Весенняя паста с брокколи и творогом
Ингредиенты:
Макаронные изделия / Макароны — 250 г
Брокколи — 500 г
Творог — 200 г
Чеснок — 1 зуб.
Специи (соль, перец, тимьян, майоран)
Масло оливковое — 2 ст. л.
Приготовление:
Брокколи разделить на небольшие соцветия и отварить 3-5 минут в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. В этой же воде отварить макароны, тоже выложить в дуршлаг, промыть холодной водой. В творог выдавить зубчик чеснока, добавить специи: соль, перец, прованские травы: (главное – тимьян), всё хорошенько перемешать. Если творог суховат, можно добавить немного сметанки. На сковороде разогреть немного оливкового масла, выложить брокколи и макароны, перемешать, прогреть пару минут. Ввести творожную массу, всё хорошенько перемешать, ещё немного подержать на сковороде, после чего выключить огонь. Можно подавать! Приятного Аппетита и Весеннего Настроения!
Ингредиенты:
Макаронные изделия / Макароны — 250 г
Брокколи — 500 г
Творог — 200 г
Чеснок — 1 зуб.
Специи (соль, перец, тимьян, майоран)
Масло оливковое — 2 ст. л.
Приготовление:
Брокколи разделить на небольшие соцветия и отварить 3-5 минут в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. В этой же воде отварить макароны, тоже выложить в дуршлаг, промыть холодной водой. В творог выдавить зубчик чеснока, добавить специи: соль, перец, прованские травы: (главное – тимьян), всё хорошенько перемешать. Если творог суховат, можно добавить немного сметанки. На сковороде разогреть немного оливкового масла, выложить брокколи и макароны, перемешать, прогреть пару минут. Ввести творожную массу, всё хорошенько перемешать, ещё немного подержать на сковороде, после чего выключить огонь. Можно подавать! Приятного Аппетита и Весеннего Настроения!
Шоколадно-кокосовые конфеты
Ингредиенты:
Молоко кокосовое — 160 мл
Стружка кокосовая — 160 г
Шоколад белый — 200 г
Шоколад темный (не менее 70% какао) — 200 г
Приготовление:
Кокосовое молоко вылить в кастрюльку с толстым дном и поставить на огонь. Довести до кипения и на тихом огне уварить молоко до загустения минут 5. Затем добавить к молоку белый шоколад и размешать до полного его растворения. Затем высыпать в молочно - шоколадную смесь кокосовую стружку и тщательно перемешать. Снять с огня и остудить минут 20. Разложить кокосовую массу в силиконовую формочку для конфет и убрать в морозилку на 3 часа, не менее. Кокосовая масса застынет, но не замерзнет! Темный шоколад растопить на водяной бане. Из формы доставать конфетки и глазировать их в темном шоколаде. Готовые конфетки выложить на силиконовый или тефлоновый коврик и убрать в холодильник на час.
Ингредиенты:
Молоко кокосовое — 160 мл
Стружка кокосовая — 160 г
Шоколад белый — 200 г
Шоколад темный (не менее 70% какао) — 200 г
Приготовление:
Кокосовое молоко вылить в кастрюльку с толстым дном и поставить на огонь. Довести до кипения и на тихом огне уварить молоко до загустения минут 5. Затем добавить к молоку белый шоколад и размешать до полного его растворения. Затем высыпать в молочно - шоколадную смесь кокосовую стружку и тщательно перемешать. Снять с огня и остудить минут 20. Разложить кокосовую массу в силиконовую формочку для конфет и убрать в морозилку на 3 часа, не менее. Кокосовая масса застынет, но не замерзнет! Темный шоколад растопить на водяной бане. Из формы доставать конфетки и глазировать их в темном шоколаде. Готовые конфетки выложить на силиконовый или тефлоновый коврик и убрать в холодильник на час.
Рулька по-деревенски
Ингредиенты:
Рулька — 1 шт
Говядина — 300 г
Чеснок — 5 зуб.
Лук репчатый — 2 шт
Лист лавровый — 2 шт
Перец душистый — 5 шт
Перец черный (молотый) — по вкусу
Соль (по вкусу) — 30 г
Приготовление:
Рулькучистим, скоблим ножом по шкурке (если остались след от осмаливания), моем. Говядину чистим и моем. Складываем мясо (рульку и говядину) в большую кастрюлю, заливаем водой на 10 сантиметров выше уровня мяса, добавляем соль (ориентировочно 30 грамм) и доводим до кипения. Соль берем по вкусу, но желательно, класть немного больше, чтобы рулька и мясо немного взяло соли. Снимаем пену и добавляем лук, душистый перец и лавровый лист. Варим на медленном огне 4 часа. Достаем кость. В середину рульки добавляем нарезанный чеснок и черный молотый перец. Вкладываем кусочек вареной говядины. Все плотно заворачиваем в пищевую пленку, кладем под небольшой груз в холодильник до утра или на сутки. Приятного аппетита!!
