⬆️It's the most chocolate brownie ever😋🤎🍫
И это основа для моего любимого торта "Расти жопа" "3 шоколада"

Ну, и ещё раз всем -

🔤🔤🔤🔤🔤

🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤❗

А ещё we had a doggo over yesterday!❤️🤫

А потом we got all nostalgic and played some ♠️♥️Durak♣️♦️

Defying Gravity, или как бросить вызов притяжению: метафора свободы в языках и культуре

🧹 "Defying gravity" - культовая фраза из мюзикла Wicked, которая захватила сердца миллионов - это гимн свободы и независимости. Это история о том, как сбросить оковы и взлететь вопреки всему. Такой посыл сложно передать дословным переводом на 🇷🇺 русский. Почему? Потому что в русском языке слово "гравитация" звучит… как скучный научный термин🧲.
В 🇺🇸английском языке "gravity" - это не только физика, это мощная метафора жизненных ограничений. Оно символизирует давление общества, обстоятельства, которые тянут тебя вниз. Этот образ понятен каждому: нас удерживают страхи, сомнения и правила, которые навязывает система.
В русском языке "гравитация" не вызывает таких ассоциаций. Это просто термин из учебника физики. А ведь мы говорим о полете мечты, о внутреннем освобождении и бунте против тирании и всего, что нас ограничивает!
🟰Чтобы сохранить силу и эмоциональный заряд оригинала, перевод должен быть образным, эмоциональным и вдохновляющим, не буквальным, а эквивалентным во всех аспектах - смысловом, социо-культурном и эмоционально-образном.

❌ Почему "гравитация" в русском не работает?
Буквальный перевод "бросая вызов гравитации" звучит плоско и теряет весь драматизм оригинала. Русскому слушателю будет сложно почувствовать в этом внутренний вызов. Это не про свободу и дерзость - это про физику. Поэтому нужно искать не точный перевод, а подходящую метафору, которая вызовет такой же отклик в русской культуре.

✅Как можно передать смысл "defying gravity" на русском?
Чтобы сохранить силу и глубину оригинала, нужно заменить научное понятие более эмоциональными и образными фразами.
Например,
"наперекор судьбе" - звучит мощно, вызывает ассоциации с борьбой и решимостью; это о том, чтобы не подчиняться навязанным правилам.
"взлетая вопреки всему" - поэтично и вдохновляюще; этот вариант акцентирует внимание на полете как символе свободы.

😭Но, естественно, сложность песенного текста ещё и в том, чтобы всё укладывалось ритмически и было в рифму, а самое важное - удобно для пения (например, если в английском варианте поется звук [а], то и в русском варианте желательно то же самое, потому что звуки влияют и на тембральные краски, и на вокальную технику). И тут все приходящие в голову варианты разбиваются о вокальные рифы (не те, что мелизмы, а те, что камни😂). В таком случае можно вообще всё изменить и оставить только общий смысл и эмоциональное воздействие, как, например, сделали во множестве удачных переводов песен мультов (Into the Unknown - Вновь за горизонт).

🧹🧹🧹🧹🧹🧹🧹🧹🧹
Песня Defying Gravity - это о том, чтобы отказаться от всего, что нас сдерживает, и стать выше обстоятельств. И это не просто метафора. Каждый день мы сталкиваемся с невидимыми силами, которые пытаются удержать нас на месте: страх провала, общественные ожидания, внутренние сомнения. Но только бросив вызов этим силам, мы действительно сможем парить.
Так что, друзья, "взлетайте вопреки всему"! Давайте стремиться к невозможному, ломать рамки и верить в свои крылья. Ведь только так мы сможем достичь высот, о которых когда-то даже боялись мечтать.

💬А в комментариях я жду от вас варианты перевода фразы defying gravity.

#vocabulary@sing_lish #English_lessons@sing_lish

👀Мне в последнее время часто попадается в Reels и Shorts один лайфхак, связанный с английскими артиклями - если в русском языке перед существительным можно подставить "бл*дь", то там надо использовать неопределенный артикль "a/an", а если можно подставить "ё*анный", то будет определенный артикль "the":

This is a cat - это, бл*дь, кошка.
The cat is black - ё*анная кошка - чёрная.

