ЖАРЕНЫЙ СУЛУГУНИ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Сыр сулугуни - 500 гр.
Яйцо - 2 шт.
Панировочные сухари - 100 гр.
Растительное масло для жарки
Помидор - 2 шт.
Чеснок - 1 зубч.
Кинза - 70 гр.
Растительное масло - 2 ст.л
Соль , молотый черный перец - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Сулугуни нарезать толстыми ломтиками.

Яйца слегка взбить . Каждый ломтик сыра обмакнуть в яйца, обвалят в панировочных сухарях.
Повторить эту процедуру еще раз и обжарить в растительном масле. 

Для соуса: помидоры нарезать кубиками. Чеснок пропустить через пресс, кинзу нарезать. Все перемешать с маслом, посолить,
поперчить. Подать отдельно к жареному сулугуни 😊
#сыр #закуска #завтрак

МЕДОВИК

ИНГРЕДИЕНТЫ :
ТЕСТО :
Мука - 4 ст
Сахар - 1 ст.
Яйцо - 4 шт
Мёд - 2 ст.л.
Сода - 1 ч.л
Маргарин - 250 гр.
КРЕМ :
Сметана - 700 гр.
Сахар - 2 ст.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Сахар и яйца взбить. Мед и маргарин и соду растопить на огне до золотистого цвета.

Всё хорошо перемешать, добавить муку, вымесить.

Раскатать коржи, выпекать в духовке 10 - 15 мин.при 200 С. Для крема сахар и сметану взбить.

Промазать коржи. Один корж раскрошить в крошку, использовать для обсыпки сверху и по бокам.

Торт должен постоять в холодильнике 😊
#торт #сладости #выпечка

ПИРОЖКИ С МЯСОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ :

ДЛЯ ТЕСТА :
Мука – 500 гр.
Дрожжи – 35 гр.
молоко5 – 500 мл.
Яйцо – 1 шт.
Соль

ДЛЯ НАЧИНКИ :
Фарш – 500 гр
Бульон – 1 ст.
Лук – 1 шт.,
Перец красный молотый,
Соль .

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Муку с солью просеять.Дрожжи залить теплым молоком и влить в муку, вбить яйцо и перемешать, замесить тесто.

Убрать в тёплое место,чтобы тесто подошло .Лук почистить , пропустить через мясорубку, добавить в фарш.

Влить бульон,поперчить, посолить по вкусу, хорошо перемешать.

Тесто нарезать на кусочки со стороной 4 см. Каждый кусочек теста слегка растянуть руками, выложить в середину начинку и залепить края пирожков.

Выложить на противень, смазанный подсолнечным маслом швом вниз.

Взбить яичный желток и смазать поверхность пирожков. Выпекать 20 минут при t 200 C 😊
#закуска #выпечка

СТОЛИЧНЫЙ КЕКС
ИНГРЕДИЕНТЫ :

Масло сливочное - 200 гр
Сахар - 200 гр
Сода - 1/2 ч.л.
Яйца - 4 шт.
Мука - 250 гр.
Сок лимона - 2 ст.л.
Изюм или сушеная клюква - 200 гр.
Сахарная пудра - для посыпки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Взбивать масло с сахаром . Пока масса не увеличится и не побелеет.

По одному добавить желтки, продолжая взбивать, а затем лимонный сок.

Отдельно взбить белки. Смешать муку с разрыхлителем. Попеременно добавлять к масляной смеси взбитые белки и муку.

В самом конце положить изюм или клюкву.Готовое тесто выложить в смазанную маслом форму и выпекать при 180 С на 1 ч.

Готовый кекс, когда он еще не совсем остыл, посыпать сахарной пудрой 😊
#закуска #завтрак #выпечка

КУРИЦА В БЕКОНЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Куриное филе - 2 шт.
Лук репчатый - 0,5 шт.
Яйцо - 1 шт.
Манка - 1-2 ст.л.
Соль перец - по вкусу
Бекон - 40 гр.
Масло растительное - 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Филе куриное вымыть, срезать лишний жир, нарезать крупно. Лук почистить , нарезать произвольно .

Измельчить всё в фарш в блендере. Добавить манку, яйцо, соль и перец по вкусу.

Замесить однородный фарш, дать время манке набухнуть.Убрать в холодильник на 30 мин.

Мокрыми руками разделить фарш на порции, нанизать на деревянные шпажки в виде кебабов, полоской бекона обернуть кебаб по всей длине.

Поставить куриные кебабы на 30 мин. в морозильную камеру, так они будут хорошо держать форму.

Застелить фольгой противень, смазать растительным маслом, выложить на нее куриное "эскимо" запекать при 200 С 30 мин 😊
#закуска #шашлык #вторые

ВАРЕНИКИ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Картофель — 300 гр.
Творог — 150 гр.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 200 гр.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 4 ст. л.
Печень куриная — 200 гр.
Лук — 1 шт
Сметана в начинку — 2 ст. л.
Тимьян сухой в начинку — 1 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Вымыть картофель, почистить, отварить и сделать пюре, добавить 2 ст.л. масла.

