ЗАПЕЧЁННЫЕ ПЕРСИКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Персик крупный - 4 шт
Миндаль - 50 гр.
Миндальное печенье - 50 гр.
Масло сливочное - 2 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Взбитые сливки для украшения
Кориандр - 0,5 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Персики очистить, разрезать пополам, положить на противень.
Миндаль и миндальное печенье измельчить в кухонном комбайне в крошку.
Добавить кориандр, масло и сахар, смешать.
Наполнить персики смесью и запекать 15 -20 мин.в духовке при 150 С.
Украсить взбитыми сливками 😊
#закуска #завтрак #сладости
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Персик крупный - 4 шт
Миндаль - 50 гр.
Миндальное печенье - 50 гр.
Масло сливочное - 2 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Взбитые сливки для украшения
Кориандр - 0,5 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Персики очистить, разрезать пополам, положить на противень.
Миндаль и миндальное печенье измельчить в кухонном комбайне в крошку.
Добавить кориандр, масло и сахар, смешать.
Наполнить персики смесью и запекать 15 -20 мин.в духовке при 150 С.
Украсить взбитыми сливками 😊
#закуска #завтрак #сладости
ПИРОГ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА С СЫРОМ И КУРИЦЕЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Тесто слоеное дрожжевое - 1 уп.(500 гр.)
Филе куриное - 200 гр.
Лук-1шт.
Сыр-50 гр.
Зеленый лук - 1 пучок.
Яйцо - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Куриное филе нарезать мелкими кубиками. Добавить мелко нарезанный зелёный и репчатый лук. Тертый сыр, соль, перец. Всё хорошо перемешать.
Выложить тесто в силиконовую форму, лишнее тесто обрезать, оставить высокие бортики.
Распределить равномерно начинку, накрыть вторым листом теста, оформить края. Смазать пирог смесью воды и яйца.Оставить на 40 мин.на расстойку. Выпекать пирог в разогретой до 180 С духовку 40-45 мин 😊
#закуска #обед #пирог
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Тесто слоеное дрожжевое - 1 уп.(500 гр.)
Филе куриное - 200 гр.
Лук-1шт.
Сыр-50 гр.
Зеленый лук - 1 пучок.
Яйцо - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Куриное филе нарезать мелкими кубиками. Добавить мелко нарезанный зелёный и репчатый лук. Тертый сыр, соль, перец. Всё хорошо перемешать.
Выложить тесто в силиконовую форму, лишнее тесто обрезать, оставить высокие бортики.
Распределить равномерно начинку, накрыть вторым листом теста, оформить края. Смазать пирог смесью воды и яйца.Оставить на 40 мин.на расстойку. Выпекать пирог в разогретой до 180 С духовку 40-45 мин 😊
#закуска #обед #пирог
САЛАТ ПО - ШВЕЙЦАРСКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Карбонат - 400 гр.
Сервелат - 400 гр.
Варено - копченый окорок - 400 гр.
Огурец свежий - 2 шт.
Огурец маринованный - 2 шт.
Груша - 4 шт.
Сок лимона - 1 шт.
Тархун - 1 веточка.
Майонез - по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Тархун вымыть и измельчить.Смешать сок лимона, майонез, тархун.
Мясные продукты нарезать тонкой соломкой по 2 - 3 см длиной.
Свежие и маринованные огурцы нарезать такой же соломкой.
Груши разрезать на 4 части, удалить сердцевину, нашинковать тонкой соломкой.
Смешать все продукты и заправить майонезом с тархуном дать настояться 2 - 3 ч 😊
#еда #салат #закуска
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Карбонат - 400 гр.
Сервелат - 400 гр.
Варено - копченый окорок - 400 гр.
Огурец свежий - 2 шт.
Огурец маринованный - 2 шт.
Груша - 4 шт.
Сок лимона - 1 шт.
Тархун - 1 веточка.
Майонез - по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Тархун вымыть и измельчить.Смешать сок лимона, майонез, тархун.
Мясные продукты нарезать тонкой соломкой по 2 - 3 см длиной.
Свежие и маринованные огурцы нарезать такой же соломкой.
Груши разрезать на 4 части, удалить сердцевину, нашинковать тонкой соломкой.
Смешать все продукты и заправить майонезом с тархуном дать настояться 2 - 3 ч 😊
#еда #салат #закуска
ФАРШИРОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЬ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Картофель - 1 кг.
Копченый окорочек или другое мясо - 1 шт.
Помидор - 200 гр.
Сыр - 50 гр.
Майонез
Зелень
Соль, перец - по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Картофель отварить в подсолённой воде, остудить и почистить.
Разрезать вдоль на две части, чайной ложкой сделать углубление, достать мякоть и нарезать её кубиками.
Мясо отделить от костей, нарезать его мелко. Зелень мелко покрошить.
