高效烹饪番茄和胡萝卜

2026-03-29 23:18 by 喀迈拉空间

番茄和胡萝卜是食物中类胡萝卜素的主要来源。类胡萝卜素有助于降低多种慢性疾病的风险，包括心血管疾病和癌症。类胡萝卜素的健康影响不仅取决于其在食物中的浓度，还取决于其生物可利用率（Bioaccessibility）——即这些物质在经过人体消化后到底有多少能真正被肠胃吸收。生物可利用率会根据烹饪方式不同而产生显著差异。热处理通过破坏细胞结构和促进微胶粒形成提高类胡萝卜素的生物可利用率，但过高的温度或过长的时间可能导致其降解和异构化。根据发表在《Food Chemistry》期刊上的一项研究，研究人员对比了空气炸锅、烤箱和微波炉烹饪番茄和胡萝卜的生物可利用率。结果显示：胡萝卜经烤箱烹饪后，其总类胡萝卜素的生物可利用率最高可达原来的 9 倍；对于西红柿，无论采用空气炸锅（190 ℃ 10 分钟）还是传统烤箱（180 ℃ 20 分钟）烹饪，均可获得最高的生物利用率；对胡萝卜来说，微波加热是效率最高的烹饪方式，可将电力消耗降低 96%；对于西红柿来说，使用空气炸锅不仅能获得最高的生物可利用率，还能减少 80% 的耗能。

https://www.eurekalert.org/news-releases/1121744?language=chinese
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814626004693?via%3Dihub

#科学

OpenAI 利用 Cloudflare 程序防 AI 爬虫抓取

2026-03-30 13:42 by 诺比与平行宇宙的钥匙

OpenAI 被发现利用 Cloudflare 程序防 AI 爬虫抓取。用户发现每条 ChatGPT 消息都会触发一个 Cloudflare Turnstile 程序的检查，Turnstile 会验证用户是否运行一个真实的浏览器，以及是否启动了 ChatGPT React 应用。如果机器人程序（bot）伪造了浏览器指纹但没有渲染真正的 ChatGPT SPA，那么它将无法通过 Turnstile 的验证。OpenAI 工程师回应称，此举是为了确保其产品没有遭到机器人程序、网络爬虫抓取等的滥用。其辩解被认为极富有讽刺性，因为 OpenAI AI 爬虫的抓取行为给网站造成了严重的负担。

https://www.buchodi.com/chatgpt-wont-let-you-type-until-cloudflare-reads-your-react-state-i-decrypted-the-program-that-does-it/
https://news.ycombinator.com/item?id=47566865
https://www.solidot.org/story?sid=82110

#Idle

勒索软件组织将目标瞄准波斯语系统

2026-03-30 14:30 by 约纳丹号历险记

被称为 TeamPCP 的勒索软件组织试图卷入伊朗战争，他们释出了一种蠕虫，旨在抹掉使用伊朗时区或默认语言为波斯语的受感染系统上的数据。TeamPCP 从去年底开始利用蠕虫感染云端环境，窃取身份凭证，通过 Telegram 勒索受害者。安全公司 Flare 今年 1 月报告，被 TeamPCP 蠕虫感染的云服务 Azure（61%）和 AWS（36%）合计占到 97%。TeamPCP 最近被发现部署了新的恶意程序，如果检测到用户的时区和语言区域与伊朗相符，它将执行数据清除攻击；如果检测到受害者位于伊朗并有权访问 Kubernetes 集群，它将清除该集群每个节点上的数据，否则只清除本地计算机上的数据。

https://krebsonsecurity.com/2026/03/canisterworm-springs-wiper-attack-targeting-iran/

#安全

NASA 宇航员在空间站失语，原因未知

2026-03-30 14:36 by 造星主

因一名宇航员出现健康问题 NASA 今年 1 月提前结束 Crew-11 任务。Crew-11 任务于 2025 年 8 月 1 日发射，原计划于 2026 年 2 月 20 日左右返回地面，执行该任务的四名宇航员——38 岁的指挥官 Zena Cardman、58 岁的飞行员 Mike Fincke、55 岁的日本宇航员 Kimiya Yui、39 岁的俄罗斯宇航员 Oleg Platonov 提前了一个多月回到地面。这是国际空间站 25 年历史上首次因医疗问题而进行的紧急撤离。上个月 NASA 披露了患病宇航员的身份——58 岁的 Mike Fincke，但没有透露更多信息。上周五 Fincke 透露他在空间站突然失语，而医生至今仍然不清楚病因。目前尚不清楚他失语了多久，也不清楚他何时恢复了说话能力。NASA 尚未置评。

https://www.nytimes.com/2026/03/28/science/nasa-astronaut-medical-evaluation.html?unlocked_article_code=1.W1A.U255.7DhaSPrHSLDK&smid=nytcore-ios-share

