🌽🌱👨🌾 A agricultura familiar é responsável por grande parte do cultivo das variedades de milhos crioulos, que são importantes para a segurança alimentar e a preservação da biodiversidade. Essas variedades são cultivadas há séculos por comunidades tradicionais, e possuem características únicas de sabor, textura e resistência a pragas e doenças.
🌾🌽 Além de serem mais adaptados às condições locais de clima e solo, os milhos crioulos também representam uma alternativa sustentável ao uso de sementes transgênicas e agrotóxicos, contribuindo para a conservação da saúde do solo e a proteção da saúde humana.
👩🌾👨🌾 A preservação e o cultivo dessas variedades é fundamental para a continuidade da agricultura familiar e para a manutenção da diversidade genética de plantas cultivadas. Apoiar a produção e o consumo de milhos crioulos é valorizar a cultura, a tradição e a sustentabilidade.
#milhocrioulo #agriculturafamiliar #biodiversidade #sustentabilidade #cultura #tradição #alimentaçãosaudável #preservaçãodoambiente #segurançaalimentar #plantascrioulas
🌾🌽 Além de serem mais adaptados às condições locais de clima e solo, os milhos crioulos também representam uma alternativa sustentável ao uso de sementes transgênicas e agrotóxicos, contribuindo para a conservação da saúde do solo e a proteção da saúde humana.
👩🌾👨🌾 A preservação e o cultivo dessas variedades é fundamental para a continuidade da agricultura familiar e para a manutenção da diversidade genética de plantas cultivadas. Apoiar a produção e o consumo de milhos crioulos é valorizar a cultura, a tradição e a sustentabilidade.
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"Você já parou para pensar sobre o caminho percorrido pelo milho até chegar em nossos corpos? 🤔 Em "O Dilema do Onívoro", Michael Pollan descreve sua tentativa de acompanhar o rio de milho em seu itinerário até nós, passando por silos, tubos, tonéis, navios graneleiros, cargueiros, estábulos, moinhos e laboratórios. No entanto, as empresas se negaram a deixá-lo acompanhar o processo, o que nos leva a questionar o que está sendo escondido de nós. É importante refletir sobre a qualidade dos alimentos que consumimos e como eles são produzidos, e buscar por mais transparência e informações sobre os processos alimentares. 🌽🔎 #ODilemaDoOnívoro #MichaelPollan #alimentaçãosaudável #transparênciaalimentar #milho"
"Sabia que a vaca não é naturalmente uma consumidora de milho? 🐄 Em "O Dilema do Onívoro", Michael Pollan descreve como o esforço para arregimentar a vaca para o consumo de milho foi heroico, já que não pode haver excedente, e o milho precisa ser consumido. Isso nos leva a refletir sobre a forma como a natureza é modificada e adaptada para atender às nossas demandas. Como isso pode afetar a qualidade dos alimentos que consumimos? 🤔 #ODilemaDoOnívoro #MichaelPollan #alimentaçãosaudável #natureza #milho #reflexão
🌽🔵 Sabia que existe uma variedade de milho azul? 🤔 Também conhecido como "maíz morado", ele é muito cultivado na América Latina e tem um sabor único e delicioso. 🤤 Além disso, é uma fonte rica em antioxidantes e antocianinas, que ajudam a prevenir doenças cardiovasculares e inflamatórias. 💪 Você já experimentou o milho azul? Conte nos comentários! 🌽🔵 #milhoazul #maízmorado #saborúnico #antioxidantes #antocianinas #saúde #experimente #comidatípica #culinária #américaLatina
🌽🌎🎉 Hoje é o Dia Internacional do Milho! Esse grão tão versátil é cultivado em todo o mundo e faz parte da cultura alimentar de muitas comunidades. E falando em cultura, não podemos deixar de mencionar uma das delícias típicas brasileiras feita com milho: a Pamonha! 🤤
A pamonha é um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente nas regiões Nordeste e Centro-Oeste, e é feita com a massa de milho verde ralado, leite e açúcar, envolta em palha de milho ou folhas de bananeira e cozida em água fervente. Além de ser deliciosa, a pamonha é um exemplo de como o milho é valorizado na nossa cultura alimentar.
