Постоянство - признак мастерства ✨

По опыту работы с клиентами мы убедились в том, что базовый принцип работы с цифрами, а значит, и залог успеха применения data-driven подхода в бизнесе это регулярность и постоянство маленьких действий.

Наши клиенты - это сетевые проекты, отдельно стоящие рестораны, уже успешные проекты и начинающие рестораторы. Но мы убеждаемся в этом правиле на каждом примере)

После внедрения мы всегда проводим встречу-обучение, где показываем клиенту платформу, поясняем основы использования и даём первые рекомендации.

И чаще всего такой рекомендацией становится ввести ряд регулярных привычек:

1 Регулярно вносить в систему учёта все документы - приходы, списания, инвентаризации и т.д.

Многие инструменты в SOVA-Rest буквально подсвечивают наиболее типичные ошибки учёта и при регулярном использовании помогают их избежать, сэкономить ваши деньги и увеличить прибыль.

2 Регулярно работать с цифрами и аналитикой. В SOVA-Rest есть много "помощников", которые помогают внедрить использование платформы в привычку:

◾️система меню, где самые важные отчёты сразу названы по периодичности работы с данными (день / неделя / месяц);

◾️отчёты с временной лентой, которые позволяют наглядно и в динамике отслеживать важнейшие показатели;

◾️телеграмм-бот с напоминаниями о важном (скажем по секрету, скоро выйдет его большое обновление, которое вас приятно удивит!);

◾️команда сопровождения, которая всегда на связи, напомнит обновить план по выручке или поможет разобраться с цифрами.

3 На основании цифр проводить регулярные собрания с командой, которые позволяют сразу определить точки роста и поставить задачи до следующей встречи.

Записывайтесь на демо, чтобы узнать больше о том, как SOVA-Rest помогает делать ресторанный бизнес эффективным!

Интеграции для полноты ваших данных 🔗

Как практики ресторанного бизнеса, мы знаем, что только системой учёта (кассовым ПО) данные ресторана не могут быть ограничены. Часто, чтобы проанализировать комплексно работу и "дать цифры" всем отделам нужно больше информации.

Система управления ресторанами с помощью умной аналитики SOVA-Rest разработана в data-driven подходе, одним из базовых принципов которого является полнота данных.

Полноту данных мы обеспечиваем для своих клиентов через дополнительные интеграции. Ниже перечислим варианты таких интеграций и данные, которые с помощью них можно получать:

◾️система управления процессами ремонта и эксплуатации SOVA-Fix: любая аналитика по процессам АХО в наглядных дашбордах

◾️ таблицы, облачные файлы (Excel, Google, Яндекс, другие): данные за прошлые периоды, плановые показатели, лимиты по статьям затрат, табели и графики сотрудников, в целом, любые данные, которых вам не хватает в системе учёта

◾️1С: данные о платежах, важные данные бухгалтерского учёта, ЗП, ФОТ, кадровый учёт и т.д.

◾️система лояльности (через интеграцию с системой учёта или разработка интеграции напрямую с SOVA-Rest): любые показатели лояльности - % проникновения системы лояльности в чек, суммы покупок, средний чек, срок жизни гостя в системе лояльности, что покупают чаще всего и т.д.

◾️CRM-системы для рекрутинга, HRM-системы: аналитика всех HR-процессов - рекрутинг, онбординг, стажировки, обучение, оффбординг и т.д.

◾️чат-боты - любые показатели, в зависимости от направленности вашего бота - продажи, брони, отзывы гостей и т.д. (Мы, кстати, можем разработать чат-бота под любые задачи бизнеса и сразу встроить его показатели в вашу аналитику)

◾️гео-сервисы (Яндекс, 2ГИС) - отзывы гостей, оценки, рейтинг

◾️многое другое по вашему запросу 😊

Как видите, есть огромное пространство для развития аналитики именно для вашего бизнеса, осталось только начать свой путь в data-driven 💛

Как график ТО помогает ресторану больше зарабатывать?

Сейчас все рестораторы находятся в постоянном поиске способов повысить рентабельность бизнеса - найти новые способы увеличить выручку и снизить свои затраты.

А что, если мы расскажем вам о неочевидном способе решить эту задачу и сделать свои рабочие дни спокойнее?

График технического обслуживания оборудования ресторана может стать тем самым инструментом, который спасёт вас от:
- непредвиденных простоев оборудования;
- постоянной необходимости ремонтировать оборудование незапланированно;
- постоянной беготни и "тушения пожаров".

Классический пример: в грузинском ресторане ломается тестораскаточная машина. Ломается, очевидно, потому что ею чаще всего пользуются. Самое популярное блюдо - хинкали - в стопе на несколько часов или, о ужас, дней! А если это произошло ещё и вечером пятницы или субботы?

В среднем порядка 15% выручки рестораны ежемесячно теряют именно на поломках оборудования, повышая свои затраты на ремонт.

Давайте посчитаем экономику этого "мероприятия" для ресторана с выручкой 6 млн:
- 900 тыс потерянной выручки;
- 150 тыс в месяц на экстренный ремонт оборудования (оплата комплектующих и работ).

Итого - 1,05 млн потерь, которые можно было предотвратить.

Что же делать?
1 Описать всё оборудование, которое требует периодического ремонта и/или обслуживания.
2 Составить график технического облуживания.
(да-да, это всё очень скучно, но сделав это один раз вы получаете конкретную выгоду)
3 Определить сотрудников или подрядчиков, которые будут заниматься ТО.
4 Заложить понятный ежемесячный бюджет.
5 Проводить ТО на регулярной основе.

Помочь с этой задачей может блок "Техническое обслуживание" в SOVA-Fix:
1 График обслуживания с историей по каждой единице оборудования.
2 Номенклатура всего оборудования с возможностью объединения в категории.
3 Автоматические напоминания и автоматическое создание задач по ТО.
4 Аналитика затрат на ТО.

Чтобы узнать об этой и других функциях SOVA-Fix или получить расчёт выгоды для ваших ресторанов, напишите нам 😊