Свиные ножки "Загорелые копытца"
Ингредиенты:
Свинина (Ножки свиные) — 3 шт
Лист лавровый — 3 шт
Перец душистый — 10 шт
Гвоздика — 5 шт
Соль — 2 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Соевый соус — 6 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Аджика (Готовая грузинская острая) — 1 ст. л.
Приготовление:
Ножкиопустить в кипящую воду так, чтобы она закрывала их на 10 см. и довести до кипения.Снять пену и варить полчаса. Добавить лавровый лист, перец, соль и гвоздику, варить еще 1 час.Подготовить маринад: смешать мед, соевый соус, измельченный чеснок и аджику. Ножки намазать маринадом и запекать в духовке полчаса при температуре 180 гр., периодически поливать получившимся соком.Предварительно вымачивать, зачищать ничего не потребовалось, все и так получилось прекрасно.
Ингредиенты:
Свинина (Ножки свиные) — 3 шт
Лист лавровый — 3 шт
Перец душистый — 10 шт
Гвоздика — 5 шт
Соль — 2 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Соевый соус — 6 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Аджика (Готовая грузинская острая) — 1 ст. л.
Приготовление:
Ножкиопустить в кипящую воду так, чтобы она закрывала их на 10 см. и довести до кипения.Снять пену и варить полчаса. Добавить лавровый лист, перец, соль и гвоздику, варить еще 1 час.Подготовить маринад: смешать мед, соевый соус, измельченный чеснок и аджику. Ножки намазать маринадом и запекать в духовке полчаса при температуре 180 гр., периодически поливать получившимся соком.Предварительно вымачивать, зачищать ничего не потребовалось, все и так получилось прекрасно.
Курица по-корейски
Ингредиенты:
Голень куриная — 8 шт
Спагетти (отварные) — 600 г
Сахар — 8 ст. л.
Соевый соус (желательно, темный) — 50 мл
Чеснок — 8 зуб.
Кунжут — 8 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Вода (горячая кипячёная) — 100 мл
Приготовление:
Помытые голени (крылья, бедра - что есть или что больше любите:)) слегка прогреть в масле на сковородке. Добавить воду и накрыть крышкой, варить до полуготовности минут 10-15. Открыть крышку и посыпать каждый кусок курицы столовой ложкой сахара и снова накрыть крышкой, но теперь периодически поглядывая - сахар должен карамелизироваться. Поливаем соевым соусом Тушим еще минут 5. Выкладываем спагетти, сверху курицу, поливаем карамельно-соевым соусом, посыпаем мелко нарезанным чесноком и жареным кунжутом - готово!!! Продукты:
Ингредиенты:
Голень куриная — 8 шт
Спагетти (отварные) — 600 г
Сахар — 8 ст. л.
Соевый соус (желательно, темный) — 50 мл
Чеснок — 8 зуб.
Кунжут — 8 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Вода (горячая кипячёная) — 100 мл
Приготовление:
Помытые голени (крылья, бедра - что есть или что больше любите:)) слегка прогреть в масле на сковородке. Добавить воду и накрыть крышкой, варить до полуготовности минут 10-15. Открыть крышку и посыпать каждый кусок курицы столовой ложкой сахара и снова накрыть крышкой, но теперь периодически поглядывая - сахар должен карамелизироваться. Поливаем соевым соусом Тушим еще минут 5. Выкладываем спагетти, сверху курицу, поливаем карамельно-соевым соусом, посыпаем мелко нарезанным чесноком и жареным кунжутом - готово!!! Продукты:
Соус а-ля "Бешамель" без сливочного масла
Ингредиенты:
Молоко — 500 мл
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Орех мускатный — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Налить молоко в кастрюлю. 2. Добавить муку.3. Готовить на медленном огне, до загустения, постоянно помешиваем. 4. Добавить соль, чёрный перец, мускатный орех. 5. Готовить ещё 2-5 минут, постоянно помешивая. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Молоко — 500 мл
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Орех мускатный — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Налить молоко в кастрюлю. 2. Добавить муку.3. Готовить на медленном огне, до загустения, постоянно помешиваем. 4. Добавить соль, чёрный перец, мускатный орех. 5. Готовить ещё 2-5 минут, постоянно помешивая. Приятного аппетита!
