БЛИНЧИКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ КРЕВЕТОК И МЯСА

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Мука пшеничная - 2,5 ст.
Свинина мякоть - 100 гр.
Креветки очищенные - 100 гр.
Капуста - 100 гр.
Крахмал кукурузный - 1 ч.л.
Масло растительное - 5 ст.л.
Соль - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Мясо нарезать тонкими брусочками. Капусту нашинковать соломкой.

Разогреть 2 ст.л масла и обжарить, постоянно помешивая мясо, капусту, креветки.

Добавить 2 ст.л. воды, соль и довести до кипения.

Ввести разведенный небольшим количеством воды крахмал и тушить до загустения соуса.

Замесить тесто из муки , 1 ст. воды и соли, перемешать до однородной массы. Обжарить блинчики на масле.

В центр каждого блинчика положить по 1- 1,5 ст.л. начинки и завернуть.

Обжарить блинчики в масле до золотистой корочки 😊

#еда #закуска #блины

БЫСТРЫЙ БУТЕРБРОД

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Батон - 1 шт.
Сыр - 200 гр.
Лук - 1 шт.
Крабовые палочки - 200 гр.
Майонез, укроп

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Лук очистить, мелко нарезать.

Крабовые палочки разморозить и нарезать дольками.

Сыр натереть на крупной тёрке, укроп порубить.

Батон нарезать на ломтики, каждый смазать майонезом.

Затем посыпать луком, выложить крабовые палочки, сверху сыр и укроп.

Положить в микроволно
вую печь на 1 мин. при максимальной t пока не расплавится сыр 😊

#еда #закуска #завтрак

ПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ТУНЦОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Картофель - 4 шт.
Консервированный тунец - 2 банки.
Сметана - 100 гр.
Зелень - по вкусу.
Хрен - 1 ст.л.
Сыр - 4 ломтика.
Соль, специи - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Запечь в духовке или (микроволновой печи) 4 шт. картофеля до готовности.
Затем разрезать пополам

Смешать консервирован
ный тунец, нарезанную зелень, хрен,сметану или (майонез по вкусу).

Ломтики сыра разрезать пополам.

Картофель заполнить начинкой,посолить выложить сверху по ломтику сыра.

Поставить в духовку или (микроволновую печь) на 1,5 - 2 мин 😊

#еда #закуска #салат

ИРЛАНДСКОЕ РАГУ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Говядина - 500 гр.
Картофель - 500 гр.
Лук-1шт
Морковь - 2 шт.
Бульон или вода - 300 мл.
Масло сливочное - 2 ст.л.
Соль, перец, лавровый лист - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Картофель вымыть, очистить и нарезать крупными кубиками.
Лук, морковь очистить, нарезать ломтиками.

Обжарить в сковороде на масле мясо, добавить лук , морковь.
Жарить до мягкости мяса.

Сложить в огнеупорную посуду, влить 1/2 часть бульона, довести до кипения, варить минут 15-20.

Затем добавить остальной бульон, лавровый лист, соль, специи и поставить в духовку, разогретую до 180 С, на 30 мин.

Далее добавить картофель, перемешать, накрыть крышкой и оставить еще на 30 мин.

Подавать можно, как в пабе, вынуть мякиш из круглого чёрного хлеба, и налить рагу😊
#еда #обед #мясо

ГРИБЫ С СЫРОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Шампиньоны - 4 шт. крупные
Красный лук - 2 маленькие луковки.
Плавленый сыр с перцем - 4 шт.
Орехи по вкусу - 70 гр.
Мёд - 4 ч.л.
Петрушка - 1 пучок.
Чеснок - 1 зубчик.
Оливковое масло - 4 ст.л.
Соль, перец - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Приготовить 4 куска бумаги для запекания и намазать каждый маслом.

Грибы почистить и положить на бумагу ножками вверх. Нарезать зелень и лук произвольно.

Приготовить смесь из чеснока, перца, 4 ст.л оливкового масла и смазать грибы.

Сверху посыпать тертым сыром, измельченными орехами и полить мёдом по 1ч.л.

Собрать края бумаги, завязать нитью. Запечь в духовке при 180 С примерно 15 мин. Подать блюдо в качестве закуски 😊
#еда #закуска #грибы

#еда #завтрак #закуска

ТОМАТНЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ И НУТОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Нут - 200 гр.
Говяжий фарш - 0,5 кг.
Картофель - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика.
Болгарский перец - 2 шт.
Томатная паста - 2 ст.л.
Растительное масло
Соль и специи - по вкусу
Вода - 3 л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Замочить заранее нут и отварить в подсоленной воде до готовности.