E falando em valorização, é importante lembrar da importância das variedades de milhos crioulos na agricultura familiar. Essas variedades são adaptadas às condições locais, e são preservadas e cultivadas por gerações pelas comunidades locais. Vamos valorizar a diversidade e a cultura alimentar do nosso país! 🌽🌿💚 #diamundialdomilho #milho #pamonha #comidabrasileira #agriculturafamiliar #variedadescrioulas #diversidadealimentar
A pamonha é um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente nas regiões Nordeste e Centro-Oeste, e é feita com a massa de milho verde ralado, leite e açúcar, envolta em palha de milho ou folhas de bananeira e cozida em água fervente. Além de ser deliciosa, a pamonha é um exemplo de como o milho é valorizado na nossa cultura alimentar.
E falando em valorização, é importante lembrar da importância das variedades de milhos crioulos na agricultura familiar. Essas variedades são adaptadas às condições locais, e são preservadas e cultivadas por gerações pelas comunidades locais. Vamos valorizar a diversidade e a cultura alimentar do nosso país! 🌽🌿💚 #diamundialdomilho #milho #pamonha #comidabrasileira #agriculturafamiliar #variedadescrioulas #diversidadealimentar
🌳🍓 Conheça o fruto da Mutamba! Essa árvore de grande porte, comum em regiões tropicais da América Latina e da África Ocidental, produz um fruto pequeno e redondo, semelhante a uma amora.
🌿🌸 Além de seu uso medicinal, a Mutamba é muito valorizada pela sua fruta saborosa e nutritiva, que pode ser consumida in natura ou utilizada na preparação de geleias, sucos e sobremesas.
🌞🍹 Que tal experimentar um suco de Mutamba nesse calor? Basta bater a fruta com um pouco de água e açúcar a gosto. Você vai se surpreender com o sabor!
👨🌾🍴 Vale ressaltar que o cultivo da Mutamba é importante para a agricultura familiar, gerando renda e promovendo a diversificação agrícola. Então, ao consumir seus frutos, você também está contribuindo para a sustentabilidade do campo.
📷👉 E você, já experimentou a fruta da Mutamba? Compartilhe conosco nos comentários! #mutamba #frutadamutamba #frutasbrasileiras #agriculturafamiliar #sustentabilidade #alimentaçãosaudável #comidacaseira #receitasaudável #suconatural #geleia #nutrição #vidasaudável
🌿🌸 Além de seu uso medicinal, a Mutamba é muito valorizada pela sua fruta saborosa e nutritiva, que pode ser consumida in natura ou utilizada na preparação de geleias, sucos e sobremesas.
🌞🍹 Que tal experimentar um suco de Mutamba nesse calor? Basta bater a fruta com um pouco de água e açúcar a gosto. Você vai se surpreender com o sabor!
👨🌾🍴 Vale ressaltar que o cultivo da Mutamba é importante para a agricultura familiar, gerando renda e promovendo a diversificação agrícola. Então, ao consumir seus frutos, você também está contribuindo para a sustentabilidade do campo.
📷👉 E você, já experimentou a fruta da Mutamba? Compartilhe conosco nos comentários! #mutamba #frutadamutamba #frutasbrasileiras #agriculturafamiliar #sustentabilidade #alimentaçãosaudável #comidacaseira #receitasaudável #suconatural #geleia #nutrição #vidasaudável
Que tal refletir sobre as escolhas alimentares que fazemos? 🍽💭
É comum ficarmos confusos com tantas informações sobre o que é saudável e o que não é. Mas a verdade é que, apesar de toda a bagagem científica e pseudocientífica adquirida nos últimos anos, ainda não sabemos ao certo o que devemos comer.
Devemos nos preocupar mais com as gorduras ou com os carboidratos? E as gorduras “boas”? Ou os carboidratos “ruins”, como o xarope de milho com alto teor de frutose? Até que ponto devemos nos preocupar com o glúten? Como é a história dos adoçantes artificiais?
São muitas perguntas e muitas respostas possíveis. O importante é lembrarmos que a nossa alimentação tem um impacto direto na nossa saúde e no meio ambiente. Por isso, é fundamental buscarmos informação de qualidade e, principalmente, ouvirmos o nosso corpo.
Cada pessoa é única e tem necessidades e preferências alimentares diferentes. O que funciona para uma pessoa pode não funcionar para outra. Por isso, é importante respeitar as escolhas de cada um e experimentar diferentes alimentos até encontrar o que funciona melhor para você.
E aí, qual é a sua relação com a comida? Conte para nós nos comentários! 🌱🥗🍎
É comum ficarmos confusos com tantas informações sobre o que é saudável e o que não é. Mas a verdade é que, apesar de toda a bagagem científica e pseudocientífica adquirida nos últimos anos, ainda não sabemos ao certo o que devemos comer.
