Почему биохакинг, придуманный для мужчин, не всегда подходит женщинам?
Я уже поднимала эту тему в канале, но хочу вернуться к ней ещё раз. Мне кажется, о различиях женской и мужской физиологии в контексте биохакинга говорят недостаточно.
Вечный вопрос почему многие популярные протоколы биохакинга предлагают практически одинаковые рекомендации мужчинам и женщинам?
Холодовые практики, интервальное голодание, интенсивные тренировки, добавки для долголетия.
Наша физиология не полностью одинакова.
1.Гормональные изменения.
У женщин физиологические процессы могут меняться в зависимости от менструального цикла, беременности, грудного вскармливания и менопаузы.
Это может влиять на сон, самочувствие, потребности в питательных веществах и переносимость нагрузок.
При этом популярная идея строго подстраивать каждую тренировку под фазу цикла пока не имеет достаточно убедительной научной поддержки, хотя имеет место быть и еще изучается. Ведь десятилетиями многие исследования проводили с участием мужчин.
Женщин просто исключали из-за гормональных колебаний, которые считались дополнительной сложностью для исследований.
А сейчас взялись изучать нас, но пробелов еще много.
2.Тренировки и восстановление.
Женщины и мужчины могут различаться по мышечной массе, уровню силы и некоторым особенностям восстановления.
Конечно, это не означает, что женщинам нужны исключительно лёгкие тренировки, а мужчинам тяжёлые.
Силовые нагрузки полезны обоим полам. Гораздо важнее учитывать физическую подготовку, питание, сон и индивидуальную переносимость нагрузки.
3.Питание и энергетические потребности.
Потребность в энергии и отдельных питательных веществах зависит не только от пола, но и от состава тела, активности и физиологического состояния.
Например, во время беременности и грудного вскармливания потребности в некоторых нутриентах возрастают.
Поэтому универсальные протоколы питания и длительного голодания подходят далеко не всем.
4.Сон и стресс.
Есть исследования, обнаруживающие половые различия в регуляции сна и циркадных ритмов.
Я уже поднимала эту тему в канале, но хочу вернуться к ней ещё раз. Мне кажется, о различиях женской и мужской физиологии в контексте биохакинга говорят недостаточно.
Вечный вопрос почему многие популярные протоколы биохакинга предлагают практически одинаковые рекомендации мужчинам и женщинам?
Холодовые практики, интервальное голодание, интенсивные тренировки, добавки для долголетия.
Наша физиология не полностью одинакова.
1.Гормональные изменения.
У женщин физиологические процессы могут меняться в зависимости от менструального цикла, беременности, грудного вскармливания и менопаузы.
Это может влиять на сон, самочувствие, потребности в питательных веществах и переносимость нагрузок.
При этом популярная идея строго подстраивать каждую тренировку под фазу цикла пока не имеет достаточно убедительной научной поддержки, хотя имеет место быть и еще изучается. Ведь десятилетиями многие исследования проводили с участием мужчин.
Женщин просто исключали из-за гормональных колебаний, которые считались дополнительной сложностью для исследований.
А сейчас взялись изучать нас, но пробелов еще много.
2.Тренировки и восстановление.
Женщины и мужчины могут различаться по мышечной массе, уровню силы и некоторым особенностям восстановления.
Конечно, это не означает, что женщинам нужны исключительно лёгкие тренировки, а мужчинам тяжёлые.
Силовые нагрузки полезны обоим полам. Гораздо важнее учитывать физическую подготовку, питание, сон и индивидуальную переносимость нагрузки.
3.Питание и энергетические потребности.
Потребность в энергии и отдельных питательных веществах зависит не только от пола, но и от состава тела, активности и физиологического состояния.
Например, во время беременности и грудного вскармливания потребности в некоторых нутриентах возрастают.
Поэтому универсальные протоколы питания и длительного голодания подходят далеко не всем.
4.Сон и стресс.
Есть исследования, обнаруживающие половые различия в регуляции сна и циркадных ритмов.
Мне бы хотелось видеть больше качественных исследований, посвящённых именно женскому здоровью, в том числе во время беременности, грудного вскармливания и менопаузы.
