Кукурузная каша
Ингридиенты:
Вода 3 стакана
Кукурузная крупа 1 стакан
Молоко 2 стакана
Сливочное масло 2 столовые ложки
Сахар 1 столовая ложка
Соль по вкусу

Приготовление:
1. В кипящую подсоленную воду всыпать помешивая крупу и варить на слабом огне 10–15 минут.
2. Влить кипящее молоко, всыпать сахар, положить сливочное масло, размешать и продолжать варить на слабом огне еще 15–20 минут.
Приятного аппетита!

Коктейль «Мохито»
Ингридиенты:
Светлый ром 60 мл
Лайм ½ штуки
Мята по вкусу
Сахарный сироп 20 мл
Газированная вода 30 мл

Приготовление:
1. Лайм положить на дно бокала и раздавить мадлером. 6–7 листьев мяты положить на ладонь и прихлопнуть другой, чтобы она отдала аромат, положить в бокал.
2. Добавить колотый лед. Влить ром, сироп и газированную воду. Перемешать барной ложкой. Украсить мятой.
Приятного аппетита!

Гратен дофинуа
Ингридиенты:
Картофель 600 г
Молоко 300 мл
Сливки 48%-ные 100 мл
Мускатный орех ½ чайной ложки
Сыр грюйер 100 г
Чеснок 4 зубчика
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:
1. Очистить картошку и нарезать ее тонкими дольками (2–3 мм) — ножом, на терке, удобнее всего на мандолине. Тонко настрогав картошку, не мойте ее, чтобы с водой не выплеснуть крахмал, который понадобится для сгущения сливок.
2. В кастрюле на среднем огне довести до кипения молоко и сливки. Добавить картошку и перемешать, чтобы картофель покрылся слоем сливок. Приправить мускатным орехом, солью и перцем.
3. Убавить огонь и варить восемь-десять минут, помешивая, чтобы смесь не прилипла ко дну кастрюли. После того как картошка будет готова, что легко проверить на вкус, вмешайте в альянс молока, картофеля и сливок тертый сыр и затем снимите кастрюлю с огня.
4. Раздавить чеснок и смешать его с картофелем и всем прочим. Смесь перелить в глубокую форму и поставить запекаться в духовку, разогретую до 120 градусов на

Курица с грибами в сливках
Ингридиенты:
Шампиньоны 8 штук
Куриное филе 1 кг
Сливки 10%-ные 350 мл
Чеснок 4 зубчика
Сыр 300 г
Зелень по вкусу
Прованские травы по вкусу

Приготовление:

1. Филе курицы режем крупными кусочками, грибы «пластинками». Курицу и грибы кладем в сковороду и обжариваем на сливочном масле.
2. Пока жарятся курица и грибы, готовим сливки.
3. В глубокой тарелке давим чеснок, трем туда сыр, добавляем мелко порезанную зелень, заливаем сливками, добавляем немного прованских трав и перемешиваем.
4. Как потушилась курица и грибы, сливаем от них выделившийся сок (не весь а так чтобы еще осталось немного на ваше усмотрение) и заливаем туда наши сливки, тушим на маленьком огне еще минут 10.
Приятного аппетита!

Тонкие блины на молоке
Ингридиенты:
Пшеничная мука 400 г
Сахар 2 столовые ложки
Яйцо куриное 4 штуки
Молоко 1 л
Соль на кончике ножа
Растительное масло 2 столовые ложки

Приготовление:
1. Взбейте яйца с сахаром.
2. Постепенно введите муку и соль, чередуя с молоком и аккуратно размешайте до однородной массы.
3. Оставьте на 20 минут.
4. Добавьте в тесто растительное масло и жарьте блины на сильно разогретой сковороде.
Приятного аппетита!

Ленивые вареники с творогом
Ингридиенты:
Сахар 1 столовая ложка
Сухой творог 400 г
Яйцо куриное 2 штуки
Пшеничная мука 1 стакан
Соль по вкусу

Приготовление:
1. Сразу можно ставить кастрюлю с водой на плиту и начинать готовить.
2. Хорошо смешать творог, яйца, сахар. Добавить полстакана муки. Получится такое творожное тесто.
3. На стол насыпать полстакана муки. Выложить наше тесто. Обвалять в муке.
4. Сделать из теста колбаски, нарезать на кусочки и немного прижать с двух сторон, обмакивая в муку.
5. Опускать в кипящую подсоленную воду и варить 3 минуты после всплытия.
6. Подавать с сахаром, сметаной, сгущенкой, вареньем и т.п.
Приятного аппетита!