Американские блинчики "Панкейки"
Ингредиенты:
Молоко (комнатной температуры) — 250 г
Мука пшеничная / Мука (просеянная) — 180 г
Яйцо куриное — 2 шт
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Приготовление:
Отделимбелки от желтков. Добавим в желтки сахар и ванильный сахар и взобьём до бела, затем добавим молоко ещё чуть взобьём, теперь очередь муки, добавим просеянную муку и хорошо перемешаем до исчезновения комочков.В белки добавим щепотку соли и взобьём до крепких пиков, добавим белки к желткам и аккуратно перемешаем до однородной массы. Осталось добавить масло и тесто готово. Выпекаем на сухой сковороде. Как только появившиеся пузырьки начнут лопаться можно переворачивать, и ещё 2 минутки. Всё панкейки готовы. Выпекаем на маленьком огне.Подавать панкейки можно как и в классическом варианте с кленовым сиропом или сливочным маслом, так и с медом, сметаной, вареньем, сгущёнкой, с фруктами и т. д.Приятного аппетита!!!
Ингредиенты:
Молоко (комнатной температуры) — 250 г
Мука пшеничная / Мука (просеянная) — 180 г
Яйцо куриное — 2 шт
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Приготовление:
Отделимбелки от желтков. Добавим в желтки сахар и ванильный сахар и взобьём до бела, затем добавим молоко ещё чуть взобьём, теперь очередь муки, добавим просеянную муку и хорошо перемешаем до исчезновения комочков.В белки добавим щепотку соли и взобьём до крепких пиков, добавим белки к желткам и аккуратно перемешаем до однородной массы. Осталось добавить масло и тесто готово. Выпекаем на сухой сковороде. Как только появившиеся пузырьки начнут лопаться можно переворачивать, и ещё 2 минутки. Всё панкейки готовы. Выпекаем на маленьком огне.Подавать панкейки можно как и в классическом варианте с кленовым сиропом или сливочным маслом, так и с медом, сметаной, вареньем, сгущёнкой, с фруктами и т. д.Приятного аппетита!!!
Салат из стручковой фасоли "Маргарита"
Ингредиенты:
Фасоль стручковая (можно замороженную) — 400 г
Яйцо куриное (отварить) — 3 шт
Перец болгарский (большой) — 1 шт
Кинза — 1 пуч.
Огурец (маринованные, банка 700 гр) — 0,5 бан.
Чеснок — 2 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Приготовление:
Фасоль отварить в подсоленной воде и отбросить на дуршлаг остывать Остывшую фасоль режем кубиками 4-5 см, предварительно отрезав хвостики Яйца нарезать кубиками и добавить к фасоли Перец режем кубиками То же самое проделываем с огурцами Зелень шинкуем, чеснок выдавливаем и добавляем к салату, слегка присаливаем Лук тонко режем полукольцами и ошпариваем кипятком, добавляем к салату, заправляем маслом Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Фасоль стручковая (можно замороженную) — 400 г
Яйцо куриное (отварить) — 3 шт
Перец болгарский (большой) — 1 шт
Кинза — 1 пуч.
Огурец (маринованные, банка 700 гр) — 0,5 бан.
Чеснок — 2 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Приготовление:
Фасоль отварить в подсоленной воде и отбросить на дуршлаг остывать Остывшую фасоль режем кубиками 4-5 см, предварительно отрезав хвостики Яйца нарезать кубиками и добавить к фасоли Перец режем кубиками То же самое проделываем с огурцами Зелень шинкуем, чеснок выдавливаем и добавляем к салату, слегка присаливаем Лук тонко режем полукольцами и ошпариваем кипятком, добавляем к салату, заправляем маслом Приятного аппетита!
Скумбрия по-итальянски
Ингредиенты:
Скумбрия (разделать на филе) — 2 шт
Бекон — 4 ломт.
Сыр твердый — 4 ломт.
Укроп (по желанию) — 4 шт
Горчица (мягкая, можно взять зернистую) — 2 ч. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Вино белое сухое — 1/2 стак.
Приготовление:
Каждое филе разрезать на 2 части. Приправить рыбу солью, черным молотым перцем и горчицей. Сверху положить ломтики сыра, на сыр - укроп. Накрыть вторыми кусочками филе. Обернуть рыбу полосками бекона. Нажмите на фото, чтобы увидеть его полностью. Включить мультиварку, выставить режим "Жарка", время 20 минут. Выложить скумбрию и обжарить с обеих сторон до румяности. При желании можно добавить немного растительного масла. К готовой рыбе влить вино. После закипания переключить мультиварку на режим "Подогрев" и прогреть рыбу еще 5 минут.
Ингредиенты:
Скумбрия (разделать на филе) — 2 шт
Бекон — 4 ломт.
