1️⃣ Подготовить маковую начинку - в сотейнике объединить мак, воду и подсластитель. Поставить на огонь, довести до закипания. На среднем огне проварить до испарения жидкости. Дать остыть.
⠀
2️⃣Подготовить основу - творог взбить в блендере до однородности. Добавить греческий йогурт и подсластитель, объединить.
⠀
Разделить массу на 2 части - одна немного больше.
⠀
В большую часть добавить куркуму и лимонную цедру. В меньшую - остывшую маковую начинку.
⠀
3️⃣ Подготовить форму для пасхи, выложить марлю в 2 слоя.
⠀
Сначала выложить лимонную массу, сформировать дно и стенки. Заполнить творожной массой с маком. Сверху снова лимонный слой, все выровнять.
⠀
Закрыть донышко свисающими частями марли. Сверху поставить блюдце и какой-то груз (можно ёмкость с водой) и поставить на ночь в холодильник.
⠀
Можно также вокруг формы положить несколько бумажных полотенец, которые впитают ненужную жидкость.
⠀
🔻КБЖУ на 100 гр: 135/15,5/6/4.
🔺Итоговый вес ~550 гр.

Самый простой ПП кулич🐣
⠀
Размер формы 9х9 см
⠀
▪️Ингредиенты:
▫️Творог 5% - 100 гр
▫️Молоко - 40 мл
▫️Масло кокосовое - 10 гр
▫️Яйцо С1 - 2 шт
▫️Мука - 100 гр (я смешала рисовую, кукурузную и овсяную в равных пропорциях)
▫️Разрыхлитель - 5 гр
▫️Подсластитель - 5 гр PrebioSweet 1:10
⠀
▪️Добавки:
▫️Шоколад тёмный - 20 гр
▫️Фундук - 20 гр
✨Или можно сделать по классике с какими-нибудь сухофруктами)
⠀
Творог взбить в блендере до однородности, добавить молоко, растопленное масло и яйца, снова взбить до объединения.
⠀
Добавить муку, разрыхлитель и
подсластитель - смешать. Фундук и шоколад порубить на мелкие кусочки, добавить к тесту.
⠀
Переложить полученное тесто в форму для кулича. Отправить в дудуку, разогретую до 180С, на 40 минут.

Дать остыть в приоткрытой духовке.

ПП Кулич со вкусом дубайского шоколада😅🤪

Это очень необычно и вкусно!

ПП торт «Птичье молоко»🤤
⠀
Диаметр формы использую 16 см, торт получается довольно высокий, можно сделать 18-20 см - будет пониже)
⠀
▪️Бисквит:
▫️Яичный белок - 3 шт
▫️Желток - 2 шт
▫️Мука - 40 гр (я смешала рисовую и кукурузную 1:1)
▫️Разрыхлитель - 3 гр
▫️Подсластитель (в 10 раз слаще
сахара) - 7 гр
⠀
Отделить белки от желтков. Белки взбить до крепких пиков, добавить желтки и подсластитель, продолжить взбивать до объединения. Затем ввести муку с разрыхлителем, перемешать до объединения.
⠀
Перелить тесто в подготовленную форму. Я использую кондитерское кольцо, застеленное пищевой пленкой.
⠀
Отправить в духовку, разогретую до 160С, на 25 минут. Проверить готовность шпажкой.
⠀
Дать бисквиту немного остыть и извлечь из формы. После полного остывания срезать «шапку» сверху.
⠀
Выложить бисквит на дно формы, края проложить ацетатной лентой. Пропитать молоком (~30 мл).
⠀

ПП Кабачковые вафли
⠀
▪️Ингредиенты на 6 шт (2 порции):
⠀
▫️Кабачок - 250 гр
▫️Яйцо - 1 шт
▫️Сметана - 50 гр
▫️Мука - 70 гр (я смешала рисовую и кукурузную 50:50)
▫️Соль - по вкусу
⠀
Кабачок натереть на крупной терке. Отжать лишнюю жидкость, если она есть. Иногда это даже не требуется.
⠀
Добавить яйцо, сметану, муку и соль - все хорошо смешать. Жарить вафли в разогретой вафельнице по 7 минут.
⠀
КБЖУ на порцию 3 шт: 210/7/6/32.
На все - 420 ккал.

