доброе утро, сегодня на завтрак приготовила классический хумус

макаю в него овощные палочки и намазываю на тосты, это прекрасный источник белка)

а самый вкусный вариант подачи такой — кладем хумус, сверху поливаем тахини, оливковым маслом, присыпаем семенами и хрустящим запеченным нутом

подсмотрела этот вариант в Израильском ресторане, в комментариях оставлю фото

рецепт хумуса:

300г нута (отварного или из банки)
3 ст.л тахини
сок 1/2 небольшого лимона
2 ст.л оливкового масла
20-30г воды
1/2 ч.л зиры
соль, перец, паприка, сушеный чеснок

нут замочить на ночь, утром отварить до мягкости, также можно использовать консервированный нут

все ингредиенты взбить в блендере, консистенцию хумуса нужно регулировать водой

я делаю сразу побольше и храню в холодильнике до 5 дней

*а оставшийся нут люблю запекать со специями, просто добавляем к нему немного масла, паприку, соль, травы и выкладываем на пергамент в один слой, затем отправляем в духовку на 10 минут на верхнем режиме на 180 градусов

как ваше утро, дорогие?

выходные в доме культуры ГЭС-2

приехала подруга из Петербурга и сегодня мы прошли тысячи шагов по городу, начав с выставок в ГЭС

меня так впечатлили все элементы дизайна пространства, начиная от полиграфии и указателей, до планировки самих выставок
— настолько все безупречно!

а ещё, место напомнило сны, в которых я нахожусь в абсолютно белом бесконечном пространстве, интересно, снилось ли такое кому-то…

делюсь своим изобретением самого вкусного авокадо тоста!

сегодня готовила завтрак на троих и пробовала сделать авокадо тост несколько иначе, получилась воздушная, кремовая текстура, а весь секрет в добавлении кешью

и так, нам понадобятся:

- 2 авокадо
- 50г кешью
- горсть шпината (по желанию)
- сок лимона
- соль, перец
- 1 ст. л неактивных дрожжей (по желанию)

(1). заливаем кешью кипятком и даем постоять пару минут

(2). все ингредиенты отправляем в блендер и взбиваем, постепенно добавляя воды, чтобы помочь блендеру, но не делаем массу очень жидкой, также лучше не взбивать долго, пусть масса останется немного неоднородной

именно кешью дает намазке такую кремовую, сливовую текстуру и мягкий вкус

полученную смесь намазываем на поджаренный тост и наслаждаемся!

в общем, всем очень понравился этот эксперимент!

а ещё, это просто открытие для ситуаций, когда авокадо недостаточно мягкий, чтобы его разминать вилкой (собственно, так ко мне и пришла эта идея)

и жду ваши красивые тарелочки