Сыр твердый — 4 ломт.
Укроп (по желанию) — 4 шт
Горчица (мягкая, можно взять зернистую) — 2 ч. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Вино белое сухое — 1/2 стак.
Приготовление:
Каждое филе разрезать на 2 части. Приправить рыбу солью, черным молотым перцем и горчицей. Сверху положить ломтики сыра, на сыр - укроп. Накрыть вторыми кусочками филе. Обернуть рыбу полосками бекона. Нажмите на фото, чтобы увидеть его полностью. Включить мультиварку, выставить режим "Жарка", время 20 минут. Выложить скумбрию и обжарить с обеих сторон до румяности. При желании можно добавить немного растительного масла. К готовой рыбе влить вино. После закипания переключить мультиварку на режим "Подогрев" и прогреть рыбу еще 5 минут.
Курица "Медовый апельсин"
Ингредиенты:
Курица — 1 кг
Мед — 1 ст. л.
Апельсин — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 1 ч. л.
Орех мускатный — 1 ч. л.
Приготовление:
Смешиваем в небольшой емкости соль, перец и мускатный орех Подготовленную курицу натираем полученной смесью и оставляем примерно на 30 минут Соединяем сок одного апельсина и мед. Оставшийся апельсин режем на кусочки Натираем курицу соком, внутрь кладем кусочки апельсина. Выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 200° духовку на 1,5 часа. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Курица — 1 кг
Мед — 1 ст. л.
Апельсин — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 1 ч. л.
Орех мускатный — 1 ч. л.
Приготовление:
Смешиваем в небольшой емкости соль, перец и мускатный орех Подготовленную курицу натираем полученной смесью и оставляем примерно на 30 минут Соединяем сок одного апельсина и мед. Оставшийся апельсин режем на кусочки Натираем курицу соком, внутрь кладем кусочки апельсина. Выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 200° духовку на 1,5 часа. Приятного аппетита!
Пончики творожные
Ингредиенты:
Мука пшеничная / Мука — 1.5 стак.
Сахар — 2 ст. л.
Масло сливочное (комнатной температуры) — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 1/2 стак.
Сода — 0.5 ч. л.
Творог — 150 г
Масло подсолнечное (Для жарки) — 200 г
Ванилин — 0.5 ч. л.
Сахарная пудра (Посыпать пончики)
Приготовление:
Сахар, масло сливочное, яйцо, творог растереть и развести молоком. Добавить ванилин и соду. Постепенно всыпать муку и замесить тесто. Раскатать тесто в 1/2 см и вырезать кружки. Выемкой меньшего размера вынуть середину. Жарить в подсолнечном масле на среднем огне. Вот такие пончики получаются. Посыпать сахарной пудрой Пончики в разрезе.
Ингредиенты:
Мука пшеничная / Мука — 1.5 стак.
Сахар — 2 ст. л.
Масло сливочное (комнатной температуры) — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 1/2 стак.
Сода — 0.5 ч. л.
Творог — 150 г
Масло подсолнечное (Для жарки) — 200 г
Ванилин — 0.5 ч. л.
Сахарная пудра (Посыпать пончики)
Приготовление:
Сахар, масло сливочное, яйцо, творог растереть и развести молоком. Добавить ванилин и соду. Постепенно всыпать муку и замесить тесто. Раскатать тесто в 1/2 см и вырезать кружки. Выемкой меньшего размера вынуть середину. Жарить в подсолнечном масле на среднем огне. Вот такие пончики получаются. Посыпать сахарной пудрой Пончики в разрезе.
Кекс на кефире
Ингредиенты:
Яйцо куриное (1 - целое и 4 белка) — 5 шт
Масло растительное — 100 мл
Кефир — 100 мл
Сахар — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Коньяк — 2 ст. л.
Изюм — 1 горст.
Цедра апельсина — 1-2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
Соль (немного)
Приготовление:
Хорошо взбить 4 белка и яйцо. В чашку всыпать муку, добавить масло и кефир. Затем соду, соль, сахар, коньяк и цедру. Добавляем изюм. Хорошо перемешать и осторожно ввести взбитые белки с яйцом. Вылить тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Духовку прогреть хорошо, поставить форму и немного убавить огонь. Выпекать около часа. Готовность проверить деревянной шпажкой. Перевернуть готовый кекс на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Яйцо куриное (1 - целое и 4 белка) — 5 шт
Масло растительное — 100 мл
Кефир — 100 мл
Сахар — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Коньяк — 2 ст. л.
Изюм — 1 горст.