Книга, которую я никак не могу дочитать.
Уже какое-то время читаю «Биохакинг без границ» Бена Гринфилда. Книга объёмная, а с маленьким ребёнком чтение теперь происходит урывками.
Ммне нравится, что автор предлагает не обязательно читать её от начала до конца, а обращаться к отдельным главам в зависимости от того, что вас интересует.
Например, беспокоит сон - открываете соответствующую главу. Интересует питание, физическая активность или работа мозга - можно сразу перейти к нужной теме.
По сути, это не только книга для последовательного чтения, но и своеобразный справочник по биохакингу. И мне такой формат сейчас особенно удобен.
И вот что ещё интересно после вчерашнего поста о различиях женского и мужского биохакинга.
Автор книги - мужчина. Сейчас я чаще задумываюсь, как хотелось бы прочитать подобную масштабную работу, но написанную женщиной и с большим вниманием к женской физиологии.
Менструальный цикл, беременность, грудное вскармливание, менопауза - всё это влияет на потребности организма.
При этом в книге много интересного, хотя, конечно, не каждую рекомендацию из литературы о биохакинге стоит воспринимать как научно доказанную.
Люблю изучать такие материалы, сопоставлять их с исследованиями и формировать собственное мнение.
Уже какое-то время читаю «Биохакинг без границ» Бена Гринфилда. Книга объёмная, а с маленьким ребёнком чтение теперь происходит урывками.
Ммне нравится, что автор предлагает не обязательно читать её от начала до конца, а обращаться к отдельным главам в зависимости от того, что вас интересует.
Например, беспокоит сон - открываете соответствующую главу. Интересует питание, физическая активность или работа мозга - можно сразу перейти к нужной теме.
По сути, это не только книга для последовательного чтения, но и своеобразный справочник по биохакингу. И мне такой формат сейчас особенно удобен.
И вот что ещё интересно после вчерашнего поста о различиях женского и мужского биохакинга.
Автор книги - мужчина. Сейчас я чаще задумываюсь, как хотелось бы прочитать подобную масштабную работу, но написанную женщиной и с большим вниманием к женской физиологии.
Менструальный цикл, беременность, грудное вскармливание, менопауза - всё это влияет на потребности организма.
При этом в книге много интересного, хотя, конечно, не каждую рекомендацию из литературы о биохакинге стоит воспринимать как научно доказанную.
Люблю изучать такие материалы, сопоставлять их с исследованиями и формировать собственное мнение.
Forwarded from Хэлфи Клуб
Небольшое напоминание, что источник кальция у нас не только йогурт 🍦
Сардины, белая фасоль, чиа, миндаль, зелёные овощи тоже в списке.
Но есть нюанс: наличие кальция в продукте и его реальный вклад в рацион - разные вещи.
Первое, на что смотрим - порция.
Поэтому, на карточке я посчитала кальций в том количестве продукта, которое действительно можно добавить в еду:
• 15 г чиа - около 95 мг кальция. В йогурт или пудинг. • 30 г миндаля - около 81 мг. Добавить к завтраку. • 150 г варёной белой фасоли - около 135 мг.
В салат, суп или тёплый гарнир. • 30 г пармезана - около 355 мг. Натереть к овощам или пасте.
Цифры ориентировочные: сорт и состав имеют значение.
Второй важный ньюанс - сколько кальция усвоится.
Оксалаты и фитаты могут снижать его доступность. Например, шпинат содержит кальций, но усваивается он оттуда хуже, чем из брокколи или капусты.
При этом небольшая порция брокколи всё равно не даст столько кальция, сколько порция йогурта.
И мои любимые сардины здесь очень кстати: в 100 г консервированных сардин с мягкими съедобными косточками - около 380 мг кальция.
Именно косточки дают основной вклад.
Зачем вообще об этом думать?
Кальций нужен не только костям и зубам, но и для сокращения мышц и передачи нервных импульсов.
Ориентир для взрослых 19-50 лет по рекомендациям NIH - 1000 мг в сутки.