Помидоры нарезать кубиками. Смешать мякоть картофеля, мясо, помидоры, зелень.
Сыр натереть на мелкой тёрке. Заполнить картофель полученной массой, посыпать сыром.
Запечь в духовке при 180 С до тех пор, пока сыр не зарумянится. 😊
#закуска #еда #обед
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Картофель - 1 кг.
Копченый окорочек или другое мясо - 1 шт.
Помидор - 200 гр.
Сыр - 50 гр.
Майонез
Зелень
Соль, перец - по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Картофель отварить в подсолённой воде, остудить и почистить.
Разрезать вдоль на две части, чайной ложкой сделать углубление, достать мякоть и нарезать её кубиками.
Мясо отделить от костей, нарезать его мелко. Зелень мелко покрошить.
Помидоры нарезать кубиками. Смешать мякоть картофеля, мясо, помидоры, зелень.
Сыр натереть на мелкой тёрке. Заполнить картофель полученной массой, посыпать сыром.
Запечь в духовке при 180 С до тех пор, пока сыр не зарумянится. 😊
#закуска #еда #обед
СОЧНАЯ РУЛЬКА ПО-БАВАРСКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Свиная рулька - 1 кг.
Пиво темное - 1 л.
Чеснок - 4 зуб.
Тимьян сушеный - 2 ст.л
Перец чёрный - 1 ч.л.
Соль - 4 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Свиную рульку тщательно промыть и соскаблить кожу ножом.
В большую кастрюлю выложить рульку, влить воду, посолить и варить на медленном огне около 1 ч. добавить лавровый лист и перец горошком.
Приготовить в миске ароматную смесь, перемешать тимьян, измельченный чеснок, молотый перец и крупную соль (2 ст.л.)
Готовую горячую рульку аккуратно выложить на доску и немного остудить.
По всей поверхности рульки сделать надрезы на коже, мясо не затрагивать .
Подготовленной ароматной смесью натереть всю рульку.
Поставить рульку в форму и отправить в разогретую духовку до 190 С.
Запекать ароматную рульку 1,5 ч. и через каждые 20 мин. поливать пивом, затем соком со дна формы.
За 15 мин. до приготовления увеличить t до 230 С и зажарить рульку до хрустящей корочки.
Подавать ароматную рульку с хрустящим картофелем к холодному пиву 😊
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Свиная рулька - 1 кг.
Пиво темное - 1 л.
Чеснок - 4 зуб.
Тимьян сушеный - 2 ст.л
Перец чёрный - 1 ч.л.
Соль - 4 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Свиную рульку тщательно промыть и соскаблить кожу ножом.
В большую кастрюлю выложить рульку, влить воду, посолить и варить на медленном огне около 1 ч. добавить лавровый лист и перец горошком.
Приготовить в миске ароматную смесь, перемешать тимьян, измельченный чеснок, молотый перец и крупную соль (2 ст.л.)
Готовую горячую рульку аккуратно выложить на доску и немного остудить.
По всей поверхности рульки сделать надрезы на коже, мясо не затрагивать .
Подготовленной ароматной смесью натереть всю рульку.
Поставить рульку в форму и отправить в разогретую духовку до 190 С.
Запекать ароматную рульку 1,5 ч. и через каждые 20 мин. поливать пивом, затем соком со дна формы.
За 15 мин. до приготовления увеличить t до 230 С и зажарить рульку до хрустящей корочки.
Подавать ароматную рульку с хрустящим картофелем к холодному пиву 😊
БИТОЧКИ ИЗ ИНДЕЙКИ С ЗЕЛЕНЬЮ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Грудка индейки - 600 гр.
Лук - 1 шт.
Петрушка - 1 пучок
Карри - 2 ст.л.
Натуральный йогурт - 200 гр.
Сок - 1 лимона
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Филе индейки крупно нарезать и прокрутить через мясорубку.
Лук мелко нарезать или прокрутить с мясом.
Петрушку вымыть и нарезать.
Перемешать фарш, лук и петрушку, посолить и поперчить .
Из фарша сформировать шарики не больше грецкого ореха , запечь в духовке при 200 С в течение 15 мин.
Приготовить соус : перемешать йогурт с лимонным соком, карри и солью 😊
#еда #ужин #вторые
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Грудка индейки - 600 гр.
Лук - 1 шт.
Петрушка - 1 пучок
Карри - 2 ст.л.
Натуральный йогурт - 200 гр.
Сок - 1 лимона
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Филе индейки крупно нарезать и прокрутить через мясорубку.
Лук мелко нарезать или прокрутить с мясом.
Петрушку вымыть и нарезать.
Перемешать фарш, лук и петрушку, посолить и поперчить .
Из фарша сформировать шарики не больше грецкого ореха , запечь в духовке при 200 С в течение 15 мин.
