Как пиццерия уделала Google и Apple на фондовой бирже
🧿🧿🧿🧿

В 2008 году акции Domino’s Pizza стоили 3 доллара. Компания пробивала дно. Репутация была ужасной, а клиенты открыто писали в отзывах, что коробка на вкус приятнее самой пиццы. Бренд медленно умирал.

Именно тогда новый CEO Патрик Дойл решился на радикальный шаг. Он публично признал, что их продукт оставляет желать лучшего. Но главная революция случилась не на кухне, а в стратегии. Дойл заявил: "Мы больше не ресторан. Мы IT-компания, которая просто продает еду"

📍 Так появился Pizza Tracker

Сейчас это кажется нормой, но в 2010 году заказ еды был черным ящиком. Вы звонили оператору и просто ждали. Domino’s первыми дали людям прогресс-бар, как при скачивании файла. «Джон раскатывает тесто», «Пицца в печи», «Курьер выехал».

Геймификация сработала идеально. Время ожидания психологически сократилось, ведь клиент видел процесс. Но самое интересное происходило внутри бизнеса.

❇️ Как это связано с оцифровкой процессов?

Трекер был нужен не только для развлечения гостей. Он заставил оцифровать хаос на кухне. Чтобы клиент увидел статус «В печи», повар обязан нажать кнопку в нужный момент.

Внезапно менеджмент получил доступ к огромному массиву данных. Они увидели каждый этап в цифрах. Где именно возникают задержки? На каком этапе процесс буксует? Кто из курьеров самый быстрый?

Раньше они управляли интуицией. Теперь они начали управлять данными. Ошибки исправляли точечно, опираясь на статистику, а не на догадки управляющего.

➖➖➖➖➖

Итог

С 2010 по 2017 год акции этой «пиццерии» выросли более чем на 2000%. Это выше показателей Amazon, Google, Apple и Tesla за тот же период.

Domino’s спасло не новое тесто. Их спасла прозрачность. Нельзя улучшить то, что нельзя измерить.

Если вы до сих пор управляете бизнесом вслепую или через Excel-таблички, вы теряете деньги. Оцифровка процессов превращает хаос в систему. А данные потом сами подскажут, где именно лежит ваша прибыль 🔥

26 февраля буду выступать в Москве на форуме «Трансформация франчайзинга», который пройдет в рамках VIII Всероссийского конгресса рестораторов ТОП-100 «Трансформация».

Расскажу про data-driven управление франшизой ⚡️

✅ Эволюция систем управления

✅ Переход от Excel к автоматически обновляемым в режиме реального времени дашбордам

✅ Как внедрить культуру управления и принятия решений на основе данных и фактов, а не интуиции

✅ Источники данных - где брать данные для бизнес-аналитики

✅ Направления для анализа - операционные показатели, финансы, закупки, ТСУ, качество и сервис, маркетинг, HR-показатели, АХО и др.

✅ Мировой опыт - результаты исследований McKinsey

✅ Преимущества data driven управления для франчайзи и франчайзера