В ресторане Белуга (1* Michelin) Женя Викентьев запустил свой новый сет "Новеллы актуального искусства".

Идти обязательно. Это не только взрыв вкусов, неожиданные сочетания, но и классный сторителлинг, эмоции и огромное удовольствие.

История про монахов на Валдае, которые выращивают ананасы, заслуживает аплодисментов, как и само блюдо: сметана, форелевая икра, ананас, лаванда.
Абсолютный хит фастфуда для мишленовского ресторана: шаурма из дегидрированного кальмара с баклажаном и осетровой икрой - покоряет своим вкусом.
Безумная окрошка из морского ежа и гребешка с гречневым хлебом, на который надо мазать картофельное пюре с хреном - это супер интересное смешение вкусов.
Ну и конечно иммерсивное шоу, когда вы сами становитесь автором одного из блюд - отличная идея.

Надо отметить еще виртуозный винный пейринг с российским вином. К каждому блюду выбор сомелье Алексея Завёрткина подходит идеально и подчеркивает вкусы новелл от Викентьева.

9 подач - 11000 руб, винное сопровождение (8 бокалов) - 6000 руб.

📍 Моховая ул, 15/1 с1
Отель "Националь"
☎️ +74959010336

Церемония Wheretoeat Russia 2023 завтра, а пока в рамках культурной программы начато изучение новых заведений Питера. Giusto - итальянский ресторан на Добролюбова в опасной близости от знаменитой «Пробки». Но, как мы знаем, кто не рискует… Место совсем молодое, по некоторым деталям это заметно: бокалы пока одинаковые для всех видов вина, да и по кухне есть вопросы: отличные маринованные перцы зачем-то уложены на подушку из сливочного масла с зеленью, «робюшоновское» пюре на самом деле не такое уж робюшоновское, тут масла маловато. Но зато прилагающиеся к нему томленые щечки очень даже хороши. И печень с овощами недурна. Многие продукты везут из Италии, об этом периодически напоминают (в эти минуты я чувствую себя спасителем итальянского сельского хозяйства, которое, как известно, давно бы загнулось, если бы не поставки в Россию оливок, сыров и прошутто). Персонал молодой и приятный, погода сегодня в Питере солнечная, граппа есть, профитроли обалденные, в общем - все хорошо.
@wheretoeat.ru
@giusto.bistrot

Как обычно, в Bourgeois Bohemians красиво и вкусно. Не смог не зайти к братьям Гребенщиковым поздравить их с 3 местом в премии WhereToEat. Хотя, я бы смело их поставил бы на первое. Лучшими они стали в номинации Выбор СМИ и я их поздравил уже не со сцены, а у них в зале.
Ну а Алексей Гребенщиков стал лучшим кондитером и это абсолютно заслуженно.
Жду их очередного обновленного сета и обязательно заеду за удовольствием.
#рекомендую

Новый ресторан Bist от Italy&Co открылся на Васильевском острове.
Мясо, паста, вино. У Italy&Co неплохо получаются такие рестораны.

Килограммовую Cotoletta alla Milanese (3900 руб) рекомендуют брать на четверых, но говорят бывают отважные, которые осиливают и на двоих.

И как полагается в итальянском ресторане, на ход ноги предлагают аж 2 вида лимончелло. Классику и сливочную. Вкусно, но сладко.

📍 Санкт-Петербург, «Андреевский двор», Большой пр-т В.О. 18 А

Когда солнце заливает Петербург - это неимоверно красиво. А завтрак в этот момент в Marso Polo превращается в праздник. Смотреть на виды Михайловского парка и под бокал игристого получать удовольствие от завтрака - чем не прекрасное начало дня?

Оригинальный круассан ролл с палтусом (700 ₽), сытный картофельный гратен с красной икрой (800 ₽), омлет с креветками и соусом голландез (700 ₽) - с чего начать, решать вам, но очень хорошо еще взять пьядину с креветками (800 ₽) или трюфельной мортаделлой (600 ₽) и, если остануться силы, запеканку из рикотты с домашним вареньем (600₽).

Местные десерты здесь отдельная песня и если вы на них соблазнитесь, то будет вам счастье и удовольствие.
А перед окончанием вашего завтрака обязательно выпейте рюмочку лимончелло. Здесь, пожалуй, лучшее из тех, что я пробовал.
И если даже погода будет пасмурная, то после этой рюмочки у вас в душе будет светить яркое итальянское солнце.

📍наб. канала Грибоедова, 2в