Слепить из фарша небольшие фрикадельки и добавить к нуту.

Морковь, лук и перец мелко нарезать и обжарить.

Добавить чеснок, томатную пасту , томить овощи на маленьком огне 10 мин.

Выложить в бульон к нуту и фрикаделькам .

Картофель очистить и нарезать кубиками и добавить в суп.

Посолить,поперчить , варить еще 20 мин.
При подаче посыпать зеленью 😊

#еда #суп #фрикадельки

ШАШЛЫК ИЗ БАРАНИНЫ И ГРИБОВ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Баранина - 600 гр.
Шампиньоны - 200 гр.
Сладкий перец - 400 гр.
Газированная вода - 100 мл.
Сок лимона - 1/2 шт.
Растительное масло - 3 ст.л.
Соль, перец - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Мясо нарезать на кусочки, сбрызнуть лимоном, посолить, поперчить, влить газ.воду.

Хорошо перемешать и убрать в холодильник на несколько часов.

Сладкий перец нарезать на дольки, грибы очистить.

На шампуры нанизывать сладкий перец , мясо, грибы.
Смазать маслом с помощью кисточки.

Жарить над раскаленными углями, следить за тем, чтобы мясо не подгорело 😊

#закуска #грибы #шашлык

САЛАТ С ФАСОЛЬЮ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Говядина - 300 гр.
Лук - 200 гр.
Фасоль - 250 гр.
Болгарский перец - 200 гр.
Чеснок - 1 зубч.
Зелень - по вкусу.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Соль, специи - по-вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Мясо и фасоль отварить, но можно взять консервированную фасоль.

Болгарский перец нарезать соломкой, лук полукольцами.
Чеснок выдавить через пресс.

Все ингредиенты соеденить. Посолить , добавить любимые специи, оливковое масло.

Украсить нарезанной зеленью .
Очень вкусный и полезный салат 😊
#фасоль #салат #закуска

ТРЕСКА В КАРТОФЕЛЬНОЙ "ШУБЕ"

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Картофель - 1 кг.
Треска - 600 гр.
Яйцо - 2 шт.
Масло сливочное - 3 ст.л.
Мука - 100 гр.
Соль, перец - по вкусу.
Зелень укропа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Картофель очистить и натереть на средней тёрке. Затем отжать и соединить с яйцами, солью, перцем.

Филе трески нарезать на порции, слегка посолить, поперчить и запанировать в муке, обвалять с двух сторон в картофельной смеси.

Жарить на масле по 4 - 5 мин. с каждой стороны. Перед подачей украсить зеленью. Подавать с овощами 😊

#еда #обед #рыба

ШАШЛЫК ИЗ КРЕВЕТОК

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Королевские креветки - 400 гр.
Лимон - 1 шт.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Соевый соус - 2 ст.л.
Зелень - по вкусу.
Перец , соль - по вкусу.
Розмарин - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Смешать лимонный сок с оливковым маслом, зеленью и соевым соусом.

Поперечить, посолить по вкусу. Можно добавить розмарин по вкусу. Залить маринадом очищенные креветки примерно на 30 минут.

Надеть креветки на шпажки и запекать над углями, на решетке

Следить чтобы жар от углей был не сильным. Подавать на стол с зеленью и ломтикам лимона😊

#шашлык #закуска #креветки

САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ С МОРКОВЬЮ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Редька - Дайкон - 400 гр.
Морковь - 2 шт.
Лук-1шт.
Чеснок - 2 шт.
Растительное масло - 3 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Яблочный уксус 6% - 1 ст.л.
Соль, приправа для корейской моркови - 1 ч.л.
Зелень для украшения.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Морковь и Дайкон нашинковать тонкой соломкой, либо на тёрке для корейской моркови.
Посолить, оставить на 20 мин.

Лук нашинковать перьями,
чеснок порубить или выдавить через пресс.

Овощи выложить горкой, а в центр выложить чеснок, специи.

Растительное масло перемешать с сахаром, солью, уксусом и полить салат. Салат должен постоять около 1 ч.