Смешать в миске яйцо, творог, картофельное пюре. Добавить муку с 1/2 ч. л. соли и замесить мягкое тесто.

Сформировать из теста шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 мин.

Печень пропустить через мясорубку вместе с луком , обжарить до румяности на масле, добавить соль и тимьян, перемешать . Когда остынет, вмешать сметану.

Тесто скатать в жгут, нарезать на кусочки, раскатать каждый в лепешку и выложить ч.л. фарш.

Слепить вареники любимым и удобным способом.

Отварить в кипящей подсоленной воде и подать с обжаренным в сливочном масле луком или со сметаной.
Очень вкусно 😊

#еда #закуска #вторые

РИСОВЫЙ САЛАТ С ВЕТЧИНОЙ И АНАНАСОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Ветчина - 200 гр.
Консервированная кукуруза - 200 гр.
Сладкий перец - 2 шт.
Рис - 200 гр.
Консервированный ананас - 300 гр.
Зеленый лук - 50 гр.
Яблочный уксус - 2 ст.л.
Оливковое масло - 3 ст.л.
Соль, чёрный молотый перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Рис промыть и отварить в течение 20 мин.

Сладкий перец нарезать дольками стороной 1 см. С кукурузы и ананаса слить жидкость. Оставить 2 ст.л сока от ананаса.

Зеленый лук мелко порубить. Ветчину нарезать кубиками. Рис соединить с подготовленными ингредиентами.

Для заправки соединить уксус и масло. Посолить, поперчить, добавить сок ананаса, заправить салат 😀
#закуска #салат #ужин

РИСОВЫЙ СУП

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Рис — 1 ст.
Капуста белокочанная — 1 шт
Морковь — 3 шт
Масло растительное — 0,5 ст.
Лук — 1 шт
Яблоко (зеленое, кислое) — 1 шт
Горчица острая — 3 ст. л.
Зелень (любая, по вкусу) — 0,25 пуч.
Паприка сладкая (молотая) — 1,5 ч. л.
Перец душистый — 3 шт
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Нашинковать капусту и отварить в кипящей подсоленной воде 15 мин.
Лук нарезать кубиками и
обжарить. Морковь натереть на крупной терке и обжарить с луком.

Добавить капусту к овощам и тушить в течение 5 мин.

Переложить в удобную кастрюлю. Добавить промытый рис, паприку и душистый перец.Залить водой и варить 20 мин.

Натереть на крупной терке кислое зеленое яблоко.

Добавить горчицу и натертое яблоко в суп.
Посолить, поперчить по вкусу.

Укроп и кинзу нарезать и добавить в готовый суп 😀
#обед #суп #вторые

ДОМАШНИЕ КЕКСЫ СО СГУЩЕНКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 1 ст.
Сметана — 140 мл
Масло сливочное — 100 гр.
Сода, гашенная уксусом — 0,5 ч. л.
Мука — 300 гр.
Молоко сгущенное (варёная) — 12 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Яйца и сахар взбить при помощи миксера 3 мин. добавить сметану и растопленное сливочное масло.

Взбить еще 2 мин. добавить соду, муку и тщательно перемешать.

Формы для кексов смазать сливочным маслом, наполнить их на 2/3 тестом, и в каждую серединку, положить по чайной ложке вареной сгущёнки.

Выпекать в духовке 10 мин. , при t 180 С 😀
#десерт #выпечка #кексы

САЛАТ ИЗ АВОКАДО С МАНГО И АПЕЛЬСИНОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Авокадо - 1 шт.
Манго - 1 шт
Красный лук - 1 шт.
Апельсин - 1 шт.
Рукола - 1 пучок.
Арахис н/с - 1 ст.л.
Зелень - по вкусу
Соль, чёрный перец - по вкусу.
Оливковое масло - 3 ст.л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Манго и авокадо вымыть, очистить, срезать мякоть с косточки, нарезать кубиками.

Лук и зелень нарезать тонкими колечками.

Апельсин вымыть, очистить, разделить на дольки и нарезать небольшими кусочками.

Салат вымыть и высушить . Арахис порубить .

Сок апельсина смешать с оливковым маслом, посолить, попречить.

Всё соединить, полить заправкой и посыпать орешками😀
#закуска #салат #авокадо

#обед #соус #моцарелла

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Творог — 800 гр.
Соль — 1/4 щепот.
Яйцо — 3 шт
Сахар — 150 гр.
Рис  — 150 гр
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Ягода — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Творог и соль тщательно перемешать, чтобы получилась гладкая и однородная творожная масса.

Рис промыть и отварит до полуготовности 10 мин. остудить .

Яйца взбить с сахаром миксером в пышную плотную пену и добавить к творогу.

Добавить охлажденный рис, ванильный сахар и все тщательно перемешать .

Затем добавить любые ягоды, например вишню.
Можно добавить изюм, цукаты.

Форму для запекания смазать маслом (или застелить бумагой).

Выложить творожную смесь в форму, разравнять.

