🤔 В общем, да, вопрос непростой, ведь в англоязычном мире творожная запеканка - не самое популярное блюдо, мягко говоря😃 А если говорить жёстче, то такого блюда исконно и не существует в английском.

😐 И вот ведь незадача: pirozhki существуют, а запеканка, тоже привезённая восточнославянскими мигрантами, как-то не прижилась в языке. Но мы (по аналогии с пирожками) тоже используем транслитерацию и обзовем нашу запеканку тем, чем она является - zapekanka (thx to @ketzalkoatl)🎉

А с творогом как быть? Его, вообще, тоже не особо жалуют в английском языке. И раз запеканку мы транслитерировали, то и творог - туда же: tvorog zapekanka. Но это уже чересчур много транслитерации, поэтому используем ближайший эквивалент творога в английском мире - cottage cheese (обезжиренный зернёный творог) - и скажем про запеканку, что она - cottage cheese zapekanka (правда, в моей запеканке творог не обезжиренный, а очень даже насыщенный жирами)🆗

И всё бы ничего, но zapekanka - НЕ pirozhki, слово не такое распространённое в английском. Значит используем родное и близкое английское - casserole (thx to @Oekop). Но с этим словом другая проблема - в оригинале это соленая запеканка (обычно с мясом)🙏. Поэтому чтобы не вводить в заблуждение товарищей иностранцев, добавим ещё одно слово - sweet🤌.

〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️
Итого, мы получили английское название творожной запеканки - sweet cottage cheese casserole. Длинновато, но зато в самое яблочко - ближайший эквивалент‼️

〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️
1️⃣ В 🇬🇧 casserole можно заменить на bake.
2️⃣ Вообще, самым аутентичным эквивалентом в англоязычной кухне будет baked cheesecake, но это всё же не то блюдо - не из творога сделано.

#vocabulary@sing_lish

Поправочка про COTTAGE CHEESE

Говоря о cottage cheese, я имел в виду не конкретный зернёный творог в баночке с надписью Cottage Cheese, а, скорее, вид молочного продукта, который делится на несколько подвидов, но при этом в основе одна технология производства.

Так вот самый близкий к нашему творогу подвид cottage cheese'а - это farmer's cheese. Если бы не полемика с @oekop в комментах выше, я бы и не вспомнил про него😂 thx, darling🤌

Таким образом, самый близкий эквивалент нашей творожной запеканке в английском языке - это Sweet Farmer's Cheese Casserole 🥧

Это с одного из 🇺🇸 сайтов домашних сыроделов:

Cottage cheese gets it’s name from the early days when it was produced in farmer’s cottages from the milk that was leftover after making butter. It is also sometimes referred to as Farmer’s cheese however farmer’s cheese is actually a variation of cottage cheese in which the whey has been pressed, not drained, from the cheese curds.

#vocabulary@sing_lish

Хотите прикол про casserole? Есть такая песня: Casserole Me Over.
Это просто кладезь всякой кулинарной лексики. А ещё всяких иносказаний, игры слов и завуалированного кекса (в лучших традициях стиля и времени) - чего одно название стоит😃.

В общем, вот lyrics (ткни на текст, чтобы развернуть):

Pineapple, thyme, teeth of bread and honey
Lickin' my lips on a marzipan bunny
Rollin' my eyes at the sugar supplies
I can't seem to stuff my body enough

Lemons and limes, wine running over
Cup in my hand, so pour me another
Suckin' my hair for the little bit there
I can't seem to stuff my body enough

Wait 'til I scream
Give me, give me ice cream
Give me a feel of your cool jellied eel
Show me your wife, and I'll cut me a slice
'Cause I'm into a pie you won't find in the sky

Casserole me over
I can eat all you give
Casserole me over
I can't seem to stuff my body enough

Sashimi's divine, as a Japanese lime
Fillet of plaice with oriental grace
If your food is a drag, you're not into my bag
'Cause I'm making my day with this lemon souffle

I'm all smiling there
Yeah, double show me
What do you want with this fine Vol-au-vent
And nothing compares with men
Whatever you do, don't you cordon my blues

My oh my, I love greasy french fries
Watch while I puke in your chicken foot soup
Have nothing to say 'bout this cold fricassee
Whatever you got, give it to me hot

Casserole me over
I can eat all you give
Casserole me over
I can't seem to stuff my body enough

👋 Ну, что ж, я наконец-то выродил рецепт творожной запеканки (specially for @Nadya_New)😉

Заодно решил дать вам возможность изучить всякие кулинарные слова (вы же не думали, что так просто я рецепт свой отдам😂). В общем, ниже будет рецепт в двух сообщениях (в одно не вышло так, как надо), и bon appetit!😋

Fluffy (воздушная) Cottage Cheese Casserole recipe (рецепт)