Витамин D необходим для его нормального усвоения.
И небанальный момент: нормальный кальций в анализе крови ещё не доказывает, что вы получаете его достаточно с едой.
Организм поддерживает уровень в крови, в том числе используя запасы костной ткани.
Поэтому, оценка рациона здесь действительно важна.
Я бы начала с простого: посмотреть, какие источники кальция появляются у вас регулярно.
Йогурт на завтрак, фасоль в обед, сардины с овощами на ужин, вариантов достаточно, чтобы выбирать под свои вкусы.
Сардины, белая фасоль, чиа, миндаль, зелёные овощи тоже в списке.
Но есть нюанс: наличие кальция в продукте и его реальный вклад в рацион - разные вещи.
Первое, на что смотрим - порция.
В таблицах обычно указано содержание на 100 г.
Но 100 г мака и 100 г йогурта - совсем разные по реалистичности порции)
Поэтому, на карточке я посчитала кальций в том количестве продукта, которое действительно можно добавить в еду:
• 15 г чиа - около 95 мг кальция. В йогурт или пудинг. • 30 г миндаля - около 81 мг. Добавить к завтраку. • 150 г варёной белой фасоли - около 135 мг.
В салат, суп или тёплый гарнир. • 30 г пармезана - около 355 мг. Натереть к овощам или пасте.
Цифры ориентировочные: сорт и состав имеют значение.
Второй важный ньюанс - сколько кальция усвоится.
Оксалаты и фитаты могут снижать его доступность. Например, шпинат содержит кальций, но усваивается он оттуда хуже, чем из брокколи или капусты.
При этом небольшая порция брокколи всё равно не даст столько кальция, сколько порция йогурта.
И мои любимые сардины здесь очень кстати: в 100 г консервированных сардин с мягкими съедобными косточками - около 380 мг кальция.
Именно косточки дают основной вклад.
Зачем вообще об этом думать?
Кальций нужен не только костям и зубам, но и для сокращения мышц и передачи нервных импульсов.
Ориентир для взрослых 19-50 лет по рекомендациям NIH - 1000 мг в сутки.
Витамин D необходим для его нормального усвоения.
И небанальный момент: нормальный кальций в анализе крови ещё не доказывает, что вы получаете его достаточно с едой.
Организм поддерживает уровень в крови, в том числе используя запасы костной ткани.
Поэтому, оценка рациона здесь действительно важна.
Я бы начала с простого: посмотреть, какие источники кальция появляются у вас регулярно.
Йогурт на завтрак, фасоль в обед, сардины с овощами на ужин, вариантов достаточно, чтобы выбирать под свои вкусы.
5 популярных ошибок в здоровом питании.
Иногда мы слишком усложняем питание. Боимся фруктов, углеводов вечером, ищем дорогие суперфуды и переживаем из-за каждого отступления от привычного рациона.
Хотя здоровое питание гораздо больше про разнообразие и регулярность, чем про строгие запреты.
1.Не есть углеводы после 18:00.
Углеводы не превращаются автоматически в жир после определённого часа.
На изменение массы тела влияют общая калорийность рациона, физическая активность и другие факторы.
2.Бояться фруктов из-за сахара.
Да, фрукты содержат природные сахара, но вместе с ними мы получаем клетчатку, витамины, воду и полезные растительные соединения.
Поэтому приравнивать цельные фрукты к сладостям с добавленным сахаром некорректно.
3.Считать, что здоровое питание обязательно дорогое.
Авокадо, киноа, матча и разнообразные суперфуды - далеко не обязательные составляющие полноценного рациона.
Обычная гречка, бобовые, яйца, сезонные и замороженные овощи могут быть не менее ценными с точки зрения питательных веществ.
4.Думать, что замороженные овощи и ягоды менее полезны.
При правильной заморозке сохраняется значительная часть витаминов и других питательных веществ.
Более того, некоторые замороженные продукты могут содержать больше отдельных витаминов, чем свежие, которые долго хранились после сбора.
Поэтому я совершенно спокойно отношусь к замороженным овощам и ягодам.
