Соус до шашлику за 1 хвилину 🔥

кріп
кінза
5-6 зубчиків часнику
2 ст л олії
1ч л солі
1ч л цукру
1/3 ч л чорного перцю
100-120 мл води
1,5 томатної пірамідки

Всі інгредієнти викладаємо в чашу блендера і збиваємо приблизно 30 секунд до потрібної консистенції.
Смачного!

Tik Tok автор: pp.iriska

Смачна хата | #соус

Рецепт смачних домашніх чебуреків 🥟

Інгредієнти:
Для тіста:
500 г борошна
250 мл води
1 ст. л. олії
1 ч. л. солі
Для начинки:
400 г фаршу (свинина + яловичина або курка)
1 цибулина
50–100 мл холодної води або бульйону
сіль, перець — за смаком

Приготування:
Змішай воду, сіль і олію. Поступово додай борошно та заміси м’яке, еластичне тісто.
Накрий і залиш на 20–30 хвилин “відпочити”.

Дрібно наріж або натри цибулю, змішай з фаршем.
Додай сіль, перець і воду/бульйон — начинка має бути соковитою.
Тісто розділи на кульки, розкачай тонкі круги.
На одну половину виклади начинку, накрий іншою і добре защипни краї.

Смаж у добре розігрітій олії (багато!) по 2–3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

Смачна хата | #мясо

Весняна закуска з редиски 🫜

Інгредієнти:
редиска 500 г
фіолетова цибуля 1 шт
часник 2-3 зубчики
сіль 1 ч. л без гірки
цукор 1 ст. л
оцет 2 ст. л
оливкова або запашна олія 3 ст.л
кріп 4-5 гілочок

Редиску добре миємо, відрізаємо хвостики та
злегка відбиваємо.
Викладаємо в контейнер і додаємо: цибулю, нарізану півкільцями, сіль, цукор, оцет, подрібнений часник, олію та зелень.
Закриваємо контенер і добре струшуємо, щоб усе рівномірно перемішалося.
Залишаємо маринуватися на 2 години. За бажанням можна залишити на ніч — буде ще смачніше.

Tik Tok автор: kuhar.ua

Смачна хата | #закуска

Шоколадна Паска-Брауні

Що знадобиться:
🔹 Опара: 250 мл теплого молока, 40 г пресованих дріжджів, 1 ст.л. цукру, 3 ст.л. борошна.
🔹 Тісто: 500-600 г борошна, 100 г темного какао, 4 яйця, 200 г цукру, 150 г м'якого масла, цедра 1 апельсина.
🔹Начинка 100 г шматочків шоколаду (або дропсів) + 100 г вишні або цукатів.

1️⃣ Опара: Змішуємо інгредієнти, лишаємо в теплі на 30 хв до появи "шапки".
2️⃣ Тісто: Яйця збиваємо з цукром. Додаємо опару, потім борошно з какао. В кінці порціями вмішуємо м'яке масло.
3️⃣ Вимішуємо тісто (хв 15) і лишаємо в теплі на 2 години. Воно має вирости вдвічі.
4️⃣Начинка: Додаємо шоколад та вишню, обминаємо, розкладаємо у форми (заповнюємо на 1/2). Даємо постояти у формах ще годину.
5️⃣ Випікання:170°C. Маленькі — 30 хв, великі — до 50 хв (перевіряйте шпажкою!).

Секретна глазур (Ганаш)
Замість білків зробимо шоколадний шовк:
100 г шоколаду + 80 мл гарячих вершків + 30 г масла.
Перемішати до блиску та залити охолоджені паски.

Смачна хата | #десерт

М’ясний рулет з чорносливом 🤩

Що знадобиться:
1-1.2 кг (свиняча корейка або шия).
150 г чорносливу, 70 г волоських горіхів.
Маринад: 2 ст.л. гірчиці, 3-4 зубчики часнику, сіль, перець, паприка, сушений розмарин.

1️⃣ Розріжте м’ясо вздовж, не доходячи до краю, і розгорніть як "книжку". Злегка відбийте.
2️⃣ Маринад: Змішайте гірчицю зі спеціями та подрібненим часником. Щедро натріть м’ясо (краще лишити на ніч у холодильнику).
3️⃣ Викладіть на м’ясо чорнослив та подрібнені горіхи. Щільно згорніть у рулет і зафіксуйте кулінарною ниткою.
4️⃣ Щільно загорніть у фольгу. Запікайте 1–1.5 години при 180°C. За 15 хв до кінця розгорніть фольгу для золотистої скоринки.

Смачна хата | #закуска

Класичні крашанки у цибулинні

Яйця
Велика кількість цибулиння
1 ст. л. солі
1 ст. л. оцту
Рослинна олія

1. Покладіть цибулиння в каструлю, залийте водою і кип'ятіть на повільному вогні близько 30–40 хвилин. Після цього дайте відвару настоятися.
2. Ретельно помийте яйця з содою або милом. Це важливо для того, щоб фарба лягла рівномірно.
3. Процідіть відвар (за бажанням), додайте сіль та оцет. Обережно покладіть яйця у воду. Вони мають бути повністю покриті рідиною.
4. Варіть яйця 10–12 хвилин після закипання.
5. Дістаньте крашанки, протріть паперовим рушником. Коли вони висохнуть, злегка натріть їх ватним диском, змоченим у рослинній олії — це додасть святкового блиску.