Гуакамоле
Ингридиенты:
Перец чили 1 штука
Авокадо 3 штуки
Помидоры 2 штуки
Лук репчатый 1 головка
Кинза 1 пучок
Лайм 1 штука
Соль по вкусу
Чеснок 1 зубчик

Приготовление:
1. Помидоры очистить и мелко нарезать. Чили избавить от семян и измельчить вместе с луком, чесноком и кинзой. В большой ступке пестиком превратить чили, кинзу, помидоры и цедру лайма и лук в однородную пасту. Слегка посолить и снова перемешать.
2. Добавить одну-две столовые ложки воды и сок лайма, чтобы смесь стала более жидкой.
3. Очистить авокадо, удалить косточки, нарезать мякоть небольшими кубиками. Добавить к пасте из чили и помидоров и тщательно все размять. Подавать с кукурузными чипсами.
Приятного аппетита!

Кексы на молоке
Ингридиенты:
Молоко 1 стакан
Сахар 1 стакан
Пшеничная мука 2 стакана
Гашеная сода 1 чайная ложка
Ванильный сахар 1 чайная ложка
Яйцо куриное 2 штуки
Растительное масло ½ стакана

Приготовление:
1. Взбейте яйца, молоко и два вида сахара, добавьте соду и масло, затем муку, хорошо вымесите.
2. Выложите тесто в формочки, смазанные маслом.
3. Выпекайте при 180 градусах около 25 минут.
Приятного аппетита!

Суп грибной с картофелем
Ингридиенты:
Свежие грибы 500 г
Сливочное масло 2 столовые ложки
Вода 2 л
Картофель 5 штук
Морковь 2 штуки
Корень петрушки 1 штука
Лук репчатый 1 головка
Подсолнечное масло 30 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Лавровый лист 1 штука

Приготовление:
1. Для приготовления этого блюда берем любые свежие грибы, чистим их, нарезаем пластинками и обжариваем с двумя столовыми ложками сливочного масла.
2. Обжаренные грибы перекладываем в кастрюлю, заливаем двумя литрами кипятка и варим на слабом огне в течение 30 минут.
3. Нарезаем соломкой 5–6 клубней картофеля и 2 крупные морковки.
4. Корень петрушки и луковицу нарезаем мелкими кубиками (овощи лучше слегка обжарить на растительном масле).
5. Овощи складываем в суп, добавляем соль, перец, лавровый лист и варим еще 20–30 минут до готовности картофеля.
6. Подавать этот суп можно со сметаной, майонезом или кусочком сливочного масла.
Приятного аппетита!

​​Мегрельские хачапури
Ингридиенты:
Пшеничная мука 550 г
Молоко 3,2%-ное 400 мл
Сливочное масло 115 г
Сухие дрожжи 5 г
Сахар 10 г
Растительное масло 7 мл
Крупная соль 11 г
Сыр сулугуни 580 г
Имеретинский сыр 170 г
Сметана 10 г
Куриное яйцо (деревенское) 2 штуки

Приготовление:
1. Муку (530 г) просеять в глубокую миску, добавить дрожжи, соль, сахар, комнатной температуры молоко, растительное масло и 20 грамм размягченного сливочного. Все тщательно перемешать до однородности, если нужно, влить немного воды (около 50 мл). Накрыть миску с тестом, оставить на тридцать-сорок минут. Разделить тесто на пять порций — их нужно использовать сразу же или отправить в холодильник.
2. Чтобы сделать начинку, нужно крупно натереть весь сыр, смешать его с яйцом и добавить 20 грамм сливочного масла — если сыр жирный, можно обойтись и без масла: начинка должна быть достаточно рыхлой.
3. Каждую из пяти порций теста слегка присыпать мукой и скалкой раскатать в круг толщиной 5 мм. По периметру сделать проколы зубочисткой, деревянной шпажкой или кончиком ножа, чтобы выпустить воздух.
4. Выложить в центр каждого круга 150 грамм сырной начинки — смеси имеретинского сыра, сулугуни (70 грамм пока оставить) и обычного яйца. Соединить края теста и защипнуть. Чуть присыпать пироги мукой, снова раскатать их скалкой до диаметра формы для выпечки и толщины 8–10 мм.
5. Проколоть хачапури по периметру и уложить в сухие, не смазанные маслом формы. Распределить по пирогам смесь 70 грамм сулугуни и такого же количества размягченного сливочного масла (если сыр жирный, масла можно положить меньше), деревенского яйца и сметаны — она сделает корочку особенно румяной.
6. Поставить хачапури в разогретую до максимальной температуры духовку на десять минут. Перед подачей смазать пироги растопленным сливочным маслом — так они будут выглядеть еще аппетитнее.
Приятного аппетита!