Ингредиенты:
Рулька — 1 шт
Говядина — 300 г
Чеснок — 5 зуб.
Лук репчатый — 2 шт
Лист лавровый — 2 шт
Перец душистый — 5 шт
Перец черный (молотый) — по вкусу
Соль (по вкусу) — 30 г
Приготовление:
Рулькучистим, скоблим ножом по шкурке (если остались след от осмаливания), моем. Говядину чистим и моем. Складываем мясо (рульку и говядину) в большую кастрюлю, заливаем водой на 10 сантиметров выше уровня мяса, добавляем соль (ориентировочно 30 грамм) и доводим до кипения. Соль берем по вкусу, но желательно, класть немного больше, чтобы рулька и мясо немного взяло соли. Снимаем пену и добавляем лук, душистый перец и лавровый лист. Варим на медленном огне 4 часа. Достаем кость. В середину рульки добавляем нарезанный чеснок и черный молотый перец. Вкладываем кусочек вареной говядины. Все плотно заворачиваем в пищевую пленку, кладем под небольшой груз в холодильник до утра или на сутки. Приятного аппетита!!
Баклажаны «Грибочки» с картофелем
Ингредиенты:
Баклажан — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Чеснок — 4 зуб.
Майонез — 2 ст. л.
Кубик бульонный (Грибной) — 1 шт
Укроп
Картофель — 4 шт
Приготовление:
Баклажаннарезаем кубиками, вбиваем 2-3 яйца и даем постоять 15 минут. Мелко режем 1 луковицу и обжариваем, затем выкладываем массу с баклажанами и, непрерывно помешивая, обжариваем до золотистого цвета. В конце добавляем чеснок, майонез и зелень. Отдельно обжариваем картофель и смешиваем все вместе, чуть обжариваем и готово! Угощайтесь!
Ингредиенты:
Баклажан — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Чеснок — 4 зуб.
Майонез — 2 ст. л.
Кубик бульонный (Грибной) — 1 шт
Укроп
Картофель — 4 шт
Приготовление:
Баклажаннарезаем кубиками, вбиваем 2-3 яйца и даем постоять 15 минут. Мелко режем 1 луковицу и обжариваем, затем выкладываем массу с баклажанами и, непрерывно помешивая, обжариваем до золотистого цвета. В конце добавляем чеснок, майонез и зелень. Отдельно обжариваем картофель и смешиваем все вместе, чуть обжариваем и готово! Угощайтесь!
Бефстроганов из индейки
Ингредиенты:
Индейка (филе индейки (у меня филе темного мяса)) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Сметана (220-250г) — 250 г
Томатная паста — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Специи (соль, перец по вкусу) — по вкусу
Масло растительное (для жарки) — по вкусу
Приготовление:
Продукты Филе индейки нарезать тонкими длинными брусочками, добавить две столовые ложки муки, перемешать равномерно Лук нарезать полукольцами, добавить 1 ст. л муки Тоже перемешать На сковороде хорошо разогреть растительное масло, обжарить лук в течении 2-3 минут до легкой золотистости, переложить в другую посуду В этой же сковороде быстро обжарить индейку до золотистого цвета порционно (минуты по 4 порция) Лук вернуть к мясу Добавить томат. пасту, сметану, соль, перец, (если томат паста кисловата, то можно каплю сахара) Все перемешать, готовить на слабом огне под крышкой минут 15, до готовности мяса. Блюдо готово, подавать с любимым гарниром. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Индейка (филе индейки (у меня филе темного мяса)) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Сметана (220-250г) — 250 г
Томатная паста — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Специи (соль, перец по вкусу) — по вкусу
Масло растительное (для жарки) — по вкусу
Приготовление:
Продукты Филе индейки нарезать тонкими длинными брусочками, добавить две столовые ложки муки, перемешать равномерно Лук нарезать полукольцами, добавить 1 ст. л муки Тоже перемешать На сковороде хорошо разогреть растительное масло, обжарить лук в течении 2-3 минут до легкой золотистости, переложить в другую посуду В этой же сковороде быстро обжарить индейку до золотистого цвета порционно (минуты по 4 порция) Лук вернуть к мясу Добавить томат. пасту, сметану, соль, перец, (если томат паста кисловата, то можно каплю сахара) Все перемешать, готовить на слабом огне под крышкой минут 15, до готовности мяса. Блюдо готово, подавать с любимым гарниром. Приятного аппетита!
