Ревность, Заповедник #сидрдня

В 2024 году вместе с сидродельней Заповедник мы решили изготовить памятный, и непременно вкусный сидр, который будет греть сердечки и напоминать о нашем 10-летии спустя года.

Сидр так полюбился, что спустя год был выпущен полноценный релиз, да еще с обновленное этикеткой!

В качестве базы был взят флагманский сидр Gypsy Boy и его компаньоном стал ревень. Получился свежий, легкий сидр с приятной яблочной кислинкой и послевкусием любимого с детства садового лакомства.

Alice And Wonderpear Poire Sauvage Zero Dosage Brut 2022, Cidre'Rhino #сидрдня

Сидродельня Cidre'Rhino, чья дегустация недавно проходила в нашем баре, представила новый релиз!

Этот сухой пуаре из диких груш изготовлен по классической технологии: ручной ремюаж и дегоржаж, без добавления экспедиционного ликера (дозажа). Выдержан 16 месяцев на толстом осадке.

В названии и этикетке отсылка к известной сказке Льюиса Кэрролла, а во вкусе и ароматике многогранная выдержанная груша.

Russian Cider Festival в Москве

Уже завтра в столице начинается Russian Cider Festival — большой сидровый фестиваль!

11 и 12 июля гостей фестиваля ожидают 24 стенда сидроделен и более 200 видов сидра, профессиональные лекции и дегустации, вечеринка с музыкой в пятницу и субботний фестиваль на весь день. А еще летняя веранда и удобное расположение — то, что нужно для столичных любителей сидра и гостей города.

Билеты на пятницу подходят к концу, в субботу можно размеренно и спокойно продегустировать сидры и пообщаться с сидроделами: https://russianciderfest.ru

В билет включена безлимитная дегустация сидра, вода, фирменный бокал и мерч (!), подробности на канале фестиваля.

Le Shouga, Заповедник #сидрдня

Уникальный сидр сидродельни Заповедник, в котором использовали сок дикой лесной яблони – Лешуги. Теперь — с новой этикеткой!

Сидр сухой и уверенно танинный, с ароматными нотами дички в начале и тягучим горьковатым послевкусием.

Уже эталонный представитель псковского терруара.

Пост в завершении Сидрограда-2025. Кратко в цифрах:

10 дней фестиваля
10 000 - 12 000 посетителей
16 кранов
90+ бутылочных позиций
Более 3 тонн сидра продано (!)

Встречи, улыбки, дегустации, сабражи, увлекательные разговоры, песни под гитару – бесчисленное множество!

***

Спасибо этому замечательному, доброму, самому длинному фестивалю сидра за моменты радости.

Спасибо гостям, которые пробовали сидр впервые, тем, кто посещает фестиваль из года в год, и тем, кто специально ехал из других городов, чтобы поддержать нас и вместе насладиться этим переменчивым псковским летом под бокал яблочного.

Спасибо друзьям фестиваля и псковским деятелям культуры, которые помогали в работе и создавали невероятную уютную атмосферу в условиях сурового северо-западного лета.

Спасибо сидроделам, которые поддержали фестиваль и тем, которые приехали лично, знакомились с гостями и рассказывали про свой продукт. Олег Андреев даже отпраздновал на Сидрограде свой день рождения, были рады стать частью праздника!

Спасибо нашей команде, которая 10 дней делала то, что мы любим и продолжаем уже больше 11 лет – вкусно кормили и увлекали людей в удивительный мир сидра!

Спасибо всем организаторам (Александр Курганов «Клуб сидра и перри», Тридевятое, Заповедник, «Сайдерс»), которые не пожалели времени и сил, чтобы это замечательное событие состоялось и вышло таким крутым!

Это был потрясающий опыт для нас: мы впервые стали организаторами большого фестиваля сидра. Команда показала себя сплоченным эффективным механизмом и стойко справилась со всеми задачами в условиях выезда в другой регион. Мы с огромной радостью наблюдали, как много людей заинтересованы сидром и пробуют для себя что-то новое, также были счастливы увидеть наших постоянных гостей на Сидрограде. Ух, это было жарко! Еще раз благодарим всех причастных: организаторов, гостей, сидроделов, друзей фестиваля – делать с вами этот фестиваль было настоящим праздником!

Толи еще будет – больше фестивалей сидра! 🍎🍏🍎🍏

Vaccinium Myrtillus Berry Cider Zero Dosage Brut 2023, Cidre'Rhino #сидрдня

Северо-западные сидроделы Cidre'Rhino изготавливают сидр только из плодов, собранных вручную в Ленинградской и Псковской областях.

Одна из новинок их ягодной линейки — игристый сидр с добавлением ягод лесной черники. Произведен по классической технологии шампенуа без добавления экспедиционного ликёра (дозажа).

Сидр с хорошей газацией, во вкусе преобладает яблочная кислинка, на послевкусии играет нежная лесная черничка. Очень летний сидр!

Акация (2023), Solville #сидрдня

Сегодня на обзоре сидр с бочковой выдержкой от сидродельни Solville.

Акация — дерево, часто растущее в пустынях, чья древесина имеет особенный красноватый оттенок. Именно в таких бочках и выдерживался этот свежий и кислотный сидр.

Сидр тихий и сухой, с легкими танинами и яркими тонами акации, очень освежает в летний зной.

Cherry Shot, Заповедник #сидрдня

Сидр, в составе которого вишневый сок прямого отжима, уже стал классикой сидродельни Заповедник.

Внешне — яркая этикетка с оленем, в рогах которого растет вишневое дерево. Внутри — сухой сидр с плотной насыщенной ароматикой с доминирующими нотами вишни и послевкусием вишневой косточки.

Xiz Frizzante, Llagar Sidra Castañón #сидрдня

Castañón — семейная астурийская сидродельня с большой историей. С 1938 года она производит сидр на своей земле и завоевала множество международных наград.

Сидр Frizzante производится путём ферментации яблок одного сорта с отборными дрожжами при низких температурах. Производитель заявляет, что эта технология позволяет получить сидр с игристыми пузырьками: свежий, мягкий, с балансом кислинки и сладости.

У сидра легкая карбонизация, мягкий фруктовый вкус и насыщенная яблочная ароматика.