Аннён, выдрёныши! 😘

Что-то я совсем давно не показывала вам меню званных обэдов 1900 года 😁
Я хотела найти праздничный новогодний ужин, но в книге нет оглавления и она такой кирпич - сложнааа. Поэтому просто взяла декабрьский вариант обеда.

#КрестьЯнскиеЩи иногда реально заставляют истекать слюной.

🍷 🍷 🍷 🍷 🍷

1️⃣ Суп прозрачный из телячьей головки по-английски и суп-пюре из курицы.
К ним пирожки: слоёные с мозгами, пирожки из блинчиков с мозгами, выпускные яйца в раковинах.

Вино: херес, мадера, марсала, портвейн белый.

2️⃣ Варёный окорок молодого вепря.

Вино: шато-лафит, сан-жульен, медок, портер, эль, портвейн красный.

3️⃣ Майонез из цельного судака.

Вино: рейнвейн, мозельвейн, шабли, бургунское и сотерн.

4️⃣ Свежие грибы в сметане.

Вино: шато-д`икем, го-сотерн, малага, мускат-люнель, токайское, рейнвейн.

5️⃣ Английский пудинг с пюре из каштанов.

Вино сладкое.

6️⃣ Пунш гласе из мараксина.

7️⃣ Жаркое из фазана с салатом.

Вино шампанское.

8️⃣ Компот из свежих ягод и фруктов.

9️⃣ Торт.

1️⃣0️⃣ Сыр.

1️⃣1️⃣ Фрукты. Чёрный кофе и чай.
К ним в маленьких рюмочках коньяк, ром, ликёры: бенедиктин, шартрез, кюрассо, пеппермент, мараскин.

🍷 🍷 🍷 🍷 🍷

Мы вот по икре и мандаринам страдали весь декабрь 😐
А они просто могли позволить себе всё 🤌

Бон аппети 🤌

Такой вопросик назрел 😅