофейнях (и не только) эти зёрна обычно миксуют.
Так вот, внутри общепита говорят: вместо соотношения 70% арабики и 30% робусты всё чаще микс состоит из зёрен 50% на 50%. Самые отчаянные вовсе переворачивают игру и делают смесь из 30% арабики и аж 70% робусты.
Басиста успокаивают: обыватель (а среди нас такие есть, что уж там) разницы может даже не заметить. Но при одном условии: если робуста будет латиноамериканской, а не азиатской. В противном случае... Ну, сами поймёте (хотя лучше не надо).
#вкризис
Что по кофе? Ещё до февральско-мартовских событий разговоров о неминуемом подорожании было немало. Неурожай в Бразилии, засуха в Эфиопии — и вот: в 2022-м цена за чашку растёт на 10-15%. Вдобавок к новой цифре — ещё 10-15%, но уже из-за недавно приобретённых проблем с логистикой.
Пить продолжим, но либо дороже, либо качеством пониже — но это вкратце. А если подробнее — вот 3 замеченных нами способа сохранить рентабельность кофейни (и, как следствие, поднапрячь клиентов):
✔️ Повышение цены за чашку кофе
Самый банальный, заметный и ожидаемый вариант.
✔️ Доплата за картонный стаканчик
Бумага, как видим, тоже в дефиците (или, как минимум, в зоне ажиотажа). И вот, кофейни, которые работают не только навынос, стали брать доплату за возможность взять кофе с собой. Пока предел — дополнительные 15 рублей «сверху».
К тем, кто вовремя запасся складными многоразовыми стаканчиками, эти «санкции» не относятся 😉
✔️ Арабики — меньше, робусты — больше
На пальцах: арабика — дороже и качественнее, робуста — дешевле и... проще, оттенков от неё добьёшься едва ли. Но для уменьшения затрат в сетевых кофейнях (и не только) эти зёрна обычно миксуют.
Так вот, внутри общепита говорят: вместо соотношения 70% арабики и 30% робусты всё чаще микс состоит из зёрен 50% на 50%. Самые отчаянные вовсе переворачивают игру и делают смесь из 30% арабики и аж 70% робусты.
Басиста успокаивают: обыватель (а среди нас такие есть, что уж там) разницы может даже не заметить. Но при одном условии: если робуста будет латиноамериканской, а не азиатской. В противном случае... Ну, сами поймёте (хотя лучше не надо).
#вкризис
_25708.gif){kind=link}
Бумагу несут в ломбарды
Подорожание бумаги формата А4 привело к еще одному неожиданному следствию — ажиотажному спросу на займы под залог этого вида продукции. По крайней мере, так сообщают в «Мосгорломбарде».
Собственно, идея сдачи в ломбард бумаги для принтеров принадлежит самому ломбарду. Свежая — от конца марта. Поскольку санкции привели к нехватке импортных химических ингредиентов для отбеливания бумажной массы и остановке линий производства бумаги на заводах, средняя цена на бумагу для принтеров выросла в 2-3 и более раза. Если до 24 февраля пачку (500 листов) можно было купить за 250-280 рублей, сейчас – раза в 3-4 дороже.
Поэтому новое факторинговое предложение «Мосгорломбард» для продавцов и оптовиков — получение быстрых B2B-займов под залог товаров с полок магазинов и складов — оказалось актуальным. Вы бумагу — вам оборотные средства. Впрочем, кроме бумаги займы можно оформить под залог электроники; одежды, обуви; товаров для дома и сада; детских товаров; товаров для красоты и здоровья; бытовой техники и т.д.
#вкризис
Подорожание бумаги формата А4 привело к еще одному неожиданному следствию — ажиотажному спросу на займы под залог этого вида продукции. По крайней мере, так сообщают в «Мосгорломбарде».
Собственно, идея сдачи в ломбард бумаги для принтеров принадлежит самому ломбарду. Свежая — от конца марта. Поскольку санкции привели к нехватке импортных химических ингредиентов для отбеливания бумажной массы и остановке линий производства бумаги на заводах, средняя цена на бумагу для принтеров выросла в 2-3 и более раза. Если до 24 февраля пачку (500 листов) можно было купить за 250-280 рублей, сейчас – раза в 3-4 дороже.
Поэтому новое факторинговое предложение «Мосгорломбард» для продавцов и оптовиков — получение быстрых B2B-займов под залог товаров с полок магазинов и складов — оказалось актуальным. Вы бумагу — вам оборотные средства. Впрочем, кроме бумаги займы можно оформить под залог электроники; одежды, обуви; товаров для дома и сада; детских товаров; товаров для красоты и здоровья; бытовой техники и т.д.
#вкризис
