Из прошлого в будущее ⚡️
Собрали для вас карточки об эволюции системы управления - переходе от "каменного века и динозавров" к data-driven управлению 🔥
Когда бизнес оцифрован, автоматизирован и решения по всем направлениям принимаются на основании данных⬆️
Собрали для вас карточки об эволюции системы управления - переходе от "каменного века и динозавров" к data-driven управлению 🔥
Когда бизнес оцифрован, автоматизирован и решения по всем направлениям принимаются на основании данных
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥7❤6 3❤🔥2🥰1 1
26 февраля буду выступать в Москве на форуме «Трансформация франчайзинга», который пройдет в рамках VIII Всероссийского конгресса рестораторов ТОП-100 «Трансформация».
Расскажу про data-driven управление франшизой⚡️
✅ Эволюция систем управления
✅ Переход от Excel к автоматически обновляемым в режиме реального времени дашбордам
✅ Как внедрить культуру управления и принятия решений на основе данных и фактов, а не интуиции
✅ Источники данных - где брать данные для бизнес-аналитики
✅ Направления для анализа - операционные показатели, финансы, закупки, ТСУ, качество и сервис, маркетинг, HR-показатели, АХО и др.
✅ Мировой опыт - результаты исследований McKinsey
✅ Преимущества data driven управления для франчайзи и франчайзера
Расскажу про data-driven управление франшизой
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤7🔥5🥰5❤🔥4
Вчера в Москве прошел первый день VIII Всероссийского конгресса рестораторов ТОП-100 «Трансформация»
Команда Mugle.Rest (рестораны «Хачапури Марико») рассказала о современных подходах в управлении кухней и высоких стандартах, которых они придерживаются в компании 🔥
Много говорили о технологиях - как дашборды в SOVA-Rest помогают в управлении бизнесом 💛
Прикрепляем видео с выступления
Команда Mugle.Rest (рестораны «Хачапури Марико») рассказала о современных подходах в управлении кухней и высоких стандартах, которых они придерживаются в компании 🔥
Много говорили о технологиях - как дашборды в SOVA-Rest помогают в управлении бизнесом 💛
Прикрепляем видео с выступления
❤🔥8👍5🔥5
Ну что друзья, наконец-то, начинают появляться первые ласточки!
Антон Пинский и Сбер анонсировали запуск цифровой платформы для управления ресторанным бизнесом.
По сути, это «единое окно», где собираются все ключевые метрики:
✔️операционные показатели
✔️финансовые показатели
✔️продуктовый анализ
✔️закупки
✔️контроль качества
✔️репутация (отзывы)
✔️эффективность сотрудников
✔️прогнозная аналитика
✔️задачи и контроль их выполнения
Мы входим в эру тотальной цифровой трансформации. Я уже писала ранее: скорость внедрения изменений теперь разделяет игроков на «быстрых» и «выбывших».
Радует, что лидеры рынка наконец подхватывают тренд. Это отличный катализатор для популяризации data-driven подхода в ресторанной индустрии.
Мы с командой SOVA почувствовали тренд еще 3 года назад, когда начали разработку нашей платформы SOVA-rest, и уже 2 года мы успешно продаем этот продукт на внешний рынок.
Теперь, когда появляются такие крупные игроки, как Пинский и Сбер, это только подтверждает: мы на верном пути.
Вместе мы научим рынок принимать решения быстрее и эффективнее.
Присоединяйся к числу тех, кто управляет бизнесом на основе данных, а не интуиции. Не будь среди отстающих!)
Антон Пинский и Сбер анонсировали запуск цифровой платформы для управления ресторанным бизнесом.
По сути, это «единое окно», где собираются все ключевые метрики:
✔️операционные показатели
✔️финансовые показатели
✔️продуктовый анализ
✔️закупки
✔️контроль качества
✔️репутация (отзывы)
✔️эффективность сотрудников
✔️прогнозная аналитика
✔️задачи и контроль их выполнения
Мы входим в эру тотальной цифровой трансформации. Я уже писала ранее: скорость внедрения изменений теперь разделяет игроков на «быстрых» и «выбывших».
Радует, что лидеры рынка наконец подхватывают тренд. Это отличный катализатор для популяризации data-driven подхода в ресторанной индустрии.
Мы с командой SOVA почувствовали тренд еще 3 года назад, когда начали разработку нашей платформы SOVA-rest, и уже 2 года мы успешно продаем этот продукт на внешний рынок.
Теперь, когда появляются такие крупные игроки, как Пинский и Сбер, это только подтверждает: мы на верном пути.
Вместе мы научим рынок принимать решения быстрее и эффективнее.
Присоединяйся к числу тех, кто управляет бизнесом на основе данных, а не интуиции. Не будь среди отстающих!)
❤7🔥6👍4
Для чего шеф-повару ресторана нужна аналитика и data-driven инструменты?
1️⃣ Понимать, какие блюда действительно продаются, а какие «висят мёртвым грузом», чтобы решать, что усиливать, а что убирать из меню.
2️⃣ Видеть себестоимость и маржинальность каждого блюда, чтобы меню было не только вкусным и красивым, но и прибыльным.
3️⃣ Планировать закупки под реальный спрос, снижая списания, не перетаривая склад, без риска стоп-листа.
4️⃣ Оценивать скорость приготовления и загрузку кухни в час пик, чтобы оптимизировать техкарты, убрать узкие места и сократить ожидание гостя.
5️⃣ Управлять качеством: сравнивать отзывы и возвраты по блюдам, сменам и поварам, чтобы находить системные проблемы с технологиями или подачей.
Всё это и многое другое легко делать, когда данные всегда актуальны и под рукой - без ручного труда! Подключайтесь в СОВАРЕСТ и опережайте коллег💛
Всё это и многое другое легко делать, когда данные всегда актуальны и под рукой - без ручного труда! Подключайтесь в СОВАРЕСТ и опережайте коллег
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤4👍4🔥3🥰2