секрет вкусного батата фри:

- нарезка средними брусочками
- специи (паприка, соль, сушеный чеснок), совсем немного масла, особенно вкусно с малом гхи и обязательно кукурузный крахмал и неактивные дрожжи для корочки, я также иногда посыпаю миндальной мукой
- перемешиваем и кладем на противень в (!) один слой
- ключевое: разогреваем духовку на 250 и в сильно разогретую духовку ставим батат на 10-15 мин на самую верхнюю полочку, режим верхнего жара

сверху натерла пармезан и приготовила тахини-соус

запекаю по этому рецепту от Ани уже давно, а вы любите батат?
как его готовите?