5.Стремиться к идеальному питанию каждый день.
Один десерт, пицца на ужин или день без достаточного количества овощей не делают ваш рацион плохим.
Гораздо важнее то, как вы питаетесь регулярно, а не отдельный приём пищи.
Иногда мы слишком усложняем питание. Боимся фруктов, углеводов вечером, ищем дорогие суперфуды и переживаем из-за каждого отступления от привычного рациона.
Хотя здоровое питание гораздо больше про разнообразие и регулярность, чем про строгие запреты.
1.Не есть углеводы после 18:00.
Углеводы не превращаются автоматически в жир после определённого часа.
На изменение массы тела влияют общая калорийность рациона, физическая активность и другие факторы.
2.Бояться фруктов из-за сахара.
Да, фрукты содержат природные сахара, но вместе с ними мы получаем клетчатку, витамины, воду и полезные растительные соединения.
Поэтому приравнивать цельные фрукты к сладостям с добавленным сахаром некорректно.
3.Считать, что здоровое питание обязательно дорогое.
Авокадо, киноа, матча и разнообразные суперфуды - далеко не обязательные составляющие полноценного рациона.
Обычная гречка, бобовые, яйца, сезонные и замороженные овощи могут быть не менее ценными с точки зрения питательных веществ.
4.Думать, что замороженные овощи и ягоды менее полезны.
При правильной заморозке сохраняется значительная часть витаминов и других питательных веществ.
Более того, некоторые замороженные продукты могут содержать больше отдельных витаминов, чем свежие, которые долго хранились после сбора.
Поэтому я совершенно спокойно отношусь к замороженным овощам и ягодам.
5.Стремиться к идеальному питанию каждый день.
Один десерт, пицца на ужин или день без достаточного количества овощей не делают ваш рацион плохим.
Гораздо важнее то, как вы питаетесь регулярно, а не отдельный приём пищи.
Лично для меня гораздо важнее разнообразие, достаточное количество питательных веществ и возможность получать удовольствие от еды.
Я к вам со срочным включением.
Найдено!
Заходила в «Магнит» за мармеладом для брата и увидела малину в шоколаде, которая дешевле, чем фрамбини, в два раза.
Решила взять на тест: вкусно, разницы нет, советую!!
Найдено!
Заходила в «Магнит» за мармеладом для брата и увидела малину в шоколаде, которая дешевле, чем фрамбини, в два раза.
Решила взять на тест: вкусно, разницы нет, советую!!
Немного жизни за кадром и сегодняшние находки.
Сегодня был очень насыщенный день. Домашние дела, уборка, прогулка с подругой и поездка по магазинам, поэтому не было времени быть онлайн и рассказать вам больше нечего, только уложила всех, осталось смыть макияж, намазаться кремами и посмотреть «Сверхъестественное», не знаю как я пропустила этот сериал, но я от него в восторге.
Завтра приезжают мама с братом, поэтому готовлюсь к их приезду. Заодно покажу несколько интересных покупок.
1.Макароны для дочки.
Взяла сразу несколько вариантов.
•Гречневые ризони Fleur Alpine.
Выбрала из-за состава - только цельнозерновая гречневая мука и вода.
Гречка содержит негемовое железо, растительный белок и пищевые волокна.
Для меня это возможность предложить дочке уже знакомую гречку в новом формате, а не только в виде каши.
Планирую сочетать с мясом источником гемового железа.
Мясо также способствует лучшему усвоению негемового железа из растительных продуктов.
Учитывая важность железа в прикорме, мне нравится такое сочетание продуктов.
•Звёздочки Fleur Alpine и макарошки «Смешарики».
В составе пасты из дурума указана durum wheat semolina (крупка из твёрдых сортов пшеницы).
Это источник углеводов, растительного белка и некоторых витаминов группы B.
2.Начался сезон фейхоа! Ура!
Я просто обожаю фейхоа.
Эти плоды содержат пищевые волокна, витамин C и растительные соединения с антиоксидантными свойствами.
3.Крабовое мясо и быстрый ужин.
Купила крабовое мясо и отдельно готовый том ям с морепродуктами от «Шеф Краба».