Цедра апельсина — 1-2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
Соль (немного)
Приготовление:
Хорошо взбить 4 белка и яйцо. В чашку всыпать муку, добавить масло и кефир. Затем соду, соль, сахар, коньяк и цедру. Добавляем изюм. Хорошо перемешать и осторожно ввести взбитые белки с яйцом. Вылить тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Духовку прогреть хорошо, поставить форму и немного убавить огонь. Выпекать около часа. Готовность проверить деревянной шпажкой. Перевернуть готовый кекс на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Котлеты из яиц
Ингредиенты:
Яйцо куриное — 10 шт
Рис (ТМ Мистраль) — 0.5 стак.
Лук репчатый (среднего размера) — 3 шт
Чеснок (головки) — 2 шт
Хлеб — 150 г
Зелень (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)
Сухари панировочные / Панировка
Масло растительное (для жарки)
Молоко (для замачивания хлеба) — 1 стак.
Приготовление:
Подготовить Рис Индика ТМ Мистраль Рис отварить, затем откинуть на дуршлаг и дать ему стечь Лук нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого колера Разбить в сковороду с луком 10 яиц, И обжарить хорошо перемешивая Хлеб замочить в молоке Яйца с луком, очищенный чеснок и хлеб пропустить через мясорубку К фаршу добавить рис, зелень, соль и перец по вкусу, хорошо вымешать. Сформировать котлетки и запанировать их в сухарях или в муке Котлеты обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого колера Подавать можно и в горячем и в холодном виде, со сметаной или любым соусом на ваш вкус.
Ингредиенты:
Яйцо куриное — 10 шт
Рис (ТМ Мистраль) — 0.5 стак.
Лук репчатый (среднего размера) — 3 шт
Чеснок (головки) — 2 шт
Хлеб — 150 г
Зелень (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)
Сухари панировочные / Панировка
Масло растительное (для жарки)
Молоко (для замачивания хлеба) — 1 стак.
Приготовление:
Подготовить Рис Индика ТМ Мистраль Рис отварить, затем откинуть на дуршлаг и дать ему стечь Лук нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого колера Разбить в сковороду с луком 10 яиц, И обжарить хорошо перемешивая Хлеб замочить в молоке Яйца с луком, очищенный чеснок и хлеб пропустить через мясорубку К фаршу добавить рис, зелень, соль и перец по вкусу, хорошо вымешать. Сформировать котлетки и запанировать их в сухарях или в муке Котлеты обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого колера Подавать можно и в горячем и в холодном виде, со сметаной или любым соусом на ваш вкус.
Коктейль "Холодный шоколад"
Ингредиенты:
Шоколад темный (можно молочный, берем в зависимости от того насыщения, которое хотим получить) — 20-30 г
Кефир (любой процентности, по желанию) — 1 стак.
Кофе растворимый (можно какао. Идет, как вкусовая добавка для яркости вкуса) — 1 ч. л.
Вода (кипяток - для заваривания кофе) — 10 мл
Сахар (у меня стевия) — по вкусу
Приготовление:
Шоколад растопим удобным для вас способом, в СВЧ или на водяной бане. Кофе зальем небольшим количеством кипятка, добавим к шоколаду, размешаем, охладим до комнатной температуры Выложим в стакан блендера, добавим немного кефира, взобьем, вольем оставшийся, продолжая взбивать
Ингредиенты:
Шоколад темный (можно молочный, берем в зависимости от того насыщения, которое хотим получить) — 20-30 г
Кефир (любой процентности, по желанию) — 1 стак.
Кофе растворимый (можно какао. Идет, как вкусовая добавка для яркости вкуса) — 1 ч. л.
Вода (кипяток - для заваривания кофе) — 10 мл
Сахар (у меня стевия) — по вкусу
Приготовление:
Шоколад растопим удобным для вас способом, в СВЧ или на водяной бане. Кофе зальем небольшим количеством кипятка, добавим к шоколаду, размешаем, охладим до комнатной температуры Выложим в стакан блендера, добавим немного кефира, взобьем, вольем оставшийся, продолжая взбивать
Супер-спагетти с куриным фаршем
Ингредиенты:
Лук красный — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Перец сладкий красный — 1 шт
Перец сладкий желтый — 1 шт
Фарш куриный — 500 г
Соус-маринад (Teriyaki ТМ Kikkoman) — 4 ст. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Спагетти — 250 г
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 1 ч. л.