Настоящие Узбекские лепешки на молоке
Ингредиенты:
Мука пшеничная / Мука — 500 г
Молоко — 250 мл
Дрожжи (Сухие) — 10 г
Соль — 1,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Желток яичный (Для промазки) — 1 шт
Приготовление:
Разогреваем молоко до комнатной температуры, добавляем топленое масло и сухие дрожи В просеянную муку добавляем молоко с маслом и дрожжами, хорошо замешиваем и даём тесту подойти минут 30 Делим тесто на 4 равных шарика, и начинаем лепить лепешки В разогретую духовку до 190 градусов, ставим лепешки и выпекаем примерно 20 мин
Ингредиенты:
Мука пшеничная / Мука — 500 г
Молоко — 250 мл
Дрожжи (Сухие) — 10 г
Соль — 1,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Желток яичный (Для промазки) — 1 шт
Приготовление:
Разогреваем молоко до комнатной температуры, добавляем топленое масло и сухие дрожи В просеянную муку добавляем молоко с маслом и дрожжами, хорошо замешиваем и даём тесту подойти минут 30 Делим тесто на 4 равных шарика, и начинаем лепить лепешки В разогретую духовку до 190 градусов, ставим лепешки и выпекаем примерно 20 мин
Закусочные рулетики из рыбы
Ингредиенты:
Горбуша — 700 г
Приправа ("Набор для маринования рыбы гриль" от компании FORESTER) — 1/2 пакет.
Масло растительное — 2 ст. л.
Укроп — 1 пуч.
Тесто слоеное бездрожжевое — 400 г
Приготовление:
Филе горбуши тонко нарезать, сложить в банку слоями, каждый слой пересыпая приправой "Набор для маринования рыбы гриль" от компании FORESTER, сбрызнуть растительным маслом. Мариновать 30-40 минут. Слоеное тесто разморозить, раскатать, выложить на него замаринованную горбушу. Рыба получилась очень ароматной благодаря нашей приправе, не удержалась и съела несколько кусочков с хлебом! Посыпать мелко нарезанным укропом. Свернуть рулетом и нарезать на сегменты толщиной 3 см. Нанизать их на деревянные шпажки и запекать 15 минут в духовке при температуре 180 градусов.
Ингредиенты:
Горбуша — 700 г
Приправа ("Набор для маринования рыбы гриль" от компании FORESTER) — 1/2 пакет.
Масло растительное — 2 ст. л.
Укроп — 1 пуч.
Тесто слоеное бездрожжевое — 400 г
Приготовление:
Филе горбуши тонко нарезать, сложить в банку слоями, каждый слой пересыпая приправой "Набор для маринования рыбы гриль" от компании FORESTER, сбрызнуть растительным маслом. Мариновать 30-40 минут. Слоеное тесто разморозить, раскатать, выложить на него замаринованную горбушу. Рыба получилась очень ароматной благодаря нашей приправе, не удержалась и съела несколько кусочков с хлебом! Посыпать мелко нарезанным укропом. Свернуть рулетом и нарезать на сегменты толщиной 3 см. Нанизать их на деревянные шпажки и запекать 15 минут в духовке при температуре 180 градусов.
Брауни на пару
Ингредиенты:
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 100 г
Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 120 г
Какао-порошок — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Приготовление:
Масло сливочное и шоколад растопим на медленном огне или на водяной бане Яйца взбиваем с сахаром до его полного растворения Вливаем шоколадно-масляную смесь в яичную не переставая взбивать миксером. Добавляем просеянную муку с какао-порошком и разрыхлителем. Хорошо перемешиваем и получаем тесто вот такой вот консистенции. Я беру бумажные формы, вкладываю их в силиконовые, наполняю на 2/3 тестом и отправляю в пароварку. Из этого количества я получаю 8 штучек брауни. Запускаю пароварку на 30 минут
Ингредиенты:
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 100 г
Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 120 г
Какао-порошок — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Приготовление:
Масло сливочное и шоколад растопим на медленном огне или на водяной бане Яйца взбиваем с сахаром до его полного растворения Вливаем шоколадно-масляную смесь в яичную не переставая взбивать миксером. Добавляем просеянную муку с какао-порошком и разрыхлителем. Хорошо перемешиваем и получаем тесто вот такой вот консистенции. Я беру бумажные формы, вкладываю их в силиконовые, наполняю на 2/3 тестом и отправляю в пароварку. Из этого количества я получаю 8 штучек брауни. Запускаю пароварку на 30 минут
Котлеты с брусникой
Ингредиенты:
Фарш мясной — 300 г
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Хлеб — 2 ломт.
