Салат з редискою та огірком

🛒 Інгредієнти:
редиска — 1 пучок
огірок — 1–2 шт.
яйця — 2–3 шт.
зелена цибуля — невеликий пучок
кріп — за смаком
сметана або йогурт — 2–3 ст. л.
сіль, перець — за смаком

Приготування:
1. Яйця відвари круто (10 хв), остуди і наріж кубиками.
2. Редиску наріж кружечками або півкружечками.
3. Огірок наріж кубиками або соломкою.
4. Зелену цибулю та кріп дрібно поріж.
5. Змішай усе в мисці.
6. Додай сметану або йогурт, посоли, поперчи та добре перемішай.

Смачна хата | #салат

Незвичайні та смачні відбивні 🔥

Смачна хата | #вечеря

🌙 Субота — день між.
Між минулим тижнем і майбутнім.
Між втомою і натхненням.

Саме тут Таро говорить найчіткіше.

👉 Задати питання - @taroXIV_bot

Соус до шашлику за 1 хвилину 🔥

кріп
кінза
5-6 зубчиків часнику
2 ст л олії
1ч л солі
1ч л цукру
1/3 ч л чорного перцю
100-120 мл води
1,5 томатної пірамідки

Всі інгредієнти викладаємо в чашу блендера і збиваємо приблизно 30 секунд до потрібної консистенції.
Смачного!

Tik Tok автор: pp.iriska

Смачна хата | #соус

Рецепт смачних домашніх чебуреків 🥟

Інгредієнти:
Для тіста:
500 г борошна
250 мл води
1 ст. л. олії
1 ч. л. солі
Для начинки:
400 г фаршу (свинина + яловичина або курка)
1 цибулина
50–100 мл холодної води або бульйону
сіль, перець — за смаком

Приготування:
Змішай воду, сіль і олію. Поступово додай борошно та заміси м’яке, еластичне тісто.
Накрий і залиш на 20–30 хвилин “відпочити”.

Дрібно наріж або натри цибулю, змішай з фаршем.
Додай сіль, перець і воду/бульйон — начинка має бути соковитою.
Тісто розділи на кульки, розкачай тонкі круги.
На одну половину виклади начинку, накрий іншою і добре защипни краї.

Смаж у добре розігрітій олії (багато!) по 2–3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

Смачна хата | #мясо

Весняна закуска з редиски 🫜

Інгредієнти:
редиска 500 г
фіолетова цибуля 1 шт
часник 2-3 зубчики
сіль 1 ч. л без гірки
цукор 1 ст. л
оцет 2 ст. л
оливкова або запашна олія 3 ст.л
кріп 4-5 гілочок

Редиску добре миємо, відрізаємо хвостики та
злегка відбиваємо.
Викладаємо в контейнер і додаємо: цибулю, нарізану півкільцями, сіль, цукор, оцет, подрібнений часник, олію та зелень.
Закриваємо контенер і добре струшуємо, щоб усе рівномірно перемішалося.
Залишаємо маринуватися на 2 години. За бажанням можна залишити на ніч — буде ще смачніше.

Tik Tok автор: kuhar.ua

Смачна хата | #закуска

Шоколадна Паска-Брауні

Що знадобиться:
🔹 Опара: 250 мл теплого молока, 40 г пресованих дріжджів, 1 ст.л. цукру, 3 ст.л. борошна.
🔹 Тісто: 500-600 г борошна, 100 г темного какао, 4 яйця, 200 г цукру, 150 г м'якого масла, цедра 1 апельсина.
🔹Начинка 100 г шматочків шоколаду (або дропсів) + 100 г вишні або цукатів.

1️⃣ Опара: Змішуємо інгредієнти, лишаємо в теплі на 30 хв до появи "шапки".
2️⃣ Тісто: Яйця збиваємо з цукром. Додаємо опару, потім борошно з какао. В кінці порціями вмішуємо м'яке масло.
3️⃣ Вимішуємо тісто (хв 15) і лишаємо в теплі на 2 години. Воно має вирости вдвічі.
4️⃣Начинка: Додаємо шоколад та вишню, обминаємо, розкладаємо у форми (заповнюємо на 1/2). Даємо постояти у формах ще годину.
5️⃣ Випікання:170°C. Маленькі — 30 хв, великі — до 50 хв (перевіряйте шпажкою!).

Секретна глазур (Ганаш)
Замість білків зробимо шоколадний шовк:
100 г шоколаду + 80 мл гарячих вершків + 30 г масла.
Перемішати до блиску та залити охолоджені паски.

