تمپرینگ شکلات ( شکلات آب کن )
تمام استیل ۵ کیلویی توان ۳ کیلو وات حرارت غیر مستقیم
سیمو ایران

تمپرینگ شکلات ( شکلات آب کن )
حرارت غیر مستقیم
دارای غلطکت آبشار شکلات
دارای ترموستاتیک قابل تنظیم
simu.ir

دستگاه شکلات آب کن دستگاه همون ابشار شکلاتی است که قبلا بود و اون دستگاه ها مشکلات خودشو داشت
این تمپر شکلات ها به دلیل اینکه شکلات ذاتش حساسه و خیلی زود رنگ و بو و طعم عوض میکنه به این دلیل حرارتی که بهش میدیم باید خیلی دقیق باشه یعنی از ۳۸ بالاتر نباید بره .
این دستگاه قابل تنظیم دما و حرارت غیر مستقیم داره .
شکلات به دلیل اینکه روغن داخلش است نمیتونه ثابت بمونه و گرم بشه اگر ثابت بمونه روغن و تلخی و شیرینی و خود دانه های کاکائو از هم جدا میشن و کیفیت از دست میره ، این دستگاه با دیسک گردان (لنگ) به صورت مدام داره هم میزنه .

جاهاییکه این دستگاه مورد استفاده قرار می گیره
۱: کافی شاپ ها برای اینکه شکلات های تکنفره خودشونو با قالب بسازن

۲ : کافه بیکری ها برای اینکه روی کیک و کروسان و… بتونن شکلات بریزن
۳ : آب میوه فروشی های میوه تازه که با تکه های میوه داخل لیوان و شکلات روی آن فروش دارن

۴ : کارگاه های شیرینی پزی

۵ : کافه صبحانه

و خیلی جاهای دیگه که کلا این شغل جدید و ترندی در آینده نزدیک با سرمایه کم

بویلر آبجوش 10 لیتری تمام اتوماتیک

بویلر آبجوش 20 لیتری تمام اتوماتیک

سماور 20 لیتری شناور دار

شکلات آب کن تمام استیل حرارت یر مستقیم