Имбирно-вишневый трайфл🍒

Идея вкусно и сытного завтрака, если вы уже приготовили ПП имбирные печенья по моему рецепту🤪
⠀
▫️Греческий йогурт - 200 гр
▫️ПП имбирные печенья - 40 гр
▫️Вишневый джем без сахара - 60 гр
⠀
Пропорции можно регулировать под себя)
⠀
Печенья измельчить в блендере. Собрать десерт, чередуя слои, как на видео. Убрать на ночь в холодильник пропитаться.
⠀
✨ КБЖУ на порцию: 290/20/9/30.

Шоколадный ПП пирог с творожной начинкой😍

🔻КБЖУ на 100 гр: 145/12,5/4,5/12.
🔺Общий вес ~ 700 гр

Форма - 16 на 16 см

▪️Бисквит:
▫️Мягкий творог 0% - 100 гр
▫️Кефир 2,5% - 100 мл
▫️Яйцо С0 - 2 шт
▫️Мука рисовая - 40 гр
▫️Какао-порошок - 40 гр
▫️Овсяные хлопья измельченные - 40 гр
▫️Разрыхлитель - 5 гр
▫️Подсластитель - 10 гр (в 10 раз слаще сахара)

Мягкий творог, кефир, яйца и подсластитель смешать. Добавить сухие ингредиенты (муку, какао с разрыхлителем и измельченные овсяные хлопья), взбить до объединения.

Переложить тесто в подготовленную форму (дно застелить фольгой и немного смазать маслом).

▪️Творожная начинка:
▫️Творог 2% - 200 гр
▫️Яйцо С0 - 1 шт
▫️Крахмал кукурузный - 10 гр
▫️Подсластитель - 5 гр (в 10 раз слаще сахара)

Все ингредиенты об менять в блендере и взбить до однородности.

Переложить полученную массу в кондитерский мешок и отрезать кончик. Сделать сеточку на шоколадном тесте. По желанию можно украсить кусочками шоколада, как сделала я на видео.

Отправить в духовку, разогретую до 170С, на 35-40 минут.

Сегодня и завтра - последние дни, когда действует Новогодняя скидка 50% на уроки😗❤️

Больше информации и возможность приобрести есть на сайте

https://soficooks.online/2025

Морковный ПП кекс✨
⠀
▪️Ингредиенты:
▫️Яйцо - 2 шт
▫️Кефир 1% - 60 мл
▫️Овсяные хлопья измельчённые - 40 гр
▫️Мука рисовая ц/з - 15 гр
▫️Морковь - 100 гр
▫️Какао-порошок - 3 гр
▫️Корица молотая - 3 гр
▫️Подсластитель - 3 гр PrebioSweet (в 20 раз слаще сахара)
⠀
▪️Добавки по желанию:
▫️Финики - 40 гр
▫️Грецкий орех - 20 гр
⠀
▪️Крем:
▫️Творог (Простоквашино 2%) - 100 гр
▫️Греческий йогурт - 40 гр
▫️Творожный сыр - 20 гр
▫️Подсластитель по вкусу
⠀
☑️ Приготовление:
⠀
Духовку разогреть до 180 С.
⠀
Яйца взбить до пышной пены, добавить кефир и ещё немного взбить. Добавить все сухие ингредиенты (измельчённые овсяные хлопья, рисовую муку, какао, корицу и подсластитель) и объединить до однородности.
⠀
Морковь натереть на мелкой тёрке, грецкий орех и финики порезать на небольшие кусочки. Добавить к тесту и смешать.
⠀
Переложить тесто в подготовленную форму и отправить в разогретую духовку на 30 минут.
⠀
☑️ Дать кексу остыть и приготовить крем:
⠀
Творог взбить в блендере до однородности, добавить греческий йогурт, творожный сыр и подсластитель по вкусу. Нанести слой крема на кекс.
⠀
Сверху я также украсила арахисовой пастой и сублимированной малиной.
⠀
☑️ Можно есть сразу или убрать на ночь в холодильник - так будет даже вкуснее)
⠀
❤️КБЖУ на весь кекс: 425/23/14,5/48.
❣️С кремом: 603/45/21/53.