Смачна хата | #десерт

М’ясний рулет з чорносливом 🤩

Що знадобиться:
1-1.2 кг (свиняча корейка або шия).
150 г чорносливу, 70 г волоських горіхів.
Маринад: 2 ст.л. гірчиці, 3-4 зубчики часнику, сіль, перець, паприка, сушений розмарин.

1️⃣ Розріжте м’ясо вздовж, не доходячи до краю, і розгорніть як "книжку". Злегка відбийте.
2️⃣ Маринад: Змішайте гірчицю зі спеціями та подрібненим часником. Щедро натріть м’ясо (краще лишити на ніч у холодильнику).
3️⃣ Викладіть на м’ясо чорнослив та подрібнені горіхи. Щільно згорніть у рулет і зафіксуйте кулінарною ниткою.
4️⃣ Щільно загорніть у фольгу. Запікайте 1–1.5 години при 180°C. За 15 хв до кінця розгорніть фольгу для золотистої скоринки.

Смачна хата | #закуска

Класичні крашанки у цибулинні

Яйця
Велика кількість цибулиння
1 ст. л. солі
1 ст. л. оцту
Рослинна олія

1. Покладіть цибулиння в каструлю, залийте водою і кип'ятіть на повільному вогні близько 30–40 хвилин. Після цього дайте відвару настоятися.
2. Ретельно помийте яйця з содою або милом. Це важливо для того, щоб фарба лягла рівномірно.
3. Процідіть відвар (за бажанням), додайте сіль та оцет. Обережно покладіть яйця у воду. Вони мають бути повністю покриті рідиною.
4. Варіть яйця 10–12 хвилин після закипання.
5. Дістаньте крашанки, протріть паперовим рушником. Коли вони висохнуть, злегка натріть їх ватним диском, змоченим у рослинній олії — це додасть святкового блиску.

Рослинний орнамент: Перед тим як покласти яйце в панчоху, прикладіть до нього листочок петрушки, кропу або маленьку квітку. Після варіння на цьому місці залишиться світлий відбиток рослини.

Смачна хата | #закуска

Щоразу, коли тебе за#буть на роботі, заходь на канал Офісний Антон

Це скарб з дебільних вимог замовників та начальників. Жиза для фрілансерів та офісних працівників.

Заходьте, тут вже сміються з ваших колег: @off_anton

«Лісова галявина» — ефектна закуска, яка вражає з першого погляду!

Що знадобиться:
• Мариновані печериці (цілі) — 1 банка
• Варене куряче філе — 300 г
• Варена картопля — 3 шт.
• Варена морква — 2 шт.
• Твердий сир — 100 г
• Яйця (варені) — 3 шт.
• Багато кропу та зеленої цибулі
• Майонез (або густий йогурт)

Готуємо шарами (важливо: у глибоку миску з плоским дном):**
1️⃣ Гриби: Викладаємо на дно.
2️⃣ Рясно засипаємо гриби нарізаним кропом (це наша «трава»).
3️⃣ Курка: Дрібно ріжемо + сіточка майонезу.
4️⃣ Морква: Натираємо на тертці + майонез.
5️⃣ Сир: Натираємо + майонез.
6️⃣ Яйця: Натираємо + майонез.
7️⃣ Картопля: Останній шар, притискаємо ложкою + майонез.

⏳ Головний секрет: Залиште в холодильнику на 2 години. Перед подачею накрийте миску плоскою тарілкою і впевнено переверніть.

Смачна хата | #салат

Картопляники з сосисками

Інгредієнти:
Картопля
Сосиски
Кукурудзяний крохмаль
Спеції
Перець
Кріп

Спосіб приготування:
В попередньо відварену картоплю додаємо улюблені спеції, кріп, перець та крохмаль.Перемішуємо поки не сформується тісто.Кладемо сосиски на картоплю та надаємо форму.Смажимо у фритюрі до золотистої скоринки.
Смачного!

Tik Tok автор: family2cooking

Смачна хата | #обід #вечеря

Курячний суп з сирними кульками

Інгредієнти:
куряче стегно - 3 шт картопля — 4-5 шт морква — 1 шт велика цибуля — 1 шт велика
сіль, перець — за смаком
лавровий лист — 1-2 шт зелень
Для сирних кульок:
сир твердий — 150г
вершкове масло - 40 г яйце — 1 шт
борошно — 3-5 ст. ложок
сіль за смаком

Приготування:
В холодну воду відправити курку, лавровий лист, посолити. Варити 25-30хв. Тоді витягнути мʼясо, додати картоплю. Підсмажити цибулю з морквою з додаванням солі. Коли мʼясо трошки охолоне нарізати його на середні шматочки, або розділити на волокна.
Сир натерти на дрібній терці, додати яйце, сіль і борошно, замісити мʼяке тісто, сформувати маленькі кульки. Коли картопля майже готова
акуратно кинути кульки в суп. Варити приблизно 3-5 хв після того, як кульки спливуть. Додати зелень
Смачного!

