Салат "Три К"
Ингредиенты:
Грудка куриная — 300 г
Капуста пекинская — 200 г
Кукуруза — 140 г
Огурец — 1 шт
Лук зеленый — 4 веточ.
Лук красный — 0.5 шт
Йогурт — 2 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Горчица (французская, с зернами) — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Петрушка — 3 веточ.
Приготовление:
Куриную грудку отварить, дать остыть, нарезать крупными кусочками. Соломкой нарезать огурец. Мелко нарезать красный и зеленый лук. Нашинковать пекинскую капусту. Соединить в миске все нарезанные ингредиенты, добавить кукурузу. Для заправки салата соединить в мисочке йогурт, сметану, французскую горчицу, добавить щепотку соли и черный перец по вкусу, мелко нарезанные листики петрушки. Перемешать. Приправить салат солью и перцем по вкусу, вылить заправку, аккуратно перемешать и подавать к столу.
Ингредиенты:
Грудка куриная — 300 г
Капуста пекинская — 200 г
Кукуруза — 140 г
Огурец — 1 шт
Лук зеленый — 4 веточ.
Лук красный — 0.5 шт
Йогурт — 2 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Горчица (французская, с зернами) — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Петрушка — 3 веточ.
Приготовление:
Куриную грудку отварить, дать остыть, нарезать крупными кусочками. Соломкой нарезать огурец. Мелко нарезать красный и зеленый лук. Нашинковать пекинскую капусту. Соединить в миске все нарезанные ингредиенты, добавить кукурузу. Для заправки салата соединить в мисочке йогурт, сметану, французскую горчицу, добавить щепотку соли и черный перец по вкусу, мелко нарезанные листики петрушки. Перемешать. Приправить салат солью и перцем по вкусу, вылить заправку, аккуратно перемешать и подавать к столу.
Кексики «Радуга»
Ингредиенты:
Мармелад (цветные) — 6 шт
Маргарин — 125 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар (3/4 стакана)
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Молоко — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Изюм (горсть)
Сахарная пудра (для посыпки)
Приготовление:
Растопить маргарин и немного остудить. Яйца взбить с сахаром. Добавить разрыхлитель. В яйца влить теплый! маргарин, молоко, добавить муку и замесить тесто. Изюм замочить в горячей воде на 5 минут, затем добавить в тесто и хорошо перемешать. Мармелад нарезать небольшими кусочками. Форму смазать маргарином, выложить 1 столовую ложку теста в форму, посыпать мармеладом разного цвета (мармелад утопить в тесте). Сверху выложить еще 1 столовую ложку теста, чтобы мармелад не было видно. Выпекать в духовке при температуре 200С 30 минут. Готовность проверить зубочисткой. Готовые кексы посыпать сахарной пудрой. Получается 18 кексиков. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Мармелад (цветные) — 6 шт
Маргарин — 125 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар (3/4 стакана)
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Молоко — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Изюм (горсть)
Сахарная пудра (для посыпки)
Приготовление:
Растопить маргарин и немного остудить. Яйца взбить с сахаром. Добавить разрыхлитель. В яйца влить теплый! маргарин, молоко, добавить муку и замесить тесто. Изюм замочить в горячей воде на 5 минут, затем добавить в тесто и хорошо перемешать. Мармелад нарезать небольшими кусочками. Форму смазать маргарином, выложить 1 столовую ложку теста в форму, посыпать мармеладом разного цвета (мармелад утопить в тесте). Сверху выложить еще 1 столовую ложку теста, чтобы мармелад не было видно. Выпекать в духовке при температуре 200С 30 минут. Готовность проверить зубочисткой. Готовые кексы посыпать сахарной пудрой. Получается 18 кексиков. Приятного аппетита!
Сочный пирог с кабачками и тыквой "Колокитопита Политико"
Ингредиенты:
Кабачок — 500 г
Тыква — 500 г
Фетаки — 250 г
Тесто слоеное — 500 г
Яйцо куриное — 2 шт
Зелень
Специи
Приготовление:
Натереть кабачок, слегка отжать, чтобы избавиться от лишнего сока. Смешать с фетаксой и взбитым яйцом. Добавить рубленую зелень и специи. Оставить немного яйца для смазки пирога. В другой миске то же самое сделать с тыквой. Тесто разделить пополам. На одну половину выложить начинку из кабачка. На другую из тыквы. Сформировать два пирога, уложить их рядом на лист, смазать яйцом. Выпекать 35 минут до зарумянивания верха.