Краб интересен не только своим вкусом, но и пищевой ценностью.
•Источник полноценного белка.
•Содержит витамин B12, необходимый для нормальной работы нервной системы и кроветворения.
•Содержит селен, цинк и медь.
•Отличается относительно невысоким содержанием жира.
Том ям взяла на тот случай, когда совсем не будет времени или желания готовить, состав неплохой, беру себе острый вариант.
4.Торт с историей.
Завтра на завтрак у нас будет не самый велнес-вариант.
Взяла торт из «Юности». Для нашей семьи он уже настоящая легенда - покупаем его больше 10 лет.
Показатель здоровых отношений с едой в том числе про возможность спокойно наслаждаться любимыми семейными традициями.
5.И ещё одна находка.
К нам в магазин завезли живых раков, обязательно возьму.
Раки, как и другие ракообразные, содержат полноценный белок, витамин B12 и некоторые минералы.
Сегодня был очень насыщенный день. Домашние дела, уборка, прогулка с подругой и поездка по магазинам, поэтому не было времени быть онлайн и рассказать вам больше нечего, только уложила всех, осталось смыть макияж, намазаться кремами и посмотреть «Сверхъестественное», не знаю как я пропустила этот сериал, но я от него в восторге.
Завтра приезжают мама с братом, поэтому готовлюсь к их приезду. Заодно покажу несколько интересных покупок.
1.Макароны для дочки.
Взяла сразу несколько вариантов.
•Гречневые ризони Fleur Alpine.
Выбрала из-за состава - только цельнозерновая гречневая мука и вода.
Гречка содержит негемовое железо, растительный белок и пищевые волокна.
Для меня это возможность предложить дочке уже знакомую гречку в новом формате, а не только в виде каши.
Планирую сочетать с мясом источником гемового железа.
Мясо также способствует лучшему усвоению негемового железа из растительных продуктов.
Учитывая важность железа в прикорме, мне нравится такое сочетание продуктов.
•Звёздочки Fleur Alpine и макарошки «Смешарики».
В составе пасты из дурума указана durum wheat semolina (крупка из твёрдых сортов пшеницы).
Это источник углеводов, растительного белка и некоторых витаминов группы B.
2.Начался сезон фейхоа! Ура!
Я просто обожаю фейхоа.
Эти плоды содержат пищевые волокна, витамин C и растительные соединения с антиоксидантными свойствами.
3.Крабовое мясо и быстрый ужин.
Купила крабовое мясо и отдельно готовый том ям с морепродуктами от «Шеф Краба».
Краб интересен не только своим вкусом, но и пищевой ценностью.
•Источник полноценного белка.
•Содержит витамин B12, необходимый для нормальной работы нервной системы и кроветворения.
•Содержит селен, цинк и медь.
•Отличается относительно невысоким содержанием жира.
Том ям взяла на тот случай, когда совсем не будет времени или желания готовить, состав неплохой, беру себе острый вариант.
4.Торт с историей.
Завтра на завтрак у нас будет не самый велнес-вариант.
Взяла торт из «Юности». Для нашей семьи он уже настоящая легенда - покупаем его больше 10 лет.
Показатель здоровых отношений с едой в том числе про возможность спокойно наслаждаться любимыми семейными традициями.
5.И ещё одна находка.
К нам в магазин завезли живых раков, обязательно возьму.
Раки, как и другие ракообразные, содержат полноценный белок, витамин B12 и некоторые минералы.
Что происходит с нашим организмом в первые часы после пробуждения?
•Повышается уровень кортизола.
В первые 30–45 минут после пробуждения у многих людей наблюдается естественный подъём кортизола. Это нормальная часть работы циркадной системы, а не признак хронического стресса.
•Меняется температура тела.
Во время сна температура тела обычно снижается, а ближе к утру начинает повышаться. Это один из процессов, связанных с переходом к бодрствованию.
•Свет помогает настроить биологические часы.
Утренний дневной свет служит важным сигналом для циркадной системы, помогая регулировать время сна и бодрствования.