Готовить в заранее разогретой духовке при температуре 170 С около 45-50 мин😀
#запеканка #завтрак #сладости

КАРТОФЕЛЬНАЯ ПИЦЦА НА СКОВОРОДЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
Картофель сырой -650 гр.
Сметана – 1 ст. л.
Яйцо – 1 шт.
Зелень(укроп) – 2 ст. л.
Растительное масло – 2 ст. л.
Соль, перец – по вкусу.

НАЧИНКА:
Ветчина -200 гр.
Сыр – 300 гр.
Помидор -2 шт.
Перец болгарский - 1шт
Томатная паста -3 ст. л.
Чеснок сушеный - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
На крупной тёрке натереть очищенный картофель.

Добавить яйцо, сметану, укроп, чёрный перец, чеснок и соль.Тщательно перемешать.

Сковороду смазать растительным маслом, выложить слой картофеля, придавить и жарить 15 мин. на среднем огне.

Перевернуть и намазать основу томатной пастой, поверх выложить немного тёртого сыра, затем нарезанную ветчину.

Последним слоем посыпать сыром,чёрным
перцем,украсить дольками перца и помидоров.

Накрыть крышкой и жарить около 20 мин.на среднем огне.

Затем крышку можно снять и проверить готовность, если виднеется влага по краям, довести до готовности 😊
#закуска #обед #пицца

САЛАТ С КОПЧЁНОЙ КУРИЦЕЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Копченая грудка - 1 шт.
Яйцо - 5 шт.
Картофель - 5 шт.
Морковь - 3 шт.
Сыр - 200 гр.
Майонез - 1 уп.
Лук - 1шт.
Чеснок - 1-2 зуб.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Картофель, яйца и морковь отварить, остудить, натереть на крупной тёрке.

Куриную грудку, лук нарезать мелкими кубиками. Майонез соединить с чесноком.

Выкладывать слоями :
-Картофель
-Яйца
-Грудка
-Лук
-Морковь

Все слои промазать майонезом, посолить.

Сверху посыпать тертым сыром, чтобы была пышная шапка .

Убрать в холодильник на 2 ч 😊
#закуска #обед #салат

ЗАПЕЧЕННЫЙ МОРСКОЙ ОКУНЬ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Филе рыбы(окунь, минтай) - 500 гр.
Болгарский перец - 2 шт.
Шампиньоны - 2 шт.
Сыр - 50 гр.
Маслины - 5 шт.
Зеленый лук
Помидор - 1 шт.
Майонез - 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Филе рыбы посолить, поперчить, отложить на 15 мин.

Нарезать мелко перец, грибы, помидор, зелень, маслины, сыр натереть, добавить майонез.

Всё перемешать.На противень постелить бумагу для выпечки, выложить рыбу, сверху начинку из овощей.

Поставить в разогретую духовку до 220 С на 25 мин 😊
#обед #рыба #ужин

ИДЕЯ ДЛЯ ЗАВТРАКА 😊
#завтрак #оладьи #выпечка

ЗАПЕЧЁННЫЕ ПЕРСИКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Персик крупный - 4 шт
Миндаль - 50 гр.
Миндальное печенье - 50 гр.
Масло сливочное - 2 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Взбитые сливки для украшения
Кориандр - 0,5 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Персики очистить, разрезать пополам, положить на противень.

Миндаль и миндальное печенье измельчить в кухонном комбайне в крошку.

Добавить кориандр, масло и сахар, смешать.

Наполнить персики смесью и запекать 15 -20 мин.в духовке при 150 С.
Украсить взбитыми сливками 😊
#закуска #завтрак #сладости

ПИРОГ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА С СЫРОМ И КУРИЦЕЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Тесто слоеное дрожжевое - 1 уп.(500 гр.)
Филе куриное - 200 гр.
Лук-1шт.
Сыр-50 гр.
Зеленый лук - 1 пучок.
Яйцо - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Куриное филе нарезать мелкими кубиками. Добавить мелко нарезанный зелёный и репчатый лук. Тертый сыр, соль, перец. Всё хорошо перемешать.
Выложить тесто в силиконовую форму, лишнее тесто обрезать, оставить высокие бортики.
Распределить равномерно начинку, накрыть вторым листом теста, оформить края. Смазать пирог смесью воды и яйца.Оставить на 40 мин.на расстойку. Выпекать пирог в разогретой до 180 С духовку 40-45 мин 😊
#закуска #обед #пирог

САЛАТ ПО - ШВЕЙЦАРСКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Карбонат - 400 гр.
Сервелат - 400 гр.
Варено - копченый окорок - 400 гр.
Огурец свежий - 2 шт.
Огурец маринованный - 2 шт.
Груша - 4 шт.
Сок лимона - 1 шт.
Тархун - 1 веточка.
Майонез - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Тархун вымыть и измельчить.Смешать сок лимона, майонез, тархун.

Мясные продукты нарезать тонкой соломкой по 2 - 3 см длиной.

Свежие и маринованные огурцы нарезать такой же соломкой.

Груши разрезать на 4 части, удалить сердцевину, нашинковать тонкой соломкой.

Смешать все продукты и заправить майонезом с тархуном дать настояться 2 - 3 ч 😊
#еда #салат #закуска