Приготовить соус : перемешать йогурт с лимонным соком, карри и солью 😊
#еда #ужин #вторые
БАНАНОВЫЙ КРЕМ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Банан спелый - 4 шт.
Ликёр банановый - 1/3 ст.
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Соль - щепотка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Бананы очистить и убрать в пакете в морозильную камеру.
Нарезать замороженные бананы и измельчить в блендере с ликёр ом, ванильным сахаром, солью и сразу подавать 😊
#еда #сладости #десерт
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Банан спелый - 4 шт.
Ликёр банановый - 1/3 ст.
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Соль - щепотка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Бананы очистить и убрать в пакете в морозильную камеру.
Нарезать замороженные бананы и измельчить в блендере с ликёр ом, ванильным сахаром, солью и сразу подавать 😊
#еда #сладости #десерт
ШАШЛЫК ИЗ СЫРОКОПЧЕНОЙ ГРУДИНКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Свинина (не жирная) — 1 кг.
Грудинка сырокопченая нарезка — 200 гр.
ДЛЯ МАРИНАДА :
Кинза — 50 гр.
Петрушка — 50 гр.
Чеснок — 4-5 зуб,
Масло оливковое (растительное) — 100 мл.
Соль — по вкусу.
Деревянные шпажки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Мясо нарезать полосками шириной 2 см. толщиной в 1 см. длиной 10 см.
В блендере взбить нарезанную зелень, натертый на тёрке чеснок, влить оливковое масло – взбить всё до однороднодности.
Залить соусом мясо, посолить и перемешать . Мясо убрать на 8 - 10 ч. в холодильник.
Затем сформировать шашлычок, на полоску мяса положить нарезку из грудинки и свернуть в рулет, проткнув его деревянной шпажкой. На каждую шпажку поместить по 4-5 рулетиков.
Жарить шашлычки на сковороде-гриль без масла, до готовности (перевернув пару раз с каждой стороны). Подавать сразу же, горячими.
А можно ещё их приготовить на решётке в духовке, включив верхний гриль (если будете готовить в духовке, не забудьте шпажки замочить в воде 😊
#мясо #шашлык #соус
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Свинина (не жирная) — 1 кг.
Грудинка сырокопченая нарезка — 200 гр.
ДЛЯ МАРИНАДА :
Кинза — 50 гр.
Петрушка — 50 гр.
Чеснок — 4-5 зуб,
Масло оливковое (растительное) — 100 мл.
Соль — по вкусу.
Деревянные шпажки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Мясо нарезать полосками шириной 2 см. толщиной в 1 см. длиной 10 см.
В блендере взбить нарезанную зелень, натертый на тёрке чеснок, влить оливковое масло – взбить всё до однороднодности.
Залить соусом мясо, посолить и перемешать . Мясо убрать на 8 - 10 ч. в холодильник.
Затем сформировать шашлычок, на полоску мяса положить нарезку из грудинки и свернуть в рулет, проткнув его деревянной шпажкой. На каждую шпажку поместить по 4-5 рулетиков.
Жарить шашлычки на сковороде-гриль без масла, до готовности (перевернув пару раз с каждой стороны). Подавать сразу же, горячими.
А можно ещё их приготовить на решётке в духовке, включив верхний гриль (если будете готовить в духовке, не забудьте шпажки замочить в воде 😊
#мясо #шашлык #соус
ЧЕРНИЧНЫЙ ПИРОГ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Овсяные хлопья - 1,5 ст.
Мука - 1,5 ст.
Сахар - 0,5 ст.
Сливочное масло - 130 гр.
Корица - 0,5 ч.л
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Соль - щепотка
Черника протертая с сахаром - 300 гр.
Крахмал картофельной - 2 ст.л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Перетертую с сахаром чернику влить в небольшую кастрюлю и нагреть на медленном огне.
Всыпать крахмал и перемешать до однородности. Массу довести до кипения, перемешать и дать остыть при комнатной температуре .
В миске соединить овсяные хлопья, муку, сахар, корицу, разрыхлитель и щепотку соли, всё перемешать.
Добавить сливочное масло комнатной температуры и перетереть с сухими ингредиентами.
Дно и бортики формы для запекания покрыть пекарской бумагой. Всыпать большую часть теста на дно формы. Плотно утрамбовать и сформировать бортики.
Влить ягодную массу, разровнять. Посыпать оставшимся тестом-крошкой.
Выпекать пирог в разогретой до 180 С духовке 40-45 мин😊
#закуска #обед #выпечка
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Овсяные хлопья - 1,5 ст.
Мука - 1,5 ст.
Сахар - 0,5 ст.
Сливочное масло - 130 гр.
Корица - 0,5 ч.л
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Соль - щепотка
Черника протертая с сахаром - 300 гр.
Крахмал картофельной - 2 ст.л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Перетертую с сахаром чернику влить в небольшую кастрюлю и нагреть на медленном огне.