Ингредиенты:
Кабачок — 500 г
Тыква — 500 г
Фетаки — 250 г
Тесто слоеное — 500 г
Яйцо куриное — 2 шт
Зелень
Специи
Приготовление:
Натереть кабачок, слегка отжать, чтобы избавиться от лишнего сока. Смешать с фетаксой и взбитым яйцом. Добавить рубленую зелень и специи. Оставить немного яйца для смазки пирога. В другой миске то же самое сделать с тыквой. Тесто разделить пополам. На одну половину выложить начинку из кабачка. На другую из тыквы. Сформировать два пирога, уложить их рядом на лист, смазать яйцом. Выпекать 35 минут до зарумянивания верха.
Сельдерей, тушеный с овощами
Ингредиенты:
Сельдерей корневой — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский (красный) — 1 шт
Горошек зеленый — 3 ст. л.
Морковь — 1 шт
Лимон — 1 шт
Сахар — 0,5 ст. л.
Масло оливковое
Соль
Приготовление:
Морковь, лук и перец очистить. Сельдерей очистить от кожуры, нарезать кружками толщиной примерно 2 см. В середине сделать углубление. Овощи нарезать мелким кубиком. Тушить в оливковом масле на медленном огне мин 10. В конце положить горох, добавить соль, сахар, выжать сок половинки лимона. Минуту еще потушить, помешивая. Подготовленный сельдерей проварить 5 минут в подсоленной воде с добавлением сока половинки лимона. В сковороду добавить масло, выложить сельдерей, заполнить сельдерей тушенными овощами. Закрыть крышкой и тушить 10-15 минут.
Ингредиенты:
Сельдерей корневой — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский (красный) — 1 шт
Горошек зеленый — 3 ст. л.
Морковь — 1 шт
Лимон — 1 шт
Сахар — 0,5 ст. л.
Масло оливковое
Соль
Приготовление:
Морковь, лук и перец очистить. Сельдерей очистить от кожуры, нарезать кружками толщиной примерно 2 см. В середине сделать углубление. Овощи нарезать мелким кубиком. Тушить в оливковом масле на медленном огне мин 10. В конце положить горох, добавить соль, сахар, выжать сок половинки лимона. Минуту еще потушить, помешивая. Подготовленный сельдерей проварить 5 минут в подсоленной воде с добавлением сока половинки лимона. В сковороду добавить масло, выложить сельдерей, заполнить сельдерей тушенными овощами. Закрыть крышкой и тушить 10-15 минут.
Форель, запеченная в сливочно-грибном соусе
Ингредиенты:
Форель (потрошеная, с/г 800/900гр.) — 1 шт
Шампиньоны (свежие) — 250 г
Сливки (30%-35%) — 300 мл
Лимон (сок) — 1/2 шт
Масло сливочное (для жарения)
Соль
Перец черный (молотый)
Приготовление:
Подготовить рыбу к разделке. Нарезать форель на стейки. Сбрызнуть лимонным соком, посолить, посыпать перцем. Свежие шампиньоны мелко нарезать и обжарить на небольшом количестве сливочного масла. Влить сливки, если вам покажется, что соус густой, то можно сливки разбавить небольшим количеством воды, я не разбавляла. Соус немного посолить, добавить специи (опционально), перемешать. Довести соус до кипения и снять с огня. Выложить рыбу в огнеупорную форму, застеленную пекарской бумагой. Залить форель сливочно-грибным соусом. Запекать в разогретом до 180 С духовом шкафу около 20-25 минут.
Ингредиенты:
Форель (потрошеная, с/г 800/900гр.) — 1 шт
Шампиньоны (свежие) — 250 г
Сливки (30%-35%) — 300 мл
Лимон (сок) — 1/2 шт
Масло сливочное (для жарения)
Соль
Перец черный (молотый)
Приготовление:
Подготовить рыбу к разделке. Нарезать форель на стейки. Сбрызнуть лимонным соком, посолить, посыпать перцем. Свежие шампиньоны мелко нарезать и обжарить на небольшом количестве сливочного масла. Влить сливки, если вам покажется, что соус густой, то можно сливки разбавить небольшим количеством воды, я не разбавляла. Соус немного посолить, добавить специи (опционально), перемешать. Довести соус до кипения и снять с огня. Выложить рыбу в огнеупорную форму, застеленную пекарской бумагой. Залить форель сливочно-грибным соусом. Запекать в разогретом до 180 С духовом шкафу около 20-25 минут.
Скумбрия малосольная "Оригинальная"
Ингредиенты:
Скумбрия (по 350 - 400 г) — 2 шт
Майонез (Провансаль с лимонным соком от ТМ "МахеевЪ") — 30 г
Горчица (зернистая от ТМ "МахеевЪ") — 1 ч. л.
