Многие думают, что с безлактозным сыром не получится тянущейся корочки или насыщенного вкуса.
Отвечаем: получится! Делимся подборкой рецептов, где безлактозный сыр не теряет привычные свойства и делает блюдо идеальным 💛

Сохраняйте подборку!👇🏻

🟢 Панцанелла с моцареллой
🟢 Овощной салат с моцареллой
🟢 Блинчики с кремчизом и манго
🟢 Паста с индейкой и кремчизом
🟢 Котлетки с креветками и кальмарами
🟢 Завтрак с моцареллой, беконом и яйцом пашот

Больше рецептов с безлактозными сырами ➡️ смотрите тут

Лепёшки из кабачков с сыром чанах

❇️ Простейшее блюдо на каждый день. Овощная основа сочетается с солёным сыром, а свежая зелень добавляет весенний аромат. Лепёшки подойдут для лёгкого обеда или в качестве дополнения к основному блюду.

⏱️Подготовка: 15 мин; Приготовление: 15 мин
🔸Порций: 2
⚽️ 100 грамм: 185 ккал
 
✏️Необходимые ингредиенты:
1–2 кабачка
3 стебля зелёного лука
½ пучка петрушки
10 веточек мяты
1 яйцо
1 упаковка (125 г) сыра чанах «Умалат»
100 г муки
2 ст. л. оливкового масла
свежемолотый чёрный перец

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Кабачки натрите на крупной тёрке. Немного посолите, оставьте ненадолго. Отожмите излишек жидкости с помощью сита.
2️⃣ Петрушку и лук мелко порубите. Листики мяты (оставьте пару веточек для украшения) измельчите и вместе с остальной зеленью добавьте к кабачкам.
3️⃣ Чанах мелко покрошите и смешайте с овощами в миске. Вбейте яйцо. Тщательно перемешайте и поперчите. Всыпьте муку, ориентируясь на консистенцию теста — оно не должно быть слишком жидким.
4️⃣ Выпекайте овощные лепёшки на среднем огне до золотистой корочки. Готовые лепёшки украсьте мятой и подавайте со сметаной или любимым соусом.
*️⃣ Совет: для более насыщенного вкуса в лепёшки можно добавить паприку.

#рецепты #оладьи #вегетарианство #чанах #умалат

Зелёный салат с козьим сыром

❇️ Свежесть листовой зелени задаёт лёгкий хрустящий фон, апельсин вносит кисло-сладкую ноту, козий сыр — средиземноморский флёр. Прекрасное сочетание для лёгкого обеда или ужина! И, кстати, козье молоко содержит протеин А-2, благодаря которому оно легче, чем коровье, устаивается в организме и не вызывает аллергии.

⏱️ Подготовка: 15 мин; приготовление: 5 мин
🔸 Порций: 2–3
⚽️ Порция: ~360 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
80 г рукколы
1 средний кабачок (или цукини)
1 крупный апельсин
130 г кремчиза из козьего молока Klassikos
30–40 г выдержанного твёрдого сыра
2–3 ч. л. оливкового масла extra virgin
1 ст. л. апельсинового сока
Соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Миндальные лепестки для украшения
 
По желанию:
Кедровые орехи
Мед или дижонская горчица для соуса
Цедра апельсина — для аромата

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Кабачок нарежьте тонкими лентами с помощью овощечистки или специального ножа. При желании быстро обжарьте их на сухой сковороде или оставьте сырыми для более свежего вкуса.
2️⃣ Апельсин очистите как «филе»: срежьте кожуру с белой частью и аккуратно вырежьте дольки без плёнок, сохранив сок — он вам понадобится для соуса.
3️⃣ На тарелке выложите салатные листья, полоски кабачка и апельсин. Затем аккуратно ложкой выложите кремчиз из козьего молока Klassikos.
4️⃣ Выдержанный сыр нарежьте тонкими слайсами.
5️⃣ Смешайте оливковое масло с апельсиновым соком. По желанию добавьте мёд и дижонскую горчицу в соус. Заправьте салат, аккуратно перемешайте.
6️⃣ Посыпьте салат миндальными лепестками, по желанию добавьте кедровые орешки и цедру апельсина. Подавайте сразу, пока салат максимально свежий и контрастный.

