Збите масло з лимоном ☁️

Інгредієнти:
• Масло 82% (м’яке) - 180 г
• Вершки (30% і більше) -60 мл
• Цедра одного лимона
• Сіль

Як приготувати:
1️⃣У глибокій мисці змішуємо м’яке масло, сіль і вершки ложкою протягом однієї хвилини. Це важливий крок, щоб масло не розлетілося - спеціально продемонструвала це у відео.
2️⃣Додаємо цедру лимона, розмішуємо.
3️⃣Після цього збиваємо міксером на низьких обертах протягом 3 хвилин, поки масло не стане ніжним і повітряним.
*️⃣За бажанням можна додати додаткові інгредієнти для цікавих смакових варіацій.

➡️Смаки, з якими ще можна зробити масло:
• Сирна класика: додайте тертий пармезан чи інший твердий сир.
• Середземноморський акцент: подрібнені оливки, в’ялені томати, базилік.
• Гостра нотка: подрібнений чилі, паприка, або часниковий порошок.
• Трав’яний мікс: розмарин, чебрець, кріп чи петрушка.
• Солодкий варіант: мед, ваніль чи кориця.

Смачна хата | #закуска

Листковий пиріг

• 500 г листкового тіста
• 2-3 груші
• 250 г сиру камамбер
• жовток
• мигдалеві пластівці

Випікати в розігрітій до 200 градусів духовці 15-20 хвилин до утворення золотистої скоринки.

Смачного❤️

Смачна хата | #закуска #тісто

Легкий салат з авокадо та куркою 🥑🍗

Легкий, поживний та надзвичайно смачний салат — ідеальний варіант для обіду або легкої вечері!

Інгредієнти:
• Куряче філе — 200 г
• Авокадо — 1 шт
• Помідори черрі — 10 шт
• Огірок — 1 шт
• Листя салату — 100 г
• Оливкова олія — 2 ст. л.
• Лимонний сік — 1 ст. л.
• Сіль, перець — за смаком

Приготування:
1. Куряче філе відваріть або обсмажте до готовності, охолодіть і наріжте кубиками.
2. Авокадо очистіть, видаліть кісточку та наріжте кубиками.
3. Помідори черрі розріжте навпіл, огірок — тонкими скибочками.
4. Листя салату порвіть руками на великі шматочки.
5. У великій мисці змішайте всі інгредієнти.
6. Заправте оливковою олією, лимонним соком, посоліть і поперчіть за смаком. Перемішайте.

Смачна хата | #салат

Затишний цибулевий суп по-французьки 🥖🧅

Інгредієнти:
• Цибуля ріпчаста — 5 великих шт.
• Часник — 2 зубчики
• Оливкова олія або вершкове масло — 3 ст. л.
• Яловичий або овочевий бульйон — 1 л
• Біле сухе вино (за бажанням) — 100 мл
• Лавровий лист — 1 шт
• Чорний перець горошком — 5-6 шт
• Сіль, перець — за смаком
• Французький багет — 4-6 скибок
• Твердий сир — 150 г

Приготування:
1. Цибулю наріжте тонкими півкільцями. Обсмажте на маслі на повільному вогні, повільно карамелізуючи, протягом 30-40 хвилин.
2. Додайте подрібнений часник, обсмажте ще 1-2 хвилини.
3. Влийте вино і дайте випаруватися алкоголю приблизно 5-7 хвилин.
4. Додайте бульйон, лавровий лист, перець горошком, посоліть і поперчіть. Варіть на повільному вогні 20 хвилин.
5. Розлийте суп по порційних глибоких тарілках, покладіть зверху скибку багета і щедро посипте тертим сиром.

