В МАДРИДЕ ВЫПАЛ СНЕГ ❄️😍

И при этом не мега холодно! Понятно, что сегодня уже растает, но это очень сильно напомнило январь 2021 года, когда случилась Феломена - очень серьёзный снегопад, когда завалило весь город и не работали ни вокзалы, ни аэропорты, НИ-ЧЕ-ГО 🤪

К счастью, мы с мужем тогда накануне затарились продуктами (как чувствовали), поэтому запасы были, работа и обязанности испарились из-за невозможности куда-то добраться и мы просто гуляли и лепили снеговиков 🤣

Помните, как это было, Мадридские котики, мм? 💋

Мои зимние праздники официально завершились красивой встречей в Мадриде с гидом “SpainWithEva” по Аликанте и Коста-Бланке, Алевтиной, которая со своей семьёй заглянула к нам в Мадрид 🤩

Гулять в такой холод 🥶 без согревающего допинга тяжеловато, поэтому на обед я решила сделать акцент на хорошее вино и горячую еду. По такому поводу хочу поделиться с вами своим новым открытием, этой винотекой на пару столов и большим магазином итальянских товаров 🤤

Делитесь своими любимым вином в комментариях ⬇️

На этот Новый Год я решила попрактиковать свои недавно полученные знания по подбору вина к еде (в 2025 я пошла учиться испанским винам и делать первые шаги в мире сомелье) или food & wine pairing.

На практике выяснилось, что НГ - это не лучший праздник для такого, поскольку все норовят скидать себе в тарелку все салаты, горячее и сверху шлепнуть десерт, а чем это всё будет запиваться - не суть важно 🤣 Но, тем не менее, некоторыми моментами я с вами готова поделиться.

Из еды у нас были: закуски (хамон и сыры), оливье, лосось с мангово-апельсиновым соусом, суши-торт тоже с лососем (по сути, один большой ролл Калифорния) и на десерт баскский чизкейк.

1️⃣ На аперетив я решила выбрать итальянское игристое, то есть, prosecco, и оно идеально подошло к закускам (хамону и сырам) и оливье.
Высокая кислотность и пузырьки отлично «очистили» вкус после майонеза и даже с горячим блюдом это игристое хорошо «поженилось», так как сбалансировалась сладость соуса и кислотность напитка освежает жирность рыбы.

2️⃣ Самым сложным оказалось выбрать главное вино. Оно точно долго было быть белым, но чтобы подошло и к горячей красной рыбе, и к суши-торту 🤔
Для меня это пока сложновато, поэтому тут проще было остаться с prosecco, даже оно подошло бы лучше, чем белое, которое я нашла в последний момент в Carrefour.
Я взяла Viña Pomal Blanco Fermentado en Barrica 2024 (Rioja), сорт Viura , но, надо признаться, нам скорее не понравилось само вино, чем его (не) сочетание с едой. Так что, пока Риоха меня особо не порадовала 😅 надо ехать на их винодельни, разбираться, что к чему))

3️⃣ К десерту просится что-то ещё более сладкое, типа хереса, но мы такое не пьём вообще (для меня это всё - сироп от кашля 🫣), поэтому было принято решение взять белый полусухой Riesling. Чизкейк был не мега сладкий, так как делали мы его без сахара, а с заменителем, поэтому это вино должно было «освежить» жирность торта, плюс ноты персика, яблока и цитрусовых тоже здесь в тему. Получилось неплохо, учитывая, что у нас в семье это вино очень любят - оно простое, без понтов, просто для душевного общения.

Поделитесь, что вы ставили на новогодний стол, мне будет очень интересно себе что-то записать. Ну, и напоминаю, что одной из самых любимых экскурсий у гостей SpainWithEva являются гастро и винные туры, поэтому пишите в личные, если хотите познакомиться с местными кухнями и выпить реально классное вино ➡️ @spainwitheva_admin