#закуска #салат #ужин

ПОНЧИКИ В МЕДОВОМ СИРОПЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука - 3 ст.
Вода - 2 ст.
Сахар - 1 ст.
Мёд - 300 гр.
Сухие дрожжи - 10 гр.
Соль - 1 ч.л.
Корица - 1 ч.л.
Масло растительное

ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Развести дрожжи в небольшом количестве тёплой воды.

Просеять муку, влить в центр разведённые дрожжи и 1 ст. воды , замесить тесто. Дать тесту постоять 1-1,5 ч.

В глубоком сотейнике разогреть растительное масло.

Сформировать из теста круглые пончики и обжарить в глубоком сотейнике на растительном масле.

Выложить пончики на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Пончики полить медовым сиропом , для него соединить в кастрюле 1 ст. воды, мёд и сахар. Довести до кипения и варить 2–3 мин.

Когда пончики пропитаются сиропом , посыпать их корицей 😀
#еда #выпечка #сладости

САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ГРИБАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Картофель - 500 гр.
Шампиньоны маринованные - 200 гр.
Лук зелёный - 1 пучок.
Сметана или йогурт - 2 ст.л.
Майонез - 1 ст.л.
Соль, перец - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Картофель тщательно вымыть и отварить в мундире. Остудить, очистить и нарезать средними кубиками.

Маринованые шампиньоны нарезать токими пластинами.
Можно взять уже нарезанные шампиньоны.

Зеленый лук нарезать кольцами.
Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить.

Сделать из сметаны (или натур. йогурта) и майонеза заправку. Можно полить салат только йогуртом , ориентируясь на ваш вкус.

Сверху посыпать колечками лука. Это довольно простой, но вкусный салат 😀

#закуска #салат #грибы

ГРИБНОЙ БОРЩ С ЧЕРНОСЛИВОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт
Свекла - 2 шт.
Картофель - 2 шт.
Капуста белокочанная - 200 гр.
Грибы белые по вкусу - 50 гр.
Чернослив б/к - 100 гр.
Растительное масло - 2 ст.л.
Томатная паста - 2 ст.л.
Уксус -1 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Лавровый лист - 2 шт.
Соль ,перец - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
В случае если грибы сухие, то заранее их замочить.Свежие грибы следует хорошо очистить.

Сварить грибной бульон и процедить . Грибы мелко нарезать и отложить. Капусту нашинковать тонкой соломкой .

Лук нарезать мелким кубиком. Морковь натереть на крупной тёрке. Свеклу нарезать соломкой, картофель кубиком .

В сковороде разогреть масло и обжарить лук, морковь и свеклу в течение 5 мин. Добавить томатную пасту, перемешать и готовить еще 2 минуты.

Добавить капусту, уксус, сахар,томить на слабом огне около 10 мин. Переложить овощи и грибы в бульон, довести до кипения.

Добавить картофель, чернослив, лавровый лист, посолить, поперчить 😀

#еда #обед #борщ

"ПЬЯНЫЕ" КУРИНЫЕ НОЖКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Куриные ножки - 6 шт.
Растительное масло - 2 ст.л.
Кунжут - 0,5 ст.
Для маринада:
Соевый соус - 2 ст.л.
Красное сухое вино - 0,5 ст.
Мёд - 1 ст.л.
Чеснок - 3 зубчика
Корень имбиря - 20 гр.
Соль - 1 ст.л.
Растительное масло - 1 ст.л.
Красный и чёрный перец - по 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Для начало нужно замариновать ножки. Для маринада имбирь натереть на мелкой тёрке или взять молотый.

Чеснок мелко порубить, добавить красный, чёрный перец, соевый соус, мед, вино, соль и масло растительное.

Всё хорошо перемешать, залить куриные ножки и оставить мариноваться на 1 ч.

Затем достать ножки , слегка обсушить бумажным полотенцем и обжарить до золотистого цвета.

После того как обжарили все ножки, слить масло из сковороды и добавить маринад и кунжут .

Закрыть крышкой и жарить на среднем огне 30 мин. Блюдо готово 😀
#ужин #мясо #маринад

РОЛЛЫ ИЗ ЛАВАША С СЫРОМ И КУРИЦЕЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ
Тонкие лепешки - 7 шт.
Филе куриной грудки - 400 гр.
Сыр твердый - 250 гр.
Сливочный сыр - 250 гр.
Сладкий красный, зелёный перец - по 1 шт.
Перец чили - 1 шт.
Зелёный лук - 50 гр.
Черный перец - по вкусу.
ДЛЯ СОУСА :
Сметана - 100 гр.
Майонез - 100 гр.
Зелёный лук - 2 перышка
Лимонный сок - 2 ч.л.
Перец чёрный - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сладкий перец нарезать маленькими кубиками, острый перец порубить. Зелёный лук измельчить.