Смачна хата | #обід #вечеря

Зимовий гуляш з яловичини 🔥❄️

Інгредієнти:
• Яловичина (м’якоть) — 600 г
• Цибуля — 2 шт
• Морква — 2 шт
• Болгарський перець — 1 шт
• Часник — 3 зубчики
• Томатна паста — 2 ст. л.
• Яловичий бульйон або вода — 500 мл
• Паприка (солодка) — 2 ч. л.
• Тім’ян (сухий) — 1 ч. л.
• Лавровий лист — 2 шт
• Олія для смаження — 3 ст. л.
• Сіль, перець — за смаком
• Свіжа зелень для подачі

Приготування:
1. Наріжте яловичину кубиками. Обсмажте на розігрітій олії до золотистої скоринки, викладіть на тарілку.
2. У тій же сковороді обсмажте нарізану цибулю, моркву і болгарський перець до м’якості. Додайте часник і томатну пасту, смажте ще 2 хв.
3. Покладіть м’ясо назад у сковороду, додайте паприку, тім’ян, лавровий лист, посоліть і поперчіть. Залийте бульйоном або водою, щоб покрити м’ясо.
4. Тушкуйте на повільному вогні під кришкою 1,5–2 години, поки м’ясо не стане дуже м’яким і соус загусне.
5. Подавайте гуляш гарячим, посипаним свіжою зеленню.

Смачна хата | #обід #мясо

Легка та смачна вечеря 🥘

Інгредієнти:
фарш куриний 500 гр або 2 шт куриних грудинок
помідор 2 шт
яйце 1 шт
сир твердий 100 гр
сіль/перець
сухарі панірувальні/ сухарі панко

Приготування :
Фарш солемо/приправляємо як подобається. Якщо курині грудинки, тоді подрібнюємо у блендері.
Пергаментну бумагу змащуємо маслом, викладаємо фарш, виделкою розмазуємо , зверху можно змастити соусом і викладаємо сир та помідори. Потім закриваємо все це другою половиною фарша.
Змащуємо зверху яйцем, посипаємо сухарями і у духовку 180 градусів на
25-30 хвилин.

Смачна хата | #обід #вечеря

Креветки Pepsi ❤️‍🔥

Інгредієнти на порцію для 2-х:
500 г розморожених сирих креветок(або хвостів, або лише мʼяса, тут на ваш розсуд)
1 зубчик часнику, 20 г масла
теріякі: 250 мл Pepsi, 50 мл соєвого соусу, 2 ч.л. крохмалю з гірками, 1 зубчик часнику, 20 г імбиру свіжого

Смачна хата | #закуска

Ніжне куряче філе, запечене під ароматним вершково-грибним соусом з тягучою моцарелою ❤️‍🔥

Інгредієнти:
Куряче філе
Печериці
Плавлений вершковий сир
Вершки 15-20%
Олія
Моцарела
Сіль, перець за смаком

Підготуйте куряче філе:
посоліть і поперчіть його.
На олії підсмажте нарізані печериці до майже готового стану.
Додайте до грибів вершки та плавлений сир. Перемішуйте кілька
хвилин, поки соус не стане однорідним.
Викладіть грибно-вершкову суміш на куряче філе.
Посипте зверху тертою
моцарелою.
Запікайте: в аерогрилі — 15 хвилин, у духовці — 30 хвилин при 180°C.

Смачна хата | #обід #вечеря

Зимовий гарячий шоколад з корицею та апельсином 🍫🍊

Ідеальний напій, щоб зігрітися холодного вечора!

Інгредієнти:
• 500 мл молока (можна рослинного)
• 100 г темного шоколаду (70%)
• 1 чайна ложка меду або за смаком
• 1/2 чайної ложки меленої кориці
• Апельсинова цедра з 1/2 апельсина
• Щіпка мускатного горіха
• Збите вершкове масло або маршмеллоу — за бажанням

Приготування:
1. Налийте молоко в каструлю і нагрівайте на середньому вогні, не доводячи до кипіння.
2. Додайте поламані шматочки шоколаду і помішуйте до повного розчинення.
3. Додайте мед, корицю, мускатний горіх і апельсинову цедру. Прогрійте ще 2-3 хвилини, щоб аромат розкрився.
4. Процідіть напій, щоб прибрати цедру, і розлийте у чашки.
5. Прикрасьте збитими вершками або маршмеллоу.