Приготовление:
Лук и чеснок нарезаются тонкими полукольцами и кружочками соответственно, затем обжариваются до мягкости. Нарезаются соломкой перцы, добавляются к луку и чесноку. Добавляется куриный фарш, обжаривается при постоянном помешивании для равномерного распределения. Добавляются специи (кориандр, паприка) и соус-маринад, все перемешивается. Отваренные до готовности в подсоленной воде с добавлением небольшого количества масла спагетти перекладываются к куриному фаршу и овощам. Все окончательно перемешивается.
Ингредиенты:
Лук красный — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Перец сладкий красный — 1 шт
Перец сладкий желтый — 1 шт
Фарш куриный — 500 г
Соус-маринад (Teriyaki ТМ Kikkoman) — 4 ст. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Спагетти — 250 г
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 1 ч. л.
Приготовление:
Лук и чеснок нарезаются тонкими полукольцами и кружочками соответственно, затем обжариваются до мягкости. Нарезаются соломкой перцы, добавляются к луку и чесноку. Добавляется куриный фарш, обжаривается при постоянном помешивании для равномерного распределения. Добавляются специи (кориандр, паприка) и соус-маринад, все перемешивается. Отваренные до готовности в подсоленной воде с добавлением небольшого количества масла спагетти перекладываются к куриному фаршу и овощам. Все окончательно перемешивается.
Венские вафли
Ингредиенты:
Мука пшеничная / Мука — 150 г
Сахар — 50 г
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 100 мл
Разрыхлитель теста — 5 г
Соль — 0.5 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Сок лимонный — 5 мл
Приготовление:
Необходимые нам ингредиенты. Яйца, молоко, соль, разрыхлитель, лимонный сок и размягченное сливочное масло Хорошо перемешиваем венчиком. Добавляем муку и сахар, перемешиваем до однородной консистенции. Разогреваем вафельницу, выкладываем на нее тесто и закрываем крышку. Выпекаем вафли примерно 7 минут до готовности. Из данного количества ингредиентов выходит 4 большие вафли. Наслаждаемся чудесным вкусом домашних венских вафель!
Ингредиенты:
Мука пшеничная / Мука — 150 г
Сахар — 50 г
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 100 мл
Разрыхлитель теста — 5 г
Соль — 0.5 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Сок лимонный — 5 мл
Приготовление:
Необходимые нам ингредиенты. Яйца, молоко, соль, разрыхлитель, лимонный сок и размягченное сливочное масло Хорошо перемешиваем венчиком. Добавляем муку и сахар, перемешиваем до однородной консистенции. Разогреваем вафельницу, выкладываем на нее тесто и закрываем крышку. Выпекаем вафли примерно 7 минут до готовности. Из данного количества ингредиентов выходит 4 большие вафли. Наслаждаемся чудесным вкусом домашних венских вафель!
Банановые оладьи
Ингредиенты:
Банан — 2 шт
Мука ржаная — 250 мл
Кефир — 250 мл
Сода — 0.5 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 1 ст. л.
Масло растительное
Приготовление:
Бананы размять вилкой. Добавить яйцо, сахар. Перемешать. Отдельно смешать кефир и соду. Добавить к банановой массе. Добавить муку и перемешать до однородности. Консистенция теста должна быть похожа на густую сметану. Если тесто жидковато (разная жирность кефира, разные размер бананов), добавить еще немного муки. Разогреть на сковороде растительное масло и на небольшом огне выпекать оладьи. Переворачивать лучше, когда тесто начнет слегка пузыриться. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Приятного аппетита! :)
Ингредиенты:
Банан — 2 шт
Мука ржаная — 250 мл
Кефир — 250 мл
Сода — 0.5 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 1 ст. л.
Масло растительное
Приготовление:
Бананы размять вилкой. Добавить яйцо, сахар. Перемешать. Отдельно смешать кефир и соду. Добавить к банановой массе. Добавить муку и перемешать до однородности. Консистенция теста должна быть похожа на густую сметану. Если тесто жидковато (разная жирность кефира, разные размер бананов), добавить еще немного муки. Разогреть на сковороде растительное масло и на небольшом огне выпекать оладьи. Переворачивать лучше, когда тесто начнет слегка пузыриться. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Приятного аппетита! :)
Десерт "Творожное капучино"
Ингредиенты:
Творог — 200 г
Сахар коричневый — 3 ч. л.
Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
Кофе растворимый — 1 ч. л.