Всыпать крахмал и перемешать до однородности. Массу довести до кипения, перемешать и дать остыть при комнатной температуре .
В миске соединить овсяные хлопья, муку, сахар, корицу, разрыхлитель и щепотку соли, всё перемешать.
Добавить сливочное масло комнатной температуры и перетереть с сухими ингредиентами.
Дно и бортики формы для запекания покрыть пекарской бумагой. Всыпать большую часть теста на дно формы. Плотно утрамбовать и сформировать бортики.
Влить ягодную массу, разровнять. Посыпать оставшимся тестом-крошкой.
Выпекать пирог в разогретой до 180 С духовке 40-45 мин😊
#закуска #обед #выпечка
ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЬДИ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Слабосоленая сельдь - 1 шт.
Сливочный сыр - 100 гр.
Красный лук - 1 шт.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Чёрный молотый перец
Сахар - щепотка
Соленый огурец - 2 шт.
Укроп
Чёрный хлеб - для подачи.
Зерновая горчица -1 ч.л.
Оливковое или растительное масло - 3 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Сельдь почистить, выпотрошить, разделать на филе.
Лук нарезать полукольцами, поперчить, добавить сахар и залить лимонным соком на 10 мин.
На каждом филе со стороны хребта сделать надрезы, раскрывая его как книжку. Филе выложить на пищевую пленку.
Филе смазать сливочным сыром. Выложить поверх сыра маринованный лук.
Огурцы нарезать соломкой, выложить на лук. Сверху посыпать нарезанным укропом.
Свернуть сельдь в рулет и убрать на 2 ч. в холодильник.
Масло смешать с горчицей. Рулет нарезать и подавать на кусочках черного хлеба с маслом😊
#закуска #рыба #рулет
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Слабосоленая сельдь - 1 шт.
Сливочный сыр - 100 гр.
Красный лук - 1 шт.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Чёрный молотый перец
Сахар - щепотка
Соленый огурец - 2 шт.
Укроп
Чёрный хлеб - для подачи.
Зерновая горчица -1 ч.л.
Оливковое или растительное масло - 3 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Сельдь почистить, выпотрошить, разделать на филе.
Лук нарезать полукольцами, поперчить, добавить сахар и залить лимонным соком на 10 мин.
На каждом филе со стороны хребта сделать надрезы, раскрывая его как книжку. Филе выложить на пищевую пленку.
Филе смазать сливочным сыром. Выложить поверх сыра маринованный лук.
Огурцы нарезать соломкой, выложить на лук. Сверху посыпать нарезанным укропом.
Свернуть сельдь в рулет и убрать на 2 ч. в холодильник.
Масло смешать с горчицей. Рулет нарезать и подавать на кусочках черного хлеба с маслом😊
#закуска #рыба #рулет
ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ ИЗ ТВОРОГА ПО - ИТАЛЬЯНСКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Творог — 500 гр .
Яйцо — 2 шт.
Мука — 250 гр .
Сахар — 130 гр .
Желток яичный — 1 шт.
Масло сливочное — 50 гр .
Клубника — 300 гр .
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Творог взбить удобным способом до состояния, без комочков.
Добавить к творогу яйца, желток, сахар и растопленное сливочного масло.
Хорошо взбить массу миксером и всыпать муку, перемешать.
Разделочную доску посыпать мукой . Порциями выкладывать творожное тесто, сформировать колбаску, обваливая ее в муке, не очень сильно, она должна остаться мягкой и пышной.
Нарезать поперек на шайбы шириной 0,5 см.
Варить ленивые вареники порциями в подсолённой воде, пока не всплывут.
Готовые вареники складывать в миску с растопленным сливочным маслом.
Для соуса клубнику вымыть, очистить, сложить в блендер с 50 гр. сахара и смолоть в пюре. Соусом полить горячие вареники 😊
#еда #сладости #творог
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Творог — 500 гр .
Яйцо — 2 шт.
Мука — 250 гр .
Сахар — 130 гр .
Желток яичный — 1 шт.
Масло сливочное — 50 гр .
Клубника — 300 гр .
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Творог взбить удобным способом до состояния, без комочков.
Добавить к творогу яйца, желток, сахар и растопленное сливочного масло.
Хорошо взбить массу миксером и всыпать муку, перемешать.
Разделочную доску посыпать мукой . Порциями выкладывать творожное тесто, сформировать колбаску, обваливая ее в муке, не очень сильно, она должна остаться мягкой и пышной.
Нарезать поперек на шайбы шириной 0,5 см.
Варить ленивые вареники порциями в подсолённой воде, пока не всплывут.
Готовые вареники складывать в миску с растопленным сливочным маслом.
