Добрый вечер, лисёныши! 😘

Представляю вашему вниманию новую рубрику
#КрестьЯнскиеЩи 🥳

Думаю по названию понятно о чём она будет 😁 О всемогущей кулинарии и обо всём, что с ней связано!
Но...так как я страшно обожаю всякую трухлядь и старьё - рубрика будет о блюдах староглинянных времён!

У меня довольно много разных старых книг о вкусной и здоровой пище. Материала вдоволь - хоть каждый день выкладывай 🙈 Поэтому я не буду привязывать рубрику к определенному дню. Буду постить по душевному порыву.

Разве вам не интересно узнать, как питались ваши предки 100 лет назад? Какое меню было по обычным дням и по праздникам? Как наказывали слуг? Какие блюда были на столе у элиты и нищебродов? 😄
Очень надеюсь, что вам понравится эта рубрика!

Для первого раза выбрала простой рецепт...воды 😂

💦💦💦

ВОДА ИЗЮМЕННАЯ

Нужно взять 10 фунтов изюма невысокой доброты, всыпать в бочонок, налить 3 ведра сырой воды, положить срезанную цедру с 5 больших лимонов и мякоть их без зёрен и белой кожицы.
Потом влить в бочонок самых лучших дрожжей, 3 столовые ложки, оставить на 3 дня в тёплой комнате, чтобы бродило и каждый день взбалтывать бочонок; если дрожжи не действует, то нужно прибавить их ещё немного; потом поставить бочонок на 12 дней на лёд; а по прошествии этого времени, разлить по бутылкам, закупорить хорошенько, засмолить и положить бутылки боком в песок, на ледник, чтобы пробка была всегда залита.
Через 2 недели можно попробовать: положить в стакан чайную ложку мелкого сахара, наливая мешать ложкой, если готова, то должна пениться, как сода. Это очень прохладительное и приятное питьё, особенно летом, во время жары.

💦💦💦

Рецепты очень древние. Текст с ятями. Так что пришлось заниматься расшифровкой.

Как вам такая рубрика? 😊

Всё в твоих руках! 😃

Вы ничего не докажете!