Рослинний орнамент: Перед тим як покласти яйце в панчоху, прикладіть до нього листочок петрушки, кропу або маленьку квітку. Після варіння на цьому місці залишиться світлий відбиток рослини.

Смачна хата | #закуска

Щоразу, коли тебе за#буть на роботі, заходь на канал Офісний Антон

Це скарб з дебільних вимог замовників та начальників. Жиза для фрілансерів та офісних працівників.

Заходьте, тут вже сміються з ваших колег: @off_anton

«Лісова галявина» — ефектна закуска, яка вражає з першого погляду!

Що знадобиться:
• Мариновані печериці (цілі) — 1 банка
• Варене куряче філе — 300 г
• Варена картопля — 3 шт.
• Варена морква — 2 шт.
• Твердий сир — 100 г
• Яйця (варені) — 3 шт.
• Багато кропу та зеленої цибулі
• Майонез (або густий йогурт)

Готуємо шарами (важливо: у глибоку миску з плоским дном):**
1️⃣ Гриби: Викладаємо на дно.
2️⃣ Рясно засипаємо гриби нарізаним кропом (це наша «трава»).
3️⃣ Курка: Дрібно ріжемо + сіточка майонезу.
4️⃣ Морква: Натираємо на тертці + майонез.
5️⃣ Сир: Натираємо + майонез.
6️⃣ Яйця: Натираємо + майонез.
7️⃣ Картопля: Останній шар, притискаємо ложкою + майонез.

⏳ Головний секрет: Залиште в холодильнику на 2 години. Перед подачею накрийте миску плоскою тарілкою і впевнено переверніть.

Смачна хата | #салат

Картопляники з сосисками

Інгредієнти:
Картопля
Сосиски
Кукурудзяний крохмаль
Спеції
Перець
Кріп

Спосіб приготування:
В попередньо відварену картоплю додаємо улюблені спеції, кріп, перець та крохмаль.Перемішуємо поки не сформується тісто.Кладемо сосиски на картоплю та надаємо форму.Смажимо у фритюрі до золотистої скоринки.
Смачного!

Tik Tok автор: family2cooking

Смачна хата | #обід #вечеря

Курячний суп з сирними кульками

Інгредієнти:
куряче стегно - 3 шт картопля — 4-5 шт морква — 1 шт велика цибуля — 1 шт велика
сіль, перець — за смаком
лавровий лист — 1-2 шт зелень
Для сирних кульок:
сир твердий — 150г
вершкове масло - 40 г яйце — 1 шт
борошно — 3-5 ст. ложок
сіль за смаком

Приготування:
В холодну воду відправити курку, лавровий лист, посолити. Варити 25-30хв. Тоді витягнути мʼясо, додати картоплю. Підсмажити цибулю з морквою з додаванням солі. Коли мʼясо трошки охолоне нарізати його на середні шматочки, або розділити на волокна.
Сир натерти на дрібній терці, додати яйце, сіль і борошно, замісити мʼяке тісто, сформувати маленькі кульки. Коли картопля майже готова
акуратно кинути кульки в суп. Варити приблизно 3-5 хв після того, як кульки спливуть. Додати зелень
Смачного!

Смачна хата | #вечеря

Біг Мак Пай

Так легко, так смачно і так соковито!

Інгредієнти:
яловичий (або будь-який інший) фарш - 300 гр (додаємо улюблені спеції і крапельку води)
огірки - 2 штучки
листкове тісто
синя цибуля
тертий сир - 70 гр
яйце
кунжут

Розморожуємо тісто, якщо товсте, то злегка розкатуємо і надрізаємо, як у відео.
Внизу викладаємо фарш зі спеціями, над ним - нарізані цибульку та огірочки, а поруч з ними - тертий сир. Згортаємо пиріжечок, змащуємо яйцем і посипаємо кунжутом.

Запікаємо 45-60 хвилин при 185 гр (через 20 хв накриваємо фольгою, щоб вершечок не горів або
ставимо над ним пусте деко). М'ясо повинно встигнути приготуватися.
А далі розрізаємо та насолоджуємося з соусом (у мене йогуртовий з огірками

Tik Tok автор: olha.holovina

Смачна хата | #обід

🧀 Сирний рулет з зеленню та лососем

🛒 Інгредієнти:
• Твердий сир — 300 г
• Яйця — 3 шт
• Майонез або сметана — 2 ст. л.
• Червона риба (лосось/сьомга) — 150 г
• Вершковий сир — 150 г
• Кріп, зелена цибуля
• Часник — 1 зубчик (за бажанням

