Раз в несколько лет перечитываю «Смерть Ивана Ильича». Гениальное произведение о неминуемом, о страшимом, о неизбежном, о незнакомом и таком понятном одновременно.

«И вдруг ему стало ясно, что то, что томило его и не выходило, что вдруг все выходит сразу, и с двух сторон, с десяти сторон, со всех сторон. Жалко их, надо сделать, чтобы им не больно было. Избавить их и самому избавиться от этих страданий. «Как хорошо и как просто, — подумал он. — А боль? — спросил он себя. — Ее куда? Ну-ка, где ты, боль?»

Он стал прислушиваться.

«Да, вот она. Ну что ж, пускай боль».

«А смерть? Где она?»

Он искал своего прежнего привычного страха смерти и не находил его. Где она? Какая смерть? Страха никакого не было, потому что и смерти не было.

Вместо смерти был свет.

— Так вот что! — вдруг вслух проговорил он. — Какая радость!»

В последнем абзаце прочитала «шашлык». Смеюсь, как корень мандрагоры 😂

Самый удачный рецепт крамбла — из-за орехов десерт получается хрустящим и ароматным.

Для песочной посыпки:

100г сливочного масла,
250г пшеничной муки,
100г орехов (любых, у меня смесь миндаля, грецкого и лесного),
50г сахара.

Для яблочного слоя:

6 яблок (фрукты можно менять, подойдут нектарины, виноград, груша, сливы),
20г сливочного масла,
50г сахара (корректируйте, если фрукты не сладкие и наоборот),
1/2 чл корицы,
сок половины лимона и цедра по желанию.

Включить духовку на 170 градусов. Для посыпки смешать масло с мукой: можно вжухнуть блендером, можно перетереть руками. Добавить сахар и измельченные орехи. Отставить в холодильник.

Для яблочного слоя растопить масло, добавить нарезанные кубиком фрукты (не мельчить, чтоб не получилось пюре), сахар, корицу и лимонный сок с цедрой. Томить на среднем огне минут 10 или до мягкости. Если у вас микс фруктов, сначала добавляйте твердые, а затем — мягкие.

Выложить в форму фруктовый слой, сверху посыпать песочным тестом. Готовить минут 30, до зарумянивания теста. Подавать с шариком мороженого.

Что за осень!

Живём!