В этом году у меня случился новый уровень любви к Испании 🍷
Я начала изучать испанское вино и сделала первые шаги на своём пути к сомелье. И одним из самых предвкушаемых мной моментов в этом деле оказался навык сочетания этого напитка и еды.
И... Это оказалось не просто «красное к мясу, белое к рыбе» 🤓
Я узнала, как на самом деле работает wine & food pairing — и почему иногда «правильное» сочетание может всё испортить, а «неправильное» — внезапно заиграть.
Делюсь базовыми принципами, которые теперь всегда держу в голове ⤵️
1. Интенсивность к интенсивности
Лёгкое блюдо — лёгкое вино.
Насыщенное блюдо — структурное, плотное вино.
Никто не должен «кричать» громче другого.
2. Кислотность — твой лучший друг
Кислое вино спасает жирную еду. Поэтому белые с хорошей кислотностью идеально работают с сырами, сливочными соусами и рыбой.
3. Соус важнее мяса
Подбираем вино не к продукту, а к тому, в чём он приготовлен.
Курица в сливках ≠ курица на гриле — и вино будет разным.
4. Сладость всегда должна быть логичной
Вино должно быть слаще блюда, иначе оно покажется кислым и пустым.
Поэтому десерт + сухое вино — почти всегда провал.
5. Регион к региону — работает чаще, чем кажется
Местная кухня и местное вино веками развивались вместе.
Испанские тапас и местные вина — лучший пример.
6. Контраст или поддержка — выбирай стратегию
Можно:
— либо поддерживать вкус блюда;
— либо играть на контрасте.
Оба варианта правильные, если ты понимаешь, зачем ты это делаешь.
Это всё стало настоящим открытием.
Так что, теперь вино для меня (и уверена, что и для вас) — не просто напиток, а инструмент, который может полностью изменить впечатление от еды.
Маякните, интересны и нужны ли вам мои находки, новые сочетаниями и другие испанские винные открытия 🍇
А если хочешь здесь и сейчас узнать, какое вино купить или заказать в Испании, то переходи по ссылке и сохраняй мой бесплатный гайд по белым, красным, розовым и игристым 🍷🥂
Feliz Navidad 🎄
Я начала изучать испанское вино и сделала первые шаги на своём пути к сомелье. И одним из самых предвкушаемых мной моментов в этом деле оказался навык сочетания этого напитка и еды.
И... Это оказалось не просто «красное к мясу, белое к рыбе» 🤓
Я узнала, как на самом деле работает wine & food pairing — и почему иногда «правильное» сочетание может всё испортить, а «неправильное» — внезапно заиграть.
Делюсь базовыми принципами, которые теперь всегда держу в голове ⤵️
1. Интенсивность к интенсивности
Лёгкое блюдо — лёгкое вино.
Насыщенное блюдо — структурное, плотное вино.
Никто не должен «кричать» громче другого.
2. Кислотность — твой лучший друг
Кислое вино спасает жирную еду. Поэтому белые с хорошей кислотностью идеально работают с сырами, сливочными соусами и рыбой.
3. Соус важнее мяса
Подбираем вино не к продукту, а к тому, в чём он приготовлен.
Курица в сливках ≠ курица на гриле — и вино будет разным.
4. Сладость всегда должна быть логичной
Вино должно быть слаще блюда, иначе оно покажется кислым и пустым.
Поэтому десерт + сухое вино — почти всегда провал.
5. Регион к региону — работает чаще, чем кажется
Местная кухня и местное вино веками развивались вместе.
Испанские тапас и местные вина — лучший пример.
6. Контраст или поддержка — выбирай стратегию
Можно:
— либо поддерживать вкус блюда;
— либо играть на контрасте.
Оба варианта правильные, если ты понимаешь, зачем ты это делаешь.
Это всё стало настоящим открытием.
Так что, теперь вино для меня (и уверена, что и для вас) — не просто напиток, а инструмент, который может полностью изменить впечатление от еды.
Маякните, интересны и нужны ли вам мои находки, новые сочетаниями и другие испанские винные открытия 🍇
А если хочешь здесь и сейчас узнать, какое вино купить или заказать в Испании, то переходи по ссылке и сохраняй мой бесплатный гайд по белым, красным, розовым и игристым 🍷🥂
Feliz Navidad 🎄
🔥13❤4
Мы с мужем сегодня решили сбежать от всего 👀
... И «добежали» аж до деревушки Мансанарес, что к северу от Мадрида.