Смачна хата | #вечеря

Біг Мак Пай

Так легко, так смачно і так соковито!

Інгредієнти:
яловичий (або будь-який інший) фарш - 300 гр (додаємо улюблені спеції і крапельку води)
огірки - 2 штучки
листкове тісто
синя цибуля
тертий сир - 70 гр
яйце
кунжут

Розморожуємо тісто, якщо товсте, то злегка розкатуємо і надрізаємо, як у відео.
Внизу викладаємо фарш зі спеціями, над ним - нарізані цибульку та огірочки, а поруч з ними - тертий сир. Згортаємо пиріжечок, змащуємо яйцем і посипаємо кунжутом.

Запікаємо 45-60 хвилин при 185 гр (через 20 хв накриваємо фольгою, щоб вершечок не горів або
ставимо над ним пусте деко). М'ясо повинно встигнути приготуватися.
А далі розрізаємо та насолоджуємося з соусом (у мене йогуртовий з огірками

Tik Tok автор: olha.holovina

Смачна хата | #обід

🧀 Сирний рулет з зеленню та лососем

🛒 Інгредієнти:
• Твердий сир — 300 г
• Яйця — 3 шт
• Майонез або сметана — 2 ст. л.
• Червона риба (лосось/сьомга) — 150 г
• Вершковий сир — 150 г
• Кріп, зелена цибуля
• Часник — 1 зубчик (за бажанням

👩‍🍳 Приготування:
1. Основа рулету:
• Сир натри на дрібній тертці
• Додай яйця та майонез
• Перемішай до однорідності
2. Випікання:
• Виклади масу на пергамент (тонким шаром)
• Запікай 10–15 хв при 180°C
• Даємо трохи охолонути
3. Начинка:
• Змішай вершковий сир із зеленню і часником
• Намаж основу
• Виклади шматочки риби
4. Формування:
• Обережно скрути в рулет
• Загорни в плівку і постав у холодильник на 1–2 години

✨ Подача:
• Наріж красивими скибочками
• Прикрась зеленню або лимоном
• Виглядає дуже святково на столі 😍

Смачна хата | #закуска

М'яка, смачна та дуже соковита
підчеревина в рукаві 😍

Інгредієнти:
Підчеревина - 1 кг.
Часник - 3-4 зубочки
Лавровий лист
Сіль, прець за смаком
Спеції до сала
Гірчиця в зернах

Підчеревину натираємо спеціями та залишаємо маринуватись на 1 годину.
Перекладаємо в рукав, завʼязуємо з двох сторін та відправляємо запікатися на годину при температурі 180 градусів, за 5 хвилин до кінця розрізаємо рукав та залишаємо ще на
5 хвилин.
Усім смачного! 😋

Tik Tok автор: mariiam_foodblog

Смачна хата | #мясо

Дуже смачний рецепт домашньої картоплі фрі 🍟

Інгредієнти:
4–5 великих картоплин
500–700 мл олії (для смаження)
сіль за смаком
спеції (паприка, часниковий порошок — за бажанням)

👩‍🍳 Приготування:
Очисти картоплю та наріж її тонкою соломкою.
Залий холодною водою на 20–30 хвилин — це прибере зайвий крохмаль.
Добре обсуши картоплю рушником — це дуже важливо, щоб вона не “стріляла” і стала хрумкою.

Смаження (2 етапи 🔥)
* Розігрій олію
* Спочатку смаж 5–6 хвилин на середньому вогні (картопля має стати м’якою)
* Вийми, дай трохи охолонути
* Потім смаж вдруге 2–3 хвилини на сильному вогні до золотистої скоринки

Виклади на паперовий рушник, посоли й додай спеції.

Смачна хата | #вечеря

Ідеальна вечеря за 15 хвилин 😍

Смачна хата | #ліниво

Святковий салат 🥰

Сир твердий
Яйця варені
Картопля варена
Копчено-варене філе
Майонез(змащуємо кожен шар)
Сіль за смаком
Сухарики (багет)
Мікрогрін для прикрашання

Якщо хочете полегшити варіант цього салату, просто викладайте в тарілку,але навпаки.
Спочатку філе,а закінчуємо сиром,і прикрашаємо сухариками.

Tik Tok автор: anna_didus

Смачна хата | #салат