•Мозгу нужно время, чтобы окончательно проснуться.
Сонная инерция это состояние, при котором сразу после пробуждения внимание и скорость реакции могут быть снижены.
•Кофе не обязательно откладывать на 90 минут.
Популярный совет обязательно ждать 60–90 минут после пробуждения не имеет убедительного научного обоснования для всех людей.
•Повышается уровень кортизола.
В первые 30–45 минут после пробуждения у многих людей наблюдается естественный подъём кортизола. Это нормальная часть работы циркадной системы, а не признак хронического стресса.
•Меняется температура тела.
Во время сна температура тела обычно снижается, а ближе к утру начинает повышаться. Это один из процессов, связанных с переходом к бодрствованию.
•Свет помогает настроить биологические часы.
Утренний дневной свет служит важным сигналом для циркадной системы, помогая регулировать время сна и бодрствования.
•Мозгу нужно время, чтобы окончательно проснуться.
Сонная инерция это состояние, при котором сразу после пробуждения внимание и скорость реакции могут быть снижены.
•Кофе не обязательно откладывать на 90 минут.
Популярный совет обязательно ждать 60–90 минут после пробуждения не имеет убедительного научного обоснования для всех людей.
Wellness & hedonism🐅
Маленький розыгрыш с большой заботой о себе. Мы решили объединиться и подарить двум из вас немного wellness-удовольствия. Подготовили два подарка: 1 место - бокс «Вечер для себя». В боксе: • магний, • английская соль для ванн, • травки для спокойствия…
До итогов нашего с Катей розыгрыша осталось всего 6 дней!
Если ещё не участвуете, самое время присоединиться. Напомню, что победителей будет двое!
Итоги 31 октября. Всем удачи!
🥰♥️
Если ещё не участвуете, самое время присоединиться. Напомню, что победителей будет двое!
Итоги 31 октября. Всем удачи!
🥰♥️
Forwarded from Wellness & hedonism🐅
Биохакинг, который ничего не стоит (или почти ничего не стоит):
☀️ Выйти на солнце в первые часы после пробуждения.
🚶♀️ Пройтись 10–15 минут после еды.
🥩 Добавить белок в завтрак.
🥬 Добавлять клетчатку в основные приемы пищи.
🧴 Не забывать про SPF
Ультрафиолет - один из главных факторов фотостарения кожи.
💧 Выпить воду до первой чашки кофе.
☀️ Выйти на солнце в первые часы после пробуждения.
Дневной свет помогает синхронизировать циркадные ритмы и улучшает качество сна вечером.
🚶♀️ Пройтись 10–15 минут после еды.
Даже короткая прогулка помогает сгладить скачок глюкозы и поддерживать уровень энергии.
🥩 Добавить белок в завтрак.
Белок помогает дольше сохранять сытость и поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
🥬 Добавлять клетчатку в основные приемы пищи.
Клетчатка поддерживает здоровье микробиома, пищеварение и метаболическое здоровье.
🧴 Не забывать про SPF
Ультрафиолет - один из главных факторов фотостарения кожи.
SPF - это инвестиция в здоровье кожи на годы вперед.
💧 Выпить воду до первой чашки кофе.
После ночи организм теряет жидкость, а вода помогает мягче начать день.
Что на самом деле означают надписи на упаковках?
«Без сахара», «натуральный», «высокобелковый», «органический».
Все эти слова выглядят привлекательно, особенно когда мы стараемся выбирать продукты с хорошим составом.
Что они действительно означают? И какие надписи регулируются законодательством, а какие скорее работают как маркетинг?
Решила собрать небольшую шпаргалку.
⚫️ «Без сахара».
По действующим требованиям такая надпись означает, что продукт содержит не более 0,5г сахаров на 100г или 100мл.
В составе могут быть крахмал, жиры и сахарозаменители.
⚫️ «Без добавления сахара».
Здесь уже совсем другая история, означает, что при производстве не добавляли сахар как отдельный ингредиент.
При этом продукт вполне может содержать природные сахара, например из фруктов или молока.
Поэтому надпись «без добавления сахара» не равнозначна низкому содержанию сахаров.
