Я и без абонемента так 😂

Добрый день, муравьёныши! 😘

Сегодня рубрика #КрестьЯнскиеЩи будет совсем не крестьянской, а лакшери элит 😅
И заключается она не в рецепте.
Представляю вам меню 1 разряда (самый богатый в представленной книге). Меню даже по месяцам разбиты, я взяла сентябрьский вариант.

Ознакомьтесь, как шиковали наши предки в 1900 году.

🍽️🍽️🍽️

Званый большой обед примерно на 25 человек

🍷 Суп а-ля тортю и бульон крепкий с вином.
К ним пирожки: из мозгов, подаваемые в раковинах,
слоёные пирожки с фаршами из печёнки с ромом и модерой,
пончики с мясным фаршем.
Вино: херес, мадера, марсала, портвейн белый.

🍷 Филей дикого кабана с соусом из смородины.
Вино: красное, сан-жюльен, шато-лафит, подогретый портвейн красный, медовый портер.

🍷 Осетрина под красным, вишнёвым и винным соусом.
Вино: сотерн, рейнвейн, мозельвейн, шабли, бургонское и пр.

🍷 Котлеты из курицы с соусом из трюфелей и шампиньонов.
Вино: шато-д'икем, малага, мускат-люнель, токайское, рейнвейн.

🍷 Суфле из сметаны.
Вино сладкое.

🍷 Пунш гласе из абрикосов.

🍷 Жаркое утки домашней с салатом.
Шампанское.

🍷 Мороженое в бисквитах или пломбир чайный.

🍷 Фрукты. Чёрный кофе и чай. К ним коньяк, ром и ликеры такие как: бенедиктин, шартрез, кюрассао, пепермент, мараскин и пр.

🍽️🍽️🍽️

Ну как вам?
Нравится такой вариант рубрики?
Хотели бы рецепты на блюда из этого меню?

Кажется мы стали забывать... 😁
Мне нужен такой утилизатор!

Кому ссылку кинуть? 😂

Совести нет у этих мохнаток