Соль (базиликовая или другая ароматизированная, 1/2 -2/3 ч.л.) — по вкусу
Приготовление:
Время указано без учёта засолки. Рыбу вымыть, выпотрошить, филировать. Выложить на блюдо, слегка посолить. Смешать майонез и горчицу. Майонез здесь желательно использовать именно с лимонным соком. На одну половинку выложить соус, щедро выложить. Прикрыть второй половинкой. В контейнер посыпать немного соли, выложить рыбу, посолить сверху. Прикрыть, образуя небольшой гнет. Убрать в холодильник, на сутки, за это время один раз перевернуть. Нарезать на кусочки и подавать. Хранить 2-3 суток в холодильнике.
Ингредиенты:
Скумбрия (по 350 - 400 г) — 2 шт
Майонез (Провансаль с лимонным соком от ТМ "МахеевЪ") — 30 г
Горчица (зернистая от ТМ "МахеевЪ") — 1 ч. л.
Соль (базиликовая или другая ароматизированная, 1/2 -2/3 ч.л.) — по вкусу
Приготовление:
Время указано без учёта засолки. Рыбу вымыть, выпотрошить, филировать. Выложить на блюдо, слегка посолить. Смешать майонез и горчицу. Майонез здесь желательно использовать именно с лимонным соком. На одну половинку выложить соус, щедро выложить. Прикрыть второй половинкой. В контейнер посыпать немного соли, выложить рыбу, посолить сверху. Прикрыть, образуя небольшой гнет. Убрать в холодильник, на сутки, за это время один раз перевернуть. Нарезать на кусочки и подавать. Хранить 2-3 суток в холодильнике.
Сырный рулет с сельдью "Проще простого"
Ингредиенты:
Сырок плавленый (в пластинках) — 1 упак.
Сельдь (филе) — 1 шт
Морковь (отварная) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло сливочное — 50 г
Зелень (по желанию) — по вкусу
Приготовление:
Продукты Филе сельди нарезать мелкими кубиками Морковь отварить, натереть на крупной терке Лук измельчить Сливочное масло подморозить и натереть на терке Пластины плавленого сыра выложить впритык, немного внахлест на лист пищевой пленки. Выкладывайте в том порядке, в котором вам удобно. На сыр выложить слоями морковь Далее сливочное масло На масло сельдь (зелень по желанию) И на сельдь лук. Свернуть все плотно в рулет и убрать в холодильник минимум на 2-3 часа. При подаче освободить рулет от пленки и нарезать кружочками. Рулет готов. Посыпать любимой зеленью, а можно еще подать с маринованным лучком. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Сырок плавленый (в пластинках) — 1 упак.
Сельдь (филе) — 1 шт
Морковь (отварная) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло сливочное — 50 г
Зелень (по желанию) — по вкусу
Приготовление:
Продукты Филе сельди нарезать мелкими кубиками Морковь отварить, натереть на крупной терке Лук измельчить Сливочное масло подморозить и натереть на терке Пластины плавленого сыра выложить впритык, немного внахлест на лист пищевой пленки. Выкладывайте в том порядке, в котором вам удобно. На сыр выложить слоями морковь Далее сливочное масло На масло сельдь (зелень по желанию) И на сельдь лук. Свернуть все плотно в рулет и убрать в холодильник минимум на 2-3 часа. При подаче освободить рулет от пленки и нарезать кружочками. Рулет готов. Посыпать любимой зеленью, а можно еще подать с маринованным лучком. Приятного аппетита!
Салат "Муравейник"
Ингредиенты:
Филе куриное — 1 шт
Майонез — 200 г
Морковь (по-корейски) — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт
Апельсин — 1 шт
Сыр мягкий — 150 г
Приготовление:
Вареное филе курицы нарезаем кубиками и смазываем майонезом. Морковь по-корейски и смазываем майонезом. Яйца трем на крупную терку и смазываем майонезом. Нарезаем апельсины кубиками, затем тертый на среднюю терку сыр. Даём пропитаться. К сожалению забыла сфоткать окончательный результат, он похож на горку муравейника. Очень вкусно!!!!
Ингредиенты:
Филе куриное — 1 шт
Майонез — 200 г
Морковь (по-корейски) — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт
Апельсин — 1 шт
Сыр мягкий — 150 г
Приготовление:
Вареное филе курицы нарезаем кубиками и смазываем майонезом. Морковь по-корейски и смазываем майонезом. Яйца трем на крупную терку и смазываем майонезом. Нарезаем апельсины кубиками, затем тертый на среднюю терку сыр. Даём пропитаться. К сожалению забыла сфоткать окончательный результат, он похож на горку муравейника. Очень вкусно!!!!
Острый гречневый соус к жареной картошке
Ингредиенты:
Хлопья гречневые (ТМ "Мистраль" ) — 1 ст. л.
Сметана (если хотите пожиже, то больше добавить. ) — 200 мл
Аджика (острая - можно больше или меньше ) — 1 ч. л.
Перец душистый (по вкусу)
Чеснок — 2 зуб.
