ДОМАШНИЕ КЕКСЫ СО СГУЩЕНКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 1 ст.
Сметана — 140 мл
Масло сливочное — 100 гр.
Сода, гашенная уксусом — 0,5 ч. л.
Мука — 300 гр.
Молоко сгущенное (варёная) — 12 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Яйца и сахар взбить при помощи миксера 3 мин. добавить сметану и растопленное сливочное масло.

Взбить еще 2 мин. добавить соду, муку и тщательно перемешать.

Формы для кексов смазать сливочным маслом, наполнить их на 2/3 тестом, и в каждую серединку, положить по чайной ложке вареной сгущёнки.

Выпекать в духовке 10 мин. , при t 180 С 😀
#десерт #выпечка #кексы

САЛАТ ИЗ АВОКАДО С МАНГО И АПЕЛЬСИНОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Авокадо - 1 шт.
Манго - 1 шт
Красный лук - 1 шт.
Апельсин - 1 шт.
Рукола - 1 пучок.
Арахис н/с - 1 ст.л.
Зелень - по вкусу
Соль, чёрный перец - по вкусу.
Оливковое масло - 3 ст.л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Манго и авокадо вымыть, очистить, срезать мякоть с косточки, нарезать кубиками.

Лук и зелень нарезать тонкими колечками.

Апельсин вымыть, очистить, разделить на дольки и нарезать небольшими кусочками.

Салат вымыть и высушить . Арахис порубить .

Сок апельсина смешать с оливковым маслом, посолить, попречить.

Всё соединить, полить заправкой и посыпать орешками😀
#закуска #салат #авокадо

#обед #соус #моцарелла

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Творог — 800 гр.
Соль — 1/4 щепот.
Яйцо — 3 шт
Сахар — 150 гр.
Рис  — 150 гр
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Ягода — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Творог и соль тщательно перемешать, чтобы получилась гладкая и однородная творожная масса.

Рис промыть и отварит до полуготовности 10 мин. остудить .

Яйца взбить с сахаром миксером в пышную плотную пену и добавить к творогу.

Добавить охлажденный рис, ванильный сахар и все тщательно перемешать .

Затем добавить любые ягоды, например вишню.
Можно добавить изюм, цукаты.

Форму для запекания смазать маслом (или застелить бумагой).

Выложить творожную смесь в форму, разравнять.

Готовить в заранее разогретой духовке при температуре 170 С около 45-50 мин😀
#запеканка #завтрак #сладости

КАРТОФЕЛЬНАЯ ПИЦЦА НА СКОВОРОДЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
Картофель сырой -650 гр.
Сметана – 1 ст. л.
Яйцо – 1 шт.
Зелень(укроп) – 2 ст. л.
Растительное масло – 2 ст. л.
Соль, перец – по вкусу.

НАЧИНКА:
Ветчина -200 гр.
Сыр – 300 гр.
Помидор -2 шт.
Перец болгарский - 1шт
Томатная паста -3 ст. л.
Чеснок сушеный - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
На крупной тёрке натереть очищенный картофель.

Добавить яйцо, сметану, укроп, чёрный перец, чеснок и соль.Тщательно перемешать.

Сковороду смазать растительным маслом, выложить слой картофеля, придавить и жарить 15 мин. на среднем огне.

Перевернуть и намазать основу томатной пастой, поверх выложить немного тёртого сыра, затем нарезанную ветчину.

Последним слоем посыпать сыром,чёрным
перцем,украсить дольками перца и помидоров.

Накрыть крышкой и жарить около 20 мин.на среднем огне.

Затем крышку можно снять и проверить готовность, если виднеется влага по краям, довести до готовности 😊
#закуска #обед #пицца

САЛАТ С КОПЧЁНОЙ КУРИЦЕЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Копченая грудка - 1 шт.
Яйцо - 5 шт.
Картофель - 5 шт.
Морковь - 3 шт.
Сыр - 200 гр.
Майонез - 1 уп.
Лук - 1шт.
Чеснок - 1-2 зуб.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Картофель, яйца и морковь отварить, остудить, натереть на крупной тёрке.