Молоко
Соль
Перец черный
Брусника — 50 г
Приготовление:
Готовый фарш прокрутить через мясорубку с луковицей и хлебом. Посолить, поперчить, хорошо перемешать. Сделать из фарша лепёшку, на середину положить несколько ягод брусники, сформировать котлету. Готовые котлеты запанировать в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон до готовности. Готовые котлеты подавать с любым гарниром или самостоятельно.
Ингредиенты:
Фарш мясной — 300 г
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Хлеб — 2 ломт.
Молоко
Соль
Перец черный
Брусника — 50 г
Приготовление:
Готовый фарш прокрутить через мясорубку с луковицей и хлебом. Посолить, поперчить, хорошо перемешать. Сделать из фарша лепёшку, на середину положить несколько ягод брусники, сформировать котлету. Готовые котлеты запанировать в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон до готовности. Готовые котлеты подавать с любым гарниром или самостоятельно.
Отбивные по-петербургски
Ингредиенты:
Свинина (лопаточная часть или шея)
Перец болгарский
Лук репчатый
Помидор
Майонез
Сыр твердый
Специи (соль, перец - по вкусу)
Горчица
Приготовление:
Помидоры нарезать кружочками, перец - соломкой. Лук нашинковать очень мелко. Сыр натереть на крупной терке. Свинину нарезать порционными кусками, отбить, Посолить, поперчить, тонко смазать горчицей. Сложить отбивные стопкой и отставить минут на 30-40. Выложить отбивные в противень, смазанный маслом. На мясо выложить нарезанный соломкой перец, Мелко нашинкованный лук, Кружочки помидоров. Смазать майонезом, смешанным с тертым сыром (немного сыра оставить для посыпки). Сверху посыпать оставленным сыром, влить немного воды и запечь в духовке 40-50 минут при 200*С.
Ингредиенты:
Свинина (лопаточная часть или шея)
Перец болгарский
Лук репчатый
Помидор
Майонез
Сыр твердый
Специи (соль, перец - по вкусу)
Горчица
Приготовление:
Помидоры нарезать кружочками, перец - соломкой. Лук нашинковать очень мелко. Сыр натереть на крупной терке. Свинину нарезать порционными кусками, отбить, Посолить, поперчить, тонко смазать горчицей. Сложить отбивные стопкой и отставить минут на 30-40. Выложить отбивные в противень, смазанный маслом. На мясо выложить нарезанный соломкой перец, Мелко нашинкованный лук, Кружочки помидоров. Смазать майонезом, смешанным с тертым сыром (немного сыра оставить для посыпки). Сверху посыпать оставленным сыром, влить немного воды и запечь в духовке 40-50 минут при 200*С.
Котлеты куриные
Ингредиенты:
Грудка куриная — 400 г
Картофель (сырой, среднего размера) — 2 шт
Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Хлеб (или сухари панировочные)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Чеснок (дольки) — 2 шт
Крупа манная — 100 г
Масло подсолнечное (для жарки)
Приготовление:
Картофель,лук и чеснок протереть через мелкую терочку. Куриную грудку нарезать мелкими кубиками, добавить все остальные ингредиенты и смешать. Полученную смесь выкладывать ложкой и жарить на подсолнечном масле на медленном огне. После того как перевернете, котлеты накрыть крышкой и жарить до румяной корочки минуты 3 -4. Готовые котлеты выложить на тарелку с бумажной салфеткой и дать стечь лишнему маслу. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Грудка куриная — 400 г
Картофель (сырой, среднего размера) — 2 шт
Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Хлеб (или сухари панировочные)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Чеснок (дольки) — 2 шт
Крупа манная — 100 г
Масло подсолнечное (для жарки)
Приготовление:
Картофель,лук и чеснок протереть через мелкую терочку. Куриную грудку нарезать мелкими кубиками, добавить все остальные ингредиенты и смешать. Полученную смесь выкладывать ложкой и жарить на подсолнечном масле на медленном огне. После того как перевернете, котлеты накрыть крышкой и жарить до румяной корочки минуты 3 -4. Готовые котлеты выложить на тарелку с бумажной салфеткой и дать стечь лишнему маслу. Приятного аппетита!
Салат с креветками
Ингредиенты:
Рис (микс, отварной) — 1/2 стак.