Ореховое ПП печенье
⠀
▪️Ингредиенты:
⠀
▫️Яйцо C1 - 2 шт
▫️Овсяные хлопья - 100 гр
▫️Миндальная мука - 50 гр
▫️Арахисовая паста - 50 гр
▫️Разрыхлитель - 5 гр
▫️Подсластитель - 5 гр
▫️Щепотка соли
⠀
Овсяные хлопья измельчить в блендере или кофемолке.
⠀
Яйцо взбить до пышной пены. Добавить арахисовую пасту и подсластитель, объединить.
⠀
Далее ввести все сухие ингредиенты - измельченную овсянку, миндальную муку, разрыхлитель, щепотку соли.
⠀
Тесто должно получится не слишком плотным, чуть липким. Поэтому печенья формируем влажными руками.
⠀
Я сделала 6 больших, можно сделать 8-10 поменьше.
⠀
Выкладываем на силиконовый коврик или пергамент. Сверху можно украсить кусочками шоколада или дроблеными орехами.
⠀
Духовку разогреваем до 180 градусов. Выпекаем печенья 20-25 минут. Они должны немного подняться, потрескаться и стать золотистыми.

ПП Брауни с чизкейком😍💔
⠀
Форма - 16x16 см
КБЖУ в конце рецепта
⠀
▪️Ингредиенты для брауни:
▫️Яйцо - 2 шт
▫️Кефир (1%) - 100 гр
▫️Мягкий творог (0%) - 100 гр
▫️Мука рисовая - 40 гр
▫️Овсяные хлопья измельчённые - 40 гр
▫️Какао-порошок - 40 гр
▫️Разрыхлитель - 5 гр
▫️Подсластитель - 10 гр PrebioSweet 1:10
▫️Замороженная малина - 80 гр
⠀
▪️Шоколадный чизкейк:
▫️Мягкий творог 0% - 250 гр
▫️Творожный сыр - 200 гр
▫️Какао-порошок - 10 гр
▫️Шоколад темный без сахара - 100 гр
▫️Желатин быстрорастворимый - 5 гр
▫️Вода - 30 мл
▫️Подсластитель - 10 гр PrebioSweet 1:10
⠀
❗️Более подробное видео с процессом приготовления есть у меня на странице (несколько рилс назад, можно найти по обложке).
⠀
Но если вам достаточно только текстового рецепта, прикрепляю ниже.
⠀
▪️Брауни:
⠀
Смешать яйца, мягкий творог, кефир и подсластитель. Добавить все сухие ингредиенты - измельчённые овсяные хлопья, муку, какао и разрыхлитель.
⠀
Добавить замороженную малину, перемешать. Переложить полученное тесто в подготовленную форму.
⠀
Духовку заранее разогреть до 170 градусов. Выпекать 40 минут. Готовность проверить шпажкой, она должна быть сухая.
⠀
Дать немного остыть и извлечь из формы.
⠀
▪️Чизкейк:
⠀
Желатин залить водой и оставить набухать.
⠀
Объединить мягкий творог, творожный сыр, какао и подсластитель. Взбить до однородности.
⠀
Желатин растопить в микроволновке (10-15 секунд). Шоколад также растопить импульсами в микроволновке или на водяной бане.
⠀
Добавить их к творожной смеси, хорошо взбить до объединения.
⠀
Оаспределить полученную массу по остывшему брауни. Украсить по желанию - у меня сублимированная малина. Убрать в холодильник на стабилизацию (5-6 часов минимум).
⠀
❤️КБЖУ на 100 гр: 165/10/8,5/12.
❣️Итоговый вес ~ 1000 гр.

Вчера был выходной среди недели 👀

Стараюсь чаще выбираться из дома, встречаться с коллегами-блогерами и посещать заведения для вдохновения))

📍Стейк-кафе ITLE Halal