#国际空间站

DNA 告诉了我们什么，它又有什么局限

2026-03-30 16:08 by 我的爸爸在火星

在“金州杀手（Golden State Killer）”变成陈年悬案四十余年后的 2018 年，一位对家族史感兴趣的女性向一家家谱公司寄去唾沫进行测序。她的 DNA 成为破案的关键。凶手是其远房亲戚，调查人员最终抓住了前警官 Joseph James DeAngelo Jr.，他在 2020 年承认了 13 项谋杀罪和 13 项绑架罪。有数以百万的人将其 DNA 样本寄送给 23andMe 和 AncestryDNA 等测序公司，以了解自己的祖先、发现健康风险或寻找失散的亲人。但 DNA 揭示的真相可能会颠覆我们对家庭和身份的理解：你可能会发现父母不是自己的生物学父母，或者兄弟姐妹之一可能不是亲兄弟姐妹。DNA 也揭示我们彼此之间比以前认为的更紧密：所有人类的最近共同祖先生活在几千年前。我们彼此之间都有血缘关系。美国人一直以隐私理由反对建立国家 DNA 数据库，但志愿性质的消费者基因检测已经创造了类似的国家数据库，由于共享 DNA，只需 1% 的测序就能让所有人人都搜索到，而美国有 7% 的人做过了测序。科学家也发现 DNA 揭示的信息仍然有限，糖尿病患病风险是 25% 还是 20% 并没有多大区别，并不意味着你是糖尿病高危人群，所以在利用基因筛选胚胎时将糖尿病患病风险从 35% 降至 30% 意义并不大。

https://phys.org/news/2026-03-dna-reveal-dont.html

#生物技术

AI 和机器人流量超过人类

2026-03-30 16:44 by 人猿泰山之结缘蚁人

根据 Human Security 发布的《The State of AI Traffic》报告，AI 和机器人流量正式超过了人类。报告称在 2025 年包括 AI 在内的自动化流量增长速度几乎是人类活动的八倍。OpenAI 的 ChatGPT、Anthropic 的 Claude 和 Google 的 Gemini 等大模型的流行推动了 AI 流量的增长，2025 年 AI 流量增长了 187%。Cloudflare CEO Matthew Prince 此前在 SXSW 会议上表示，在生成式 AI 时代之前，互联网流量中约有 20% 来自机器人，主要由 Google的 Web 爬虫驱动。

https://www.humansecurity.com/learn/resources/2026-state-of-ai-traffic-cyberthreat-benchmarks/
https://www.cnbc.com/2026/03/26/ai-bots-humans-internet.html

#互联网

杜比诉 Snapchat 挑战 AV1 的免专利费声明

2026-03-30 18:13 by 泰山归林

成员包括亚马逊、苹果、Google、微软、Mozilla 和 Netflix 的 AOMedia 联盟开发了免专利费的开放编解码器 AOMedia Video 1(AV1)。但杜比公司（Dolby Laboratories）对 Snap 公司提起的专利侵权诉讼对 AV1 的免专利费声明提出了质疑。杜比在诉讼书中称，AV1 利用它已经申请专利的技术，该公司未同意在免费且不收取专利税的条件下授权使用这些技术。杜比称 AOMedia]并不拥有实现 AV1 编解码器使用的所有专利，AV1 整合了存在于 HEVC 中的技术。相关技术受到了现有第三方专利权和许可义务的约束。

https://arstechnica.com/gadgets/2026/03/av1s-open-royalty-free-promise-in-question-as-dolby-sues-snapchat-over-codec/

#专利

蜜蜂和蜂鸟在工作期间吸入了微量的酒

2026-03-30 18:44 by 时间捕手

蜜蜂和蜂鸟都会饮酒，它们的食物——花蜜——都含有微量的酒精。加州伯克利的研究人员发现含有乙醇的花蜜相当普遍。在他们分析的 29 种植物花蜜样本中有 26 种发现了乙醇。大多数样本的乙醇浓度极低，但有一个样本的乙醇浓度达到了 0.056%——大约相当于 0.1 度酒精，勉强可算作酒了。虽然听起来微不足道，但相比授粉昆虫的体重，它们每天摄入的酒精并不少。一只安氏蜂鸟(anna's hummingbird)每天饮入相当于自身体重 0.5 到 1.5 倍的花蜜，根据该摄入量，研究人员估计，蜂鸟每天每公斤体重大约摄入 0.2 克乙醇。由于它们一直在花中穿梭，因此摄入的酒精会被迅速代谢掉，所以不太可能醉酒。实验室测试显示，蜂鸟乐意饮用酒精含量在 1% 左右的花蜜，但当酒精浓度升高时它们会开始避开，到 2% 左右时访问花朵的次数会急剧下降。它们也知道适度饮酒。

https://www.sciencedaily.com/releases/2026/03/260325005908.htm
https://www.theregister.com/2026/03/29/bees_hummingbirds_alcohol/

#科学

木星闪电释放的能量相当于原子弹爆炸

2026-03-30 20:05 by 机械人生

科学家使用 NASA 朱诺号探测器仪器测量了木星闪电，发现其释放的能量是地球上闪电的 1 百到 1 万倍。地球闪电一次释放的能量约为 10 亿焦耳，这意味着木星最强闪电释放大约 10 万亿焦耳的能量，相当于 2400 吨 TNT 炸药，或广岛原子弹威力的六分之一。根据朱诺号对木星风暴中闪电发生频率的研究，它平均每秒出现三次闪电，这意味着风暴每分钟释放的能量相当于多颗原子弹爆炸。闪电被认为促进了地球生命的演化，木星上的闪电也可能促进复杂的化学反应过程。

https://www.science.org/content/article/jupiter-s-weather-forecast-cloudy-chance-nukes