Кукуруза (консервированная) — 1/2 стак.
Креветки (крупные) — 12 шт
Помидор — 1 шт
Лук красный (мелкий) — 1 шт
Укроп (веточки) — 3 шт
Перец черный (по вкусу и желанию) — 1/8 ч. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соевый соус (KIKKOMAN) — 2 ст. л.
Сок лимонный (по вкусу) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу, можно без неё) — 1/4 ч. л.
Приготовление:
Помидор режем мелким кубиком, лук режем очень мелко и совсем немного, рубим укроп. Делаем заправку. В масло оливковое наливаем соевый соус, добавляем лимонный сок по вкусу и по желанию и вкусу досаливаем. Всё хорошо соединяем. Креветки отварила в пароварке в СВЧ за 3 минуты при мощности 800. Рис был сварен заранее. Выкладываем его в салатник, добавляем кукурузу, лук, укроп и помидор. Креветки чистим и тоже отправляем с салатник. Всё перемешиваем. Заправляем заправкой. Даём постоять и подаём. Подала в порционных салатниках, украсила веточками укропа и креветками. Поперчила немного.
Ингредиенты:
Рис (микс, отварной) — 1/2 стак.
Кукуруза (консервированная) — 1/2 стак.
Креветки (крупные) — 12 шт
Помидор — 1 шт
Лук красный (мелкий) — 1 шт
Укроп (веточки) — 3 шт
Перец черный (по вкусу и желанию) — 1/8 ч. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соевый соус (KIKKOMAN) — 2 ст. л.
Сок лимонный (по вкусу) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу, можно без неё) — 1/4 ч. л.
Приготовление:
Помидор режем мелким кубиком, лук режем очень мелко и совсем немного, рубим укроп. Делаем заправку. В масло оливковое наливаем соевый соус, добавляем лимонный сок по вкусу и по желанию и вкусу досаливаем. Всё хорошо соединяем. Креветки отварила в пароварке в СВЧ за 3 минуты при мощности 800. Рис был сварен заранее. Выкладываем его в салатник, добавляем кукурузу, лук, укроп и помидор. Креветки чистим и тоже отправляем с салатник. Всё перемешиваем. Заправляем заправкой. Даём постоять и подаём. Подала в порционных салатниках, украсила веточками укропа и креветками. Поперчила немного.
Торт "Разноцветные шары"
Ингредиенты:
Яйцо куриное — 7 шт
Сахар — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
Разрыхлитель теста — 5 г
Ванильный сахар — 1 пач.
Творог (9%) — 200 г
Сахарная пудра — 100 г
Курага — 6-8 шт
Молоко сгущенное (вареное) — 1 бан.
Молоко — 100 мл
Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
Цукаты (цветные)
Приготовление:
Взбить белки в крутую пену. Желтки растереть с сахаром, Добавить ваниль, разрыхлитель, постепенно ввести белки и муку. Выпекать в смазанной форме при 160*C до готовности. Готовый корж остудить и разрезать на 3 части. Первую смазать варeнкой, вторую - кремом (смешать творог с пудрой и нарезанной курагой), а третью часть покрошить в крошку и смешать с варeнкой. Из крошки скатать шарики и выложить по кругу на крем и в середину. Сверху полить глазурью (в закипающем молоке растворить шоколад). На каждый шарик положить цветные цукаты.
Ингредиенты:
Яйцо куриное — 7 шт
Сахар — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
Разрыхлитель теста — 5 г
Ванильный сахар — 1 пач.
Творог (9%) — 200 г
Сахарная пудра — 100 г
Курага — 6-8 шт
Молоко сгущенное (вареное) — 1 бан.
Молоко — 100 мл
Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
Цукаты (цветные)
Приготовление:
Взбить белки в крутую пену. Желтки растереть с сахаром, Добавить ваниль, разрыхлитель, постепенно ввести белки и муку. Выпекать в смазанной форме при 160*C до готовности. Готовый корж остудить и разрезать на 3 части. Первую смазать варeнкой, вторую - кремом (смешать творог с пудрой и нарезанной курагой), а третью часть покрошить в крошку и смешать с варeнкой. Из крошки скатать шарики и выложить по кругу на крем и в середину. Сверху полить глазурью (в закипающем молоке растворить шоколад). На каждый шарик положить цветные цукаты.
Салат "Три К"
Ингредиенты:
Грудка куриная — 300 г
Капуста пекинская — 200 г
Кукуруза — 140 г
Огурец — 1 шт
Лук зеленый — 4 веточ.