Соль (по вкусу)
Мясо (любое - у меня вареная говядина)
Приготовление:
Отмерять нужное количество гречневых хлопьев и измельчить в "муку". Добавить сметану, аджику, соль и перец. Порезать мясо мелкими кубиками и добавить к соусу. Перемешать. Соус получается густой. Если хотите пожиже, то добавьте больше сметаны. Переложить соус в соусник. Подать к жареной картошке!
Ингредиенты:
Хлопья гречневые (ТМ "Мистраль" ) — 1 ст. л.
Сметана (если хотите пожиже, то больше добавить. ) — 200 мл
Аджика (острая - можно больше или меньше ) — 1 ч. л.
Перец душистый (по вкусу)
Чеснок — 2 зуб.
Соль (по вкусу)
Мясо (любое - у меня вареная говядина)
Приготовление:
Отмерять нужное количество гречневых хлопьев и измельчить в "муку". Добавить сметану, аджику, соль и перец. Порезать мясо мелкими кубиками и добавить к соусу. Перемешать. Соус получается густой. Если хотите пожиже, то добавьте больше сметаны. Переложить соус в соусник. Подать к жареной картошке!
Королевские креветки в горчичном соусе
Ингредиенты:
Перец душистый
Карри
Кефир (у меня 0%) — 1/2 стак.
Чеснок
Лимон (долька)
Креветки (у меня королевские) — 500 г
Горчица (без масла и сахара в составе) — 2 ст. л.
Приготовление:
Промываем под водой креветки, кладем на разогретую сковороду, заливаем кефиром, перчим, солим и добавляем карри, горчицу. Закрываем крышкой и начинаем тушить минут 10. Снимаем крышку, добавляем дольку лимона и мелко нарезанный чеснок. Жарим до тех пор, пока вся вода не испарится (минут 20). Приятного аппетита. Крепкого здоровья! Отличного настроения!
Ингредиенты:
Перец душистый
Карри
Кефир (у меня 0%) — 1/2 стак.
Чеснок
Лимон (долька)
Креветки (у меня королевские) — 500 г
Горчица (без масла и сахара в составе) — 2 ст. л.
Приготовление:
Промываем под водой креветки, кладем на разогретую сковороду, заливаем кефиром, перчим, солим и добавляем карри, горчицу. Закрываем крышкой и начинаем тушить минут 10. Снимаем крышку, добавляем дольку лимона и мелко нарезанный чеснок. Жарим до тех пор, пока вся вода не испарится (минут 20). Приятного аппетита. Крепкого здоровья! Отличного настроения!
Блины "Кокосовые"
Ингредиенты:
Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 12 ст. л.
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 4 ст. л.
Молоко — 0,5 л
Сливки (жирные) — 200 мл
Стружка кокосовая — 8 ст. л.
Соль (на кончике столовой ложки)
Приготовление:
В чашу миксера помещаем яйца и сахар, всё взбиваем. Добавляем молоко, сливки и кокосовую стружку. Слегка перемешиваем. Добавляем муку, соль. Всё тщательно перемешиваем. Получаем вот такое тесто. Даём тесту "отдохнуть" минут 20. Сковороду разогреть, смазать маслом (или салом; кто как любит), налить порцию теста. Печём тонкие блины. Блины получаются тонкие, нежные, ароматные и очень вкусные! Подаём со сметаной, сливками, фруктовым пюре. Можно полить растопленным шоколадом. Получается очень вкусно!
Ингредиенты:
Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 12 ст. л.
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 4 ст. л.
Молоко — 0,5 л
Сливки (жирные) — 200 мл
Стружка кокосовая — 8 ст. л.
Соль (на кончике столовой ложки)
Приготовление:
В чашу миксера помещаем яйца и сахар, всё взбиваем. Добавляем молоко, сливки и кокосовую стружку. Слегка перемешиваем. Добавляем муку, соль. Всё тщательно перемешиваем. Получаем вот такое тесто. Даём тесту "отдохнуть" минут 20. Сковороду разогреть, смазать маслом (или салом; кто как любит), налить порцию теста. Печём тонкие блины. Блины получаются тонкие, нежные, ароматные и очень вкусные! Подаём со сметаной, сливками, фруктовым пюре. Можно полить растопленным шоколадом. Получается очень вкусно!
Простой домашний хлеб
Ингредиенты:
Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Вода (теплая) — 230 мл
Соль — 1/2 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Приготовление:
Просеиваеммуку в миску и добавляем соль, сахар, сухие дрожжи и немного перемешиваем. Потом добавляем растительное масло, воду и замешиваем тесто. Накрываем миску полотенцем и ставим на 30 минут в теплое место. После того, как тесто поднялось, нужно его помять и сформировать булку. Выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой. Сверху смазываем желтком и делаем надрезы. Выпекаем хлеб примерно 40 минут при температуре 180 С, в зависимости от духовки, у меня испекся за 30 минут Хлебушек достаем, выкладываем на блюдо и накрываем полотенцем, чтобы он стал мягче. Всем приятного аппетита!
