как же это было волшебно👕

все в жизни циклично и у наших эмоций, как и у времен года есть свой сезон, где после зимы всегда наступает весна — в медитации мы прожили все циклы и встретились с собой в лете, выйдя из холода, который у каждой был свой

такая красивая метафора, которую ощутила всем телом, отпустив напряжение последних дней

на завтрак сегодня новый рецепт — зелёное гречотто с яйцом

давно хотела поделиться с вами рецептом безумно вкусного зелёного соуса, это вариация на песто, но без базилика, который бывает непросто найти

проходит ко всему — и в пасту, и в ризотто и в салаты/ боулы, я храню в холодильнике и добавляю везде, попробуйте обязательно!

соус:
- 75г шпината (1 упаковка)
*видела рецепты, где также кладут петрушку, кинзу, укроп, базилик, но я не пробовала
- 65 г кешью
- 30г семян конопли (по желанию)
- 30г неактивных дрожжей (тоже по желанию)
- 2 зубчика чеснока
- сок 1/3 лимона, можно яблочный уксус, если любите
- соль
- 60 мл оливкового масла
- 100 мл воды (добавлять постепенно, регулируя густоту)

(1). орехи либо замочить на час, либо залить кипятком, подождать 5 минут и отправить их в блендер вместе с остальными ингредиентами, взбить

(2). если вдруг соус получился слишком жидким, просто дайте ему постоять и он загустеет

я делаю сразу побольше, храню в холодильнике и добавляю в блюда

зеленое гречотто:
зеленую гречку замочила на час, промыла, выложила на сковороду, добавила воду и потомила минут 7, затем добавила зеленый соус, тертый пармезан и ещё 5 минут

попробуйте гречу на вкус, я не люблю её переваривать, оставляю альденте)

сверху присыпала пармезаном, черным перцем и добавила мягкое яйцо

готовьте в удовольствие и делитесь своими завтраками 🌿

выходные начались в одном из моих любимых мест в городе — остров Новая Голландия, пробуем израильскую кухню в Telaviv Saviv

взяла на заметку подачу хумуса с тахини и оливковым маслом, это очень вкусно! дома повторю 🍽️
#места_спб