Лук красный — 0.5 шт
Йогурт — 2 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Горчица (французская, с зернами) — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Петрушка — 3 веточ.
Приготовление:
Куриную грудку отварить, дать остыть, нарезать крупными кусочками. Соломкой нарезать огурец. Мелко нарезать красный и зеленый лук. Нашинковать пекинскую капусту. Соединить в миске все нарезанные ингредиенты, добавить кукурузу. Для заправки салата соединить в мисочке йогурт, сметану, французскую горчицу, добавить щепотку соли и черный перец по вкусу, мелко нарезанные листики петрушки. Перемешать. Приправить салат солью и перцем по вкусу, вылить заправку, аккуратно перемешать и подавать к столу.
Ингредиенты:
Грудка куриная — 300 г
Капуста пекинская — 200 г
Кукуруза — 140 г
Огурец — 1 шт
Лук зеленый — 4 веточ.
Лук красный — 0.5 шт
Йогурт — 2 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Горчица (французская, с зернами) — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Петрушка — 3 веточ.
Приготовление:
Куриную грудку отварить, дать остыть, нарезать крупными кусочками. Соломкой нарезать огурец. Мелко нарезать красный и зеленый лук. Нашинковать пекинскую капусту. Соединить в миске все нарезанные ингредиенты, добавить кукурузу. Для заправки салата соединить в мисочке йогурт, сметану, французскую горчицу, добавить щепотку соли и черный перец по вкусу, мелко нарезанные листики петрушки. Перемешать. Приправить салат солью и перцем по вкусу, вылить заправку, аккуратно перемешать и подавать к столу.
Кексики «Радуга»
Ингредиенты:
Мармелад (цветные) — 6 шт
Маргарин — 125 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар (3/4 стакана)
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Молоко — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Изюм (горсть)
Сахарная пудра (для посыпки)
Приготовление:
Растопить маргарин и немного остудить. Яйца взбить с сахаром. Добавить разрыхлитель. В яйца влить теплый! маргарин, молоко, добавить муку и замесить тесто. Изюм замочить в горячей воде на 5 минут, затем добавить в тесто и хорошо перемешать. Мармелад нарезать небольшими кусочками. Форму смазать маргарином, выложить 1 столовую ложку теста в форму, посыпать мармеладом разного цвета (мармелад утопить в тесте). Сверху выложить еще 1 столовую ложку теста, чтобы мармелад не было видно. Выпекать в духовке при температуре 200С 30 минут. Готовность проверить зубочисткой. Готовые кексы посыпать сахарной пудрой. Получается 18 кексиков. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Мармелад (цветные) — 6 шт
Маргарин — 125 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар (3/4 стакана)
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Молоко — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Изюм (горсть)
Сахарная пудра (для посыпки)
Приготовление:
Растопить маргарин и немного остудить. Яйца взбить с сахаром. Добавить разрыхлитель. В яйца влить теплый! маргарин, молоко, добавить муку и замесить тесто. Изюм замочить в горячей воде на 5 минут, затем добавить в тесто и хорошо перемешать. Мармелад нарезать небольшими кусочками. Форму смазать маргарином, выложить 1 столовую ложку теста в форму, посыпать мармеладом разного цвета (мармелад утопить в тесте). Сверху выложить еще 1 столовую ложку теста, чтобы мармелад не было видно. Выпекать в духовке при температуре 200С 30 минут. Готовность проверить зубочисткой. Готовые кексы посыпать сахарной пудрой. Получается 18 кексиков. Приятного аппетита!
Сочный пирог с кабачками и тыквой "Колокитопита Политико"
Ингредиенты:
Кабачок — 500 г
Тыква — 500 г
Фетаки — 250 г
Тесто слоеное — 500 г
Яйцо куриное — 2 шт
Зелень
Специи
Приготовление:
Натереть кабачок, слегка отжать, чтобы избавиться от лишнего сока. Смешать с фетаксой и взбитым яйцом. Добавить рубленую зелень и специи. Оставить немного яйца для смазки пирога. В другой миске то же самое сделать с тыквой. Тесто разделить пополам. На одну половину выложить начинку из кабачка. На другую из тыквы. Сформировать два пирога, уложить их рядом на лист, смазать яйцом. Выпекать 35 минут до зарумянивания верха.
