🍰 Ресторан «Бистро'54» включил в меню гастрономического фестиваля «Петербургский десерт» три блюда в номинации «Классические десерты». За основу взяты французские рецепты из дореволюционных книг.
Шеф-пекарь Илья Жуйков создал галету со сливою и грецким орехом: рассыпчатое тесто, нежный франжипан и спелая слива, которая запекается до мягкости, сохраняя легкую кислинку.
Шеф-кондитер Анна Красовская представила классические профитроли с нежным ванильным кремом. Блюдо подают в креманке и поливают горячим шоколадом прямо перед гостем.
Шеф-повар Николай Федотов участвует в фестивале с бланманже с цитрусом. Это современная вариация средневекового десерта на основе миндаля. Нежное бланманже подают с цитрусовым кремом, соусом и цукатами.
Напомним, гастрономический фестиваль «Петербургский десерт» проходит в Северной столице с 8 сентября по 8 октября.
📷 Фото: сайт фестиваля "Петербургский десерт".
Шеф-пекарь Илья Жуйков создал галету со сливою и грецким орехом: рассыпчатое тесто, нежный франжипан и спелая слива, которая запекается до мягкости, сохраняя легкую кислинку.
Шеф-кондитер Анна Красовская представила классические профитроли с нежным ванильным кремом. Блюдо подают в креманке и поливают горячим шоколадом прямо перед гостем.
Шеф-повар Николай Федотов участвует в фестивале с бланманже с цитрусом. Это современная вариация средневекового десерта на основе миндаля. Нежное бланманже подают с цитрусовым кремом, соусом и цукатами.
Напомним, гастрономический фестиваль «Петербургский десерт» проходит в Северной столице с 8 сентября по 8 октября.
📷 Фото: сайт фестиваля "Петербургский десерт".
❤7
🍽 Ресторан «Блок» принимает участие в гастрономическом фестивале «Петербургский десерт». Заведение выбрало для себя номинацию «Исторические рецепты» – то есть блюда, основанные на кулинарных книгах, изданных до 1917 года.
В меню представлено две позиции:
✨ Петровский пирог с грушей и ванильным мороженым вдохновлен рецептом из книги Елены Молоховец «Подарок молодым хозяйкам», изданной в Петербурге в 1861 году. Этот классический пирог отличает мягкая сочная начинка и выразительный вкус печеных груш.
✨ Песочный тарт с яблочным муссом сделан из рассыпчатого песочного теста. Сливочный вкус оттеняет свежая яблочная кислинка, а контраст хрустящей основы и воздушного мусса делает десерт легким и сбалансированным.
Напомним, гастрономический фестиваль «Петербургский десерт» проходит в Северной столице с 8 сентября по 8 октября.
📸 Фото: сайт фестиваля "Петербургский десерт".
В меню представлено две позиции:
✨ Петровский пирог с грушей и ванильным мороженым вдохновлен рецептом из книги Елены Молоховец «Подарок молодым хозяйкам», изданной в Петербурге в 1861 году. Этот классический пирог отличает мягкая сочная начинка и выразительный вкус печеных груш.
✨ Песочный тарт с яблочным муссом сделан из рассыпчатого песочного теста. Сливочный вкус оттеняет свежая яблочная кислинка, а контраст хрустящей основы и воздушного мусса делает десерт легким и сбалансированным.
Напомним, гастрономический фестиваль «Петербургский десерт» проходит в Северной столице с 8 сентября по 8 октября.
📸 Фото: сайт фестиваля "Петербургский десерт".
❤8🔥3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🚀 Новый этап программы амбассадоров Санкт-Петербурга
«С этого года мы делаем перезапуск программы, перезапуск амбассадоров. У нас будет новый виток развития», — отметил председатель Комитета по развитию туризма Санкт-Петербурга Евгений Панкевич.
📌 Что меняется:
Платформа становится шире: теперь это не только проведение деловых мероприятий, но и продвижение всех маршрутов Санкт-Петербурга, включая нишевые сегменты.
В амбассадоры с этого года приглашаем не только жителей Петербурга, но и представителей других регионов России.
В обновленной программе важны новые каналы ретрансляции туристического и культурного наследия Санкт-Петербурга, его маршрутов и новых продуктов.