ПП брауни из нута

Увидела идею у амерканской блогерши и сама до последнего сомневалась, что все рецепт удачный, но результат очень порадовал😍

▪️Ингредиенты:
▫️Нут консервированный - 80 гр
▫️Яйцо С0 - 2 шт
▫️Какао-порошок - 20 гр
▫️Разрыхлитель - 5 гр
▫️Подсластитель - 5 гр PrebioSweet 1:10

▪️По желанию:
▫️Шоколад горький - 20 гр

Нут промыть и просушить на бумажном полотенце. Все ингредиенты объединить в блендере и взбить до однородности. По желанию добавить кусочки шоколада.

Духовку разогреть до 180С.

Переложить тесто в подготовленную форму и отправить выпекаться на 30 минут.

🔺 КБЖУ без учета шоколада: 320/22/14/19.

Высокобелковые блинчики
⠀
▪️Ингредиенты:
▫️Мягкий творог - 120 гр
▫️Молоко - 60 мл
▫️Яйцо С1 - 2 шт
▫️Мука - 60 гр (рисовая + пшеничная ц/з 1:1)
▫️Сода пищевая - 1 гр
▫️Подсластитель по вкусу
▫️Кипяток - 80 мл
⠀
Мягкий творог молоко и яйца объединить. Добавить муку, соду и подсластитель, взбить до однородности. В конце влить кипяток и ещё немного взбить.
⠀
Жарить блины на антипригарной сковороде с двух сторон. Всего получается 6 шт.
⠀
КБЖУ на все: 450/32/12/50.
⠀
▪️На одну порцию (как на видео):
▫️Блины - 3 шт
▫️Греческий йогурт - 50 гр
▫️Малина - 30 гр
⠀
КБЖУ: 260/20/7/29.

ПП Блинный торт

КБЖУ на 100 гр: 120/8,5/5,5/9.
Общий вес ~ 1400 гр.
⠀
▪️Блины:
▫️Яйцо C0 - 4 шт
▫️Молоко 2,5% - 300 мл
▫️Мягкий творог - 120 гр
▫️Мука пшеничная ц/з - 80 гр
▫️Крахмал кукурузный - 30 мл
▫️Какао-порошок - 25 гр
▫️Кипяток - 80 мл
▫️Подсластитель - 8 гр PrebioSweet 1:10
⠀
Яйца, молоко и мягкий творог объединить. Добавить муку, крахмал, какао и подсластитель, взбить до однородности. В конце добавить кипяток.
⠀
Жарить блины на антипригарной сковороде с двух сторон. Всего получается примерно 15 штук.
⠀
Готовые блины я подрезала по форме 18 см, чтобы у торта были ровные края, но в принципе этого можно не делать.
⠀
Крем:
▫️Мягкий творог - 350 гр
▫️Творожный сыр - 200 гр
▫️Греческий йогурт - 150 гр
▫️Кофе растворимый 5 гр + кипяток 20 мл
▫️Подсластитель - 10 гр PrebioSweet 1:10
⠀
Кофе залить кипятком и перемешать до растворения. Мягкий творог, творожный сыр и греческий йогурт объединить, взбить до однородности. В конце добавить кофе.
⠀
Собрать торт, чередуя блины и крем. После сборки советую закрепить раздвижным кольцом, чтобы торт был ровный.
⠀
Убрать в холодильник на стабилизацию минимум на 5-6 часов.

Протеиновые пирожные «Молочный ломтик»

🔻КБЖУ на 100 гр: 145/16,5/7/3,5.
🔺Общий вес ~ 700 гр

▪️Бисквит:
▫️Протеин - 60 гр
▫️Какао-порошок - 30 гр
▫️Кефир 2,5% - 120 мл
▫️Яйцо С0 - 3 шт
▫️Разрыхлитель - 3 гр
▫️Подсластитель - 3 гр FitParad 1:10

Все ингредиенты объединить и взбить до однородности. Перелить тесто в форму - у меня квадратная 15х15 см.

