Мы едем на Гастрит!

С 7 по 12 июня в Сочи проходит GASTREET – одно из главных событий ресторанной индустрии, где вся ресторанная индустрия на несколько дней собирается в одном месте

И да, мы тоже едем ❤️

Для нас такие мероприятия это не просто «послушать лекции» и привезти красивые фото из Сочи. Это возможность на пару дней выйти из операционки и посмотреть на свой бизнес со стороны

🧿Понять, что сейчас болит у рынка
🧿Какие решения уже работают у коллег
🧿Где все продолжают тушить пожары вручную
🧿А где уже давно пора включать цифры, автоматизацию и нормальную систему управления

➖➖➖➖

На GASTREET всегда много честных разговоров: про команду, деньги, себестоимость, качество, масштабирование, хаос в процессах и вечное «почему опять всё держится на одном человеке»

И именно за этим туда и нужно ехать⚡

Чтобы встречаться с людьми из индустрии, обмениваться опытом, слушать сильные кейсы и делиться своим, про СОВУ, data-driven подход и то, как технологии помогают ресторанному бизнесу не просто выживать, а расти

Иногда одна встреча или один разговор дают больше, чем неделя совещаний

Поэтому если вы тоже в ресторанном бизнесе – GASTREET точно стоит хотя бы раз увидеть своими глазами

До встречи в Сочи 🔥

Экватор ⚡️

2/4 насыщенных дня деловой программы GASTREET 2026 позади 🔥

Несмотря ни на что, бизнес-кампус стартовал ярко! На лекциях полные залы, иногда слушаем из коридора и с пола - всё, чтобы забрать себе лучшие идеи.

Главные темы выступлений отражают реальное положение дел в индустрии, в фокусе:

🟡операционная эффективность;

🟡главные блоки расходов ресторана: остатки, закупки, ФОТ и себестоимость;

🟡реальные кейсы применения технологий и ИИ;

🟡личная эффективность руководителей в новых условиях.

Не_деловая программа направлена на сплочение индустрии, ведь вместе мы точно справимся! Обнять и поддержать друг друга бесплатно и точно эффективно 💛

Валентина Головко выступила на GASTREET 2026 🔥

Важность операционной эффективности и управление ею через данные в очередной раз подтвердились полным залом в 10:00 в последний день форума ⚡️

Уже некуда откладывать внедрение data-driven, за этим будущее и развитие бизнеса.

Валентина в своем выступлении рассказала:

🟡 как она с командой управляет пекарнями КЕКС (36 объектов) через данные уже 3 года

🟡важности перехода на новый этап - model-driven управление через ИИ-асситента СОВА 🦉

🟡реальных кейсах КЕКС и других клиентов СОВА;

🟡трудностях и пошаговом пути внедрения данных и ИИ в ДНК управленцев компании.

Всем GASTREET 💙

Запускать аналитику страшно, потому что цифры могут показать не то, что хочется увидеть 🙊

Вернулись с главных мероприятий IT и HoReCa и "по горячим следам" делимся полезными карточками - как преодолеть страхи внедрения аналитики и data-driven в любом бизнесе ⚡️

Делаем глубокий вдох, изучаем и применяем маленькие шаги уже сегодня 🔛

Команда СОВА на связи 🦉