Сегодня админ решил поиграть в Марту Стюарт и заняться кулинарными извращениями, в общем приготовил что-то наподобие лобио (традиционного грузинского блюда).

Идею, кстати, подкинул один из первых подписчиков канала — Илья.

Я немного отошел от классического варианта приготовления (в интернетах их столько, что не понять, какой самый-самый) и совместил разные способы.

Что потребуется:
Курица (мы ведь выбираем норму белка)
Фасоль
Лук
Чеснок
Помидоры
Грецкий орех
Кинза
Оливковое масло
Специи

Разнарядка:

Вообще, приготовить это хрючево я должен был еще вчера, поэтому фасоль, замоченная в воде, у меня стояла два дня вместо положенного одного — ну вы поняли, замачиваем за сутки.

Фасоль ставлю вариться на ~1,5 часа. Пока она доваривается, я обжариваю куриное филе до слегка золотистого цвета, вынимаю со сковороды. Далее мелко режу лук, чеснок и тоже обжариваю до золотистого цвета.

Помидоры и орехи.

Я использую 4 помидора — с троих снимаю кожу (перед этим несколько надрезов крестиком, окунаем в кипяток, после чего она легко снимается), режу квадратиками и добавляю на сковороду к луку и чесноку — должна получиться кашица.

Я очень не люблю грецкий орех в блюдах, когда он ощущается физически. В связи с чем было принято следующее стратегическое решение: горсть грецкого ореха, один помидор, половинку луковицы, три зубчика чеснока и столовую ложку оливкового масла я отправил в блендер и измельчил все до пасты, а после добавил уже к остальным помидорам и луку с чесноком (и это, по моим вкусовым ощущениям, оказалось правильным решением). После все перемешиваю, добавляю курицу, на огне держу пару минут. Выключаю, накрываю крышкой и держу пять минут.

Получилось ну очень вкусно, я сам того не ожидал. А перемолотый грецкий орех изменил общий цвет блюда и устроил настоящую вкусовую революцию.

Кинза, да, зачахла, так как тоже должна была быть использована вчера :)

#ОВЭРрецепты