ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЬДИ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Слабосоленая сельдь - 1 шт.
Сливочный сыр - 100 гр.
Красный лук - 1 шт.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Чёрный молотый перец
Сахар - щепотка
Соленый огурец - 2 шт.
Укроп
Чёрный хлеб - для подачи.
Зерновая горчица -1 ч.л.
Оливковое или растительное масло - 3 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Сельдь почистить, выпотрошить, разделать на филе.
Лук нарезать полукольцами, поперчить, добавить сахар и залить лимонным соком на 10 мин.
На каждом филе со стороны хребта сделать надрезы, раскрывая его как книжку. Филе выложить на пищевую пленку.
Филе смазать сливочным сыром. Выложить поверх сыра маринованный лук.
Огурцы нарезать соломкой, выложить на лук. Сверху посыпать нарезанным укропом.
Свернуть сельдь в рулет и убрать на 2 ч. в холодильник.
Масло смешать с горчицей. Рулет нарезать и подавать на кусочках черного хлеба с маслом😊
#закуска #рыба #рулет
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Слабосоленая сельдь - 1 шт.
Сливочный сыр - 100 гр.
Красный лук - 1 шт.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Чёрный молотый перец
Сахар - щепотка
Соленый огурец - 2 шт.
Укроп
Чёрный хлеб - для подачи.
Зерновая горчица -1 ч.л.
Оливковое или растительное масло - 3 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Сельдь почистить, выпотрошить, разделать на филе.
Лук нарезать полукольцами, поперчить, добавить сахар и залить лимонным соком на 10 мин.
На каждом филе со стороны хребта сделать надрезы, раскрывая его как книжку. Филе выложить на пищевую пленку.
Филе смазать сливочным сыром. Выложить поверх сыра маринованный лук.
Огурцы нарезать соломкой, выложить на лук. Сверху посыпать нарезанным укропом.
Свернуть сельдь в рулет и убрать на 2 ч. в холодильник.
Масло смешать с горчицей. Рулет нарезать и подавать на кусочках черного хлеба с маслом😊
#закуска #рыба #рулет
ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ ИЗ ТВОРОГА ПО - ИТАЛЬЯНСКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Творог — 500 гр .
Яйцо — 2 шт.
Мука — 250 гр .
Сахар — 130 гр .
Желток яичный — 1 шт.
Масло сливочное — 50 гр .
Клубника — 300 гр .
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Творог взбить удобным способом до состояния, без комочков.
Добавить к творогу яйца, желток, сахар и растопленное сливочного масло.
Хорошо взбить массу миксером и всыпать муку, перемешать.
Разделочную доску посыпать мукой . Порциями выкладывать творожное тесто, сформировать колбаску, обваливая ее в муке, не очень сильно, она должна остаться мягкой и пышной.
Нарезать поперек на шайбы шириной 0,5 см.
Варить ленивые вареники порциями в подсолённой воде, пока не всплывут.
Готовые вареники складывать в миску с растопленным сливочным маслом.
Для соуса клубнику вымыть, очистить, сложить в блендер с 50 гр. сахара и смолоть в пюре. Соусом полить горячие вареники 😊
#еда #сладости #творог
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Творог — 500 гр .
Яйцо — 2 шт.
Мука — 250 гр .
Сахар — 130 гр .
Желток яичный — 1 шт.
Масло сливочное — 50 гр .
Клубника — 300 гр .
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Творог взбить удобным способом до состояния, без комочков.
Добавить к творогу яйца, желток, сахар и растопленное сливочного масло.
Хорошо взбить массу миксером и всыпать муку, перемешать.
Разделочную доску посыпать мукой . Порциями выкладывать творожное тесто, сформировать колбаску, обваливая ее в муке, не очень сильно, она должна остаться мягкой и пышной.
Нарезать поперек на шайбы шириной 0,5 см.
Варить ленивые вареники порциями в подсолённой воде, пока не всплывут.
Готовые вареники складывать в миску с растопленным сливочным маслом.
Для соуса клубнику вымыть, очистить, сложить в блендер с 50 гр. сахара и смолоть в пюре. Соусом полить горячие вареники 😊
#еда #сладости #творог
ТОМАТНЫЙ СУП -ПЮРЕ С БАЗИЛИКОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ
700 гр. помидоры свежие
Лук - 2 шт.
Масло сливочное - 50 гр.
Масло оливковое - 35 гр.
Бульон куриный или вода - 1 л.
Чеснок - 4 зуб.
Базилик свежий - 1 пучок.
Паприка сушеная - 1 ст.л.
Хмели-сунели - 1 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Духовку разогреть до 160-180 С. Противень застелить фольгой, сбрызнуть растительным маслом.
Помидоры разрезать на половинки, выложить на противень срезами вверх.
Запекать около 40 мин, пока они не станут мягкими.
Лук порубить, обжарить на среднем огне в оливковом масле до мягкости.
Добавить рубленый чеснок, паприку и сливочное масло. Все еще раз обжарить в течение 2-3 мин.
Поджарку переложить в кастрюлю. Влить бульон, добавить запеченные помидоры и листья свежего базилика.
Измельчить всё с помощью погружного блендера. Добавить соль, перец,хмели - сунели.
Довести суп до кипения и снять с огня.
При подаче украсить суп зеленью и сухариками из багета😊
#еда #суп #обед
ИНГРЕДИЕНТЫ
700 гр. помидоры свежие
Лук - 2 шт.
Масло сливочное - 50 гр.
Масло оливковое - 35 гр.
Бульон куриный или вода - 1 л.
Чеснок - 4 зуб.
Базилик свежий - 1 пучок.
Паприка сушеная - 1 ст.л.
Хмели-сунели - 1 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Духовку разогреть до 160-180 С. Противень застелить фольгой, сбрызнуть растительным маслом.
Помидоры разрезать на половинки, выложить на противень срезами вверх.
Запекать около 40 мин, пока они не станут мягкими.
Лук порубить, обжарить на среднем огне в оливковом масле до мягкости.
Добавить рубленый чеснок, паприку и сливочное масло. Все еще раз обжарить в течение 2-3 мин.
Поджарку переложить в кастрюлю. Влить бульон, добавить запеченные помидоры и листья свежего базилика.
Измельчить всё с помощью погружного блендера. Добавить соль, перец,хмели - сунели.
Довести суп до кипения и снять с огня.
При подаче украсить суп зеленью и сухариками из багета😊
#еда #суп #обед
БОТВИНЬЯ С РЫБОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Квас хлебный - 1 л
Шпинат - 250 гр
Щавель - 250 гр
Сахар - 1 ч.л
Зеленый лук - 75 гр
Огурцы - 2 шт
Хрен - 50 гр
Рыба - 250 гр
Соль - по вкусу
Горчица - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Шпинат и щавель перебрать и хорошо промыть, шпинат сварить. Щавель отдельно потушить в кастрюле.
Шпинат и щавель протереть измельчить в блендере .
Подготовленное пюре положить в кастрюлю, добавить сахар, соль, немного горчицы и развести все это хлебным квасом.
Затем добавить нарезанные кубиками свежие огурцы, нашинкованный зеленый лук и укроп.
Подавая на стол, в тарелку положить натертый хрен и кусочки вареной рыбы, которую можно также подать и на отдельном блюде😊
#еда #обед #суп
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Квас хлебный - 1 л
Шпинат - 250 гр
Щавель - 250 гр
Сахар - 1 ч.л
Зеленый лук - 75 гр
Огурцы - 2 шт
Хрен - 50 гр
Рыба - 250 гр
Соль - по вкусу
Горчица - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Шпинат и щавель перебрать и хорошо промыть, шпинат сварить. Щавель отдельно потушить в кастрюле.
Шпинат и щавель протереть измельчить в блендере .
Подготовленное пюре положить в кастрюлю, добавить сахар, соль, немного горчицы и развести все это хлебным квасом.
Затем добавить нарезанные кубиками свежие огурцы, нашинкованный зеленый лук и укроп.
Подавая на стол, в тарелку положить натертый хрен и кусочки вареной рыбы, которую можно также подать и на отдельном блюде😊
#еда #обед #суп
КУРИНОЕ ФИЛЕ ПОД МАРИНАДОМ ИЗ ЛИМОНА
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Куриное филе - 4 шт.
Мята - горсть листочками .
Чеснок - 3 зуб.
Лимон - 2 шт.
Оливковое масло - 6 ст.л.
Помидор - 4 шт.
Огурец - 1 шт.
Сыр фета - 150 гр.
Маслины без /к - 50гр.
Душина сухая - 1 ч.л.
Соль, перец чёрный по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Филе вымыть, обсушить и выложить в форму для запекания, смазать
предварительно маслом.
Часть мяты, чеснок порубить.Натереть цедру лимона, сок выжать.
Смешать цедру, 1/2 сока с мятой, чесноком, и 3 ст.л масла.
Тщательно обмазать филе приготовленным маринадом.
Посолить, поперчить по вкусу. Запекать 25 мин.в разогретой до 180 С духовке.
Для подачи блюда, помидоры, огурец нарезать кубиками.
Для заправки овощей смешать 3 ст.л масла, 1/2 сок лимона, душицу, соль, перец. Добавить в конце сыр нарезанный кубиками, маслины.
Готовое филе нарезать ломтиками, подавать с овощами, которые полить заправкой. Украсить листьями мяты😊
#закуска #ужин #вторые
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Куриное филе - 4 шт.
Мята - горсть листочками .
Чеснок - 3 зуб.
Лимон - 2 шт.
Оливковое масло - 6 ст.л.
Помидор - 4 шт.
Огурец - 1 шт.
Сыр фета - 150 гр.
Маслины без /к - 50гр.
Душина сухая - 1 ч.л.
Соль, перец чёрный по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Филе вымыть, обсушить и выложить в форму для запекания, смазать
предварительно маслом.
Часть мяты, чеснок порубить.Натереть цедру лимона, сок выжать.
Смешать цедру, 1/2 сока с мятой, чесноком, и 3 ст.л масла.
Тщательно обмазать филе приготовленным маринадом.
Посолить, поперчить по вкусу. Запекать 25 мин.в разогретой до 180 С духовке.
Для подачи блюда, помидоры, огурец нарезать кубиками.
Для заправки овощей смешать 3 ст.л масла, 1/2 сок лимона, душицу, соль, перец. Добавить в конце сыр нарезанный кубиками, маслины.
Готовое филе нарезать ломтиками, подавать с овощами, которые полить заправкой. Украсить листьями мяты😊
#закуска #ужин #вторые
ОКРОШКА КЛАССИЧЕСКАЯ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Квас для окрошки хлебный - 1.5 л
Мясо отварное (говядина) - 300 гр.
Огурцы - 3-4 шт.
Картофель - 4 шт.
Яйца - 4 шт.
Лук зелёный - 10-15 гр
Зелень укропа - 10 гр
Зелень петрушки - 10 гр
Сметана - 2 ст.
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Горчица (соус)- 0.5 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель и яйца отдельно) сварить до готовности.
Пока варятся яйца и картофель, нарезать отварное мясо кубиками.
Укроп, петрушку мелко порубить.
Огурцы порезать мелкими кубиками.
Зеленый лук мелко нарезать.
Нарезанный зеленый лук растереть с небольшим количеством соли, до тех пор, пока не появится сок.
Яйца почистить и порезать кубиками.
Готовый картофель остудить, почистить и порезать кубиками.
Все нарезанные ингредиенты, кроме петрушки и укропа, соединить в миске.
Заправить сметаной и хорошо перемешать.
Залить квасом. Добавить укроп, петрушку, сахар, горчицу, посолить 😊
#суп #обед #окрошка
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Квас для окрошки хлебный - 1.5 л
Мясо отварное (говядина) - 300 гр.
Огурцы - 3-4 шт.
Картофель - 4 шт.
Яйца - 4 шт.
Лук зелёный - 10-15 гр
Зелень укропа - 10 гр
Зелень петрушки - 10 гр
Сметана - 2 ст.
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Горчица (соус)- 0.5 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель и яйца отдельно) сварить до готовности.
Пока варятся яйца и картофель, нарезать отварное мясо кубиками.
Укроп, петрушку мелко порубить.
Огурцы порезать мелкими кубиками.
Зеленый лук мелко нарезать.
Нарезанный зеленый лук растереть с небольшим количеством соли, до тех пор, пока не появится сок.
Яйца почистить и порезать кубиками.
Готовый картофель остудить, почистить и порезать кубиками.
Все нарезанные ингредиенты, кроме петрушки и укропа, соединить в миске.
Заправить сметаной и хорошо перемешать.
Залить квасом. Добавить укроп, петрушку, сахар, горчицу, посолить 😊
#суп #обед #окрошка
ШНИЦЕЛЬ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Телятина - 500 гр.
Панировочные сухари - ½ ст.
Яйцо - 1 шт.
Каперсы - ½ ст.л.
Лимон - ½ шт.
Растительное масло - 2 ст.л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Свинину или телятину (почечную часть корейки или мякоть задней ноги) обмыть, очистить от сухожилий и нарезать шайбами.
Каждый кусок отбить посолить, поперчить, окунуть во взбитом яйце и обвалять в сухарях.
Подготовленные куски положить на разогретую сковороду с маслом и обжарить с двух сторон до хрустящей, румяной корочки.
Готовый шницель выложить на блюдо и полить маслом, в котором предварительно обжарить лимонную цедру и каперсы.
На каждый ломтик положить дольку лимона, посыпать зеленью петрушки или укропом.
На гарнир можно подать жареный картофель и заправленный маслом салат - зеленый или из овощей😊
#еда #ужин #мясо
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Телятина - 500 гр.
Панировочные сухари - ½ ст.
Яйцо - 1 шт.
Каперсы - ½ ст.л.
Лимон - ½ шт.
Растительное масло - 2 ст.л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Свинину или телятину (почечную часть корейки или мякоть задней ноги) обмыть, очистить от сухожилий и нарезать шайбами.
Каждый кусок отбить посолить, поперчить, окунуть во взбитом яйце и обвалять в сухарях.
Подготовленные куски положить на разогретую сковороду с маслом и обжарить с двух сторон до хрустящей, румяной корочки.
Готовый шницель выложить на блюдо и полить маслом, в котором предварительно обжарить лимонную цедру и каперсы.
На каждый ломтик положить дольку лимона, посыпать зеленью петрушки или укропом.
На гарнир можно подать жареный картофель и заправленный маслом салат - зеленый или из овощей😊
#еда #ужин #мясо
ОВОЩНАЯ ПАЭЛЬЯ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Рис - 200 гр.
Сладкий перец - 500 гр.
Цуккини - 2 шт.
Помидор - 250 гр.
Лук- 2 шт.
Чеснок - 2 шт.
Сырокопченый окорок - 60 гр.
Цедра - 1 лимона.
Соль, чёрный перец по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Рис промыть, отварить в подсолённой воде 15 мин.
Вымыть и почистить цуккини и перец, нарезать тонкими полосками.
Помидоры, лук, чеснок, окорок нарезать кубиками.
Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить окорок, добавить перец и цуккини.
Подмешать лук, чеснок и потушить около 2 мин.
Добавить рис, помидоры, цедру лимона и тушить всё 5 мин.
Посыпать рублёной зеленью😊
#еда #паэлья #ужин
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Рис - 200 гр.
Сладкий перец - 500 гр.
Цуккини - 2 шт.
Помидор - 250 гр.
Лук- 2 шт.
Чеснок - 2 шт.
Сырокопченый окорок - 60 гр.
Цедра - 1 лимона.
Соль, чёрный перец по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Рис промыть, отварить в подсолённой воде 15 мин.
Вымыть и почистить цуккини и перец, нарезать тонкими полосками.
Помидоры, лук, чеснок, окорок нарезать кубиками.
Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить окорок, добавить перец и цуккини.
Подмешать лук, чеснок и потушить около 2 мин.
Добавить рис, помидоры, цедру лимона и тушить всё 5 мин.
Посыпать рублёной зеленью😊
#еда #паэлья #ужин
ЗАПЕЧЁННЫЕ ЯЙЦА
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Морковь - 400 гр.
Картофель - 1 кг.
Молоко - 250 гр.
Сливочное масло - 4 ст.л.
Яйцо 4 - 6 шт.
Бекон - 4 ломтика.
Зелень - 1 пучок.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Морковь, картофель очистить, нарезать кубиками и бланшировать в подсолённой воде 5 мин.
Затем откинуть на дуршлаг.Зелень нарезать.
Подогреть в большой кастрюле молоко и добавить размятый картофель. Взбить венчиком.
Посолить, добавить зелень, сливочное масло, морковь.
Выложить пюре в форму, сделать в нем углубления.
Добавить по яйцу, сверху выложить ломтики бекона, полить сливочным маслом и запечь 15 мин.в разгретойдо 180 С духовке, пока яйца не схватятся😊
#закуска #обед #овощи
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Морковь - 400 гр.
Картофель - 1 кг.
Молоко - 250 гр.
Сливочное масло - 4 ст.л.
Яйцо 4 - 6 шт.
Бекон - 4 ломтика.
Зелень - 1 пучок.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Морковь, картофель очистить, нарезать кубиками и бланшировать в подсолённой воде 5 мин.
Затем откинуть на дуршлаг.Зелень нарезать.
Подогреть в большой кастрюле молоко и добавить размятый картофель. Взбить венчиком.
Посолить, добавить зелень, сливочное масло, морковь.
Выложить пюре в форму, сделать в нем углубления.
Добавить по яйцу, сверху выложить ломтики бекона, полить сливочным маслом и запечь 15 мин.в разгретойдо 180 С духовке, пока яйца не схватятся😊
#закуска #обед #овощи
ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С МАКОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Мука - 200 гр.
Сливочное масло - 120 гр.
Сахар - 270 гр.
Яйцо - 5 шт.
Творог - 1 кг.
Сметана - 125 мл.
Мак - 1 пакет
Крахмал - 20 гр.
Изюм - 80 гр.
Ром - 1 ст.л
Сахарная пудра - 2 ст.л
Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Замесить тесто из муки, масла, 70 гр. сахара, 1 яица, соли.
Завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 мин.
Затем выложить в разъёмную форму, приподнять края высотой 4 см. Убрать в холодильник.
Отделить белки от желтков. К творогу добавить сметану, 200 гр сахара, 4 желтка, ром и перемешать.
Смешать изюм, мак с крахмалом, подмешать к массе. Взбить белки с солью, и частями подмешать к творогу.
Выложить творожную смесь на тесто, разравнять, выпекать в разогретой до 170 С, духовке 1 ч. Остудить и посыпать сахарной пудрой 😊
#выпечка #сладости #пирог
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Мука - 200 гр.
Сливочное масло - 120 гр.
Сахар - 270 гр.
Яйцо - 5 шт.
Творог - 1 кг.
Сметана - 125 мл.
Мак - 1 пакет
Крахмал - 20 гр.
Изюм - 80 гр.
Ром - 1 ст.л
Сахарная пудра - 2 ст.л
Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Замесить тесто из муки, масла, 70 гр. сахара, 1 яица, соли.
Завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 мин.
Затем выложить в разъёмную форму, приподнять края высотой 4 см. Убрать в холодильник.
Отделить белки от желтков. К творогу добавить сметану, 200 гр сахара, 4 желтка, ром и перемешать.
Смешать изюм, мак с крахмалом, подмешать к массе. Взбить белки с солью, и частями подмешать к творогу.
Выложить творожную смесь на тесто, разравнять, выпекать в разогретой до 170 С, духовке 1 ч. Остудить и посыпать сахарной пудрой 😊
#выпечка #сладости #пирог
КАРТОФЕЛЬ НА СКОВОРОДЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Картофель - 750 гр.
Оливковое масло - 6 ст.л.
Лук - 2 шт.
Цуккини - 1 шт.
Помидоры черри - 200 гр.
Анчоус - 6 шт.
Оливки - 100 гр
Соль, перец по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Картофель очистить, нарезать кусочками и жарить в течение 20 мин.на разогретом масле.
Лук очистить, нарезыть кубиками и добавить к картофелю за 5 мин.до готовности.
Поджарить.
Цуккини нарезать крупно кубиками, черри разрезать на 4 части.
Филе анчоусов вымыть, обсушить, нарезать мелко.
Добавить к картофелю цуккини, черри, анчоусы и оливки.
Хорошо размешать и жарить 5 - 7 мин. Посолить, поперчить😊
#еда #обед #ужин
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Картофель - 750 гр.
Оливковое масло - 6 ст.л.
Лук - 2 шт.
Цуккини - 1 шт.
Помидоры черри - 200 гр.
Анчоус - 6 шт.
Оливки - 100 гр
Соль, перец по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Картофель очистить, нарезать кусочками и жарить в течение 20 мин.на разогретом масле.
Лук очистить, нарезыть кубиками и добавить к картофелю за 5 мин.до готовности.
Поджарить.
Цуккини нарезать крупно кубиками, черри разрезать на 4 части.
Филе анчоусов вымыть, обсушить, нарезать мелко.
Добавить к картофелю цуккини, черри, анчоусы и оливки.
Хорошо размешать и жарить 5 - 7 мин. Посолить, поперчить😊
#еда #обед #ужин
САЛАТ ИЗ ЯИЦ И СЫРА
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Яйца - 3 шт.
Твёрдый сыр - 100 гр.
Чеснок - 1-2 зуб.
Майонез - 2 ст. л.
Соль и черный молотый перец - по вкусу
Укроп - 1 пучок
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Куриные яйца сварить вкрутую, остудить.
Очистить вареные яйца , измельчить их на крупной терке .
Сыр измельчить на терке . Затем соединить яйца и сыр .
Зелень укропа отделить от стеблей, помыть , мелко порубить , добавить в салат из яиц и сыра.
Полученную смесь посолить, поперчить по вкусу .
Для аромата добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока.
Заправить салат небольшим количеством майонеза. Тщательно перемешать.
Для подачи можно использовать свежий помидор, тарталетки, тосты из хлеба или листья салата😊
#салат #закуска #сыр
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Яйца - 3 шт.
Твёрдый сыр - 100 гр.
Чеснок - 1-2 зуб.
Майонез - 2 ст. л.
Соль и черный молотый перец - по вкусу
Укроп - 1 пучок
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Куриные яйца сварить вкрутую, остудить.
Очистить вареные яйца , измельчить их на крупной терке .
Сыр измельчить на терке . Затем соединить яйца и сыр .
Зелень укропа отделить от стеблей, помыть , мелко порубить , добавить в салат из яиц и сыра.
Полученную смесь посолить, поперчить по вкусу .
Для аромата добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока.
Заправить салат небольшим количеством майонеза. Тщательно перемешать.
Для подачи можно использовать свежий помидор, тарталетки, тосты из хлеба или листья салата😊
#салат #закуска #сыр
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ
Творог — 350 гр
Яйцо куриное — 3 шт
Сливки (33-35%) — 100 мл
Шоколад белый — 100 гр
Сахар — 50 гр
Молоко — 3 ст. л.
Крахмал картофельный — 2 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Шоколад растопить на водяной бане.
Яйца взбить с сахаром и солью.
Затем влить сливки, перемешать.
Добавить растопленный шоколад в яичную смесь, туда же влить крахмал, разведённый в молоке. .
Добавить в массу творог, тщательно перемешать.
Выложить смесь в форму для выпечки и запекать в духовке, разогретой до 180 С в течение 25 мин.
Вынимать запеканку из формы нужно только после полного её остывания.
По вкусу желанию можно украсить запеканку ягодами 😊
#еда #сладости #завтрак
Творог — 350 гр
Яйцо куриное — 3 шт
Сливки (33-35%) — 100 мл
Шоколад белый — 100 гр
Сахар — 50 гр
Молоко — 3 ст. л.
Крахмал картофельный — 2 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Шоколад растопить на водяной бане.
Яйца взбить с сахаром и солью.
Затем влить сливки, перемешать.
Добавить растопленный шоколад в яичную смесь, туда же влить крахмал, разведённый в молоке. .
Добавить в массу творог, тщательно перемешать.
Выложить смесь в форму для выпечки и запекать в духовке, разогретой до 180 С в течение 25 мин.
Вынимать запеканку из формы нужно только после полного её остывания.
По вкусу желанию можно украсить запеканку ягодами 😊
#еда #сладости #завтрак
ГРУДИНКА С ОВОЩАМИ ПО -КОРЕЙСКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Грудинка (свиная) — 500 гр.
Баклажан — 500 гр
Кабачок — 250 гр
Лук — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Сухари панировочные / Панировка (1 ст.л. крахмала) — 2 ст. л.
Мед (сахар 1 ч.л.) — 1 ст. л.
Паприка сладкая — 1 ст. л.
Уксус (9% столовый) — 1 ст. л.
Перец черный — по вкусу
Соевый соус — 2 ст. л.
Масло растительное — 1 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Овощи вымыть, грудинку нарезать.
Разогреть в широкой сковороде растительное масло.
Обжарить грудинку 5 -7 мин, до золотистого цвета на огне выше среднего. Добавить репчатый лук, жарить 3 мин. помешивая.
Посыпать сухарями или крахмалом, обжарить ещё 2 мин.
Добавить кубики баклажана и кусочки чеснока. Жарить 2 мин. на среднем огне.
Кабачки нарезать кубиком, добавить, жарить 3-5 мин.
Влить соевый соус, мёд, посыпать паприкой, чёрным молотым перцем, перемешать, влить уксус, перемешать и убрать с огня. Посолить по вкусу.
Традиционно подают с отварным рисом и острой корейской закуской😊
#еда #салат #закуска
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Грудинка (свиная) — 500 гр.
Баклажан — 500 гр
Кабачок — 250 гр
Лук — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Сухари панировочные / Панировка (1 ст.л. крахмала) — 2 ст. л.
Мед (сахар 1 ч.л.) — 1 ст. л.
Паприка сладкая — 1 ст. л.
Уксус (9% столовый) — 1 ст. л.
Перец черный — по вкусу
Соевый соус — 2 ст. л.
Масло растительное — 1 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Овощи вымыть, грудинку нарезать.
Разогреть в широкой сковороде растительное масло.
Обжарить грудинку 5 -7 мин, до золотистого цвета на огне выше среднего. Добавить репчатый лук, жарить 3 мин. помешивая.
Посыпать сухарями или крахмалом, обжарить ещё 2 мин.
Добавить кубики баклажана и кусочки чеснока. Жарить 2 мин. на среднем огне.
Кабачки нарезать кубиком, добавить, жарить 3-5 мин.
Влить соевый соус, мёд, посыпать паприкой, чёрным молотым перцем, перемешать, влить уксус, перемешать и убрать с огня. Посолить по вкусу.
Традиционно подают с отварным рисом и острой корейской закуской😊
#еда #салат #закуска
СУП С ГАЛУШКАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Куриное мясо – 400 гр.
Картофель – 4 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук – 1 шт.
Зелень – по вкусу;
Соль, перец горошком, лавровый лист – по вкусу.
ДЛЯ ТЕСТА
Яйцо - 2 шт.
Молоко - 3 шт.
Мука - 7 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Растительное масло
Сливочное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Отварить курицу в подсоленной воде с морковью в течение 30 мин.
Нарезать мелко лук.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. В конце добавить кусочек сливочного масла.
Добавить нарезанный кубиками картофель.
Готовить еще 10 мин.
Для теста соединить яйца с молоком и солью.
Добавить муку и тщательно перемешать.
Должна получиться консистенция густой сметаны .
Осторожно ложкой выкладывать галушки в суп .
Галушки должны немного увеличиться и всплыть. После этого готовить еще 5 мин.
Добавить нарезанную зелень, также добавить перец, лавровый лист.
Через 5 мин.супчик будет готов 😊
#еда #обед #суп
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Куриное мясо – 400 гр.
Картофель – 4 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук – 1 шт.
Зелень – по вкусу;
Соль, перец горошком, лавровый лист – по вкусу.
ДЛЯ ТЕСТА
Яйцо - 2 шт.
Молоко - 3 шт.
Мука - 7 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Растительное масло
Сливочное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Отварить курицу в подсоленной воде с морковью в течение 30 мин.
Нарезать мелко лук.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. В конце добавить кусочек сливочного масла.
Добавить нарезанный кубиками картофель.
Готовить еще 10 мин.
Для теста соединить яйца с молоком и солью.
Добавить муку и тщательно перемешать.
Должна получиться консистенция густой сметаны .
Осторожно ложкой выкладывать галушки в суп .
Галушки должны немного увеличиться и всплыть. После этого готовить еще 5 мин.
Добавить нарезанную зелень, также добавить перец, лавровый лист.
Через 5 мин.супчик будет готов 😊
#еда #обед #суп
ГРУДИНКА В РАССОЛЕ ПО - ДОМАШНЕМУ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Грудинка — 2 кг
Перец душистый (горошком) — 7 шт Лавровый лист — 5 шт
Чеснок — 7 зуб.
Соль — 5 ст. л.
Вода — 1 л
Тмин — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Грудинку помыть, обсушить, нарезать некрупными кусками, чтобы они проходили в горлышко банки или удобную посуду.
Для рассола вскипятить воду, добавить соль, держать на медленном огне помешивая 2-3 мин.
Охладить рассол до комнатной температуры.
Грудинку выложить в банку, добавить очищенные зубчики чеснока, лавровый лист и перец горошком.
Влить рассол, закрыть
горлышко марлей, оставить мариновать на 8 ч. при комнатной t.
Затем закрыть банку крышкой и убрать в холодильник на 4 дня.
Грудинку достать из рассола, обсушить.
Натереть со всех сторон измельченным чесноком и посыпать тмином.
Завернуть в пищевую бумагу или фольгу, хранить в морозилке.
Угощайтесь😊
#еда #закуска #ужин
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Грудинка — 2 кг
Перец душистый (горошком) — 7 шт Лавровый лист — 5 шт
Чеснок — 7 зуб.
Соль — 5 ст. л.
Вода — 1 л
Тмин — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Грудинку помыть, обсушить, нарезать некрупными кусками, чтобы они проходили в горлышко банки или удобную посуду.
Для рассола вскипятить воду, добавить соль, держать на медленном огне помешивая 2-3 мин.
Охладить рассол до комнатной температуры.
Грудинку выложить в банку, добавить очищенные зубчики чеснока, лавровый лист и перец горошком.
Влить рассол, закрыть
горлышко марлей, оставить мариновать на 8 ч. при комнатной t.
Затем закрыть банку крышкой и убрать в холодильник на 4 дня.
Грудинку достать из рассола, обсушить.
Натереть со всех сторон измельченным чесноком и посыпать тмином.
Завернуть в пищевую бумагу или фольгу, хранить в морозилке.
Угощайтесь😊
#еда #закуска #ужин
КОТЛЕТЫ ИЗ КАБАЧКОВ С КАРТОФЕЛЕМ И СЫРОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Картофель - 0,5 кг.
Кабачки - 250 гр. Зелёный лук - пара перьев
Чеснок - 3 зуб.
Соль — по вкусу
Молотый чёрный перец — по вкусу
Брынза - 100 гр.
Яйцо - 2 шт.
Растительное масло — для смазывания
Твёрдый сыр - 50 гр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Отварить картофель до мягкости, остудить и натереть крупной тёрке.
Кабачки очистить и натереть, хорошо отожать сок.
К картофелю и кабачкам добавить рубленый лук, измельчённый чеснок, соль, перец, брынзу и яичные белки.
Тщательно перемешать и сформировать котлеты.
Форму для выпечки смазать маслом, выложить котлетки и смазать их взбитыми желтками.
Посыпать тёртым сыром и поставить в разогретую до 170 °С духовку на 20–25 мин😊
#еда #обед #закуска
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Картофель - 0,5 кг.
Кабачки - 250 гр. Зелёный лук - пара перьев
Чеснок - 3 зуб.
Соль — по вкусу
Молотый чёрный перец — по вкусу
Брынза - 100 гр.
Яйцо - 2 шт.
Растительное масло — для смазывания
Твёрдый сыр - 50 гр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Отварить картофель до мягкости, остудить и натереть крупной тёрке.
Кабачки очистить и натереть, хорошо отожать сок.
К картофелю и кабачкам добавить рубленый лук, измельчённый чеснок, соль, перец, брынзу и яичные белки.
Тщательно перемешать и сформировать котлеты.
Форму для выпечки смазать маслом, выложить котлетки и смазать их взбитыми желтками.
Посыпать тёртым сыром и поставить в разогретую до 170 °С духовку на 20–25 мин😊
#еда #обед #закуска
ЩИ ЛЕТНИЕ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ
Говядина на косточке (грудинка или рулька) - 700 - 900 гр.
Вода - 3 л.
Капуста белокочанная - 300 гр.
Картофель - 3 - 4 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидоры - 1-2 шт (или 1 ст.л. томатного соуса)
зелень петрушки и укропа - пучок
Лавровый лист - 2 шт
Душистый перец горошком - 3 шт
Растительное масло - 3 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Мясо вымыть, залить холодной водой и довести до кипения.
Варить с морковью и луком до готовности.
В конце варки бульон посолить, а лук с морковью убрать.
Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками, добавить в бульон.
Капусту тонко нашинковать. Добавить в бульон.
Довести до кипения и варить около 15-20 мин.
Лук и морковь очистить и мелко нарезать.Обжарить на масле. Выложить овощи в суп.
Добавить лавровый лист, перец.
Зелень, помидоры вымыть и мелко нарезать.
Добавить в суп помидоры, готовить 1-2 мин.
Положить зелень, по вкусу посолить, поперчить😊
#еда #обед #суп
ИНГРЕДИЕНТЫ
Говядина на косточке (грудинка или рулька) - 700 - 900 гр.
Вода - 3 л.
Капуста белокочанная - 300 гр.
Картофель - 3 - 4 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидоры - 1-2 шт (или 1 ст.л. томатного соуса)
зелень петрушки и укропа - пучок
Лавровый лист - 2 шт
Душистый перец горошком - 3 шт
Растительное масло - 3 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Мясо вымыть, залить холодной водой и довести до кипения.
Варить с морковью и луком до готовности.
В конце варки бульон посолить, а лук с морковью убрать.
Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками, добавить в бульон.
Капусту тонко нашинковать. Добавить в бульон.
Довести до кипения и варить около 15-20 мин.
Лук и морковь очистить и мелко нарезать.Обжарить на масле. Выложить овощи в суп.
Добавить лавровый лист, перец.
Зелень, помидоры вымыть и мелко нарезать.
Добавить в суп помидоры, готовить 1-2 мин.
Положить зелень, по вкусу посолить, поперчить😊
#еда #обед #суп
КОЛЬЦА ИЗ ПЕРЦА С ЛОСОСЕМ
ИНГРЕДИЕНТЫ
Слабосоленый лосось - 150 гр.
Сладкий перец - 3 шт.
Авокадо - 1 шт.
Сливки 35 % - 6 ст.
Желатин - 10 гр.
Лимонный сок - 2 ч.л.
Петрушка - 2 веточки
Соль, черный молотый перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Желатин залить 2 ст. л. холодной, кипяченой воды и отставить на 20 мин.
Авокадо разрезать пополам, удалить косточку.
Мякоть очистить от кожуры, нарезать кусочками и размять в пюре.
Желатин отжать, растворить в 2 ст. л. горячей воды, добавить в пюре из авокадо.
Протереть полученную массу через сито.
Сливки взбить в крепкую пену, добавить в пюре вместе с лимонным соком. Посолить, поперчить по вкусу.
Перцы вымыть, срезать верхушку и удалить сердцевину.
Наполнить перцы начинкой, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2 ч.
Нарезать перцы кружками толщиной 1 см
Веточки петрушки вымыть и обсушить.
Рыбу нарезать очень тонкими ломтиками.
Свернуть их в виде «розочек» и разложить на фаршированные перцы.
Украсить веточками петрушки😄
#закуска #лосось
ИНГРЕДИЕНТЫ
Слабосоленый лосось - 150 гр.
Сладкий перец - 3 шт.
Авокадо - 1 шт.
Сливки 35 % - 6 ст.
Желатин - 10 гр.
Лимонный сок - 2 ч.л.
Петрушка - 2 веточки
Соль, черный молотый перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Желатин залить 2 ст. л. холодной, кипяченой воды и отставить на 20 мин.
Авокадо разрезать пополам, удалить косточку.
Мякоть очистить от кожуры, нарезать кусочками и размять в пюре.
Желатин отжать, растворить в 2 ст. л. горячей воды, добавить в пюре из авокадо.
Протереть полученную массу через сито.
Сливки взбить в крепкую пену, добавить в пюре вместе с лимонным соком. Посолить, поперчить по вкусу.
Перцы вымыть, срезать верхушку и удалить сердцевину.
Наполнить перцы начинкой, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2 ч.
Нарезать перцы кружками толщиной 1 см
Веточки петрушки вымыть и обсушить.
Рыбу нарезать очень тонкими ломтиками.
Свернуть их в виде «розочек» и разложить на фаршированные перцы.
Украсить веточками петрушки😄
#закуска #лосось
ВЕГАНСКИЕ КОТЛЕТЫ ИЗ КАБАЧКОВ С КАРТОФЕЛЕМ И МОРКОВЬЮ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Картофель - 500 гр.
Кабачки - 800 гр.
Морковь - 3 шт.
Молотый чёрный перец, соль — по вкусу.
Укроп, зелёный лук - пара веточек.
Мука - 200 гр
Панировочные сухари
Растительное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Отварить очищенный картофель в подсоленной воде, затем помять и остудить .
Натереть кабачки и морковь на крупной тёрке. Кабачки отжать .
Смешать овощи с пюре. Посолить, поперчить подмешать рубленую зелень и муку, все перемешать .
Сформировать котлетки, обвалять в сухарях.
Выложить на сковороду с разогретым маслом и подрумянить на среднем огне с обеих сторон😊
#закуска #обед #котлеты
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Картофель - 500 гр.
Кабачки - 800 гр.
Морковь - 3 шт.
Молотый чёрный перец, соль — по вкусу.
Укроп, зелёный лук - пара веточек.
Мука - 200 гр
Панировочные сухари
Растительное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Отварить очищенный картофель в подсоленной воде, затем помять и остудить .
Натереть кабачки и морковь на крупной тёрке. Кабачки отжать .
Смешать овощи с пюре. Посолить, поперчить подмешать рубленую зелень и муку, все перемешать .
Сформировать котлетки, обвалять в сухарях.
Выложить на сковороду с разогретым маслом и подрумянить на среднем огне с обеих сторон😊
#закуска #обед #котлеты