💬Что вы по этому поводу думаете? Жду в комментах.

Есесьно, потом расскажу, что к чему с этим лайфхаком😉

Как вы понимаете, не просто так я об этом, простигосподи, лайфхаке вспомнил, так как этот лайфхак - полнейшая ЛАЖА!

Как вы думаете, почему?😃

Пока вы там ⬆️ решаете про артикли,
я решил приготовить творожную запеканку. Но не как обычно, резиново-деревянную, а нежную, воздушную. BTW, я и сырники формованные не люблю, потому что они резиновые. Сырники я тоже делаю суфлеобразные, правда, они не формуются, поэтому больше похожи на оладьи 🙂

Короче говоря, я тут подумал и не смог ни вспомнить, ни придумать, КАК БУДЕТ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА in 🇺🇸English🇬🇧

Жду варианты в комментах 😍

🤔 В общем, да, вопрос непростой, ведь в англоязычном мире творожная запеканка - не самое популярное блюдо, мягко говоря😃 А если говорить жёстче, то такого блюда исконно и не существует в английском.

😐 И вот ведь незадача: pirozhki существуют, а запеканка, тоже привезённая восточнославянскими мигрантами, как-то не прижилась в языке. Но мы (по аналогии с пирожками) тоже используем транслитерацию и обзовем нашу запеканку тем, чем она является - zapekanka (thx to @ketzalkoatl)🎉

А с творогом как быть? Его, вообще, тоже не особо жалуют в английском языке. И раз запеканку мы транслитерировали, то и творог - туда же: tvorog zapekanka. Но это уже чересчур много транслитерации, поэтому используем ближайший эквивалент творога в английском мире - cottage cheese (обезжиренный зернёный творог) - и скажем про запеканку, что она - cottage cheese zapekanka (правда, в моей запеканке творог не обезжиренный, а очень даже насыщенный жирами)🆗

И всё бы ничего, но zapekanka - НЕ pirozhki, слово не такое распространённое в английском. Значит используем родное и близкое английское - casserole (thx to @Oekop). Но с этим словом другая проблема - в оригинале это соленая запеканка (обычно с мясом)🙏. Поэтому чтобы не вводить в заблуждение товарищей иностранцев, добавим ещё одно слово - sweet🤌.

〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️
Итого, мы получили английское название творожной запеканки - sweet cottage cheese casserole. Длинновато, но зато в самое яблочко - ближайший эквивалент‼️

〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️
1️⃣ В 🇬🇧 casserole можно заменить на bake.
2️⃣ Вообще, самым аутентичным эквивалентом в англоязычной кухне будет baked cheesecake, но это всё же не то блюдо - не из творога сделано.

#vocabulary@sing_lish

Поправочка про COTTAGE CHEESE

Говоря о cottage cheese, я имел в виду не конкретный зернёный творог в баночке с надписью Cottage Cheese, а, скорее, вид молочного продукта, который делится на несколько подвидов, но при этом в основе одна технология производства.

Так вот самый близкий к нашему творогу подвид cottage cheese'а - это farmer's cheese. Если бы не полемика с @oekop в комментах выше, я бы и не вспомнил про него😂 thx, darling🤌

Таким образом, самый близкий эквивалент нашей творожной запеканке в английском языке - это Sweet Farmer's Cheese Casserole 🥧

Это с одного из 🇺🇸 сайтов домашних сыроделов:

Cottage cheese gets it’s name from the early days when it was produced in farmer’s cottages from the milk that was leftover after making butter. It is also sometimes referred to as Farmer’s cheese however farmer’s cheese is actually a variation of cottage cheese in which the whey has been pressed, not drained, from the cheese curds.