Перед этим купили guilty pleasure - сэндвичи из Subway, «Аквариус» и устроили пикник в нашей Тесле.
Мансанарес-эль-Реаль (Manzanares el Real) — один из самых красивых и атмосферных пригородов Мадрида, где история, природа и архитектура сошлись в одной точке. Всё, как мы любим, короче 🥹
Тут невероятно живописное озеро, птички, горы, что уже все в снегу, а ещё обалденный замок 🏰
Это бывшая резиденция могущественного рода Мендоса, которые в XV веке были фактически «серыми кардиналами» Кастилии (так тогда называлась эта часть Испании). И это редкий пример замка, построенного не только для обороны, но и для жизни, ещё и с элементами дворца.
Сюда можно добраться на машине, либо на автобусе.
Были в этом супер тихом месте, где отдыхает душа?
... И «добежали» аж до деревушки Мансанарес, что к северу от Мадрида.
Перед этим купили guilty pleasure - сэндвичи из Subway, «Аквариус» и устроили пикник в нашей Тесле.
Мансанарес-эль-Реаль (Manzanares el Real) — один из самых красивых и атмосферных пригородов Мадрида, где история, природа и архитектура сошлись в одной точке. Всё, как мы любим, короче 🥹
Тут невероятно живописное озеро, птички, горы, что уже все в снегу, а ещё обалденный замок 🏰
Это бывшая резиденция могущественного рода Мендоса, которые в XV веке были фактически «серыми кардиналами» Кастилии (так тогда называлась эта часть Испании). И это редкий пример замка, построенного не только для обороны, но и для жизни, ещё и с элементами дворца.
Сюда можно добраться на машине, либо на автобусе.
Были в этом супер тихом месте, где отдыхает душа?
❤16👌3🔥2👍1
ТОП 10 любимых ресторанов Испании 🇪🇸 в 2025
Эти заведения стали моими открытиями и любимчиками в уходящем году. Сохраняйте и балуйте себя вкусной и качественной едой!
Charrúa - Madrid
Испано-уругвайский ресторан. Мясо как искусство: идеальные стейки, великолепные овощи на гриле, батат, юка (арррр 🤤), вкусные салаты и отменный жиденький tarta de queso, испанский чизкейк.
Ca'Suso - Oviedo
Моя самая вкусная находка в самом чистом городе Испании. Волшебные равиоли с крабом, крокеты с местным сыром, бычий хвост с грибами и кулан с лесным орехом, который тает во рту 🤤
Quimbaya - Madrid
Самый необычный Мишлен этого года. Оргазмически вкусное комбо колумбийской и испанской кухонь 💃🏼 по очень приятному прайсу - от 85€ с человека.
Bodegón Alejandro - San Sebastián
В городе миллиардеров и кухня должна быть на триллион! За суп с белой рыбой и морепродуктами и их фисташковый кулан - полцарства 💋
El Serbal - Santander
Я познакомилась с этим рестораном в 2024, но не могу его не добавить в свою подборку, так как в этом году вновь здесь побывала в рамках своего тура по северу Испании.
Винная карта толщиной с Библию, отменные сеты с лучшими видами на атлантический океан во всей стране... Надо просто ехать и пробовать.
Smokey Gallery - Madrid
Обалденно вкусные суши, коктейли и кальян от наших ребят. Про сервис молчу, он лучший, конечно же 😛
Lonxa D'Alvaro - Muxía
Самая вкусная награда на Пути Сантьяго в июне 2025. Нежнейшие гребешки, морской суп, который ешь и не можешь остановиться, тающий во рту осьминог... Классика Галисии, но и атмосфера, и порт, и еда - запоминаются на всю жизнь.
Zebú - Vigo
Новый город для меня в этом году и новый ресторан. Мне очень понравилось здесь мясо, гребешки и волшебный тар тар из тунца с очень правильной заправкой.
Érase una vez... - Toledo
Тут хочется лишь сказать, что это итальянская кухня вкуснее, чем у итальянцев 😅😅 При чём это даже не сам Толедо а деревня рядом. А оказалась я здесь, когда ездила на съёмки в Puy Du Fou, невероятный испанский средневековый Диснейленд. Подробнее на Ютуб канале «Испания с Евой».