Devemos nos preocupar mais com as gorduras ou com os carboidratos? E as gorduras “boas”? Ou os carboidratos “ruins”, como o xarope de milho com alto teor de frutose? Até que ponto devemos nos preocupar com o glúten? Como é a história dos adoçantes artificiais?
São muitas perguntas e muitas respostas possíveis. O importante é lembrarmos que a nossa alimentação tem um impacto direto na nossa saúde e no meio ambiente. Por isso, é fundamental buscarmos informação de qualidade e, principalmente, ouvirmos o nosso corpo.
Cada pessoa é única e tem necessidades e preferências alimentares diferentes. O que funciona para uma pessoa pode não funcionar para outra. Por isso, é importante respeitar as escolhas de cada um e experimentar diferentes alimentos até encontrar o que funciona melhor para você.
E aí, qual é a sua relação com a comida? Conte para nós nos comentários! 🌱🥗🍎
O artigo "Nietzsche e as vísceras enturvadas de Bolsonaro", publicado no blog Socialista Morena, analisa a relação entre o pensamento do filósofo alemão Friedrich Nietzsche e o comportamento do ex-presidente Jair Bolsonaro. O texto aponta como as ideias de Nietzsche sobre o ressentimento, a vontade de poder e a subversão de valores são evidentes nas atitudes e discursos de Bolsonaro. Uma reflexão interessante para entendermos como ideias filosóficas podem influenciar a política e a sociedade. #filosofia #política #Bolsonaro #Nietzsche #ética #comportamento #TBT
🍴🌎 A comida é muito mais do que apenas uma necessidade fisiológica. Ela é um reflexo da cultura de um povo, uma forma de expressão da identidade e da história de uma nação. Em "Formação da Culinária Brasileira", Carlos Alberto Dória nos convida a tirar a comida do contexto restrito dos restaurantes e da publicidade, para vê-la como uma experiência coletiva de um povo que busca se reconhecer por meio do que come. A culinária é uma forma de conexão com a nossa ancestralidade e de celebração da nossa diversidade cultural. E você, o que a comida significa para você? 🍽🌍 #culináriabrasileira #identidadecultural #diversidade #comidaémaisquecomida
🌴🌿🍹🌞 Você conhece o buritizeiro? É uma palmeira típica do #cerrado e de outras regiões do Brasil, que além de ser uma planta muito bonita, também é muito importante para a alimentação e para a economia local. 🌴🌿🍹🌞
Os frutos do buriti são ricos em nutrientes e podem ser consumidos in natura ou na forma de sucos, sorvetes, doces e outros produtos alimentícios. Além disso, as folhas da palmeira também são utilizadas na produção de cestos, esteiras e artesanato em geral.
Infelizmente, muitas vezes a exploração do buritizeiro não é feita de forma sustentável, o que pode ameaçar a biodiversidade e a subsistência das comunidades que dependem dessa planta. É importante valorizarmos e protegermos a natureza, promovendo práticas sustentáveis que garantam a preservação do buritizeiro e de todo o ecossistema ao seu redor. 🌴🌿🍹🌞 #buritizeiro #amazônia #sustentabilidade #natureza #biodiversidade #preservação #valorização #comunidades #alimentação #economialocal #artesanato #ecossistema #praticassustentáveis
Os frutos do buriti são ricos em nutrientes e podem ser consumidos in natura ou na forma de sucos, sorvetes, doces e outros produtos alimentícios. Além disso, as folhas da palmeira também são utilizadas na produção de cestos, esteiras e artesanato em geral.
Infelizmente, muitas vezes a exploração do buritizeiro não é feita de forma sustentável, o que pode ameaçar a biodiversidade e a subsistência das comunidades que dependem dessa planta. É importante valorizarmos e protegermos a natureza, promovendo práticas sustentáveis que garantam a preservação do buritizeiro e de todo o ecossistema ao seu redor. 🌴🌿🍹🌞 #buritizeiro #amazônia #sustentabilidade #natureza #biodiversidade #preservação #valorização #comunidades #alimentação #economialocal #artesanato #ecossistema #praticassustentáveis
#TBT de quando estivemos no Terra Madre em Turim, em 2014, com o Sr. João Antônio, produtor da deliciosa marmelada do Quilombo Mesquita, em Goiás. Junto com a Regina Tchelly, do Favela Orgânica, tivemos a oportunidade de provar essa iguaria tradicional, feita com muito amor e carinho pela comunidade quilombola.
Além de ser uma delícia, a marmelada é uma importante fonte de renda para a comunidade.