Сливки (100 мл. в ганаш+50 мл. для кофе+50 для взбивания) — 200 мл
Приготовление:
Подготовить необходимые продукты. Сахара я указала минимальное количество, кто любит послаще, берите больше. Творог должен мягким, без крупинок, при необходимости протрите через сито. Сливки у меня 33%, но думаю что можно взять и 20 %- ные Для ганаша в сотейнике вскипятить 150 мл. сливок (отложить 2 ст. л.) и растворить в них шоколад. Дать остыть. В отложенных сливках растворить кофе, добавив к нему 1 чайную ложку коричневого сахара. К творогу добавить оставшийся сахар и кофе, как следует перемешать, до получения гладкой, однородной массы. В креманки (или прозрачные чашки) выложить кофейный творог, сверху аккуратно выложить ганаш. Украсить взбитыми сливками И ягодами (по желанию).
Ингредиенты:
Творог — 200 г
Сахар коричневый — 3 ч. л.
Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
Кофе растворимый — 1 ч. л.
Сливки (100 мл. в ганаш+50 мл. для кофе+50 для взбивания) — 200 мл
Приготовление:
Подготовить необходимые продукты. Сахара я указала минимальное количество, кто любит послаще, берите больше. Творог должен мягким, без крупинок, при необходимости протрите через сито. Сливки у меня 33%, но думаю что можно взять и 20 %- ные Для ганаша в сотейнике вскипятить 150 мл. сливок (отложить 2 ст. л.) и растворить в них шоколад. Дать остыть. В отложенных сливках растворить кофе, добавив к нему 1 чайную ложку коричневого сахара. К творогу добавить оставшийся сахар и кофе, как следует перемешать, до получения гладкой, однородной массы. В креманки (или прозрачные чашки) выложить кофейный творог, сверху аккуратно выложить ганаш. Украсить взбитыми сливками И ягодами (по желанию).
Желе из цветов бузины
Ингредиенты:
Цветки (соцветия бузины) — 15 шт
Сок (у меня вишнево-яблочный, можно апельсиновый или яблочный) — 1 л
Желатин (пластинки) — 12 шт
Приготовление:
Цветы срезать, немного обтрясти, чтобы не было жучков. Только не мойте. Обрежьте крупные веточки, чтобы остались только нежные и цветочки. Положите в кастрюлю и залейте соком. Закройте крышкой и оставьте на 24 часа. Время от времени перемешивайте. Только осторожно, когда будете открывать крышку - глубоко не вдыхайте. Да бы не потерять сознание от АРОМАТА. Желатин залить водой и дать набухнуть. Сок процедить через сито (лучше с тканью), поставить на огонь и довести до кипения. Если будет не хватать сладости, то добавить сахар. Слегка остудить и развести в соке желатин. Разлить по порционым стаканчикам и поставить на холод чтобы застыло. Перед подачей добавить йогурт или взбитые сливки. приятного наслаждения
Ингредиенты:
Цветки (соцветия бузины) — 15 шт
Сок (у меня вишнево-яблочный, можно апельсиновый или яблочный) — 1 л
Желатин (пластинки) — 12 шт
Приготовление:
Цветы срезать, немного обтрясти, чтобы не было жучков. Только не мойте. Обрежьте крупные веточки, чтобы остались только нежные и цветочки. Положите в кастрюлю и залейте соком. Закройте крышкой и оставьте на 24 часа. Время от времени перемешивайте. Только осторожно, когда будете открывать крышку - глубоко не вдыхайте. Да бы не потерять сознание от АРОМАТА. Желатин залить водой и дать набухнуть. Сок процедить через сито (лучше с тканью), поставить на огонь и довести до кипения. Если будет не хватать сладости, то добавить сахар. Слегка остудить и развести в соке желатин. Разлить по порционым стаканчикам и поставить на холод чтобы застыло. Перед подачей добавить йогурт или взбитые сливки. приятного наслаждения
Апельсиново-шоколадный соус
Ингредиенты:
Апельсин — 1 шт
Шоколад темный — 40 г
Корица
Перец чили
Приготовление:
Приготовление этого соуса не займет у вас много времени! Первым делом надо выжать сок из апельсина. Благодаря соковыжималке Scarlett это дело нескольких секунд. Поскольку апельсин все равно надо почистить, предлагаю вам снять сначала с апельсина цедру - на еще больше ароматизирует наш соус. Цедру мелко порезать. Чищеный апельсин выжимаем на программе CITRUS - сока много, жмых - одни перегородочные пленки! В небольшой сотейник выливаем наш сок, добавляем цедру, шоколад, поломанный на дольки и корицу с перцем чили по вкусу (я добавила на кончике ножа и того и другого). Нагреваем, помешивая на небольшом огне до полного растворения шоколада. Соус остудите и подавайте к столу. Приятного всем аппетита!!!