Ингредиенты:
Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Вода (теплая) — 230 мл
Соль — 1/2 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Приготовление:
Просеиваеммуку в миску и добавляем соль, сахар, сухие дрожжи и немного перемешиваем. Потом добавляем растительное масло, воду и замешиваем тесто. Накрываем миску полотенцем и ставим на 30 минут в теплое место. После того, как тесто поднялось, нужно его помять и сформировать булку. Выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой. Сверху смазываем желтком и делаем надрезы. Выпекаем хлеб примерно 40 минут при температуре 180 С, в зависимости от духовки, у меня испекся за 30 минут Хлебушек достаем, выкладываем на блюдо и накрываем полотенцем, чтобы он стал мягче. Всем приятного аппетита!
Мясо по-мексикански
Ингредиенты:
Говядина (вырезка) — 320 г
Помидор — 350 г
Кабачок — 220 г
Лук репчатый — 200 г
Баклажан — 200 г
Томатная паста — 100 г
Масло оливковое (можно заменить растительным) — 20 мл
Перец чили (обязательно зеленый) — 15 г
Чеснок — 10 г
Соль
Приготовление:
Подготовить ингредиенты. Зеленый перец чили очистить от семян, вместе с чесноком измельчить ножом. Баклажан нарезать кружками толщиной 1,5 см, посыпать солью, перемешать, поставить под легкий пресс на 20 минут. После промыть холодной водой и слегка отжать, чтобы ушла горечь. Помидоры залить кипятком, оставить на 2 минуты, вынуть и снять шкурку. Мясо промыть и нарезать с остальными овощами кубиками по 1,5-2 см. В чашу мультиварки выложить все ингредиенты, добавить масло, томатную пасту и соль. Тщательно перемешать. Закрыть крышку и поставить на 1 час на программу "Тушение". Блюдо готово! Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Говядина (вырезка) — 320 г
Помидор — 350 г
Кабачок — 220 г
Лук репчатый — 200 г
Баклажан — 200 г
Томатная паста — 100 г
Масло оливковое (можно заменить растительным) — 20 мл
Перец чили (обязательно зеленый) — 15 г
Чеснок — 10 г
Соль
Приготовление:
Подготовить ингредиенты. Зеленый перец чили очистить от семян, вместе с чесноком измельчить ножом. Баклажан нарезать кружками толщиной 1,5 см, посыпать солью, перемешать, поставить под легкий пресс на 20 минут. После промыть холодной водой и слегка отжать, чтобы ушла горечь. Помидоры залить кипятком, оставить на 2 минуты, вынуть и снять шкурку. Мясо промыть и нарезать с остальными овощами кубиками по 1,5-2 см. В чашу мультиварки выложить все ингредиенты, добавить масло, томатную пасту и соль. Тщательно перемешать. Закрыть крышку и поставить на 1 час на программу "Тушение". Блюдо готово! Приятного аппетита!
Рулет шоколадно-кокосовый
Ингредиенты:
Печенье (песочное или сахарное) — 200 г
Масло сливочное — 200 г
Сахар — 1/2 стак.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Орехи грецкие (рубленые) — 1/2 стак.
Масло сливочное — 100 г
Сахарная пудра — 1/2 стак.
Стружка кокосовая — 1/2 стак.
Приготовление:
Орехи измельчить скалкой. Для приготовления шоколадной массы орехи смешайте с сахаром и какао. Печенье тоже измельчите скалкой вот в такую крошку, соедините с мягким сливочным маслом комнатной температуры и смешайте с орехами, сахаром и какао. Полученную массу выложите на пергамент слоем толщиной 0,5 см и охладите до застывания. Для приготовления кокосовой массы размягченное масло смешайте с сахарной пудрой и стружкой в однородную массу и выложите ее на шоколадный слой. С помощью пергамента сверните рулет и поместите его в холодильник. Кстати, мне больше понравилось сворачивать рулет в пергамент, чем в пленку. В пергаменте он получается более ровным да и работать с ним удобней.
Ингредиенты:
Печенье (песочное или сахарное) — 200 г
Масло сливочное — 200 г
Сахар — 1/2 стак.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Орехи грецкие (рубленые) — 1/2 стак.
Масло сливочное — 100 г
Сахарная пудра — 1/2 стак.
Стружка кокосовая — 1/2 стак.