Для соуса клубнику вымыть, очистить, сложить в блендер с 50 гр. сахара и смолоть в пюре. Соусом полить горячие вареники 😊
#еда #сладости #творог
ТОМАТНЫЙ СУП -ПЮРЕ С БАЗИЛИКОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ
700 гр. помидоры свежие
Лук - 2 шт.
Масло сливочное - 50 гр.
Масло оливковое - 35 гр.
Бульон куриный или вода - 1 л.
Чеснок - 4 зуб.
Базилик свежий - 1 пучок.
Паприка сушеная - 1 ст.л.
Хмели-сунели - 1 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Духовку разогреть до 160-180 С. Противень застелить фольгой, сбрызнуть растительным маслом.
Помидоры разрезать на половинки, выложить на противень срезами вверх.
Запекать около 40 мин, пока они не станут мягкими.
Лук порубить, обжарить на среднем огне в оливковом масле до мягкости.
Добавить рубленый чеснок, паприку и сливочное масло. Все еще раз обжарить в течение 2-3 мин.
Поджарку переложить в кастрюлю. Влить бульон, добавить запеченные помидоры и листья свежего базилика.
Измельчить всё с помощью погружного блендера. Добавить соль, перец,хмели - сунели.
Довести суп до кипения и снять с огня.
При подаче украсить суп зеленью и сухариками из багета😊
#еда #суп #обед
ИНГРЕДИЕНТЫ
700 гр. помидоры свежие
Лук - 2 шт.
Масло сливочное - 50 гр.
Масло оливковое - 35 гр.
Бульон куриный или вода - 1 л.
Чеснок - 4 зуб.
Базилик свежий - 1 пучок.
Паприка сушеная - 1 ст.л.
Хмели-сунели - 1 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Духовку разогреть до 160-180 С. Противень застелить фольгой, сбрызнуть растительным маслом.
Помидоры разрезать на половинки, выложить на противень срезами вверх.
Запекать около 40 мин, пока они не станут мягкими.
Лук порубить, обжарить на среднем огне в оливковом масле до мягкости.
Добавить рубленый чеснок, паприку и сливочное масло. Все еще раз обжарить в течение 2-3 мин.
Поджарку переложить в кастрюлю. Влить бульон, добавить запеченные помидоры и листья свежего базилика.
Измельчить всё с помощью погружного блендера. Добавить соль, перец,хмели - сунели.
Довести суп до кипения и снять с огня.
При подаче украсить суп зеленью и сухариками из багета😊
#еда #суп #обед
БОТВИНЬЯ С РЫБОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Квас хлебный - 1 л
Шпинат - 250 гр
Щавель - 250 гр
Сахар - 1 ч.л
Зеленый лук - 75 гр
Огурцы - 2 шт
Хрен - 50 гр
Рыба - 250 гр
Соль - по вкусу
Горчица - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Шпинат и щавель перебрать и хорошо промыть, шпинат сварить. Щавель отдельно потушить в кастрюле.
Шпинат и щавель протереть измельчить в блендере .
Подготовленное пюре положить в кастрюлю, добавить сахар, соль, немного горчицы и развести все это хлебным квасом.
Затем добавить нарезанные кубиками свежие огурцы, нашинкованный зеленый лук и укроп.
Подавая на стол, в тарелку положить натертый хрен и кусочки вареной рыбы, которую можно также подать и на отдельном блюде😊
#еда #обед #суп
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Квас хлебный - 1 л
Шпинат - 250 гр
Щавель - 250 гр
Сахар - 1 ч.л
Зеленый лук - 75 гр
Огурцы - 2 шт
Хрен - 50 гр
Рыба - 250 гр
Соль - по вкусу
Горчица - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Шпинат и щавель перебрать и хорошо промыть, шпинат сварить. Щавель отдельно потушить в кастрюле.
Шпинат и щавель протереть измельчить в блендере .
Подготовленное пюре положить в кастрюлю, добавить сахар, соль, немного горчицы и развести все это хлебным квасом.
Затем добавить нарезанные кубиками свежие огурцы, нашинкованный зеленый лук и укроп.
Подавая на стол, в тарелку положить натертый хрен и кусочки вареной рыбы, которую можно также подать и на отдельном блюде😊
#еда #обед #суп
КУРИНОЕ ФИЛЕ ПОД МАРИНАДОМ ИЗ ЛИМОНА
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Куриное филе - 4 шт.
Мята - горсть листочками .
Чеснок - 3 зуб.
Лимон - 2 шт.
Оливковое масло - 6 ст.л.
Помидор - 4 шт.
Огурец - 1 шт.
Сыр фета - 150 гр.
Маслины без /к - 50гр.
Душина сухая - 1 ч.л.
Соль, перец чёрный по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Филе вымыть, обсушить и выложить в форму для запекания, смазать
предварительно маслом.
Часть мяты, чеснок порубить.Натереть цедру лимона, сок выжать.
Смешать цедру, 1/2 сока с мятой, чесноком, и 3 ст.л масла.