Сыр натереть на средней тёрке, курицу нарезать небольшими кусочками.

В удобной посуде смешать тертый и сливочный сыр сладкий и острый перец, зеленый лук, курицу, приправить черным перцем, всё тщательно перемешать.

Распределить начинку на лепешки тонким слоем, скатать в рулеты.

Острым ножом разрезать на ломтики толщиной 2,5–3 см.

Переложить роллы на противень, поставить в духовку на 5 -7мин. при t 200 С.

Для соуса смешать все ингредиенты 😀

#закуска #завтрак #ланч

ШАШЛЫК ИЗ СЁМГИ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Сёмга - 1 кг.
Помидор - 400 гр.
Лук- 150 гр.
Зеленый лук - 150 гр.
Лимон - 1 шт.
Масло сливочное - 1 ч.л.
Соль, чёрный перец - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Снять с рыбы кожу, удалить хрящ, тщательно вымыть.

Нарезать на кусочки по 50 гр. Перемешать с натертым на терке репчатым луком, перцем, солью.

Кусочки рыбы нанизывать на шампуры, с помощью кисточки смазать растопленным маслом.

Жарить на углях до готовности.

Подавать с гарниром из свежих или обжаренных на шампурах помидоров, репчатого лука, нарезаного кольцами, ломтиками лимона, зелёным луком 😀
#закуска #шашлык #рыба

ОМЛЕТ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яйцо - 4 шт.
2 ст.л. Молоко - 3 ст.л.
Ветчина - 100 гр.
Сыр - 50 гр.
Помидор - 1 шт.
Соль , перец - по вкусу
Сливочное масло - 1 ст.л.
Зелень - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Яйца с молоком взбить венчиком, посолить, поперчить.

Нарезать ветчину и помидор кубиками. Сыр натереть на крупной тёрке .

Зелень мелко порубить.Все смешать с яичной смесью.

На сковороде растопить сливочное масло, влить 2/3 омлетной массы.

Как только омлет слегка подрумянится с одной стороны, слегка прижимая, свернуть рулетом до середины.

Затем передвинуть свернутый омлет в центр сковороды, влить оставшуюся массу и довести до готовности.

Готовый омлет разрезать на порционные кусочки и сразу подать 😀

#закуска #завтрак #омлет

ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ ТРЕСКИ В СОУСЕ КАРРИ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Филе трески - 1 кг.
Сливочное масло - 100 гр.
Лук -1шт.
Цедра лимона - 2 ст.л .
Укроп - 1 пучок.
Соль, кориандр - щепотка
ДЛЯ СОУСА :
Сливки 30% - 0,5 л.
Порошок карри - 1 ч.л.
Чеснок - 3 - 4 зубчика.
Соль, перец - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Рыбу пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.

Сливочное масло нарезать кубиками и подмешать в фарш.

Добавить нарубленную зелень и цедру лимона, посолить, приправить кориандром.Убрать в холодильник на 30 мин.

Для соуса чеснок выдавить через пресс , смешать со сливками , карри , посолить , поперчить. Довести до кипения и томить 5 мин.

Охлажденные фрикадельки выложить на смазанный маслом противень и запекать в духовке при 200 С, 10 мин.

Затем переложить в сотейник, залить соусом и подержать перед подачей на огне 5 мин 😀
#обед #рыба #соус

ВЕГЕТАРИАНСКИЙ ШАШЛЫК

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Баклажан - 1 шт.
Помидор - 3 шт.
Шампиньоны крупные - 200 гр.
Орегано, соль - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Баклажан(можно заменить кабачком) помыть и нарезать кружочками.

Помидоры нарезать пополам , шампиньоны оставить целыми. Овощи посолить , посыпать орегано.

Нанизать на шампуры , чередуя овощи. Готовить на мангале над горячими углями, пока кожица помидоров не "сморщится" со всех сторон.

Для вегетарианцев такой шашлык будет основным блюдом , а для остальных - ароматным гарниром к мясному шашлыку 😀
#закуска #шашлык #овощи