Приготовление:
Орехи измельчить скалкой. Для приготовления шоколадной массы орехи смешайте с сахаром и какао. Печенье тоже измельчите скалкой вот в такую крошку, соедините с мягким сливочным маслом комнатной температуры и смешайте с орехами, сахаром и какао. Полученную массу выложите на пергамент слоем толщиной 0,5 см и охладите до застывания. Для приготовления кокосовой массы размягченное масло смешайте с сахарной пудрой и стружкой в однородную массу и выложите ее на шоколадный слой. С помощью пергамента сверните рулет и поместите его в холодильник. Кстати, мне больше понравилось сворачивать рулет в пергамент, чем в пленку. В пергаменте он получается более ровным да и работать с ним удобней.
Лимонад с розмарином
Ингредиенты:
Розмарин (веточки) — 2 шт
Лимон — 1/5 шт
Сахар — 4 ст. л.
Вода газированная
Приготовление:
Две веточки розмарина помыть и нарезать на небольшие кусочки. От лимона отрезать кольцо толщиной 1 -1,5 см. Очистить от кожуры и отправить в стакан в нарезанным розмарином. Всё хорошенько размять. Залить кипяченой водой и прокипятить в микроволновке 0,5 - 1 минуту. Из сахара сварить светло-коричневую карамель. (Воду наливала на глаз, не могу сказать точных пропорций) Отвар розмарина и лимона процедить через сито. И осторожно влить горячую карамель. Очень долго мешать, пока вся карамель не растает. Готовый сироп разбавлять газированной водой. Мы брали примерно 2-3 столовые ложки на стакан.
Ингредиенты:
Розмарин (веточки) — 2 шт
Лимон — 1/5 шт
Сахар — 4 ст. л.
Вода газированная
Приготовление:
Две веточки розмарина помыть и нарезать на небольшие кусочки. От лимона отрезать кольцо толщиной 1 -1,5 см. Очистить от кожуры и отправить в стакан в нарезанным розмарином. Всё хорошенько размять. Залить кипяченой водой и прокипятить в микроволновке 0,5 - 1 минуту. Из сахара сварить светло-коричневую карамель. (Воду наливала на глаз, не могу сказать точных пропорций) Отвар розмарина и лимона процедить через сито. И осторожно влить горячую карамель. Очень долго мешать, пока вся карамель не растает. Готовый сироп разбавлять газированной водой. Мы брали примерно 2-3 столовые ложки на стакан.
Cемга + Апельсин
Ингредиенты:
Семга (филе) — 1 шт
Апельсин — 3 шт
Масло растительное (IDEAL Подсолнечный с ароматом лимона)
Лимон — 1 шт
Соль
Перец черный
Приготовление:
Семгуополоснуть холодной водой, натереть солью и перцем, полить соком лимона. Оставить мариноваться в течение часа.
Жароупорную форму выстелить фольгой.
Апельсин порезать кружочками и выложить на фольгу равномерным слоем.
Разогреть духовку до 180 С.
Филе семги положить на апельсиновую подушку, сверху прикрыть апельсинами и сбрызнуть растительным маслом IDEAL Подсолнечный с ароматом лимона.
Запекать в течение 25-35 минут. Время запекания зависит от величины и толщины рыбы.
Подавать горячей.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Семга (филе) — 1 шт
Апельсин — 3 шт
Масло растительное (IDEAL Подсолнечный с ароматом лимона)
Лимон — 1 шт
Соль
Перец черный
Приготовление:
Семгуополоснуть холодной водой, натереть солью и перцем, полить соком лимона. Оставить мариноваться в течение часа.
Жароупорную форму выстелить фольгой.
Апельсин порезать кружочками и выложить на фольгу равномерным слоем.
Разогреть духовку до 180 С.
Филе семги положить на апельсиновую подушку, сверху прикрыть апельсинами и сбрызнуть растительным маслом IDEAL Подсолнечный с ароматом лимона.
Запекать в течение 25-35 минут. Время запекания зависит от величины и толщины рыбы.
Подавать горячей.
Приятного аппетита!
Пирог к чаю "Мармеладный"
Ингредиенты:
Сметана — 200 г
Сахар — 1 стак.
Масло сливочное (или маргарин) — 200 г
Мармелад — 300 г
Разрыхлитель теста (или 0.5 ч.л. соды гашеной уксусом) — 1 пакет.
Ванилин (на кончике ножа)
Мука пшеничная / Мука — 2,5 стак.
Приготовление:
Приготовить ингредиенты. Мармелад нарезать небольшими кусочками. Сливочное масло (маргарин) размягчить (можно в микроволновке на минимальной мощности) и хорошо растереть с сахаром и ванилином. Положить сметану, аккуратно перемешать (не надо мешать долго - масло может спровоцировать взбивание сметаны в масло с выделением пахты). Добавить мармелад и вновь аккуратно перемешать. Добавить смесь муки рыхлителя, замесить тесто. Противень застелить бумагой для выпечки (я забыла это сделать, и поэтому были проблемы с извлечением пирога), выложить тесто, разровнять. Выпекать при температуре 180 градусов. Вынимать хорошо зарумянившийся пирог.