Тщательно обмазать филе приготовленным маринадом.
Посолить, поперчить по вкусу. Запекать 25 мин.в разогретой до 180 С духовке.
Для подачи блюда, помидоры, огурец нарезать кубиками.
Для заправки овощей смешать 3 ст.л масла, 1/2 сок лимона, душицу, соль, перец. Добавить в конце сыр нарезанный кубиками, маслины.
Готовое филе нарезать ломтиками, подавать с овощами, которые полить заправкой. Украсить листьями мяты😊
#закуска #ужин #вторые
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Куриное филе - 4 шт.
Мята - горсть листочками .
Чеснок - 3 зуб.
Лимон - 2 шт.
Оливковое масло - 6 ст.л.
Помидор - 4 шт.
Огурец - 1 шт.
Сыр фета - 150 гр.
Маслины без /к - 50гр.
Душина сухая - 1 ч.л.
Соль, перец чёрный по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Филе вымыть, обсушить и выложить в форму для запекания, смазать
предварительно маслом.
Часть мяты, чеснок порубить.Натереть цедру лимона, сок выжать.
Смешать цедру, 1/2 сока с мятой, чесноком, и 3 ст.л масла.
Тщательно обмазать филе приготовленным маринадом.
Посолить, поперчить по вкусу. Запекать 25 мин.в разогретой до 180 С духовке.
Для подачи блюда, помидоры, огурец нарезать кубиками.
Для заправки овощей смешать 3 ст.л масла, 1/2 сок лимона, душицу, соль, перец. Добавить в конце сыр нарезанный кубиками, маслины.
Готовое филе нарезать ломтиками, подавать с овощами, которые полить заправкой. Украсить листьями мяты😊
#закуска #ужин #вторые
ОКРОШКА КЛАССИЧЕСКАЯ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Квас для окрошки хлебный - 1.5 л
Мясо отварное (говядина) - 300 гр.
Огурцы - 3-4 шт.
Картофель - 4 шт.
Яйца - 4 шт.
Лук зелёный - 10-15 гр
Зелень укропа - 10 гр
Зелень петрушки - 10 гр
Сметана - 2 ст.
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Горчица (соус)- 0.5 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель и яйца отдельно) сварить до готовности.
Пока варятся яйца и картофель, нарезать отварное мясо кубиками.
Укроп, петрушку мелко порубить.
Огурцы порезать мелкими кубиками.
Зеленый лук мелко нарезать.
Нарезанный зеленый лук растереть с небольшим количеством соли, до тех пор, пока не появится сок.
Яйца почистить и порезать кубиками.
Готовый картофель остудить, почистить и порезать кубиками.
Все нарезанные ингредиенты, кроме петрушки и укропа, соединить в миске.
Заправить сметаной и хорошо перемешать.
Залить квасом. Добавить укроп, петрушку, сахар, горчицу, посолить 😊
#суп #обед #окрошка
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Квас для окрошки хлебный - 1.5 л
Мясо отварное (говядина) - 300 гр.
Огурцы - 3-4 шт.
Картофель - 4 шт.
Яйца - 4 шт.
Лук зелёный - 10-15 гр
Зелень укропа - 10 гр
Зелень петрушки - 10 гр
Сметана - 2 ст.
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Горчица (соус)- 0.5 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель и яйца отдельно) сварить до готовности.
Пока варятся яйца и картофель, нарезать отварное мясо кубиками.
Укроп, петрушку мелко порубить.
Огурцы порезать мелкими кубиками.
Зеленый лук мелко нарезать.
Нарезанный зеленый лук растереть с небольшим количеством соли, до тех пор, пока не появится сок.
Яйца почистить и порезать кубиками.
Готовый картофель остудить, почистить и порезать кубиками.
Все нарезанные ингредиенты, кроме петрушки и укропа, соединить в миске.
Заправить сметаной и хорошо перемешать.
Залить квасом. Добавить укроп, петрушку, сахар, горчицу, посолить 😊
#суп #обед #окрошка
ШНИЦЕЛЬ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Телятина - 500 гр.
Панировочные сухари - ½ ст.
Яйцо - 1 шт.
Каперсы - ½ ст.л.
Лимон - ½ шт.
Растительное масло - 2 ст.л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Свинину или телятину (почечную часть корейки или мякоть задней ноги) обмыть, очистить от сухожилий и нарезать шайбами.
Каждый кусок отбить посолить, поперчить, окунуть во взбитом яйце и обвалять в сухарях.
Подготовленные куски положить на разогретую сковороду с маслом и обжарить с двух сторон до хрустящей, румяной корочки.
Готовый шницель выложить на блюдо и полить маслом, в котором предварительно обжарить лимонную цедру и каперсы.
На каждый ломтик положить дольку лимона, посыпать зеленью петрушки или укропом.