Infelizmente, o Sr. João Antônio não está mais conosco, mas temos certeza de que ele ficaria feliz em saber que sua marmelada continua encantando paladares por todo o mundo. É importante valorizar e apoiar iniciativas como essa, que valorizam a cultura e a tradição das comunidades quilombolas brasileiras. #marmeladadomesquita #quilombomesquita #favelaorganica #terramadre #tbt #saudades
Além de ser uma delícia, a marmelada é uma importante fonte de renda para a comunidade.
Infelizmente, o Sr. João Antônio não está mais conosco, mas temos certeza de que ele ficaria feliz em saber que sua marmelada continua encantando paladares por todo o mundo. É importante valorizar e apoiar iniciativas como essa, que valorizam a cultura e a tradição das comunidades quilombolas brasileiras. #marmeladadomesquita #quilombomesquita #favelaorganica #terramadre #tbt #saudades
A variedade de maçã "Butirra d'Harderpon" não é uma variedade da região do Piemonte, mas sim uma variedade de maçã originária da França.
A "Butirra d'Harderpon" é uma maçã de tamanho médio a grande, com casca verde-amarelada, polpa branca e cremosa e um sabor doce e suave. Ela é colhida geralmente entre setembro e outubro e pode ser consumida tanto in natura quanto utilizada para fazer sobremesas, como tortas e compotas.
Esta variedade de maçã é valorizada por sua textura cremosa e por ser especialmente adequada para a produção de manteiga de maçã ("butirro di mela"), um produto típico da região do Piemonte. A manteiga de maçã é uma espécie de purê de maçã que é cozido lentamente com açúcar e canela, resultando em um produto que pode ser utilizado em diversas receitas doces, como pães, bolos e tortas.
Embora a "Butirra d'Harderpon" não seja uma variedade muito comum, ela é valorizada por sua qualidade e sabor únicos. Se você tiver a oportunidade de experimentar esta variedade de maçã, não deixe de experimentá-la e apreciar seus sabores delicados e agradáveis.
A "Butirra d'Harderpon" é uma maçã de tamanho médio a grande, com casca verde-amarelada, polpa branca e cremosa e um sabor doce e suave. Ela é colhida geralmente entre setembro e outubro e pode ser consumida tanto in natura quanto utilizada para fazer sobremesas, como tortas e compotas.
Esta variedade de maçã é valorizada por sua textura cremosa e por ser especialmente adequada para a produção de manteiga de maçã ("butirro di mela"), um produto típico da região do Piemonte. A manteiga de maçã é uma espécie de purê de maçã que é cozido lentamente com açúcar e canela, resultando em um produto que pode ser utilizado em diversas receitas doces, como pães, bolos e tortas.
Embora a "Butirra d'Harderpon" não seja uma variedade muito comum, ela é valorizada por sua qualidade e sabor únicos. Se você tiver a oportunidade de experimentar esta variedade de maçã, não deixe de experimentá-la e apreciar seus sabores delicados e agradáveis.
Já está disponível para baixar a segunda edição revista e ampliada do Guia de Plantas do Cerrado para Recomposição da Vegetação Nativa (Embrapa 2023). A obra reúne dados técnicos sobre 344 espécies nativas usadas na recomposição de diversas fitofisionomias, entre árvores, arbustos e herbáceas, contém 880 páginas ricamente ilustradas e é fruto de décadas de pesquisa. #compartilhe https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/249872/1/Guia-para-recomposicao-do-Cerrado-DIGITAL2023.pdf
🍴👨🍳🍛🍃🇧🇷 Hoje é o Dia do Cozinheiro e eu não poderia deixar de homenagear todos aqueles que fazem da gastronomia uma arte! E, para celebrar essa data especial, quero destacar a importância do Cerrado brasileiro na culinária do nosso país. 🌿🌱🌵
O Cerrado é a savana mais rica em biodiversidade do mundo, com uma variedade incrível de plantas e frutas que são usadas na gastronomia. Diversos ingredientes que são típicos da culinária brasileira têm origem no Cerrado, como o pequi, o baru, a jatobá e a guavira, só para citar alguns exemplos. Esses ingredientes são usados para preparar pratos deliciosos e únicos, que são verdadeiras iguarias da nossa culinária. Além disso, o Cerrado é um bioma que tem uma importância enorme para o equilíbrio ambiental do nosso planeta, por isso é essencial preservá-lo.