Ингредиенты:
Апельсин — 1 шт
Шоколад темный — 40 г
Корица
Перец чили
Приготовление:
Приготовление этого соуса не займет у вас много времени! Первым делом надо выжать сок из апельсина. Благодаря соковыжималке Scarlett это дело нескольких секунд. Поскольку апельсин все равно надо почистить, предлагаю вам снять сначала с апельсина цедру - на еще больше ароматизирует наш соус. Цедру мелко порезать. Чищеный апельсин выжимаем на программе CITRUS - сока много, жмых - одни перегородочные пленки! В небольшой сотейник выливаем наш сок, добавляем цедру, шоколад, поломанный на дольки и корицу с перцем чили по вкусу (я добавила на кончике ножа и того и другого). Нагреваем, помешивая на небольшом огне до полного растворения шоколада. Соус остудите и подавайте к столу. Приятного всем аппетита!!!
Белый ромашковый глинтвейн
Ингредиенты:
Гвоздика — 6 шт
Корица (палочки) — 2 шт
Мед — 40 г
Цедра лимона (от половины лимона) — 1/2 шт
Чай в пакетиках (ромашковый) — 3 ч. л.
Вино белое сухое — 300 мл
Приготовление:
Для приготовления этого элегантного, чисто женского глинтвейна нам понадобится совсем немного - сухое вино, мед, ромашковый зеленый чай, цедра лимона, корица и гвоздика Налейте в сотейник вино, добавьте цедру от половины лимона, корицу, гвоздику и мед. Всыпьте 3 ч. л. ромашкового зеленого чая. Поставьте кастрюльку на плиту и прогрейте на слабом огне, не давая смеси закипеть. Учтите, ни чай, ни мед, ни вино не любят кипячения, напиток будет безнадежно испорчен. Поэтому помешиваем и следим за содержимым сотейника. Как только напиток хорошо нагреется, снимаем с огня и процеживаем в кувшин. Хорошего настроения и приятной компании, дорогие мои!
Ингредиенты:
Гвоздика — 6 шт
Корица (палочки) — 2 шт
Мед — 40 г
Цедра лимона (от половины лимона) — 1/2 шт
Чай в пакетиках (ромашковый) — 3 ч. л.
Вино белое сухое — 300 мл
Приготовление:
Для приготовления этого элегантного, чисто женского глинтвейна нам понадобится совсем немного - сухое вино, мед, ромашковый зеленый чай, цедра лимона, корица и гвоздика Налейте в сотейник вино, добавьте цедру от половины лимона, корицу, гвоздику и мед. Всыпьте 3 ч. л. ромашкового зеленого чая. Поставьте кастрюльку на плиту и прогрейте на слабом огне, не давая смеси закипеть. Учтите, ни чай, ни мед, ни вино не любят кипячения, напиток будет безнадежно испорчен. Поэтому помешиваем и следим за содержимым сотейника. Как только напиток хорошо нагреется, снимаем с огня и процеживаем в кувшин. Хорошего настроения и приятной компании, дорогие мои!
Салат "Царь Сой"
Ингредиенты:
Огурец — 2 шт
Морковь — 2 шт
Соевый соус (ТМ "Kikkoman") — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Приправа (сухой чеснок и молотый имбирь по пол чайной ложки)
Сахар — 0,5 ч. л.
Йогурт (натуральный) — 3 ст. л.
Укроп (несколько веточек)
Приготовление:
Морковь очистить, помыть и натереть на терке для моркови по-корейски. Посыпать сахаром, полить 1 ложкой соевого соуса, хорошо перемешать и оставить мариноваться. Огурец вымыть и натереть на той же терке, что и морковь. К яйцу добавить оставшиеся 2 ложки соевого соуса и взбить. Пожарить на сковороде блинчик и дать остыть. Когда блинчик яичный остыл нарезаем его длинной соломкой. Готовим заправку. Для этого в натуральный йогурт добавим имбирь, чеснок (сухие, молотые) и мелко нарубленный укроп. Вместо йогурта можно взять сметану или вообще майонез. С моркови сливаем жидкость, добавляем к ней огурец и яичный блинчик, перемешиваем и заправляем.
Ингредиенты:
Огурец — 2 шт
Морковь — 2 шт
Соевый соус (ТМ "Kikkoman") — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Приправа (сухой чеснок и молотый имбирь по пол чайной ложки)
Сахар — 0,5 ч. л.