Отправить в духовку, разогретую до 180С, на 25 минут. Проверить готовность шпажкой.

Дать бисквиту остыть, срезать поднявшуюся «шапку» сверху и разрезать на два коржа.

▪️Пропитка:
▫️Вода или молоко теплые - 50 мл
▫️Какао - 2 гр

Пропитать бисквиты и подготовить форму для сборки десерта, выложить первый бисквит на дно.

▪️Суфле:
▫️Мягкий творог 5% - 350 гр
▫️Желатин быстрорастворимый - 6 гр
▫️Вода - 30 мл
▫️Подсластитель - 5 гр FitParad 1:10

Желатин залить водой, оставить набухать на несколько минут, после растопить в микроволновке в течении 10-15 секунд.

К мягкому творогу добавить подсластитель и растопленный желатин, взбить до однородности. Готовую массу не оставлять, чтобы она не начала застывать, сразу выложить в подготовленную форму на первый бисквит и равномерно распределить.

Сверху выложить второй бисквит, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на стабилизацию. Минимум 3 часа, можно на ночь.

После стабилизации извлечь из формы и нарезать на 6 квадратиков. Сверху можно украсить растопленным шоколадом.

Брауни из чечевицы! Без муки, масла, сахара…

▫️Чечевица красная - 50 гр
▫️Яйцо С0 - 2 шт
▫️Какао-порошок - 25 гр
▫️Разрыхлитель - 3 гр
▫️Подсластитель - 5 гр PrebioSweet 1:10
▫️Любые добавки по вкусу - у меня кусочки фиников и шоколад сверху

Чечевицу залить водой и оставить на ночь/сутки при комнатной температуре. Перед использованием всю воду слить, вес должен получится около 100 гр.

Все ингредиенты объединит в блендере и взбить до однородности. Добавить финики/шоколад, переложить тесто в форму.

Духовку предварительно разогреть до 180С, отправить выпекаться на 30 минут.

🔻КБЖУ на весь: 440/33/15/35
🔺без учета добавок

Апельсиновый ПП кулич🐣
⠀
▪️Ингредиенты на 1 шт. (форма 9х9 см)
⠀
▫️Яйцо - 2 шт
▫️Мягкий творог (0%) - 120 гр
▫️Сок апельсина - 50 мл
▫️Цедра одного апельсина
▫️Мука рисовая - 70 гр
▫️Мука кукурузная - 30 гр
▫️Изюм - 30 гр
▫️Курага - 10 гр
▫️Разрыхлитель - 5 гр.
▫️Подсластитель по желанию
⠀
1️⃣ Снять цедру с апельсина (я воспользовалась мелкой теркой). Выдавить сок, нам понадобится 50 гр.
⠀
Изюм и курагу залить кипятком на пару минут, затем просушить на бумажном полотенце. Курагу поерзать на
мелкие кубики.
⠀
2️⃣ Отделить белки от желтков.
⠀
Мягкий творог, желтки, апельсиновый сок, цедру и подсластитель смешать. Просеять муку с разрыхлителем, смешать.
⠀
Белки с щепкой соли взбить до крепких пиков. Добавить к тёсу и аккуратно перемешать силиконовой лопаткой.
Добавить изюм с курагой.
⠀
3️⃣ Готовое тесто переложить в форму
и отправить в разогретую до
180 С духовку на 40 минут.
⠀
Проверить готовность шпажкой, она должна быть сухой. Оставить кулич в приоткрытой духовке на минут на 10-20. Затем дать остыть при комнатной температуре.
⠀
💘 Рецепт глазури-маршмеллоу без сахара и яиц будет в следующем видео)
⠀
КБЖУ на 100 гр.: 198/10/3,5/32.
Готовый вес ~ 360 гр.