На гарнир можно подать жареный картофель и заправленный маслом салат - зеленый или из овощей😊
#еда #ужин #мясо
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Телятина - 500 гр.
Панировочные сухари - ½ ст.
Яйцо - 1 шт.
Каперсы - ½ ст.л.
Лимон - ½ шт.
Растительное масло - 2 ст.л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Свинину или телятину (почечную часть корейки или мякоть задней ноги) обмыть, очистить от сухожилий и нарезать шайбами.
Каждый кусок отбить посолить, поперчить, окунуть во взбитом яйце и обвалять в сухарях.
Подготовленные куски положить на разогретую сковороду с маслом и обжарить с двух сторон до хрустящей, румяной корочки.
Готовый шницель выложить на блюдо и полить маслом, в котором предварительно обжарить лимонную цедру и каперсы.
На каждый ломтик положить дольку лимона, посыпать зеленью петрушки или укропом.
На гарнир можно подать жареный картофель и заправленный маслом салат - зеленый или из овощей😊
#еда #ужин #мясо
ОВОЩНАЯ ПАЭЛЬЯ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Рис - 200 гр.
Сладкий перец - 500 гр.
Цуккини - 2 шт.
Помидор - 250 гр.
Лук- 2 шт.
Чеснок - 2 шт.
Сырокопченый окорок - 60 гр.
Цедра - 1 лимона.
Соль, чёрный перец по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Рис промыть, отварить в подсолённой воде 15 мин.
Вымыть и почистить цуккини и перец, нарезать тонкими полосками.
Помидоры, лук, чеснок, окорок нарезать кубиками.
Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить окорок, добавить перец и цуккини.
Подмешать лук, чеснок и потушить около 2 мин.
Добавить рис, помидоры, цедру лимона и тушить всё 5 мин.
Посыпать рублёной зеленью😊
#еда #паэлья #ужин
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Рис - 200 гр.
Сладкий перец - 500 гр.
Цуккини - 2 шт.
Помидор - 250 гр.
Лук- 2 шт.
Чеснок - 2 шт.
Сырокопченый окорок - 60 гр.
Цедра - 1 лимона.
Соль, чёрный перец по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Рис промыть, отварить в подсолённой воде 15 мин.
Вымыть и почистить цуккини и перец, нарезать тонкими полосками.
Помидоры, лук, чеснок, окорок нарезать кубиками.
Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить окорок, добавить перец и цуккини.
Подмешать лук, чеснок и потушить около 2 мин.
Добавить рис, помидоры, цедру лимона и тушить всё 5 мин.
Посыпать рублёной зеленью😊
#еда #паэлья #ужин
ЗАПЕЧЁННЫЕ ЯЙЦА
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Морковь - 400 гр.
Картофель - 1 кг.
Молоко - 250 гр.
Сливочное масло - 4 ст.л.
Яйцо 4 - 6 шт.
Бекон - 4 ломтика.
Зелень - 1 пучок.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Морковь, картофель очистить, нарезать кубиками и бланшировать в подсолённой воде 5 мин.
Затем откинуть на дуршлаг.Зелень нарезать.
Подогреть в большой кастрюле молоко и добавить размятый картофель. Взбить венчиком.
Посолить, добавить зелень, сливочное масло, морковь.
Выложить пюре в форму, сделать в нем углубления.
Добавить по яйцу, сверху выложить ломтики бекона, полить сливочным маслом и запечь 15 мин.в разгретойдо 180 С духовке, пока яйца не схватятся😊
#закуска #обед #овощи
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Морковь - 400 гр.
Картофель - 1 кг.
Молоко - 250 гр.
Сливочное масло - 4 ст.л.
Яйцо 4 - 6 шт.
Бекон - 4 ломтика.
Зелень - 1 пучок.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Морковь, картофель очистить, нарезать кубиками и бланшировать в подсолённой воде 5 мин.
Затем откинуть на дуршлаг.Зелень нарезать.
Подогреть в большой кастрюле молоко и добавить размятый картофель. Взбить венчиком.
Посолить, добавить зелень, сливочное масло, морковь.
Выложить пюре в форму, сделать в нем углубления.
Добавить по яйцу, сверху выложить ломтики бекона, полить сливочным маслом и запечь 15 мин.в разгретойдо 180 С духовке, пока яйца не схватятся😊
#закуска #обед #овощи
ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С МАКОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Мука - 200 гр.
Сливочное масло - 120 гр.
Сахар - 270 гр.
Яйцо - 5 шт.
Творог - 1 кг.
Сметана - 125 мл.
Мак - 1 пакет
Крахмал - 20 гр.
Изюм - 80 гр.
Ром - 1 ст.л
Сахарная пудра - 2 ст.л
Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Замесить тесто из муки, масла, 70 гр. сахара, 1 яица, соли.
Завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 мин.
