фило тесто — буквально открытие недели, увидела рецепт у Ани и сразу приготовила, это ну очень просто, быстро и тааак вкусно!

рецепт:

- Тесто фило
- Оливковое масло
- Вяленые томаты 5 штук (я ещё свежие добавляла)
- 200 г шпината
- 150 г сыра фета
- 2 яйца (я брала 4 на свою форму)
- Сушеное орегано
- Кунжут/ смесь семян

(1). Шпинат припускаем на горячей скороводке с каплей маслам, как только он станет мягче снимаем и отжимаем всю жидкость

(2). В миске смешиваем шпинат, крошим фету, нарезанные мелко томаты, яйца, орегано. По желанию в начинку можно добавить зеленый лук, укроп или другую зелень. Солим, если фета не очень соленая.

(3). В форму выкладываем бумагу для выпечки (так будет проще вынимать пирог), сбрызгиваем бумагу оливковым маслом

(4). Выкладываем лист теста фило, смазываем маслом, затем опять тесто фило, масло и так 4-5 раз.

Выкладываем начинку, заворачиваем края теста, смазываем маслом, посыпаем кунжутом

(5). Разогреваем духовку до 160 градусов (в рецепте 200, но тесто быстро становится румяным, я побоялась, что оно сгорит, поэтому пекла на 160 градусах 30 минут)

идеально на завтрак с пучком зелени! а вообще, это премиум версия вот этого моего рецепта

а что было на завтрак у вас? делитесь тарелочками 🥐
#рецепты #завтраки

‘Сонь, наша остановка…’ — фраза подруги, которая означает, что рядом красивая дверь, которую просто невозможно пройти мимо

все-таки двери Петербурга это отдельный вид искусства, правда?)

а какие вещи любите замечать вы? поделитесь тем, что для вас красиво в повседневности🏺
#insp

яблочный штрудель из фило теста!

еще один удачный эксперимент, поэтому делюсь рецептом пирога для любителей тонкого теста и обильной начинки, есть такие?)

рецепт🪶

- фило тесто 3 листа
- яблоки 3-4 штуки (я ещё добавляла кисленький ревень с огорода)
- корица
- сливочное масло
- грецкие орехи или миндаль, можно ещё добавить изюм
- любой подсластитель, у меня сироп топинамбура

(1). яблоко режем кубиком и обжариваем на сковороде на масле гхи до мягкости, туда же добавляем корицу и сироп/сахар
важно: жидкости быть не должно, её надо выпарить, я также добавляла пару ложек миндальной муки, которая забрала влагу

(2). далее к мягкому, сладкому яблоку добавляем нарезанные орешки — начинка для штруделя готова

(3). займемся тестом, на бумагу для выпечки кладем первый лист и смазываем его растопленным сливочным маслом при помощи силиконовой кисточки, накрываем его 2 и 3 листом и повторяем процесс
важно: пока работаете с 3 листами теста, остальные листы надо герметично завернуть, например, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник, иначе высохнут

(4). на листы теста выкладываем начинку ближе к одному из краев и сворачиваем как показано вот тут

(5). по сути, все готово, теперь надо смазать верх теста маслом и подрумянить в духовке 10-15 минут на 170 градусах

всё, даем пирогу остыть и можно пробовать!

и да, лучше быть терпеливее меня и дать пирогу остыть, тогда он не раскрошится при нарезке))

а вообще, скоро осень, раскажите, как вы любите готовить яблочки?
#рецепты #завтраки

screenshot swap? 🐚
у меня — самая красивая школа французского в Москве, ивент в Питере, на который очень хочу попасть и круизные мотивы

жду ваши!
и желаю добрых снов
#insp