INGREDIENTS:
🥛 750 g (about 26 oz) full-fat (жирный) cottage cheese, aka (also known as - также известный как) farmer's cheese, aka tvorog (I use 9-12% of fat for a richer flavor (для более насыщенного вкуса); add (добавьте) sour cream (сметана) if dry (сухой))
🥚 4 large eggs (separated (разделенные на белки и желтки) carefully)
🍬 80-115 g (about 2.8-4 oz) granulated sugar (гранулированный сахар, aka сахар-песок) (adjust to taste (to adjust значит "подбирать, подгонять, регулировать", а в нашем случае я бы сказал "скорректируйте по вкусу"); to my taste, 110 g is optimal for a balanced sweetness; if using vanilla sugar, reduce (сократите) the amount of regular sugar by the same weight (вес))
🌽 1.5 tablespoons (столовые ложки) cornstarch (кукурузный крахмал) (preferred (предпочтительно)) or all-purpose flour ("универсальная мука" - термин не используется в русской классификации муки, у нас это пшеничная мука высшего сорта) (flour creates a denser consistency (более плотная, густая консистенция))
🧂 A pinch (щепотка) of salt (enhances (усиливает) flavor)
🌺 A pinch of vanilla or a pack of vanilla sugar (for aroma)
🧈 Butter (for greasing (смазывание) the baking dish (форма для выпечки))

STEP-BY-STEP INSTRUCTIONS

1️⃣Preparation (подготовка):
🔸Preheat (разогрейте, имеется в виду до выпекания, о чем свидетельствует приставка "pre-") your oven (духовка) to 375°F (190°C) in upper and lower heat mode.
🔸Prepare a baking dish between 7 to 10 inches (18 to 26 cm) in diameter (I use a 24-cm dish). Grease with butter or cooking spray, or line with parchment paper (застелите пергаментом).

2️⃣Processing (приготовление) the cottage cheese mixture:
🔸In a large mixing bowl (миска), add the egg yolks (желтки), sugar, cottage cheese, cornstarch, and vanilla.
🔸Use a blender (блендер - тут полная калька) to blend until smooth (можно по-разному это слово в контексте кулинарии переводить, значит оно "гладкий, шелковистый, однородный, нежный" и т.д.) and creamy (a stationary blender (стационарный блендер) is preferred because an immersion blender (погружной блендер) won't achieve the same fine texture). If a blender is unavailable, pass the cottage cheese through a fine-mesh sieve (мелкое сито) to achieve a silky consistency.

#vocabulary@sing_lish

3️⃣Whipping (взбивание) the egg whites (как вы догадались, это белки):
🔸Chill (охладите; да, вы верно подметили, исконно русский глагол "чилить" - это оно самое, значит "прохлаждаться, отдыхать") the egg whites before whipping for better volume.
🔸Add a pinch of salt to help stabilize the foam (пена).
🔸Use a mixer to whip until stiff peaks (устойчивые, жесткие пики) form (the mixture should hold its shape when you lift the whisk (венчик)); avoid overwhipping to prevent foam collapse. You can use either a planetary mixer or a hand mixer.

4️⃣Combining ingredients:
🔸Gently fold the whipped egg whites into (аккуратно вмешайте взбитые белки складывающими движениями) the cottage cheese mixture using a silicone spatula (силиконовая лопатка).
🔸Perform slow folding motions from bottom to top to retain airiness.
🔸You can use a paddle attachment (лопастная насадка) of the planetary mixer to gently mix the batter (жидкое тесто).

5️⃣Baking (выпекание):
🔸Transfer the batter into the prepared dish and smooth the top.
🔸Bake for 45 to 55 minutes, until a beautiful golden-brown color is achieved, considering sugar content (less sugar requires longer baking for browning (подрумянивание, карамелизация)).
🔸Expect the casserole to rise during baking and settle slightly upon cooling.

6️⃣Checking doneness (проверка готовности):
🔸Insert a toothpick (зубочистка) in the center; if it comes out clean, the casserole is done.
🔸If baking in a glass or ceramic dish, baking time may need slight adjustment.

7️⃣Serving (подача):
🔸Allow the casserole to cool slightly before slicing.
🔸Serve warm or cold with toppings such as powdered sugar (сахарная пудра), fresh berries, honey, or yogurt😋

#vocabulary@sing_lish

Всем 👋! Есть для вас две важные новости. Первая - в кружочке⬆️

А вторая - я с головой погрузился в изучение АРТИКЛЕЙ😀 Да-да, именно их! Готовлю для вас просто гору полезной инфы. Пришлось перелопатить кучу всего, провести настоящее мини-исследование, чтобы донести до вас все простым и понятным языком🧐

Так что ждите мини-марафон по артиклям!😉 Будет много всего интересного:
🔸 выясним, что это за фантастические твари и как с ними подружиться носителю русского языка;
🔸 разберём нюансы, подводные камни и сложные случаи;
🔸научимся ПРОИЗНОСИТЬ и ПЕТЬ этих товарищей;
🔸и, есесьно, потреним всё это дело.