⚫️ «Высокобелковый».
Одна из моих любимых тем.
Согласно техническому регламенту, белок должен обеспечивать не менее 20% калорийности продукта.
Поэтому я всегда рекомендую смотреть конкретные граммы белка на 100г продукта и на порцию.
⚫️ «Без глютена».
Это не синоним более полезного питания.
Такая маркировка особенно важна для людей с целиакией и другими медицинскими показаниями к исключению глютена.
Для безглютеновой специализированной продукции установлен предел содержания глютена - 20мг/кг.
Если вы хорошо переносите глютен, исключать его из рациона ради здоровья необязательно.
⚫️ «Натуральный».
Наверное, одно из самых привлекательных слов на упаковке.
Само по себе оно не говорит нам, сколько в продукте сахара, соли, насыщенных жиров и насколько он питателен.
Натуральное не всегда означает полезное, точно так же как наличие пищевых добавок не делает продукт автоматически вредным.
⚫️ «Органический», «эко», «био».
Здесь есть интересный нюанс, в России для официальной маркировки органической продукции требуется подтверждение соответствия производства установленным требованиям.
Для некоторых обозначений, включая «эко» и «био», предусмотрен переходный период до 1 сентября 2030 года, когда их ещё можно использовать без такой сертификации.
⚫️ «Источник клетчатки».
Эта надпись уже имеет конкретное количественное значение.
Для твёрдых продуктов:
•Источник клетчатки - не менее 3г на 100г.
•Высокое содержание клетчатки - не менее 6г на 100г.
Что я проверяю в первую очередь?
•Состав продукта.
•Пищевую ценность на 100г, а не только на порцию.
•Количество белка, сахаров, жиров и клетчатки в зависимости от продукта.
«Без сахара», «натуральный», «высокобелковый», «органический».
Все эти слова выглядят привлекательно, особенно когда мы стараемся выбирать продукты с хорошим составом.
Что они действительно означают? И какие надписи регулируются законодательством, а какие скорее работают как маркетинг?
Решила собрать небольшую шпаргалку.
По действующим требованиям такая надпись означает, что продукт содержит не более 0,5г сахаров на 100г или 100мл.
В составе могут быть крахмал, жиры и сахарозаменители.
Здесь уже совсем другая история, означает, что при производстве не добавляли сахар как отдельный ингредиент.
При этом продукт вполне может содержать природные сахара, например из фруктов или молока.
Поэтому надпись «без добавления сахара» не равнозначна низкому содержанию сахаров.
Одна из моих любимых тем.
Согласно техническому регламенту, белок должен обеспечивать не менее 20% калорийности продукта.
Поэтому я всегда рекомендую смотреть конкретные граммы белка на 100г продукта и на порцию.
Это не синоним более полезного питания.
Такая маркировка особенно важна для людей с целиакией и другими медицинскими показаниями к исключению глютена.
Для безглютеновой специализированной продукции установлен предел содержания глютена - 20мг/кг.
Если вы хорошо переносите глютен, исключать его из рациона ради здоровья необязательно.
Наверное, одно из самых привлекательных слов на упаковке.
Само по себе оно не говорит нам, сколько в продукте сахара, соли, насыщенных жиров и насколько он питателен.
Натуральное не всегда означает полезное, точно так же как наличие пищевых добавок не делает продукт автоматически вредным.
Здесь есть интересный нюанс, в России для официальной маркировки органической продукции требуется подтверждение соответствия производства установленным требованиям.
Для некоторых обозначений, включая «эко» и «био», предусмотрен переходный период до 1 сентября 2030 года, когда их ещё можно использовать без такой сертификации.
Эта надпись уже имеет конкретное количественное значение.
Для твёрдых продуктов:
•Источник клетчатки - не менее 3г на 100г.
•Высокое содержание клетчатки - не менее 6г на 100г.
Что я проверяю в первую очередь?
•Состав продукта.
•Пищевую ценность на 100г, а не только на порцию.
•Количество белка, сахаров, жиров и клетчатки в зависимости от продукта.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM