Сезон гриля — это не только мясо. Сегодня мы готовим популярное блюдо для мангала: сочные целые шампиньоны.

Ингредиенты:
Крупные шампиньоны: 400 г
Майонез или сметана: 2 ст. л.
Соевый соус: 2 ст. л.
Чеснок: 2 зубчика
Прованские травы: 1 ч. л.

Приготовление:
Подготовка: Грибы промывают и обсушивают.
Маринад: В миске смешивают майонез, соевый соус, чеснок и травы.
Маринование: Грибы отправляют в соус и оставляют на 15-20 минут.
Запекание: Аэрогриль разогревают до 180°C. Грибы выкладывают в корзину шляпками вниз.
Готовка: Запекают 10-12 минут без переворачивания.

Секрет: При выкладывании шляпками вниз сок остается внутри шляпки.

🍄‍🟫 Салат с мясом и опятами

Ингредиенты:
• вареная говядина – 200-250 г.
• маринованные огурцы – 100 г.
• маринованные опята – 100 г.
• красный лук – 1 шт.
• зелень
• растительное масло – 2-3 ст. л.
• соль
• перец

Суп с домашней лапшой

Ингредиенты:
Бульон - 2 л.
Картофель - 5 шт.
Куриная печень - 150 гр.
Домашняя лапша - 200 гр.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Помидоры - 2 шт. ( у меня замороженные)
Зелень ( укроп ) - 2 веточки
Сухой чеснок - ½ ч. л.
Куркума - ½ ч. л.
Итальянские травы - 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Масло подсолнечное - 20 мл.

Приготовление:
В мультиварку наливают масло, шинкуют лук и натирают морковь. Включают программу "ЖАРКА" и обжаривают овощи 5 минут. Затем добавляют помидоры. Печень нарезают кубиками, отправляют в мультиварку и обжаривают ещё 10 минут. После этого заливают бульоном и включают программу "СУП". Через 15 минут добавляют картофель, сухой чеснок, куркуму, итальянские травы и соль. За 10 минут до окончания варки в суп кладут домашнюю лапшу.

Приятного аппетита!

#мультиварка #рецепты

🥄 Салат с куриными сердечками

Ингредиенты:
• куриные сердечки – 500 г.
• яйца – 2 шт.
• сыр твердый – 50 г.
• консервированный зеленый горошек – 3 ст. л.
• сметана или натуральный йогурт
• зелень
• соль, перец, специи

Шашлык в духовке на "луковой подушке"

Ингредиенты:

— Свинина — 1 кг

— Лук репчатый — 2-4 шт.

— Уксус — 3 ст. л.

— Смесь перцев, приправа, сок лимона, сахар — по рецепту.

— Рукав для запекания.

Приготовление:

1. Мясо нарезать, добавить специи, 1 ст. л. уксуса и лимонный сок. Мариновать 2-6 часов.

2. Лук нарезать кольцами, добавить 2 ст. л. уксуса, сахар и воду. Мариновать 1 час.

3. На дно рукава выложить лук, сверху — мясо. Завязать, сделать проколы.

4. Запекать при 250°C 50 минут. Затем разрезать рукав и готовить еще 30 минут до подрумянивания.

Детская творожная запеканка

Ингредиенты:
Творог 1 кг
Сметана 80 г
Яйца 1-2 шт
Манная крупа 60 г
Сахар 60 г
Масло сливочное 80 г
Ванильный сахар, пакетик, по желанию

Выпекают при 220°C примерно 30 минут.

Пирог с кабачком

Ингредиенты:
🎈5 яиц
🎈1 средний кабачок
🎈1 луковица (нарезанная кубиком)
🎈50 гр. пармезана (натертый на терке)
🎈50 гр. ветчины из индейки
🎈1/2 ст. или 70 гр. рисовой цельнозерновой муки
🎈1 ч.л. разрыхлителя

🎈Выпекать при 180⁰ 30 минут

🍽

Рецепт оладий из белокочанной капусты — лёгкий вариант перекуса.

**Ингредиенты:**
* Капуста белокочанная — 300 г
* Репчатый лук — ½ штуки
* Кефир — 150 мл
* Яйцо — 1 шт.
* Разрыхлитель — ½ ч.л.
* Мука цельнозерновая — 5 ст.л.

Паста карбонара.

Ингредиенты:
паста – 200 г
бекон – 150 г
чеснок – 2 зубчика
пармезан – 70 г
желтки – 3 шт
оливковое масло – 1 ч. л
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:
Пасту отваривают до состояния аль денте.
На разогретой сковороде без масла обжаривают бекон и чеснок в течение 8-10 минут на среднем огне.
Желтки, сыр, масло, соль и перец смешивают, добавив немного воды из кастрюли с пастой, и взбивают.
Отваренную пасту добавляют к бекону, вливают немного воды и перемешивают.
В пасту с беконом добавляют приготовленный соус, перемешивают и снимают с огня.

Рецепт салата с эстетичной подачей.

Ингредиенты:
* Любая зелень по вкусу
* 1 помидор
* ½ авокадо
* 2 столовые ложки готового кускуса
* 5 ломтиков семги или форели
* 1–2 столовые ложки сливочного сыра
* 1 столовая ложка оливкового масла
* 1 столовая ложка белого винного уксуса
* Соль

Приготовление:
1. Приготовьте кускус согласно инструкции на упаковке.
2. Нарежьте помидор и авокадо, смешайте их в миске с зеленью и охлажденным кускусом. Добавьте оливковое масло, уксус и соль.
3. Тщательно перемешайте салат.
4. Выложите смесь на тарелку.
5. Слегка намажьте ломтики рыбы сливочным сыром, сверните их в рулетики и выложите на салат.

ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ

Ингредиенты:
400 г картофеля;
150 г муки;
1 ч. л. соли;
2-3 ст. л. масла.

Для зажарки:
1 луковица;
150 г шампиньонов;
2 ст. л. масла.

Отварной картофель превращают в пюре с солью и маслом. Вмешивают муку, замешивая мягкое тесто. Тесто нарезают кусочками и обваливают в муке. Отваривают в подсоленной воде до всплытия.

Лук обжаривают, добавляют шампиньоны и жарят до готовности. Вареники обжаривают с зажаркой пару минут и перчат.

Рецепт пирожков с творожным тестом

Ингредиенты:

• Творог (250 г)

• Яйца (2 шт.)

• Соль (1 ч. ложка)

• Сахар (1 ст. ложка)

• Сметана (2-3 ст. ложки)

• Растительное масло (2 ст. ложки)

• Сода (1/2 ч. ложки)

• Мука (до нужной консистенции)

Способ приготовления:
Все ингредиенты смешиваются. Добавляется мука до получения мягкого теста. Тесто делится на 15-16 частей и формируются пирожки с начинкой. Пирожки готовятся во фритюре.

Быстрый салат

Ингредиенты
Свекла 1 шт.
Красный лук 1 шт.
Консервированная кукуруза 1 банка
Зелень по вкусу
Чеснок 2 зубчика
Соль по вкусу
Растительное масло 2 столовые ложки

Приготовление
1. Отварить свеклу или запечь ее в духовке.
2. Нарезать кубиками свеклу, полукольцами лук, мелко порезать зелень, выдавить чеснок.
3. Соединить свеклу, лук, кукурузу, зелень и чеснок. Перемешать.
4. Заправить салат маслом, посолить. Хорошо перемешать.

Лосось с картофелем в аэрогриле

⏱ Время приготовления: 10 минут, плюс 15-20 минут на маринование.
🌡 Температура: 180°C.
💨 Рекомендуемый режим: для рыбы или овощей.

Ингредиенты:
🐟 Лосось — 1 стейк (200–250 г)
🥔 Картофель — 2–3 штуки
🍋 Лимонный сок — по вкусу
🧂 Специи для рыбы (соль, перец, паприка, чеснок) — по вкусу
🫒 Оливковое масло — 1 столовая ложка

Приготовление:
1. Замаринуйте лосось в смеси специй, лимонного сока и оливкового масла на 15–20 минут.
2. Картофель очистите, нарежьте дольками и приправьте солью и специями.
3. Разместите рыбу и картофель в корзине аэрогриля.
4. Готовьте при температуре 180°C в течение 10 минут.