#太空

微软 Copilot 在修改 PR 中的拼写错误时添加了广告

2026-03-30 20:15 by 星火

开发者发现，使用微软 AI 助手 Copilot 修改 PR 中的拼写错误时它主动添加了一则广告。对 GitHub 平台的搜索发现，已经有数以万计的 PR 包含了相同的广告——“Quickly spin up Copilot coding agent tasks from anywhere on your macOS or Windows machine with Raycast”。开发者认为微软此举无法让人接受。

https://notes.zachmanson.com/copilot-edited-an-ad-into-my-pr/
https://github.com/search?q=%22%E2%9A%A1+Quickly+spin+up+copilot+coding+tasks%22&type=pullrequests

#微软

儿童青少年屏幕使用时间过去三十年显著增加

2026-03-31 00:29 by 蓝火星

芬兰研究人员报告，过去三十年（1991-2022 年间）儿童和青少年的屏幕使用时间显著增加，新冠疫情后更为明显。以前的屏幕主要是传统电视，但随着时间的迁移屏幕逐渐向 PC、手机和游戏等更个性化的数字设备转变，电视的观看时间则在逐渐下降。研究发现，新冠疫情期间采取了社交封锁政策，儿童青少年依赖电子屏幕进行学习、社交和娱乐，导致屏幕使用时间急剧增加。研究表明，男孩和女孩的屏幕使用时间均有所增加，但男孩往往花更多时间玩游戏。年龄较小的儿童通常比年龄较大的儿童屏幕使用时间更少，来自高收入家庭的儿童屏幕使用时间通常也较少。

https://journals.sagepub.com/doi/10.1177/13591045261432532
https://www.utu.fi/en/news/press-release/screen-time-among-children-and-adolescents-has-increased-over-three-decades

#科技

空气污染预警减少了过早死亡

2026-03-31 13:22 by 遗忘之海

根据发表于 PNAS Nexus 上的一项研究，研究团队分析了中国北方 57 座城市连续五年的数据，以评估空气污染预警的实际效果。短期暴露于 PM2.5（细颗粒物）已被充分证实会增加心血管和呼吸系统死亡风险。研究显示，由于空气预警导致的 PM2.5 的减少在五年间共避免了近 5.4 万例过早死亡——相当于与污染事件相关、由 PM2.5 导致的过早死亡减少了约 11%。 河南、河北和山东等地区受益最大。这些地区通常具有重工业密集、煤炭消费量高的特征。在预警生效期间，PM2.5 引发的急性死亡风险估计下降了 30%–40%。空气污染预警会触发一系列短期措施，例如工厂临时停工、交通管制、禁止易扬尘建筑作业以及向公众发布健康警示。研究人员在57座城市中发现，在预警期间： PM2.5（细颗粒物）下降了 20%–40%；PM10（可吸入颗粒物）下降了 33%；NO2（二氧化氮）下降了 5%–25%。

https://academic.oup.com/pnasnexus/article/5/3/pgag054/8503875
https://www.eurekalert.org/news-releases/1121900?language=chinese

#科学

Google 开始推行 Android 开发者身份验证

2026-03-31 13:57 by 繁星若尘

Google 受争议的开发者身份验证正式启动。从今年 9 月起 Google 将强制性要求验证所有 Android 应用开发者的身份，未经身份验证的开发者的应用将无法在 Android 设备上安装（sideload）。Google 官方博客声称它是出于安全理由要求验证开发者身份，理由是其分析显示来自第三方源的恶意应用数量是 Google Play 的 90 多倍。开发者身份验证通过 Android Developer Console 和 Play Console 推出；如果应用开发者只在 Google Play 外发布应用那么他们需要通过 Android Developer Console 创建一个账号。

https://android-developers.googleblog.com/2026/03/android-developer-verification-rolling-out-to-all-developers.html

#Android

微软停止通过 Copilot 在 Pull Request 中插入广告

2026-03-31 14:23 by 羊皮纸迷踪

在引发广泛关注之后，GitHub Copilot 首席产品经理 Tim Rogers 通过 HN 宣布他们已经禁用了 Copilot 在 Pull Request 中插入广告的行为。Copilot 团队没有把在 PR 中插入“Quickly spin up Copilot coding agent tasks from anywhere on your macOS or Windows machine with Raycast”之类的文字是广告，而是视为“实用技巧（tips）”，“我们一直在 Copilot 编程智能体创建的 PR 中加入产品实用技巧。目的是帮助开发者学习如何在工作流程中更好的使用智能体。但听取反馈并反思后，我们认为这是一个错误的决定。我们以后不会再这样做了。”广告文字涉及的 Raycast 公司表示他们对此毫不知情。

https://news.ycombinator.com/item?id=47573233

#商业