Ингредиенты:
Сметана — 200 г
Сахар — 1 стак.
Масло сливочное (или маргарин) — 200 г
Мармелад — 300 г
Разрыхлитель теста (или 0.5 ч.л. соды гашеной уксусом) — 1 пакет.
Ванилин (на кончике ножа)
Мука пшеничная / Мука — 2,5 стак.
Приготовление:
Приготовить ингредиенты. Мармелад нарезать небольшими кусочками. Сливочное масло (маргарин) размягчить (можно в микроволновке на минимальной мощности) и хорошо растереть с сахаром и ванилином. Положить сметану, аккуратно перемешать (не надо мешать долго - масло может спровоцировать взбивание сметаны в масло с выделением пахты). Добавить мармелад и вновь аккуратно перемешать. Добавить смесь муки рыхлителя, замесить тесто. Противень застелить бумагой для выпечки (я забыла это сделать, и поэтому были проблемы с извлечением пирога), выложить тесто, разровнять. Выпекать при температуре 180 градусов. Вынимать хорошо зарумянившийся пирог.
Сациви
Ингредиенты:
Курица (Я взяла две куриные грудки, потому что не хотела возиться с курицей) — 1 кг
Орехи грецкие — 250 г
Кинза — 2 пуч.
Масло сливочное — 150 г
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 5 зуб.
Вода (Нужен куриный бульон, и специи для сациви.) — 500 мл
Приготовление:
Чистим лук и чеснок. Режем куриную грудь (курицу) на части. Растапливаем масло на сковороде. Кладём туда курицу и специи для сациви. Прокручиваем кинзу и орехи через мясорубку, но у меня её нет, поэтому я порубила зелень. Орехи прокрутила в блендере. Растапливаем масло на другой сковороде. Режем лук и в сковороду. Вскипятив воду в чайнике, добавляем кипяток в курицу, пока она не покроет её. Часть бульона добавляем в лук. Я часть оставила, и всё таки в блендере порубила орехи с зеленью при помощи бульона. Этот соус выливаем к луку. Затем в посуду выкладываем слоями курицу без бульона, приправляем специей для сациви, и орехово-пряный соус. Пусть пропитаются ароматами.
Ингредиенты:
Курица (Я взяла две куриные грудки, потому что не хотела возиться с курицей) — 1 кг
Орехи грецкие — 250 г
Кинза — 2 пуч.
Масло сливочное — 150 г
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 5 зуб.
Вода (Нужен куриный бульон, и специи для сациви.) — 500 мл
Приготовление:
Чистим лук и чеснок. Режем куриную грудь (курицу) на части. Растапливаем масло на сковороде. Кладём туда курицу и специи для сациви. Прокручиваем кинзу и орехи через мясорубку, но у меня её нет, поэтому я порубила зелень. Орехи прокрутила в блендере. Растапливаем масло на другой сковороде. Режем лук и в сковороду. Вскипятив воду в чайнике, добавляем кипяток в курицу, пока она не покроет её. Часть бульона добавляем в лук. Я часть оставила, и всё таки в блендере порубила орехи с зеленью при помощи бульона. Этот соус выливаем к луку. Затем в посуду выкладываем слоями курицу без бульона, приправляем специей для сациви, и орехово-пряный соус. Пусть пропитаются ароматами.
Крылышки в пиве на овощной подушке
Ингредиенты:
Крылья куриные — 500 г
Томатная паста — 2 ст. л.
Мед — 2 ст. л.
Соевый соус — 4 ст. л.
Пиво светлое / Пиво (Ваше любимое пиво) — 100 мл
Соль — по вкусу
Специи (Специи берем которые больше нравятся.У меня паприка,карри,смесь перцев.) — по вкусу
Лук красный (Лук любой,у меня и тот и тот.) — 2 шт
Перец болгарский (Красный) — 2 шт
Помидор — 2 шт
Масло растительное — 1 ст. л.
Приготовление:
1)Крылышкизамариновать в смеси специй, соль, соевый соус, мед и томатная паста. Оставить минимум на 1 час.
2)Порезать лук кольцами, помидоры кружочками, перец широкими полосками.
3)На противень, застеленный фольгой, выливаем масло, растираем по фольге и выкладываем лук, помидоры и перец. Сверху крылышки вместе с маринадом и заливаем пивом.
4)Выпекаем в духовке при 180с 30 мин под фольгой и 20 мин при 200с без или на мангале.
5)Наслаждаемся! Приятного аппетита)))
Ингредиенты:
Крылья куриные — 500 г
Томатная паста — 2 ст. л.
Мед — 2 ст. л.
Соевый соус — 4 ст. л.