Куриную грудку, лук нарезать мелкими кубиками. Майонез соединить с чесноком.

Выкладывать слоями :
-Картофель
-Яйца
-Грудка
-Лук
-Морковь

Все слои промазать майонезом, посолить.

Сверху посыпать тертым сыром, чтобы была пышная шапка .

Убрать в холодильник на 2 ч 😊
#закуска #обед #салат

ЗАПЕЧЕННЫЙ МОРСКОЙ ОКУНЬ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Филе рыбы(окунь, минтай) - 500 гр.
Болгарский перец - 2 шт.
Шампиньоны - 2 шт.
Сыр - 50 гр.
Маслины - 5 шт.
Зеленый лук
Помидор - 1 шт.
Майонез - 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Филе рыбы посолить, поперчить, отложить на 15 мин.

Нарезать мелко перец, грибы, помидор, зелень, маслины, сыр натереть, добавить майонез.

Всё перемешать.На противень постелить бумагу для выпечки, выложить рыбу, сверху начинку из овощей.

Поставить в разогретую духовку до 220 С на 25 мин 😊
#обед #рыба #ужин

ИДЕЯ ДЛЯ ЗАВТРАКА 😊
#завтрак #оладьи #выпечка

ЗАПЕЧЁННЫЕ ПЕРСИКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Персик крупный - 4 шт
Миндаль - 50 гр.
Миндальное печенье - 50 гр.
Масло сливочное - 2 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Взбитые сливки для украшения
Кориандр - 0,5 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Персики очистить, разрезать пополам, положить на противень.

Миндаль и миндальное печенье измельчить в кухонном комбайне в крошку.

Добавить кориандр, масло и сахар, смешать.

Наполнить персики смесью и запекать 15 -20 мин.в духовке при 150 С.
Украсить взбитыми сливками 😊
#закуска #завтрак #сладости

ПИРОГ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА С СЫРОМ И КУРИЦЕЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Тесто слоеное дрожжевое - 1 уп.(500 гр.)
Филе куриное - 200 гр.
Лук-1шт.
Сыр-50 гр.
Зеленый лук - 1 пучок.
Яйцо - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Куриное филе нарезать мелкими кубиками. Добавить мелко нарезанный зелёный и репчатый лук. Тертый сыр, соль, перец. Всё хорошо перемешать.
Выложить тесто в силиконовую форму, лишнее тесто обрезать, оставить высокие бортики.
Распределить равномерно начинку, накрыть вторым листом теста, оформить края. Смазать пирог смесью воды и яйца.Оставить на 40 мин.на расстойку. Выпекать пирог в разогретой до 180 С духовку 40-45 мин 😊
#закуска #обед #пирог

САЛАТ ПО - ШВЕЙЦАРСКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Карбонат - 400 гр.
Сервелат - 400 гр.
Варено - копченый окорок - 400 гр.
Огурец свежий - 2 шт.
Огурец маринованный - 2 шт.
Груша - 4 шт.
Сок лимона - 1 шт.
Тархун - 1 веточка.
Майонез - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Тархун вымыть и измельчить.Смешать сок лимона, майонез, тархун.

Мясные продукты нарезать тонкой соломкой по 2 - 3 см длиной.

Свежие и маринованные огурцы нарезать такой же соломкой.

Груши разрезать на 4 части, удалить сердцевину, нашинковать тонкой соломкой.

Смешать все продукты и заправить майонезом с тархуном дать настояться 2 - 3 ч 😊
#еда #салат #закуска

ФАРШИРОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЬ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Картофель - 1 кг.
Копченый окорочек или другое мясо - 1 шт.
Помидор - 200 гр.
Сыр - 50 гр.
Майонез
Зелень
Соль, перец - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Картофель отварить в подсолённой воде, остудить и почистить.

Разрезать вдоль на две части, чайной ложкой сделать углубление, достать мякоть и нарезать её кубиками.

Мясо отделить от костей, нарезать его мелко. Зелень мелко покрошить.


Помидоры нарезать кубиками. Смешать мякоть картофеля, мясо, помидоры, зелень.

Сыр натереть на мелкой тёрке. Заполнить картофель полученной массой, посыпать сыром.