Затем выложить в разъёмную форму, приподнять края высотой 4 см. Убрать в холодильник.
Отделить белки от желтков. К творогу добавить сметану, 200 гр сахара, 4 желтка, ром и перемешать.
Смешать изюм, мак с крахмалом, подмешать к массе. Взбить белки с солью, и частями подмешать к творогу.
Выложить творожную смесь на тесто, разравнять, выпекать в разогретой до 170 С, духовке 1 ч. Остудить и посыпать сахарной пудрой 😊
#выпечка #сладости #пирог
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Мука - 200 гр.
Сливочное масло - 120 гр.
Сахар - 270 гр.
Яйцо - 5 шт.
Творог - 1 кг.
Сметана - 125 мл.
Мак - 1 пакет
Крахмал - 20 гр.
Изюм - 80 гр.
Ром - 1 ст.л
Сахарная пудра - 2 ст.л
Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Замесить тесто из муки, масла, 70 гр. сахара, 1 яица, соли.
Завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 мин.
Затем выложить в разъёмную форму, приподнять края высотой 4 см. Убрать в холодильник.
Отделить белки от желтков. К творогу добавить сметану, 200 гр сахара, 4 желтка, ром и перемешать.
Смешать изюм, мак с крахмалом, подмешать к массе. Взбить белки с солью, и частями подмешать к творогу.
Выложить творожную смесь на тесто, разравнять, выпекать в разогретой до 170 С, духовке 1 ч. Остудить и посыпать сахарной пудрой 😊
#выпечка #сладости #пирог
КАРТОФЕЛЬ НА СКОВОРОДЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Картофель - 750 гр.
Оливковое масло - 6 ст.л.
Лук - 2 шт.
Цуккини - 1 шт.
Помидоры черри - 200 гр.
Анчоус - 6 шт.
Оливки - 100 гр
Соль, перец по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Картофель очистить, нарезать кусочками и жарить в течение 20 мин.на разогретом масле.
Лук очистить, нарезыть кубиками и добавить к картофелю за 5 мин.до готовности.
Поджарить.
Цуккини нарезать крупно кубиками, черри разрезать на 4 части.
Филе анчоусов вымыть, обсушить, нарезать мелко.
Добавить к картофелю цуккини, черри, анчоусы и оливки.
Хорошо размешать и жарить 5 - 7 мин. Посолить, поперчить😊
#еда #обед #ужин
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Картофель - 750 гр.
Оливковое масло - 6 ст.л.
Лук - 2 шт.
Цуккини - 1 шт.
Помидоры черри - 200 гр.
Анчоус - 6 шт.
Оливки - 100 гр
Соль, перец по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Картофель очистить, нарезать кусочками и жарить в течение 20 мин.на разогретом масле.
Лук очистить, нарезыть кубиками и добавить к картофелю за 5 мин.до готовности.
Поджарить.
Цуккини нарезать крупно кубиками, черри разрезать на 4 части.
Филе анчоусов вымыть, обсушить, нарезать мелко.
Добавить к картофелю цуккини, черри, анчоусы и оливки.
Хорошо размешать и жарить 5 - 7 мин. Посолить, поперчить😊
#еда #обед #ужин
САЛАТ ИЗ ЯИЦ И СЫРА
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Яйца - 3 шт.
Твёрдый сыр - 100 гр.
Чеснок - 1-2 зуб.
Майонез - 2 ст. л.
Соль и черный молотый перец - по вкусу
Укроп - 1 пучок
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Куриные яйца сварить вкрутую, остудить.
Очистить вареные яйца , измельчить их на крупной терке .
Сыр измельчить на терке . Затем соединить яйца и сыр .
Зелень укропа отделить от стеблей, помыть , мелко порубить , добавить в салат из яиц и сыра.
Полученную смесь посолить, поперчить по вкусу .
Для аромата добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока.
Заправить салат небольшим количеством майонеза. Тщательно перемешать.
Для подачи можно использовать свежий помидор, тарталетки, тосты из хлеба или листья салата😊
#салат #закуска #сыр
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Яйца - 3 шт.
Твёрдый сыр - 100 гр.
Чеснок - 1-2 зуб.
Майонез - 2 ст. л.
Соль и черный молотый перец - по вкусу
Укроп - 1 пучок
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Куриные яйца сварить вкрутую, остудить.
Очистить вареные яйца , измельчить их на крупной терке .
Сыр измельчить на терке . Затем соединить яйца и сыр .
Зелень укропа отделить от стеблей, помыть , мелко порубить , добавить в салат из яиц и сыра.
Полученную смесь посолить, поперчить по вкусу .
Для аромата добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока.
Заправить салат небольшим количеством майонеза. Тщательно перемешать.
Для подачи можно использовать свежий помидор, тарталетки, тосты из хлеба или листья салата😊
#салат #закуска #сыр