Пиво светлое / Пиво (Ваше любимое пиво) — 100 мл
Соль — по вкусу
Специи (Специи берем которые больше нравятся.У меня паприка,карри,смесь перцев.) — по вкусу
Лук красный (Лук любой,у меня и тот и тот.) — 2 шт
Перец болгарский (Красный) — 2 шт
Помидор — 2 шт
Масло растительное — 1 ст. л.
Приготовление:
1)Крылышкизамариновать в смеси специй, соль, соевый соус, мед и томатная паста. Оставить минимум на 1 час.
2)Порезать лук кольцами, помидоры кружочками, перец широкими полосками.
3)На противень, застеленный фольгой, выливаем масло, растираем по фольге и выкладываем лук, помидоры и перец. Сверху крылышки вместе с маринадом и заливаем пивом.
4)Выпекаем в духовке при 180с 30 мин под фольгой и 20 мин при 200с без или на мангале.
5)Наслаждаемся! Приятного аппетита)))
Имбирные цукаты
Ингредиенты:
Имбирь — 280 г
Вода — 400 мл
Сахар — 10 ст. л.
Приготовление:
Для имбирных цукатов нам понадобится корень имбиря, вода и сахар. Корешок имбиря моем и очищаем. Нарезать кубиком (со стороной примерно 0,5 см). Складываем нарезанный имбирь в кастрюльку, вливаем 200 мл воды, ставим на огонь. Когда вода закипит, убавляем огонь и варим под крышкой 10 минут. Далее воду необходимо слить, чтобы избавиться от излишней жгучести. Вновь вливаем 200 мл воды и всыпаем сахар. Возвращаем кастрюлю на огонь, когда вода закипит — убавляем его, варим примерно 40 минут, периодически перемешивая. Наша задача — чтобы кусочки имбиря стали прозрачными, вода и сахар превратились в густой сироп. Выкладываем горячие имбирные цукаты на лист пергамента так, чтобы они не касались друг друга. Оставляем цукаты при комнатной температуре подсыхать на ночь. Имбирные цукаты готовы! Хранить нужно в банке, подавать к чаю или использовать при приготовлении ароматной выпечки!
Ингредиенты:
Имбирь — 280 г
Вода — 400 мл
Сахар — 10 ст. л.
Приготовление:
Для имбирных цукатов нам понадобится корень имбиря, вода и сахар. Корешок имбиря моем и очищаем. Нарезать кубиком (со стороной примерно 0,5 см). Складываем нарезанный имбирь в кастрюльку, вливаем 200 мл воды, ставим на огонь. Когда вода закипит, убавляем огонь и варим под крышкой 10 минут. Далее воду необходимо слить, чтобы избавиться от излишней жгучести. Вновь вливаем 200 мл воды и всыпаем сахар. Возвращаем кастрюлю на огонь, когда вода закипит — убавляем его, варим примерно 40 минут, периодически перемешивая. Наша задача — чтобы кусочки имбиря стали прозрачными, вода и сахар превратились в густой сироп. Выкладываем горячие имбирные цукаты на лист пергамента так, чтобы они не касались друг друга. Оставляем цукаты при комнатной температуре подсыхать на ночь. Имбирные цукаты готовы! Хранить нужно в банке, подавать к чаю или использовать при приготовлении ароматной выпечки!
Хрустящие оладьи из цуккини
Ингредиенты:
Цуккини (молоденькие) — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 50 г
Пармезан — 40 г
Яйцо куриное — 1 шт
Перец черный — 1/2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное (для жарки) — по вкусу
Приготовление:
Молоденькие цуккини (диаметром ок. 2см.) нарезать на слайсы толщиной ок. 1мм. ножом или теркой. Выложить в миску посыпать солью, перемешать и оставить на 40 мин. Образовашийся сок слить. Всыпать в миску с цуккини муку, тертый пармезан, молотый перец. Добавить яйцо. Тщательно перемешать. В сковороде разогреть растительное масло. С помощь двух ложек выложить оладьи. Жарить до золотистого цвета. Излишки масла промокнуть бумажными полотенцами. Подать горячими со сметаной. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Цуккини (молоденькие) — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 50 г
Пармезан — 40 г
Яйцо куриное — 1 шт
Перец черный — 1/2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное (для жарки) — по вкусу
Приготовление:
Молоденькие цуккини (диаметром ок. 2см.) нарезать на слайсы толщиной ок. 1мм. ножом или теркой. Выложить в миску посыпать солью, перемешать и оставить на 40 мин. Образовашийся сок слить. Всыпать в миску с цуккини муку, тертый пармезан, молотый перец. Добавить яйцо. Тщательно перемешать. В сковороде разогреть растительное масло. С помощь двух ложек выложить оладьи. Жарить до золотистого цвета. Излишки масла промокнуть бумажными полотенцами. Подать горячими со сметаной. Приятного аппетита!