Запечь в духовке при 180 С до тех пор, пока сыр не зарумянится. 😊
#закуска #еда #обед

СОЧНАЯ РУЛЬКА ПО-БАВАРСКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Свиная рулька - 1 кг.
Пиво темное - 1 л.
Чеснок - 4 зуб.
Тимьян сушеный - 2 ст.л
Перец чёрный - 1 ч.л.
Соль - 4 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Свиную рульку тщательно промыть и соскаблить кожу ножом.

В большую кастрюлю выложить рульку, влить воду, посолить и варить на медленном огне около 1 ч. добавить лавровый лист и перец горошком.

Приготовить в миске ароматную смесь, перемешать тимьян, измельченный чеснок, молотый перец и крупную соль (2 ст.л.)

Готовую горячую рульку аккуратно выложить на доску и немного остудить.

По всей поверхности рульки сделать надрезы на коже, мясо не затрагивать .

Подготовленной ароматной смесью натереть всю рульку.

Поставить рульку в форму и отправить в разогретую духовку до 190 С.

Запекать ароматную рульку 1,5 ч. и через каждые 20 мин. поливать пивом, затем соком со дна формы.

За 15 мин. до приготовления увеличить t до 230 С и зажарить рульку до хрустящей корочки.

Подавать ароматную рульку с хрустящим картофелем к холодному пиву 😊

БИТОЧКИ ИЗ ИНДЕЙКИ С ЗЕЛЕНЬЮ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Грудка индейки - 600 гр.
Лук - 1 шт.
Петрушка - 1 пучок
Карри - 2 ст.л.
Натуральный йогурт - 200 гр.
Сок - 1 лимона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Филе индейки крупно нарезать и прокрутить через мясорубку.

Лук мелко нарезать или прокрутить с мясом.
Петрушку вымыть и нарезать.

Перемешать фарш, лук и петрушку, посолить и поперчить .

Из фарша сформировать шарики не больше грецкого ореха , запечь в духовке при 200 С в течение 15 мин.

Приготовить соус : перемешать йогурт с лимонным соком, карри и солью 😊
#еда #ужин #вторые

БАНАНОВЫЙ КРЕМ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Банан спелый - 4 шт.
Ликёр банановый - 1/3 ст.
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Соль - щепотка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Бананы очистить и убрать в пакете в морозильную камеру.
Нарезать замороженные бананы и измельчить в блендере с ликёр ом, ванильным сахаром, солью и сразу подавать 😊
#еда #сладости #десерт

ШАШЛЫК ИЗ СЫРОКОПЧЕНОЙ ГРУДИНКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Свинина (не жирная) — 1 кг.
Грудинка сырокопченая нарезка — 200 гр.
ДЛЯ МАРИНАДА :
Кинза — 50 гр.
Петрушка — 50 гр.
Чеснок — 4-5 зуб,
Масло оливковое (растительное) — 100 мл.
Соль — по вкусу.
Деревянные шпажки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Мясо нарезать полосками шириной 2 см. толщиной в 1 см. длиной 10 см.

В блендере взбить нарезанную зелень, натертый на тёрке чеснок, влить оливковое масло – взбить всё до однороднодности.

Залить соусом мясо, посолить и перемешать . Мясо убрать на 8 - 10 ч. в холодильник.

Затем сформировать шашлычок, на полоску мяса положить нарезку из грудинки и свернуть в рулет, проткнув его деревянной шпажкой. На каждую шпажку поместить по 4-5 рулетиков.

Жарить шашлычки на сковороде-гриль без масла, до готовности (перевернув пару раз с каждой стороны). Подавать сразу же, горячими.

А можно ещё их приготовить на решётке в духовке, включив верхний гриль (если будете готовить в духовке, не забудьте шпажки замочить в воде 😊
#мясо #шашлык #соус

ЧЕРНИЧНЫЙ ПИРОГ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Овсяные хлопья - 1,5 ст.
Мука - 1,5 ст.
Сахар - 0,5 ст.
Сливочное масло - 130 гр.
Корица - 0,5 ч.л
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Соль - щепотка
Черника протертая с сахаром - 300 гр.
Крахмал картофельной - 2 ст.л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Перетертую с сахаром чернику влить в небольшую кастрюлю и нагреть на медленном огне.