Йогурт (натуральный) — 3 ст. л.
Укроп (несколько веточек)
Приготовление:
Морковь очистить, помыть и натереть на терке для моркови по-корейски. Посыпать сахаром, полить 1 ложкой соевого соуса, хорошо перемешать и оставить мариноваться. Огурец вымыть и натереть на той же терке, что и морковь. К яйцу добавить оставшиеся 2 ложки соевого соуса и взбить. Пожарить на сковороде блинчик и дать остыть. Когда блинчик яичный остыл нарезаем его длинной соломкой. Готовим заправку. Для этого в натуральный йогурт добавим имбирь, чеснок (сухие, молотые) и мелко нарубленный укроп. Вместо йогурта можно взять сметану или вообще майонез. С моркови сливаем жидкость, добавляем к ней огурец и яичный блинчик, перемешиваем и заправляем.
Гульчехра в порционных горшочках
Ингредиенты:
Грудка куриная (филе) — 1/2 шт
Приправа (MAGGI на второе для нежного филе куриной грудки "С чесноком и травами") — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Молоко — 200 мл
Сметана — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 2 ч. л.
Соль — по вкусу
Приготовление:
На листе Maggi обжариваем половину грудки. Нарезаем курицу не очень мелким кубиком. Лук нарезаем тонкими колечками, отправляем пассероваться на сковороду. К луку добавляем натёртую на крупной тёрке морковь. Обжариваем вместе. В два горшочка раскладываем зажарку. Сверху выкладываем курицу. Заливаем смесью молока, сметаны, муки и соли. Ставим в разогретую до 150 градусов духовку на 15-20 минут. Гульчехру готовила дочь, она любит погуще. Я бы добавила немного побольше молока и подержала в духовке поменьше. Тогда соус был бы пожиже. Но, с поваром не спорят, а едят да нахваливают. Я так и сделала! Было очень вкусно!
Ингредиенты:
Грудка куриная (филе) — 1/2 шт
Приправа (MAGGI на второе для нежного филе куриной грудки "С чесноком и травами") — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Молоко — 200 мл
Сметана — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 2 ч. л.
Соль — по вкусу
Приготовление:
На листе Maggi обжариваем половину грудки. Нарезаем курицу не очень мелким кубиком. Лук нарезаем тонкими колечками, отправляем пассероваться на сковороду. К луку добавляем натёртую на крупной тёрке морковь. Обжариваем вместе. В два горшочка раскладываем зажарку. Сверху выкладываем курицу. Заливаем смесью молока, сметаны, муки и соли. Ставим в разогретую до 150 градусов духовку на 15-20 минут. Гульчехру готовила дочь, она любит погуще. Я бы добавила немного побольше молока и подержала в духовке поменьше. Тогда соус был бы пожиже. Но, с поваром не спорят, а едят да нахваливают. Я так и сделала! Было очень вкусно!
Десерт "Ягодное наслаждение"
Ингредиенты:
Творог — 200 г
Жимолость — 200 г
Печенье — 4 шт
Сахар коричневый (Мистраль) — 4 ч. л.
Сметана — 3 ст. л.
Приготовление:
Творог протереть через сито, разделить на 2 части В одну часть добавить коричневый сахар и дать немного постоять, чтобы сахар растворился. В другую часть добавить 1/4 ягод жимолости (еще 1/4 часть ягод оставить для украшения) И сметану. Оставшиеся ягоды слегка размять вилкой. Мы сладкоежки - я добавила еще немного сахара Печенье порубить ножом Собрать десерт: в бокалы выложить слоями: 1. ягодное пюре 2. творог с сахаром 3. печенье 4. творог с ягодой 5. ягоды Украсить листочками мяты
Ингредиенты:
Творог — 200 г
Жимолость — 200 г
Печенье — 4 шт
Сахар коричневый (Мистраль) — 4 ч. л.
Сметана — 3 ст. л.
Приготовление:
Творог протереть через сито, разделить на 2 части В одну часть добавить коричневый сахар и дать немного постоять, чтобы сахар растворился. В другую часть добавить 1/4 ягод жимолости (еще 1/4 часть ягод оставить для украшения) И сметану. Оставшиеся ягоды слегка размять вилкой. Мы сладкоежки - я добавила еще немного сахара Печенье порубить ножом Собрать десерт: в бокалы выложить слоями: 1. ягодное пюре 2. творог с сахаром 3. печенье 4. творог с ягодой 5. ягоды Украсить листочками мяты