Ингредиенты:
Кабачок — 500 г
Тыква — 500 г
Фетаки — 250 г
Тесто слоеное — 500 г
Яйцо куриное — 2 шт
Зелень
Специи
Приготовление:
Натереть кабачок, слегка отжать, чтобы избавиться от лишнего сока. Смешать с фетаксой и взбитым яйцом. Добавить рубленую зелень и специи. Оставить немного яйца для смазки пирога. В другой миске то же самое сделать с тыквой. Тесто разделить пополам. На одну половину выложить начинку из кабачка. На другую из тыквы. Сформировать два пирога, уложить их рядом на лист, смазать яйцом. Выпекать 35 минут до зарумянивания верха.
Сельдерей, тушеный с овощами
Ингредиенты:
Сельдерей корневой — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский (красный) — 1 шт
Горошек зеленый — 3 ст. л.
Морковь — 1 шт
Лимон — 1 шт
Сахар — 0,5 ст. л.
Масло оливковое
Соль
Приготовление:
Морковь, лук и перец очистить. Сельдерей очистить от кожуры, нарезать кружками толщиной примерно 2 см. В середине сделать углубление. Овощи нарезать мелким кубиком. Тушить в оливковом масле на медленном огне мин 10. В конце положить горох, добавить соль, сахар, выжать сок половинки лимона. Минуту еще потушить, помешивая. Подготовленный сельдерей проварить 5 минут в подсоленной воде с добавлением сока половинки лимона. В сковороду добавить масло, выложить сельдерей, заполнить сельдерей тушенными овощами. Закрыть крышкой и тушить 10-15 минут.
Ингредиенты:
Сельдерей корневой — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский (красный) — 1 шт
Горошек зеленый — 3 ст. л.
Морковь — 1 шт
Лимон — 1 шт
Сахар — 0,5 ст. л.
Масло оливковое
Соль
Приготовление:
Морковь, лук и перец очистить. Сельдерей очистить от кожуры, нарезать кружками толщиной примерно 2 см. В середине сделать углубление. Овощи нарезать мелким кубиком. Тушить в оливковом масле на медленном огне мин 10. В конце положить горох, добавить соль, сахар, выжать сок половинки лимона. Минуту еще потушить, помешивая. Подготовленный сельдерей проварить 5 минут в подсоленной воде с добавлением сока половинки лимона. В сковороду добавить масло, выложить сельдерей, заполнить сельдерей тушенными овощами. Закрыть крышкой и тушить 10-15 минут.
Форель, запеченная в сливочно-грибном соусе
Ингредиенты:
Форель (потрошеная, с/г 800/900гр.) — 1 шт
Шампиньоны (свежие) — 250 г
Сливки (30%-35%) — 300 мл
Лимон (сок) — 1/2 шт
Масло сливочное (для жарения)
Соль
Перец черный (молотый)
Приготовление:
Подготовить рыбу к разделке. Нарезать форель на стейки. Сбрызнуть лимонным соком, посолить, посыпать перцем. Свежие шампиньоны мелко нарезать и обжарить на небольшом количестве сливочного масла. Влить сливки, если вам покажется, что соус густой, то можно сливки разбавить небольшим количеством воды, я не разбавляла. Соус немного посолить, добавить специи (опционально), перемешать. Довести соус до кипения и снять с огня. Выложить рыбу в огнеупорную форму, застеленную пекарской бумагой. Залить форель сливочно-грибным соусом. Запекать в разогретом до 180 С духовом шкафу около 20-25 минут.
Ингредиенты:
Форель (потрошеная, с/г 800/900гр.) — 1 шт
Шампиньоны (свежие) — 250 г
Сливки (30%-35%) — 300 мл
Лимон (сок) — 1/2 шт
Масло сливочное (для жарения)
Соль
Перец черный (молотый)
Приготовление:
Подготовить рыбу к разделке. Нарезать форель на стейки. Сбрызнуть лимонным соком, посолить, посыпать перцем. Свежие шампиньоны мелко нарезать и обжарить на небольшом количестве сливочного масла. Влить сливки, если вам покажется, что соус густой, то можно сливки разбавить небольшим количеством воды, я не разбавляла. Соус немного посолить, добавить специи (опционально), перемешать. Довести соус до кипения и снять с огня. Выложить рыбу в огнеупорную форму, застеленную пекарской бумагой. Залить форель сливочно-грибным соусом. Запекать в разогретом до 180 С духовом шкафу около 20-25 минут.
Скумбрия малосольная "Оригинальная"
Ингредиенты:
Скумбрия (по 350 - 400 г) — 2 шт
Майонез (Провансаль с лимонным соком от ТМ "МахеевЪ") — 30 г
Горчица (зернистая от ТМ "МахеевЪ") — 1 ч. л.