Os cozinheiros têm um papel fundamental na preservação do Cerrado, pois ao utilizarem esses ingredientes típicos em seus pratos, estão valorizando e divulgando a riqueza da biodiversidade desse bioma para o mundo. Além disso, ao valorizarem os produtos locais e incentivarem o consumo sustentável, os cozinheiros contribuem para a valorização das comunidades que vivem no entorno do Cerrado e dependem dos recursos naturais do bioma para sua subsistência. Assim, a gastronomia pode ser uma ferramenta poderosa para a conservação e valorização do Cerrado e seus recursos naturais, tornando-se um meio de conscientização e preservação desse patrimônio natural e cultural do Brasil. 🌿🍴👨🍳🌱
Por isso, no Dia do Cozinheiro, vamos celebrar a nossa gastronomia e a nossa biodiversidade, valorizando os ingredientes do Cerrado e incentivando a preservação desse bioma tão importante para o Brasil e para o mundo! 🙌🌎🌿🌱 #diadocozinheiro #culináriabrasileira #cerradobrasileiro #preservaçãoambiental #ingredientestípicos #biodiversidade #gastronomia #comidadeverdade #arteculinária
O Cerrado é a savana mais rica em biodiversidade do mundo, com uma variedade incrível de plantas e frutas que são usadas na gastronomia. Diversos ingredientes que são típicos da culinária brasileira têm origem no Cerrado, como o pequi, o baru, a jatobá e a guavira, só para citar alguns exemplos. Esses ingredientes são usados para preparar pratos deliciosos e únicos, que são verdadeiras iguarias da nossa culinária. Além disso, o Cerrado é um bioma que tem uma importância enorme para o equilíbrio ambiental do nosso planeta, por isso é essencial preservá-lo.
Os cozinheiros têm um papel fundamental na preservação do Cerrado, pois ao utilizarem esses ingredientes típicos em seus pratos, estão valorizando e divulgando a riqueza da biodiversidade desse bioma para o mundo. Além disso, ao valorizarem os produtos locais e incentivarem o consumo sustentável, os cozinheiros contribuem para a valorização das comunidades que vivem no entorno do Cerrado e dependem dos recursos naturais do bioma para sua subsistência. Assim, a gastronomia pode ser uma ferramenta poderosa para a conservação e valorização do Cerrado e seus recursos naturais, tornando-se um meio de conscientização e preservação desse patrimônio natural e cultural do Brasil. 🌿🍴👨🍳🌱
Por isso, no Dia do Cozinheiro, vamos celebrar a nossa gastronomia e a nossa biodiversidade, valorizando os ingredientes do Cerrado e incentivando a preservação desse bioma tão importante para o Brasil e para o mundo! 🙌🌎🌿🌱 #diadocozinheiro #culináriabrasileira #cerradobrasileiro #preservaçãoambiental #ingredientestípicos #biodiversidade #gastronomia #comidadeverdade #arteculinária
🌱 A agroecologia vai muito além de uma simples técnica agrícola, ela busca integrar os sistemas naturais com a agricultura, trazendo benefícios não só para o meio ambiente, mas também para as pessoas. E como bem disse Cora Coralina, "sei que nada do que vivemos tem sentido, se não tocarmos o coração das pessoas".
🌿 É preciso que a agroecologia vá além do solo, sementes e plantas, e alcance também as pessoas que dela fazem parte. É necessário tocar o coração das comunidades, trazer o conhecimento e o respeito pela natureza e pelos alimentos que produzimos, valorizando o trabalho de quem cuida da terra e levando uma alimentação saudável e sustentável para todos.
🍅 A agroecologia não é apenas uma técnica, é um movimento que busca mudar a forma como produzimos e consumimos alimentos, respeitando a biodiversidade, os ciclos naturais e as pessoas envolvidas em todo o processo. E só assim poderemos realmente dar sentido ao que vivemos, valorizando a vida e o meio ambiente em que estamos inseridos.
#agroecologia #coracoralina
🌿 É preciso que a agroecologia vá além do solo, sementes e plantas, e alcance também as pessoas que dela fazem parte. É necessário tocar o coração das comunidades, trazer o conhecimento e o respeito pela natureza e pelos alimentos que produzimos, valorizando o trabalho de quem cuida da terra e levando uma alimentação saudável e sustentável para todos.
🍅 A agroecologia não é apenas uma técnica, é um movimento que busca mudar a forma como produzimos e consumimos alimentos, respeitando a biodiversidade, os ciclos naturais e as pessoas envolvidas em todo o processo. E só assim poderemos realmente dar sentido ao que vivemos, valorizando a vida e o meio ambiente em que estamos inseridos.
#agroecologia #coracoralina