#vocabulary@sing_lish

Хотите прикол про casserole? Есть такая песня: Casserole Me Over.
Это просто кладезь всякой кулинарной лексики. А ещё всяких иносказаний, игры слов и завуалированного кекса (в лучших традициях стиля и времени) - чего одно название стоит😃.

В общем, вот lyrics (ткни на текст, чтобы развернуть):

Pineapple, thyme, teeth of bread and honey
Lickin' my lips on a marzipan bunny
Rollin' my eyes at the sugar supplies
I can't seem to stuff my body enough

Lemons and limes, wine running over
Cup in my hand, so pour me another
Suckin' my hair for the little bit there
I can't seem to stuff my body enough

Wait 'til I scream
Give me, give me ice cream
Give me a feel of your cool jellied eel
Show me your wife, and I'll cut me a slice
'Cause I'm into a pie you won't find in the sky

Casserole me over
I can eat all you give
Casserole me over
I can't seem to stuff my body enough

Sashimi's divine, as a Japanese lime
Fillet of plaice with oriental grace
If your food is a drag, you're not into my bag
'Cause I'm making my day with this lemon souffle

I'm all smiling there
Yeah, double show me
What do you want with this fine Vol-au-vent
And nothing compares with men
Whatever you do, don't you cordon my blues

My oh my, I love greasy french fries
Watch while I puke in your chicken foot soup
Have nothing to say 'bout this cold fricassee
Whatever you got, give it to me hot

Casserole me over
I can eat all you give
Casserole me over
I can't seem to stuff my body enough

👋 Ну, что ж, я наконец-то выродил рецепт творожной запеканки (specially for @Nadya_New)😉

Заодно решил дать вам возможность изучить всякие кулинарные слова (вы же не думали, что так просто я рецепт свой отдам😂). В общем, ниже будет рецепт в двух сообщениях (в одно не вышло так, как надо), и bon appetit!😋

Fluffy (воздушная) Cottage Cheese Casserole recipe (рецепт)

INGREDIENTS:
🥛 750 g (about 26 oz) full-fat (жирный) cottage cheese, aka (also known as - также известный как) farmer's cheese, aka tvorog (I use 9-12% of fat for a richer flavor (для более насыщенного вкуса); add (добавьте) sour cream (сметана) if dry (сухой))
🥚 4 large eggs (separated (разделенные на белки и желтки) carefully)
🍬 80-115 g (about 2.8-4 oz) granulated sugar (гранулированный сахар, aka сахар-песок) (adjust to taste (to adjust значит "подбирать, подгонять, регулировать", а в нашем случае я бы сказал "скорректируйте по вкусу"); to my taste, 110 g is optimal for a balanced sweetness; if using vanilla sugar, reduce (сократите) the amount of regular sugar by the same weight (вес))
🌽 1.5 tablespoons (столовые ложки) cornstarch (кукурузный крахмал) (preferred (предпочтительно)) or all-purpose flour ("универсальная мука" - термин не используется в русской классификации муки, у нас это пшеничная мука высшего сорта) (flour creates a denser consistency (более плотная, густая консистенция))
🧂 A pinch (щепотка) of salt (enhances (усиливает) flavor)
🌺 A pinch of vanilla or a pack of vanilla sugar (for aroma)
🧈 Butter (for greasing (смазывание) the baking dish (форма для выпечки))

STEP-BY-STEP INSTRUCTIONS

1️⃣Preparation (подготовка):
🔸Preheat (разогрейте, имеется в виду до выпекания, о чем свидетельствует приставка "pre-") your oven (духовка) to 375°F (190°C) in upper and lower heat mode.
🔸Prepare a baking dish between 7 to 10 inches (18 to 26 cm) in diameter (I use a 24-cm dish). Grease with butter or cooking spray, or line with parchment paper (застелите пергаментом).