La Marmita - Cádiz
100500 блюд из... ТУНЦА!!! Самого лучшего в стране и главного ингредиента кухни Кадиса. Вареный, пареный, жареный, сашими, стейки... И всё из тунца, отвал башки 😋
А какие места и еда удивили вас в этом году? 🫶🏼
Эти заведения стали моими открытиями и любимчиками в уходящем году. Сохраняйте и балуйте себя вкусной и качественной едой!
Charrúa - Madrid
Испано-уругвайский ресторан. Мясо как искусство: идеальные стейки, великолепные овощи на гриле, батат, юка (арррр 🤤), вкусные салаты и отменный жиденький tarta de queso, испанский чизкейк.
Ca'Suso - Oviedo
Моя самая вкусная находка в самом чистом городе Испании. Волшебные равиоли с крабом, крокеты с местным сыром, бычий хвост с грибами и кулан с лесным орехом, который тает во рту 🤤
Quimbaya - Madrid
Самый необычный Мишлен этого года. Оргазмически вкусное комбо колумбийской и испанской кухонь 💃🏼 по очень приятному прайсу - от 85€ с человека.
Bodegón Alejandro - San Sebastián
В городе миллиардеров и кухня должна быть на триллион! За суп с белой рыбой и морепродуктами и их фисташковый кулан - полцарства 💋
El Serbal - Santander
Я познакомилась с этим рестораном в 2024, но не могу его не добавить в свою подборку, так как в этом году вновь здесь побывала в рамках своего тура по северу Испании.
Винная карта толщиной с Библию, отменные сеты с лучшими видами на атлантический океан во всей стране... Надо просто ехать и пробовать.
Smokey Gallery - Madrid
Обалденно вкусные суши, коктейли и кальян от наших ребят. Про сервис молчу, он лучший, конечно же 😛
Lonxa D'Alvaro - Muxía
Самая вкусная награда на Пути Сантьяго в июне 2025. Нежнейшие гребешки, морской суп, который ешь и не можешь остановиться, тающий во рту осьминог... Классика Галисии, но и атмосфера, и порт, и еда - запоминаются на всю жизнь.
Zebú - Vigo
Новый город для меня в этом году и новый ресторан. Мне очень понравилось здесь мясо, гребешки и волшебный тар тар из тунца с очень правильной заправкой.
Érase una vez... - Toledo
Тут хочется лишь сказать, что это итальянская кухня вкуснее, чем у итальянцев 😅😅 При чём это даже не сам Толедо а деревня рядом. А оказалась я здесь, когда ездила на съёмки в Puy Du Fou, невероятный испанский средневековый Диснейленд. Подробнее на Ютуб канале «Испания с Евой».
La Marmita - Cádiz
100500 блюд из... ТУНЦА!!! Самого лучшего в стране и главного ингредиента кухни Кадиса. Вареный, пареный, жареный, сашими, стейки... И всё из тунца, отвал башки 😋
А какие места и еда удивили вас в этом году? 🫶🏼
🎉6👏2🥰1
С НОВЫМ 2026 ГОДОМ, МОИ ХОРОШИЕ 🎉
Пусть этот год будет про путешествия, открытия, смелые решения и места, которые влюбляют с первого взгляда. Про жизнь не «по картинке», а по-настоящему — с вкусом, эмоциями и смыслом.
И символично начать 2026 именно так:
✨ у нас вышло новое видео
https://youtu.be/T-SZXYpx9s8?si=gaDT8Az3rsk6D0mx
Про Аликанте и Коста-Бланку — но не ту версию, которую обычно продают в рекламных буклетах.
В этом выпуске я:
— показываю Аликанте без глянца и туристических клише
— объясняю, почему местные не готовят паэлью каждый день
— еду в Хавею и Алтею — и честно рассказываю, чем они цепляют
— говорю о жизни, климате, еде и ощущении «а могла бы я здесь жить?»
Это видео — не просто тревел.
Это разговор по душам про Испанию, которая раскрывается не всем и не сразу.
🎬 Очень прошу вас начать этот год вместе со мной — с этого видео.
Посмотрите, напишите своё мнение, поделитесь ощущениями. Для меня это лучший новогодний подарок ❤️
С новым 2026.
Пусть он приведёт вас туда, где вам хорошо.
Пусть этот год будет про путешествия, открытия, смелые решения и места, которые влюбляют с первого взгляда. Про жизнь не «по картинке», а по-настоящему — с вкусом, эмоциями и смыслом.