​​Жюльен с курицей и шампиньонами
Ингридиенты:
Куриное филе 500 г
Свежие шампиньоны 300 г
Лук репчатый 2 штуки
Сыр 200 г
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Сливки 300 мл

Приготовление:
1. Куриное филе отварить до готовности, когда остынет, нарезать мелкими кубиками.
2. Грибы нарезать, выложить на сковороду, немного пожарить.
3. Лук мелко нарезать, добавить к грибам, пожарить до готовности.
4. Добавить филе, посолить, поперчить, перемешать, снять с огня.
5. На сухой сковороде слегка обжарить муку. Добавить сливки, посолить, поперчить. Довести до кипения.
6. Добавить курицу с грибами, перемешать, снять с огня.
7. Разложить полученную массу в кокотницы, сверху посыпать тертым сыром. Запекать в духовке до золотистой корочки при температуре 180 градусов (около 30 минут).
Приятного аппетита!

Кекс на сметане
Ингридиенты:
Пшеничная мука 2 стакана
Сахар 1 стакан
Яйцо куриное 2 штуки
Сода ½ чайной ложки
Сметана 200 г
Маргарин 200 г

Приготовление:
1. Маргарин растопить и охладить. Добавить сметану, стакан сахара, 2 яйца, половину чайной ложки соды, погашенной уксусом, соль, муку. Перемешать до получения однородного теста. В тесто можно положить изюм и орехи.
2. Выложить тесто в форму для запекания, смазанную маргарином. Выпекать при температуре 180 градусов до готовности (готовность кекса можно проверить деревянной палочкой). Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Ароматный сырный соус
Ингридиенты:
Сливочное масло 3 столовые ложки
Пшеничная мука 3 столовые ложки
Сухая горчица ½ чайной ложки
Молоко 2 стакана
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сыр чеддер 1 стакан
Соус чили по вкусу

Приготовление:
1. В сотейнике на небольшом огне растопите сливочное масло. Добавьте муку и горчицу и перемешайте до однородной массы, но не давайте менять цвет.
2. Медленно, постоянно перемешивая, введите молоко, чтобы не было комков. Варите еще 1 минуту, пока соус слегка не загустеет.
3. Добавьте сыр и перемешивайте до однородной массы.
4. Снимите с огня, посолите, поперчите и добавьте острый соус по вкусу.
Приятного аппетита!

​​Варшавский яблочный пирог
Ингридиенты:
Яблоко 7 штук
Пшеничная мука 1 стакан
Манная крупа 1 стакан
Сахар 1 стакан
Сливочное масло 100 г
Лимон 1 штука
Корица по вкусу
Цедра апельсина по вкусу

Приготовление:
1. Для приготовления начинки вымойте яблоки, почистите и натрите на крупной терке. Полейте яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели. Посыпьте яблоки корицей, можете добавить еще и апельсиновую цедру.
2. Возьмите круглую форму для выпечки и выстелите ее пекарской бумагой. Если у вас нет бумаги, можете смазать форму маслом. Но учтите, что варшавский пирог рассыпчатый, поэтому если вы будете выпекать его без бумаги, потом будет сложно достать его из формы. Соедините муку, манную крупу, сахар и разрыхлитель и высыпьте треть мучной смеси на дно формы. Разровняв слой, положите сверху треть яблок. Чередуйте слои яблок и сухой смеси. На последний слой разложите кусочки маргарина или масла.
3. Выпекают варшавский пирог в духовке, разогретой до 180–200 градусов, в течение 30–40 минут (на пироге должна появиться корочка). Достаньте пирог из духовки, охладите и переложите на блюдо — и варшавский яблочный пирог можно подавать к столу.
Приятного аппетита!

Морковные оладьи с творожным соусом

Ингредиенты:
Морковь (тертая) — 150 г
Мука пшеничная / Мука — 130 г
Кефир (200 мл) — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Имбирь — 1/4 ч. л.
Орех мускатный — 1 щепот.
Корица — 1 ч. л.
Творог — 100 г
Сливки — 4 ст. л.
Корица — 1/2 ч. л.
Мед (жидкий) — 2 ч. л.
Сахарная пудра — 2 ч. л.

Приготовление:
Приготовим оладьи. Отдельно смешиваем сухие ингредиенты, а в отдельной миске, все жидкие. Яйца взбить хорошенько в кефирной массе и ввести морковь. Затем все смешать, обе массы. Оставить на 5 минут. Смазывая маслом сковороду, обжариваем на медленном огне наши оладушки. Складываем и даем немного остыть, пока мы приготовим соус. Для этого все ингредиенты смешиваем в чаше блендера и взбиваем до однородности. Поливаем соусом, присыпаем тертой морковочкой и подаем к столу. Приятного аппетита!