#рецепты #салат #козийсыр #классикос

Чираши-суши с креветками

❇️ Чираши-суши придуманы как более свободная и простая версия классических суши: можно экспериментировать с начинками и каждый раз получать новый вкус. В основе выбранного нами варианта — белковая составляющая из креветок, полезные жиры авокадо и минимум тепловой обработки, что сохраняет питательные свойства каждого
ингредиента.

⏱️ Подготовка: 15 мин
🔸 Порций: 2–3
⚽️ 100 грамм: ~154 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
1,5 чашки (220 г) риса
140 г кремчиза Unagrande без лактозы
1 авокадо
1 большой огурец
1 упаковка (200 г) креветок среднего размера
2 ст. л. соуса хойсин
3 ст. л. соуса шрирача-майо
2 ч. л. кунжута
Халапеньо, спаржа, нори — по желанию
Растительное масло (спрей для жарки)

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Отварите и охладите рис. Отварите и очистите от панциря креветки.
2️⃣ Авокадо и огурец нарежьте кубиками, креветки – на несколько частей.
3️⃣ Перед сборкой смажьте при помощи спрея или смоченной в масле салфетки кулинарное кольцо внутри: так ваши суши не прилипнут к форме.
4️⃣ Выкладывайте в форму поочерёдно: рис, кремчиз, авокадо, огурец, креветки.
5️⃣ Осторожно снимите кулинарную форму, чтобы получилась аккуратная порция.
6️⃣ Полейте сверху соусами хойсин и шрирача-майо, посыпьте кунжутом. При желании добавьте ломтики халапеньо, спаржу или нори.
*️⃣ Совет: не используйте горячий рис, он повлияет на текстуру авокадо и огурца.

#рецепты #суши #кремчиз #unagrande #безлактозы

Яйца-шот «лайм-базилик»

❇️ Лёгкая и элегантная закуска, которая готовится за считанные минуты. Нежная кремовая начинка на основе творожного сыра с базиликом и лаймом уже содержит всё необходимое для яркого вкуса: свежесть трав, лёгкую цитрусовую кислинку и мягкую сливочность.

⏱️Подготовка: 10 мин; Приготовление: 10 мин 🔸Порций: 2–3
⚽️ 100 грамм: 165 ккал

✏️Необходимые ингредиенты:
4 крупных яйца
1 упаковка (100 г) творожного сыра с базиликом и лаймом Pretto
2 ст. л. оливкового масла гималайская соль по вкусу
свежемолотый чёрный перец
фиолетовый базилик, петрушка, кинза или укроп (для украшения)

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Отварите яйца «в мешочек», чтобы белок уже схватился, а желток остался кремовым, затем остудите в холодной воде и очистите от скорлупы.
2️⃣ Разрежьте яйца поперёк пополам, отрежьте у каждой полусферы низ, чтобы она могла ровно «стоять» на тарелке, и аккуратно извлеките желтки.
3️⃣ Желтки переложите в миску, добавьте творожный сыр с базиликом и лаймом и оливковое масло.
4️⃣ Разомните массу вилкой до однородной кремовой текстуры, при необходимости посолите и поперчите.
5️⃣ Наполните половинки белков начинкой с помощью ложки или кондитерского мешка.
6️⃣ Украсьте розовой гималайской солью, свежей зеленью и подавайте.
*️⃣ Совет: можно добавить немного лимонной цедры или щепотку чесночного порошка.
 