Время и температура могут незначительно отличаться в зависимости от модели устройства.

Хрустящие запечённые кабачки могут стать полезной альтернативой чипсам.

Ингредиенты:
- Небольшие цукини — 3 шт.
- Мука — 2 ст.л.
- Полента — 3 ст.л.
- Специи по вкусу, соль, перец.
- Сок лимона.
- Оливковое масло — 2 ст.л.

Запекать при 185 °C примерно 40 минут.

Закуска из баклажанов с творожным сыром и орехами

Ингредиенты:
• баклажаны
• творожный сыр
• чеснок
• грецкие орехи
• соль
• масло для жарки
• зелень или кинза
• зерна граната

РИС ПО-ДОМАШНЕМУ

Ингредиенты:
Рис круглый - 1 стакан
Кукуруза, зелёный горошек с/м - ½ стакана
Морковь - ½ шт
Лук репчатый - ½ шт
Фарш домашний - 250 гр
Масло растительное - 1 ст. л.
Бульон или вода - 2 л.
Соль - по вкусу
Перец чёрный, молотый - по вкусу

Приготовление:
Разогреть масло в кастрюле. Морковь и лук мелко нашинковать. В чашу мультиварки выложить половину овощей и фарша, затем промытый рис. Сверху положить оставшиеся овощи и фарш. Залить бульоном или водой, добавить соль и специи. Включить программу «Гречка» или «Рис, крупы» и готовить согласно инструкции. Готовое блюдо перемешать.

Закуска из селедки

Свекла — 2 шт.
Картофель — 4 шт.
Сельдь — 200 г.
Лук репчатый — 0,5 шт.
Тарталетки — 12 шт.
Укроп — для украшения
Соль — 0,5 ч. л.
Майонез — 1,5 ст. л.

Свеклу и картофель отваривают до готовности и натирают на мелкой терке. Лук также можно натереть и смешать с овощами. Массу солят, добавляют майонез и перемешивают. Филе сельди нарезают мелкими кубиками. В готовые тарталетки выкладывают слои: сначала селедку, затем овощную смесь. Закуску украшают луком и зеленью.

Круассаны с ветчиной и сыром

Ингредиенты:
Слоеное бездрожжевое тесто
Ветчина
Сыр
Оливки — по желанию
Яйцо (для смазывания перед выпечкой)
Кунжут (для посыпания сверху)

Выпекать при 180°C около 25 минут.

Белковый хот-дог

Ингредиенты для лепешки:

• Мука — 30 г

• Обезжиренный творог — 160 г

• Яйцо — 1 шт.
• Разрыхлитель — щепотка

• Кунжут (для посыпки)

• Соль по вкусу

• Сахар — щепотка

• Желток (для смазывания)

Для начинки:

• Сосиска

• Свежие овощи

• Соус

• Тертый сыр

• Лук фри

Приготовление:

Тесто выпекать при 180°C примерно 15 минут. Затем дополнить начинкой.

Яблочный пирог

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт.
Сахар — 40 г.
Сливочное масло — 20 г.
Молоко — 100 мл.
Соль — щепотка
Ваниль — щепотка
Лимонная цедра — 3 г.
Мука — 70 г.
Разрыхлитель — 0,5 чайной ложки
Яблоки — 5 шт. (около 800 г.)
Корица — 2 г.
Лимонный сок — для сбрызгивания яблок

Приготовление:

1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до образования пены. Добавьте растопленное сливочное масло, теплое молоко, соль, ваниль и лимонную цедру. Хорошо перемешайте.
2. Постепенно добавьте муку, постоянно помешивая.
3. Яблоки очистите и нарежьте тонкими пластинками, сбрызните лимонным соком и посыпьте корицей.
4. Выложите яблоки в форму для выпекания диаметром 19 см.
5. В тесто добавьте разрыхлитель и аккуратно перемешайте лопаткой.
6. Залейте тестом яблоки.
7. Выпекайте при температуре 180°C в течение 1 часа.