И символично начать 2026 именно так:
✨ у нас вышло новое видео
https://youtu.be/T-SZXYpx9s8?si=gaDT8Az3rsk6D0mx
Про Аликанте и Коста-Бланку — но не ту версию, которую обычно продают в рекламных буклетах.
В этом выпуске я:
— показываю Аликанте без глянца и туристических клише
— объясняю, почему местные не готовят паэлью каждый день
— еду в Хавею и Алтею — и честно рассказываю, чем они цепляют
— говорю о жизни, климате, еде и ощущении «а могла бы я здесь жить?»
Это видео — не просто тревел.
Это разговор по душам про Испанию, которая раскрывается не всем и не сразу.
🎬 Очень прошу вас начать этот год вместе со мной — с этого видео.
Посмотрите, напишите своё мнение, поделитесь ощущениями. Для меня это лучший новогодний подарок ❤️
С новым 2026.
Пусть он приведёт вас туда, где вам хорошо.
YouTube
АЛИКАНТЕ — НЕ ТО, ЧТО ВАМ ПРОДАЮТ | Хавеа, Алтея и правда о Коста-Бланке 🇪🇸 | Испания с Евой
Аликанте и Коста-Бланка: где жить, что есть и почему здесь не готовят паэлью
Аликанте, Коста-Бланка, Хавеа и Алтея — туристический рай или одно из лучших мест для жизни в Испании?
В этом видео я показываю неожиданную сторону Аликанте и региона Коста-Бланка…
Аликанте, Коста-Бланка, Хавеа и Алтея — туристический рай или одно из лучших мест для жизни в Испании?
В этом видео я показываю неожиданную сторону Аликанте и региона Коста-Бланка…
❤8
Испания с Евой 🇪🇸 SpainWithEva pinned «С НОВЫМ 2026 ГОДОМ, МОИ ХОРОШИЕ 🎉 Пусть этот год будет про путешествия, открытия, смелые решения и места, которые влюбляют с первого взгляда. Про жизнь не «по картинке», а по-настоящему — с вкусом, эмоциями и смыслом. И символично начать 2026 именно так:…»
Амигос, салаты вкуснее всего доедать под хорошие фильмы! Если вы уже посмотрели моё кино про КОСТА-БЛАНКУ, то тогда пора заглянуть на канал к моему приятелю Егору, с которым в 2025 мы сняли этот великолепный ролик про Мадрид!
Приятного просмотра💋
Приятного просмотра💋
🔥5❤2👍1
Forwarded from А виза нужна?
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
*марафон начинается
Первый фильм новогоднего марафона — о Мадриде. Не просто про площади и дворцы, а про дыхание этого города: от хамонных рынков до ночных улиц Баррио Ла Латина, от смотровой на Riu Plaza до старейшего в мире кафе «Botin».
Вместе с местным гидом и блогером Евой прошлись по Gran Vía, затерялись в парке Ретиро, подняли бокал ликёра El Madroño и разобрались, сколько на самом деле стоит жизнь в столице Испании.
Смотреть фильм:
Завтра — новый город и новая история в 19:00 МСК. Устраивайтесь поудобнее и смотрим!
❤️ — Мадрид прекрасен!
🔥 — классный выпуск
👍 — обязательно посмотрю
#видео #мадрид #испания @visa_required
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤7🔥2👍1
В МАДРИДЕ ВЫПАЛ СНЕГ ❄️😍
И при этом не мега холодно! Понятно, что сегодня уже растает, но это очень сильно напомнило январь 2021 года, когда случилась Феломена - очень серьёзный снегопад, когда завалило весь город и не работали ни вокзалы, ни аэропорты, НИ-ЧЕ-ГО 🤪
К счастью, мы с мужем тогда накануне затарились продуктами (как чувствовали), поэтому запасы были, работа и обязанности испарились из-за невозможности куда-то добраться и мы просто гуляли и лепили снеговиков 🤣
Помните, как это было, Мадридские котики, мм? 💋
И при этом не мега холодно! Понятно, что сегодня уже растает, но это очень сильно напомнило январь 2021 года, когда случилась Феломена - очень серьёзный снегопад, когда завалило весь город и не работали ни вокзалы, ни аэропорты, НИ-ЧЕ-ГО 🤪
К счастью, мы с мужем тогда накануне затарились продуктами (как чувствовали), поэтому запасы были, работа и обязанности испарились из-за невозможности куда-то добраться и мы просто гуляли и лепили снеговиков 🤣
Помните, как это было, Мадридские котики, мм? 💋
❤11