Картофельные вафли с ветчиной

Ингредиенты:
Картофель — 400 г
Ветчина — 100 г
Огурец маринованный (ТМ "6 соток" "Домашние") — 4 шт
Сметана — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Мука кукурузная — 100 г
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Масло растительное (для смазывания вафельницы) — 3 ст. л.

Приготовление:
Огурцы и ветчину натереть на крупной терке, картофель - на средней. Начинку перемешать, добавив сметану, яйца, соль и перец. В полученную массу добавить оба вида муки, замесить тесто. Оно должно быть чуть гуще, чем для оладьев. Хорошо прогретую вафельницу обильно смазать растительным маслом, в ячейки выложить по 2 ст. л. подготовленного теста. Выпекать до готовности. У меня получилось 12 штук.

Шоколадный чизкейк

Ингредиенты:
Печенье — 300 г
Масло сливочное (100г в основу, 50г для верха) — 150 г
Рикотта — 500 г
Творог — 100 г
Какао-порошок — 20 г
Сахарная пудра — 150 г
Желатин — 10 г
Шоколад молочный / Шоколад (плитка)
Вино красное полусухое — 20 мл

Приготовление:
Измельчитьпеченье в крошку. Крошку залить вином и растопленным маслом. Получившуюся мокрую крошку хорошо утрамбовать на дно формы. Для творожной основы смешать творог, рикотту, пудру и какао. Взбить миксером. Растворить желатин согласно инструкции на упаковке и добавить в творожную массу. Все осторожно перемешать и сразу залить в форму. Отправить в холодильник минимум на 2 часа. Растопить шоколад и масло на водяной бане. Залить чизкейк и снова отправить остывать на холод. Достаточно 20 минут и нежнейший десерт готов.

Котлеты "Бомбочки"

Ингредиенты:
Фарш мясной — 500 г
Яйцо куриное — 1 шт
Вода — 50 мл
Хлеб — 2 ломт.
Лук репчатый — 4 шт
Бекон — 200 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Приготовление:
1.Налить воду на ломтики хлеба и дать размякнуть. Добавить в мясной фарш.2. В фарш добавляем 1 яйцо, солим и перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем.3. Лук почистить, разрезать на две части и отделить открытые сочные чешуи.4. Заполнить половинки лука фаршем, затем соединить две половинки, обмотать полоской бекона. Можно закрепить бекон зубочисткой.5. Поместить котлетки в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.Приятного аппетита!

Куриное филе жареное

Ингредиенты:
Филе куриное (Маленькое филе) — 600 г
Соевый соус (Можно и больше.) — 60 мл
Кетчуп — 2 ст. л.
Горчица — 1 ст. л.
Майонез — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 6 ст. л.
Вода — 30 мл
Масло растительное (Для жарки) — 6 ст. л.
Соль (Добавить в яйцо) — 0.5 ч. л.

Приготовление:
Филе заливаем соевым соусом. Перемешиваем. Добавляем горчицу, кетчуп, майонез. Хорошо перемешиваем. Можно сразу готовить, а можно и на ночь оставить в холодильнике.. Яйца, соль смешиваем с водой. Подготавливаем муку. Кусочки филе с соусом обваливаем в муке. Закладываем кусочки филе в яичную смесь Жарим с одной стороны 2-3 мин. Переворачиваем и жарим еще 2-3 мин. Огонь средний. Жарим без крышки. Готово! Я подавала с гречкой. Приятного аппетита!

Сладкий морковно-яблочный дип

Ингредиенты:
Морковь — 200 г
Яблоко — 1/4 шт
Сок лимонный — 1 ч. л.
Сахар (или по вкусу) — 1 ч. л.
Масло растительное — 1 ч. л.
Корица — 0,5 ч. л.
Мята — 0,5 ч. л.

Приготовление:
Морковь отварить до готовности, очистить, крупно нарезать, поместить в чашу блендера. Измельчить, добавить натертое яблоко, перемешать. Всыпать сахар, корицу и мяту, добавить растительное масло и лимонный сок, перемешать. Можно подавать.

Рубленые котлеты с лечо "Мадьярские"

Ингредиенты:
Грудка индюшки — 600 г
Сыр твердый — 150 г
Соевый соус — 3 ст. л.
Крахмал — 6 ст. л.
Лечо (готовое) — 6 ст. л.
Яйцо куриное — 3 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Приготовление:
Мясо индюшки нарезать на маленькие кусочки В миске смешать мясо, крахмал, тертый сыр, желтки, лечо и соевый соус. Посолить и поперчить по вкусу, не забыть, что соевый соус соленый! Добавить взбитые белки и перемешать. Обжарить на сковороде в подсолнечном масле до готовности. Готовые котлеты выложить на бумажные салфетки. Подавать с любимым гарниром.