🤝 Задача программы – формировать устойчивую систему продвижения города, укреплять его репутацию и расширять профессиональное сообщество людей, которые готовы представлять Санкт-Петербург на национальной и международной арене.
«С этого года мы делаем перезапуск программы, перезапуск амбассадоров. У нас будет новый виток развития», — отметил председатель Комитета по развитию туризма Санкт-Петербурга Евгений Панкевич.
📌 Что меняется:
Платформа становится шире: теперь это не только проведение деловых мероприятий, но и продвижение всех маршрутов Санкт-Петербурга, включая нишевые сегменты.
В амбассадоры с этого года приглашаем не только жителей Петербурга, но и представителей других регионов России.
В обновленной программе важны новые каналы ретрансляции туристического и культурного наследия Санкт-Петербурга, его маршрутов и новых продуктов.
🤝 Задача программы – формировать устойчивую систему продвижения города, укреплять его репутацию и расширять профессиональное сообщество людей, которые готовы представлять Санкт-Петербург на национальной и международной арене.
👍8❤3
🔊 Напоминаем о том, что Петербургский международный туристский форум представлен в номинации MICE-мероприятия в рамках национальной премии Russian Traveler Awards!
Поддержите ключевое отраслевое мероприятие города!
📢 Голосование проводится по ссылке: vk.cc/cYSZOt.
Форум, прошедший в конце 2025 года, стал рекордным: он собрал более 17 500 профессионалов в режиме офлайн и онлайн. География участников охватила 60 регионов Российской Федерации и 37 стран мира. В общей сложности было проведено 35 деловых мероприятий и заключено 8 соглашений.
Поддержите ключевое отраслевое мероприятие города!
📢 Голосование проводится по ссылке: vk.cc/cYSZOt.
Форум, прошедший в конце 2025 года, стал рекордным: он собрал более 17 500 профессионалов в режиме офлайн и онлайн. География участников охватила 60 регионов Российской Федерации и 37 стран мира. В общей сложности было проведено 35 деловых мероприятий и заключено 8 соглашений.
👍9
🧁 Кондитерская «Литературное кафе» специально для фестиваля «Петербургский десерт» ввела в меню новые блюда.
Бисквит «Моченый» пропитан топленым молоком, он подается в сочетании со ржаным мороженым, взрывной карамелью и шоколадной землей. Выполнен по рецепту известного британского ресторатора Хестона Блюменталя.
Десерт «Царевна-лягушка» – дань уважения бессмертной сказке. Это бархатный мусс с двойным цитрусовым акцентом: освежающее пюре крыжовника и экзотическая кислинка каламанси. В самом сердце – тающая клубнично-земляничная начинка-конфи.
Еще одна позиция – любимый десерт Александра Пушкина. Яблоко печеное в слоистом тесте, чиненное протертым черносливом, дополненное сливочной карамелью и ванильным мороженым.
🍴 Литературное кафе участвует в номинации «Современный петербургский десерт».
✨Напомним, гастрономический фестиваль «Петербургский десерт» проходит в Северной столице с 8 сентября по 8 октября.
📸Фото: сайт фестиваля «Петербургский десерт».
Бисквит «Моченый» пропитан топленым молоком, он подается в сочетании со ржаным мороженым, взрывной карамелью и шоколадной землей. Выполнен по рецепту известного британского ресторатора Хестона Блюменталя.
Десерт «Царевна-лягушка» – дань уважения бессмертной сказке. Это бархатный мусс с двойным цитрусовым акцентом: освежающее пюре крыжовника и экзотическая кислинка каламанси. В самом сердце – тающая клубнично-земляничная начинка-конфи.
Еще одна позиция – любимый десерт Александра Пушкина. Яблоко печеное в слоистом тесте, чиненное протертым черносливом, дополненное сливочной карамелью и ванильным мороженым.
🍴 Литературное кафе участвует в номинации «Современный петербургский десерт».
✨Напомним, гастрономический фестиваль «Петербургский десерт» проходит в Северной столице с 8 сентября по 8 октября.
📸Фото: сайт фестиваля «Петербургский десерт».
❤4