#рецепты #закуска #творожныйсыр #pretto

Фузилли с робиолой и лососем

❇️ Этот быстрый ужин можно приготовить за полчаса. Нежная сливочная робиола, слабосолёный лосось и ароматные овощи сформируют сбалансированный вкус, а простота приготовления позволит получить удовольствие от процесса приготовления.

⏱️ Подготовка: 10 мин; приготовление: 25 мин 🔸 Порций: 3-4 ⛸️ Порция: ~395 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты: 125 г свежего шпината
250 г томатов черри
140 г сливочного сыра робиола Pretto (одна баночка)
200 г пасты фузилли
150 г слабосолёного лосося
50 г твёрдого сыра — по желанию
оливковое масло, соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу

🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Разогрейте духовку до 180 ° С. В это время вымойте и просушите шпинат. Положите в форму для запекания. 2️⃣ Помидоры черри разрежьте пополам и добавьте к шпинату.
3️⃣ Добавьте к овощам сливочный сыр, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Запекайте в духовке в течение 25 минут при температуре 180 °С.
4️⃣ Пока сыр с овощами готовится, отварите фузилли до состояния «аль денте». Оставьте немного воды для соуса: добавьте по вкусу, если хотите меньше густоты. 5️⃣ Слабосолёный лосось нарежьте тонкими ломтиками или небольшими кубиками. 6️⃣ В полученный сырный соус добавьте фузилли, украсьте ломтиками лосося.
*️⃣ Перед подачей пасту можно посыпать тёртым твёрдым сыром.

#рецепты #ужин #робиола #pretto

Результаты розыгрыша:

Победители:
1. Rox (ks) (5812874932)
2. Irina (5667798789)
3. Andrey (1304972432)
4. Евгения (5208030933)

Творожный сыр не на тост, а на холст? Да! Посмотрите, как это прекрасно ✨

Люся Бондаренко показала, как легко нежная текстура творожного сыра Pretto превращается в изящное искусство.

Давайте придумаем название для картины: ждём самые красивые и необычные варианты в комментариях 💛

Домашняя паста с курицей

❇️ В этой пасте два вида сыра оттеняют пенне, нежную курицу и сочные вяленые томаты. Смесь итальянских трав подчёркивает средиземноморский вкус блюда, а паприка и чили добавляют в него острые нотки.

⏱️ Подготовка: 10 мин; приготовление: 20 мин
🔸 Порций: 4
⚽️ Порция: ~575 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
1 ст. л. оливкового масла
700 г куриного филе
300 г пасты пенне
40 г сливочного масла
2 зубчика чеснока
3 ст. л. муки
500 мл куриного бульона
1 упаковка (140 г) творожного сыра с вялеными томатами Pretto
100 г твёрдого выдержанного сыра
100 г вяленых томатов
2 ч. л. смеси итальянских трав
1 ч. л. паприки
соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. На разогретую сковородку добавьте оливковое масло, обжарьте на нём курицу до золотистой корочки, посолив и поперчив её.
2️⃣ Пока курица готовится, отварите пенне до состояния «аль денте».
3️⃣ Натрите на тёрке твёрдый сыр.
4️⃣ В глубокой сковородке растопите сливочное масло, чеснок нарежьте тонкими слайсами и положите в масло, туда же добавьте муку. Готовьте, тщательно перемешивая, до однородной золотистой массы. После этого залейте куриным бульоном и перемешайте.
5️⃣ Выложите в глубокую сковороду творожный сыр и 50 г твёрдого сыра. Вяленые томаты нарежьте тонкими ломтиками и добавьте туда же.
6️⃣ В полученный сырный соус добавьте обжаренную курицу и пенне, доведите блюдо до готовности на небольшом огне, постоянно помешивая.
7️⃣ Перед подачей посыпьте пасту оставшимся тёртым твёрдым сыром.
*️⃣ Совет: для остроты в пасту можно добавить чили, а украсить блюдо можно листьями базилика, или другой зеленью по вашему вкусу.

#рецепты #ужин #творожныйсыр #pretto