Соль (базиликовая или другая ароматизированная, 1/2 -2/3 ч.л.) — по вкусу
Приготовление:
Время указано без учёта засолки. Рыбу вымыть, выпотрошить, филировать. Выложить на блюдо, слегка посолить. Смешать майонез и горчицу. Майонез здесь желательно использовать именно с лимонным соком. На одну половинку выложить соус, щедро выложить. Прикрыть второй половинкой. В контейнер посыпать немного соли, выложить рыбу, посолить сверху. Прикрыть, образуя небольшой гнет. Убрать в холодильник, на сутки, за это время один раз перевернуть. Нарезать на кусочки и подавать. Хранить 2-3 суток в холодильнике.
Ингредиенты:
Скумбрия (по 350 - 400 г) — 2 шт
Майонез (Провансаль с лимонным соком от ТМ "МахеевЪ") — 30 г
Горчица (зернистая от ТМ "МахеевЪ") — 1 ч. л.
Соль (базиликовая или другая ароматизированная, 1/2 -2/3 ч.л.) — по вкусу
Приготовление:
Время указано без учёта засолки. Рыбу вымыть, выпотрошить, филировать. Выложить на блюдо, слегка посолить. Смешать майонез и горчицу. Майонез здесь желательно использовать именно с лимонным соком. На одну половинку выложить соус, щедро выложить. Прикрыть второй половинкой. В контейнер посыпать немного соли, выложить рыбу, посолить сверху. Прикрыть, образуя небольшой гнет. Убрать в холодильник, на сутки, за это время один раз перевернуть. Нарезать на кусочки и подавать. Хранить 2-3 суток в холодильнике.
Сырный рулет с сельдью "Проще простого"
Ингредиенты:
Сырок плавленый (в пластинках) — 1 упак.
Сельдь (филе) — 1 шт
Морковь (отварная) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло сливочное — 50 г
Зелень (по желанию) — по вкусу
Приготовление:
Продукты Филе сельди нарезать мелкими кубиками Морковь отварить, натереть на крупной терке Лук измельчить Сливочное масло подморозить и натереть на терке Пластины плавленого сыра выложить впритык, немного внахлест на лист пищевой пленки. Выкладывайте в том порядке, в котором вам удобно. На сыр выложить слоями морковь Далее сливочное масло На масло сельдь (зелень по желанию) И на сельдь лук. Свернуть все плотно в рулет и убрать в холодильник минимум на 2-3 часа. При подаче освободить рулет от пленки и нарезать кружочками. Рулет готов. Посыпать любимой зеленью, а можно еще подать с маринованным лучком. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Сырок плавленый (в пластинках) — 1 упак.
Сельдь (филе) — 1 шт
Морковь (отварная) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло сливочное — 50 г
Зелень (по желанию) — по вкусу
Приготовление:
Продукты Филе сельди нарезать мелкими кубиками Морковь отварить, натереть на крупной терке Лук измельчить Сливочное масло подморозить и натереть на терке Пластины плавленого сыра выложить впритык, немного внахлест на лист пищевой пленки. Выкладывайте в том порядке, в котором вам удобно. На сыр выложить слоями морковь Далее сливочное масло На масло сельдь (зелень по желанию) И на сельдь лук. Свернуть все плотно в рулет и убрать в холодильник минимум на 2-3 часа. При подаче освободить рулет от пленки и нарезать кружочками. Рулет готов. Посыпать любимой зеленью, а можно еще подать с маринованным лучком. Приятного аппетита!
Салат "Муравейник"
Ингредиенты:
Филе куриное — 1 шт
Майонез — 200 г
Морковь (по-корейски) — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт
Апельсин — 1 шт
Сыр мягкий — 150 г
Приготовление:
Вареное филе курицы нарезаем кубиками и смазываем майонезом. Морковь по-корейски и смазываем майонезом. Яйца трем на крупную терку и смазываем майонезом. Нарезаем апельсины кубиками, затем тертый на среднюю терку сыр. Даём пропитаться. К сожалению забыла сфоткать окончательный результат, он похож на горку муравейника. Очень вкусно!!!!
Ингредиенты:
Филе куриное — 1 шт
Майонез — 200 г
Морковь (по-корейски) — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт
Апельсин — 1 шт
Сыр мягкий — 150 г
Приготовление:
Вареное филе курицы нарезаем кубиками и смазываем майонезом. Морковь по-корейски и смазываем майонезом. Яйца трем на крупную терку и смазываем майонезом. Нарезаем апельсины кубиками, затем тертый на среднюю терку сыр. Даём пропитаться. К сожалению забыла сфоткать окончательный результат, он похож на горку муравейника. Очень вкусно!!!!