Смачна хата | #десерт #напій

Запечені кабачки з прянощами та сиром фета 🧀

Інгредієнти:
• 2 середніх кабачки
• 150 г сиру фета
• 2 зубчики часнику
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 ч. л. сушеного орегано
• 1/2 ч. л. червоного меленого перцю (за бажанням)
• Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
• Свіжа зелень (петрушка або базилік) для подачі

Приготування:
1. Розігрійте духовку до 190°C.
2. Кабачки вимийте і наріжте кільцями завтовшки близько 1 см.
3. Часник дрібно поріжте або видавіть через прес.
4. Змішайте оливкову олію, часник, орегано, червоний перець, сіль.
5. Викладіть кабачки на деко, змастіть сумішшю з обох боків.
6. Запікайте 15 хвилин, потім переверніть, добавте сир фета зверху і запікайте ще 10-12 хвилин, доки кабачки стануть м’якими, а сир — слегка підрум’яниться.
7. Подавайте, посипавши свіжою зеленню.

Смачна хата | #закуска

Зимовий імбирно-медовий чай з апельсином і корицею 🍊

Інгредієнти:
• 1 літр води
• 2-3 см свіжого імбиру (натерти або нарізати тонкими скибочками)
• 2 ст. л. меду
• 1 апельсин
• 1-2 палички кориці
• 3-4 гвоздики (за бажанням)
• Свіжа м’ята або лимон для подачі

Приготування:
1. Закип’ятіть воду в каструлі.
2. Додайте імбир, палички кориці та гвоздику, зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні 10-15 хвилин.
3. Зніміть з вогню, додайте нарізаний апельсин та мед, добре перемішайте.
4. Дайте настоятися 5 хвилин, потім процідіть у чашки.
5. Прикрасьте гілочкою м’яти або тонкою скибочкою лимона.

Смачна хата | #напій

Паста Карбонара 🍝

Інгредієнти (2 порції):
• Спагеті — 200 г
• Панчетта або бекон — 100 г
• Яйця (жовтки) — 2 шт
• Тертий пармезан — 50 г
• Часник — 1 зубчик
• Оливкова олія — 1 ст. л.
• Чорний мелений перець — за смаком
• Сіль — за смаком

Приготування:
Відваріть спагеті у підсоленій воді до стану аль денте.
Наріжте панчетту (або бекон) кубиками.
Розігрійте оливкову олію на сковороді, додайте часник і обсмажте до золотистого кольору, потім дістаньте часник.
Додайте панчетту і обсмажте до хрумкої скоринки.
Збийте жовтки з тертим пармезаном і перцем.

Додайте пасту до панчетти, перемішайте.
Зніміть сковорідку з вогню і швидко додайте яєчно-сирну суміш, добре перемішуючи, щоб соус став кремовим.
За потреби додайте трохи води для бажаної консистенції.

Смачна хата | #обід #вечеря

Качка в апельсиновому соусі — святкова страва

Інгредієнти:
– Качка 1,5–2 кг
– Апельсини 2 шт.
– Мед 2 ст. л.
– Соєвий соус 3 ст. л.
– Часник 3 зубчики
– Оливкова олія, сіль, перець, розмарин

Приготування:
1. Змішай сік апельсина, мед, соєвий соус, подрібнений часник, сіль, перець та олію.
2. Натри качку маринадом, залиш на 2+ години.
3. Запікай у духовці 180°C близько 1,5–2 год, поливай соком.
4. За 15 хв до кінця додай скибочки апельсина зверху.
5. Дай постояти 10 хв, наріж і подавай

Смачного! 🍊

Смачна хата | #обід #вечеря