2️⃣Processing (приготовление) the cottage cheese mixture:
🔸In a large mixing bowl (миска), add the egg yolks (желтки), sugar, cottage cheese, cornstarch, and vanilla.
🔸Use a blender (блендер - тут полная калька) to blend until smooth (можно по-разному это слово в контексте кулинарии переводить, значит оно "гладкий, шелковистый, однородный, нежный" и т.д.) and creamy (a stationary blender (стационарный блендер) is preferred because an immersion blender (погружной блендер) won't achieve the same fine texture). If a blender is unavailable, pass the cottage cheese through a fine-mesh sieve (мелкое сито) to achieve a silky consistency.

#vocabulary@sing_lish

3️⃣Whipping (взбивание) the egg whites (как вы догадались, это белки):
🔸Chill (охладите; да, вы верно подметили, исконно русский глагол "чилить" - это оно самое, значит "прохлаждаться, отдыхать") the egg whites before whipping for better volume.
🔸Add a pinch of salt to help stabilize the foam (пена).
🔸Use a mixer to whip until stiff peaks (устойчивые, жесткие пики) form (the mixture should hold its shape when you lift the whisk (венчик)); avoid overwhipping to prevent foam collapse. You can use either a planetary mixer or a hand mixer.

4️⃣Combining ingredients:
🔸Gently fold the whipped egg whites into (аккуратно вмешайте взбитые белки складывающими движениями) the cottage cheese mixture using a silicone spatula (силиконовая лопатка).
🔸Perform slow folding motions from bottom to top to retain airiness.
🔸You can use a paddle attachment (лопастная насадка) of the planetary mixer to gently mix the batter (жидкое тесто).

5️⃣Baking (выпекание):
🔸Transfer the batter into the prepared dish and smooth the top.
🔸Bake for 45 to 55 minutes, until a beautiful golden-brown color is achieved, considering sugar content (less sugar requires longer baking for browning (подрумянивание, карамелизация)).
🔸Expect the casserole to rise during baking and settle slightly upon cooling.

6️⃣Checking doneness (проверка готовности):
🔸Insert a toothpick (зубочистка) in the center; if it comes out clean, the casserole is done.
🔸If baking in a glass or ceramic dish, baking time may need slight adjustment.

7️⃣Serving (подача):
🔸Allow the casserole to cool slightly before slicing.
🔸Serve warm or cold with toppings such as powdered sugar (сахарная пудра), fresh berries, honey, or yogurt😋

#vocabulary@sing_lish

Всем 👋! Есть для вас две важные новости. Первая - в кружочке⬆️

А вторая - я с головой погрузился в изучение АРТИКЛЕЙ😀 Да-да, именно их! Готовлю для вас просто гору полезной инфы. Пришлось перелопатить кучу всего, провести настоящее мини-исследование, чтобы донести до вас все простым и понятным языком🧐

Так что ждите мини-марафон по артиклям!😉 Будет много всего интересного:
🔸 выясним, что это за фантастические твари и как с ними подружиться носителю русского языка;
🔸 разберём нюансы, подводные камни и сложные случаи;
🔸научимся ПРОИЗНОСИТЬ и ПЕТЬ этих товарищей;
🔸и, есесьно, потреним всё это дело.

В общем, как вы сами понимаете, одним лайфхаком тут не отделаешься, ведь артикли - это тема, которую в двух словах не расскажешь😀 Поэтому готовьтесь к погружению!😀

Следите за новостями и не пропустите начало👍

👋, guys, кто смотрел the Grammys?🎵

Я вот из Грэмми посмотрел только клип Леди Гаги на сингл 'Abracadabra' из предстоящего альбома 'Mayhem'. И хочу вам сказать, друзья, Mother Monster seems to be back😍 Whatcha think?

👋 Говоря о Грэмми, много крутых выступлений там было, я, наконец, добрался до них и посмотрел😀

А ещё я посмотрел крутой псевдодокументальный фильм 'Cunk on Life' от создателей всё так же псевдодокументального сериала 'Cunk on Earth' от BBC. Я думаю, все видели в интернете видосы с журналисткой, которая несёт всякую дичь типа 'King Arthur came a lot'. Так вот это и есть та самая Cunk. Короче, смотрите, всем любителям британского юмора советую🤗