Всыпать крахмал и перемешать до однородности. Массу довести до кипения, перемешать и дать остыть при комнатной температуре .

В миске соединить овсяные хлопья, муку, сахар, корицу, разрыхлитель и щепотку соли, всё перемешать.

Добавить сливочное масло комнатной температуры и перетереть с сухими ингредиентами.

Дно и бортики формы для запекания покрыть пекарской бумагой. Всыпать большую часть теста на дно формы. Плотно утрамбовать и сформировать бортики.

Влить ягодную массу, разровнять. Посыпать оставшимся тестом-крошкой.

Выпекать пирог в разогретой до 180 С духовке 40-45 мин😊
#закуска #обед #выпечка

ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЬДИ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Слабосоленая сельдь - 1 шт.
Сливочный сыр - 100 гр.
Красный лук - 1 шт.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Чёрный молотый перец
Сахар - щепотка
Соленый огурец - 2 шт.
Укроп
Чёрный хлеб - для подачи.
Зерновая горчица -1 ч.л.
Оливковое или растительное масло - 3 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Сельдь почистить, выпотрошить, разделать на филе.

Лук нарезать полукольцами, поперчить, добавить сахар и залить лимонным соком на 10 мин.

На каждом филе со стороны хребта сделать надрезы, раскрывая его как книжку. Филе выложить на пищевую пленку.

Филе смазать сливочным сыром. Выложить поверх сыра маринованный лук.

Огурцы нарезать соломкой, выложить на лук. Сверху посыпать нарезанным укропом.

Свернуть сельдь в рулет и убрать на 2 ч. в холодильник.

Масло смешать с горчицей. Рулет нарезать и подавать на кусочках черного хлеба с маслом😊
#закуска #рыба #рулет

ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ ИЗ ТВОРОГА ПО - ИТАЛЬЯНСКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Творог — 500 гр .
Яйцо — 2 шт.
Мука — 250 гр .
Сахар — 130 гр .
Желток яичный — 1 шт.
Масло сливочное — 50 гр .
Клубника — 300 гр .

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Творог взбить удобным способом до состояния, без комочков.

Добавить к творогу яйца, желток, сахар и растопленное сливочного масло.

Хорошо взбить массу миксером и всыпать муку, перемешать.

Разделочную доску посыпать мукой . Порциями выкладывать творожное тесто, сформировать колбаску, обваливая ее в муке, не очень сильно, она должна остаться мягкой и пышной.

Нарезать поперек на шайбы шириной 0,5 см.

Варить ленивые вареники порциями в подсолённой воде, пока не всплывут.

Готовые вареники складывать в миску с растопленным сливочным маслом.

Для соуса клубнику вымыть, очистить, сложить в блендер с 50 гр. сахара и смолоть в пюре. Соусом полить горячие вареники 😊
#еда #сладости #творог

ТОМАТНЫЙ СУП -ПЮРЕ С БАЗИЛИКОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ
700 гр. помидоры свежие
Лук - 2 шт.
Масло сливочное - 50 гр.
Масло оливковое - 35 гр.
Бульон куриный или вода - 1 л.
Чеснок - 4 зуб.
Базилик свежий - 1 пучок.
Паприка сушеная - 1 ст.л.
Хмели-сунели - 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Духовку разогреть до 160-180 С. Противень застелить фольгой, сбрызнуть растительным маслом.

Помидоры разрезать на половинки, выложить на противень срезами вверх.

Запекать около 40 мин, пока они не станут мягкими.

Лук порубить, обжарить на среднем огне в оливковом масле до мягкости.

Добавить рубленый чеснок, паприку и сливочное масло. Все еще раз обжарить в течение 2-3 мин.

Поджарку переложить в кастрюлю. Влить бульон, добавить запеченные помидоры и листья свежего базилика.

Измельчить всё с помощью погружного блендера. Добавить соль, перец,хмели - сунели.

Довести суп до кипения и снять с огня.
При подаче украсить суп зеленью и сухариками из багета😊
#еда #суп #обед