👩‍🍳 Приготування:
1. Основа рулету:
• Сир натри на дрібній тертці
• Додай яйця та майонез
• Перемішай до однорідності
2. Випікання:
• Виклади масу на пергамент (тонким шаром)
• Запікай 10–15 хв при 180°C
• Даємо трохи охолонути
3. Начинка:
• Змішай вершковий сир із зеленню і часником
• Намаж основу
• Виклади шматочки риби
4. Формування:
• Обережно скрути в рулет
• Загорни в плівку і постав у холодильник на 1–2 години

✨ Подача:
• Наріж красивими скибочками
• Прикрась зеленню або лимоном
• Виглядає дуже святково на столі 😍

Смачна хата | #закуска

М'яка, смачна та дуже соковита
підчеревина в рукаві 😍

Інгредієнти:
Підчеревина - 1 кг.
Часник - 3-4 зубочки
Лавровий лист
Сіль, прець за смаком
Спеції до сала
Гірчиця в зернах

Підчеревину натираємо спеціями та залишаємо маринуватись на 1 годину.
Перекладаємо в рукав, завʼязуємо з двох сторін та відправляємо запікатися на годину при температурі 180 градусів, за 5 хвилин до кінця розрізаємо рукав та залишаємо ще на
5 хвилин.
Усім смачного! 😋

Tik Tok автор: mariiam_foodblog

Смачна хата | #мясо

Дуже смачний рецепт домашньої картоплі фрі 🍟

Інгредієнти:
4–5 великих картоплин
500–700 мл олії (для смаження)
сіль за смаком
спеції (паприка, часниковий порошок — за бажанням)

👩‍🍳 Приготування:
Очисти картоплю та наріж її тонкою соломкою.
Залий холодною водою на 20–30 хвилин — це прибере зайвий крохмаль.
Добре обсуши картоплю рушником — це дуже важливо, щоб вона не “стріляла” і стала хрумкою.

Смаження (2 етапи 🔥)
* Розігрій олію
* Спочатку смаж 5–6 хвилин на середньому вогні (картопля має стати м’якою)
* Вийми, дай трохи охолонути
* Потім смаж вдруге 2–3 хвилини на сильному вогні до золотистої скоринки

Виклади на паперовий рушник, посоли й додай спеції.

Смачна хата | #вечеря

Ідеальна вечеря за 15 хвилин 😍

Смачна хата | #ліниво

Святковий салат 🥰

Сир твердий
Яйця варені
Картопля варена
Копчено-варене філе
Майонез(змащуємо кожен шар)
Сіль за смаком
Сухарики (багет)
Мікрогрін для прикрашання

Якщо хочете полегшити варіант цього салату, просто викладайте в тарілку,але навпаки.
Спочатку філе,а закінчуємо сиром,і прикрашаємо сухариками.

Tik Tok автор: anna_didus

Смачна хата | #салат

Весняний салат із секретно смачним соусом ❤️

Інгредієнти:
капуста (молода), айсберг
редис
огірки
зелена цибуля
варені яйця
Соус:
сметана - 80-120 грам
майонез - 1 ст л
діжонська гірчиця - 1 ч л
лимонний сік - 2 ст л
сіль - 0,5 ч л
мед - 1ч л
жменька зелені
пластівці Чилі (не обовʼязково)

Tik Tok автор: tak.smachno.tyt

Смачна хата | #салат

✨ Ніжна сирна паска без випічки

🛒 Що знадобиться:
• Сир (9%+) — 500 г
• Жовтки — 2-3 шт.
• Сметана (20%+) — 100 г
• Вершкове масло — 100 г
• Цукор — 100 г (+ ваніль)
• Наповнювачі: родзинки, цукати, горіхи — за смаком.

👨‍🍳 Готуємо крок за кроком:
1. Основа. Сир перетираємо через сито або збиваємо блендером до ідеальної гладкості. Це головний секрет ніжності!
2. Заварна суміш. Змішуємо жовтки, цукор та сметану. На малому вогні доводимо до загустіння (але не кип'ятимо!). Даємо повністю охолонути.
3. З’єднання. До сиру додаємо м'яке масло та нашу заварну суміш. Ретельно вимішуємо.
4. Декор. Всипаємо улюблені цукати чи горіхи.
5. Формування. Викладаємо масу у пасочницю, застелену вологою марлею. Зверху ставимо гніт.

⏳ Важливо: Паска має вистоятися у холодильнику від 12 до 24 годин. Сироватку, що стікатиме, періодично зливаємо.

Смачна хата | #десерт

Смачна та гарна ідея для вечері ❤️

Пропорції на 2 тарілки:
рис круглозернистий 250 г
вода 530 мл
сіль за смаком
масло 1 ч.л. за бажанням

Приготування:
Рис промийте 2-3 рази, залийте холодною водою
та додайте сіль. Доведіть до кипіння, а потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть 16-17 хвилин НЕ помішуючи. Вимкніть вогонь, за бажанням додайте масло і залиште під кришкою ще на 10 хвилин. Потім перемішайте лопаткою трохи розминаючи - рис стане клейким.

Tik Tok автор: lypovva

Смачна хата | #вечеря