В общем, как вы сами понимаете, одним лайфхаком тут не отделаешься, ведь артикли - это тема, которую в двух словах не расскажешь😀 Поэтому готовьтесь к погружению!😀

Следите за новостями и не пропустите начало👍

👋, guys, кто смотрел the Grammys?🎵

Я вот из Грэмми посмотрел только клип Леди Гаги на сингл 'Abracadabra' из предстоящего альбома 'Mayhem'. И хочу вам сказать, друзья, Mother Monster seems to be back😍 Whatcha think?

👋 Говоря о Грэмми, много крутых выступлений там было, я, наконец, добрался до них и посмотрел😀

А ещё я посмотрел крутой псевдодокументальный фильм 'Cunk on Life' от создателей всё так же псевдодокументального сериала 'Cunk on Earth' от BBC. Я думаю, все видели в интернете видосы с журналисткой, которая несёт всякую дичь типа 'King Arthur came a lot'. Так вот это и есть та самая Cunk. Короче, смотрите, всем любителям британского юмора советую🤗

BTW, я недавно узнал, что приём, который активно используется в этом фильме, называется deadpan

Что такое дедпан (сорян, в русском нет эквивалента, кажется; если есть, напишите в комментах, плеаз)? Больше, чем просто покерфейс!

Вы когда-нибудь видели комика, который рассказывает невероятно смешные вещи с абсолютно серьезным лицом? Или персонажа в фильме, реагирующего на безумные ситуации с каменным выражением? Если да, то вы знакомы с дедпаном, собственно говоря😉

Дедпан – это комедийный прием, основанный на намеренно бесстрастной и безэмоциональной подаче юмористического материала. Представьте: шутка сама по себе может быть абсурдной, саркастичной или даже просто глупой, но произносится она с совершенно невозмутимым видом, без тени улыбки или изменения интонации. Именно этот контраст между содержанием шутки и способом ее подачи создает комический эффект.

Дедпан – это не просто покерфейс. Это целое искусство! Он требует от исполнителя полного контроля над своей мимикой и голосом, чтобы сохранить абсолютную невозмутимость, даже когда тебя разрывает внутри от смеха.

#vocabulary@sing_lish

👋 давно не виделись🤗

В чём подвох на фотке?😂

🍸 Hey guys! Скучал по вам. Делюсь новостями:

1️⃣ У Гагиты сегодня вышел долгожданный новый альбом Mayhem - прекрасен весьма.

2️⃣ Finally, I got my driver's license и уже даже целых 6 раз на каршеринге катался. Габариты больших машин - ужос, не чую пока вообще, особенно во дворах и при парковке.

3️⃣ Я почти дописал свою книгу — мини-словарь по словам из песен о любви.

4️⃣ В связи с этим марафон по артиклям слегка откладывается. Я решил, что пора заканчивать книгу, да и душа в эту сторону легла, поэтому стал ковать железо пока горячо🙂

❤️‍🔥 Леди Гага наконец-то вернулась, и с такой заявочкой, что мало не покажется! Её свежий альбом Mayhem - это просто конфетка, причем не кислая, а такая, знаете, с сюрпризом: сверху сладкая, а центр - с перцем чили 😏 и взрывной карамелью🎆

В общем, альбом - для всех, кто
соскучился по её раннему, драйвовому звучанию в духе «Poker Face» и «Bad Romance». Только этот альбом - зрелый, многогранный и всеобъемлющий. Тут тебе и новые, неожиданные от Гаги вокальные приемы, и синтипоп, и хаус, и даже рок с фанком, но при этом разнообразии чувствуется общий нарратив и целостность.

🎵 Особенно зацепили фанатов первые треки - «Disease» и огненный «Abracadabra», которому пророчат статус супер-хита. Отдельно зацените нежную балладу «Blade of Grass», посвящённую её жениху Майклу, и крутой дуэт с Бруно Марсом «Die with a Smile», взорвавший чарты стриминга🚀

💥 Кстати, название Mayhem (хаос, неразбериха, беспредел, нанесение увечий) Леди Гага выбрала не случайно. Для неё это личное признание в том, что мир вокруг сумасшедший и непредсказуемый, но именно в этом безумии рождается настоящая свобода и творчество. Гага намекает, что мы все живём в этом «mayhem», и вместо того, чтобы пытаться его контролировать, стоит просто расслабиться и танцевать под его ритмы.

И Гага имеет в виду не только мир снаружи - это ещё и её собственный внутренний хаос. Леди Гага всегда была максимально честна и откровенна в своей музыке, делясь своими внутренними противоречиями, сомнениями и переживаниями. Поэтому альбом - это одновременно автопортрет и сцена, на которой её внутренние демоны борются, договариваются и превращают этот личный беспорядок в настоящее искусство🤩

Короче, «Mayhem» - это музыкальная драма о жизни, о любви, о внутренних сражениях и, конечно, о том, как классно просто быть собой. Если ещё не послушали - вот ссылка: Mayhem

👋 А это почти готовая моя книженция - вся за 15 секунд😁

Что за книга? - Читай о ней в этой ветке (тыкай "ДАЛЕЕ" в конце каждого последующего поста)

P.S. Это пока сырой, нередактированный текст без дизайна и вёрстки. Картинки будут, обещаю🍸