ЛАЗАНЬЯ С ВЕТЧИНОЙ И БРОККОЛИ

ИНГРЕДИЕНТЫ : на 4 порции
Брокколи - 750 гр.
Лук-1шт
Чеснок - 1 зубч
Сливочное масло - 2 ст.л
Мука - 2 ст.л
Бульон - 50 мл.
Белое вино - 50 мл
Молоко - 0,5 л
Сметана - 2 ст.л
Тёртый сыр - 75 гр.
Ветчина - 200 гр
Тесто д/лазаньи - 350 гр
Перец, соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Брокколи разделить на соцветия и бланшировать в подсолённой воде.

Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой
и дать ей стечь.

Лук и чеснок очистить и измельчить, обжарить в масле до прозрачности.
Посыпать мукой и перемешать.

Влить бульон и вино, довести до кипения, влить молоко. Варить 5 мин.при помешивании.

Добавить сметану, 1/2 сыр. Снять с огня и приправить.

Брокколи с соусом выложить в форму слоями, чередуя с тестом и ломтиками ветчины.

Посыпать тёртым сыром и поставить в духовку на 40 мин.при t 200 С.

Запекать до золотистой корочки 😀

#еда #обед #лазанья

РИС С ОВОЩАМИ НА СКОВОРОДЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Рис "Кубанский"— 100 гр.
Лук — 1/2 шт.
Перец сладкий красный — 1/2 шт.
Морковь — 1/2 шт.
Чеснок — 2 зуб.
Томатная паста — 1 ст. л.
Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Орех мускатный — 1/2 ч. л.
Смесь перцев (молотая) — 1/4 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1/2 ч. л.
Вода — 250 мл
Зелень — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Морковь, болгарский перец, лук вымыть, почистить, нарезать кубиками.

На растительном масле обжарить лук до прозрачности .

Добавить морковь, обжарить 2 мин. на среднем огне.

Добавить болгарский перец, перемешать, тушить 2 мин.на среднем огне.

Затем добавить мелко рубленный чеснок и томатную пасту и перемешать, тушить 2 мин.

Далее паприку, мускатный орех, кориандр, соль, сахар, смесь перцев, перемешать .

Тщательно промыть рис и распределить сверху тушёных овощей.

Залить кипятком. Довести до кипения и варить на среднем огне до готовности, около 20 мин.

Подавать рис горячим с овощами и зеленью😀

ТВОРОЖНЫЕ СНЕЖКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Творог - 500 гр.
Сахар - 1 ст.
Изюм - 0,5 ст.
Мука - 3 ст.л.
Кокосовая стружка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Творог перемешать с сахаром, мукой и изюмом.

Сформировать небольшие шарики и варить в кипящей воде, пока не всплывут.

После , еще теплые , обкатать в кокосовой стружке 😀

#еда #творог #завтрак

МОРКОВНЫЙ САЛАТ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Сыр твердый - 300 гр.
Морковь - 3 шт.
Грецкие орехи - 100 гр.
Чеснок - 2 - 3 зубчика
Майонез - 2 ст.л.
Сметана - 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Морковь натереть на мелкой тёрке, очищенные орехи измельчить удобным способом.

Сыр мелко натереть или нарезать кубиками.

Смешать сыр, орехи, морковь и раздавленный через пресс чеснок.

Майонез и сметану смешать и заправить салат 😀

#еда #закуска #салат

ГРИБНАЯ СОЛЯНКА

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Бульон или вода - 1,5 л.
Замороженные резаные грибы - 400 гр.
Картофель - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Луковица - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Сладкий перец - 1 шт.
Соленый огурец - 2 шт.
Лимон - 0,5 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
В кипящую воду или бульон выложить нарезанные кубиками картофель, варить до готовности
посолить.

Отдельно отварить грибы.
Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить нашинкованный кубиками лук до прозрачности, добавить очищенный от кожуры помидор.

Затем натертую морковь, дольки перца, кубики огурца.
Тушить под крышкой, мин. 10-15.

Когда картофель будет готов, добавить грибы, овощи и нарезанный ломтиками лимон.

Довести до кипения и сразу выключить.Подавать с зеленью и сметаной😀

#еда #обед #солянка

СУП С КОПЧЁНОСТЯМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Копченые ребрышки - 0,5 кг.
Охотничьи колбаски - 0,3 кг.
Помидор - 200 гр.
Шампиньоны - 5 шт.
Сладкий перец - 1 шт.
Цветная капуста - 2 соцветия
Брокколи - 2 соцветия
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Консервированная кукуруза маленькими початками - 1 банка
Специи, соль - по вкусу.
Зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Наполнить кастрюлю водой на 1/2 и положить рёбрышки, сняв заранее мясо.

Когда вода закипит, выложить туда же овощи.

На сковороде обжарить лук, морковь, шампиньоны и перец.

Когда лук подрумянится, выложить нарезанную колбасу и копчёное мясо. Готовить 7-10 мин.

Мясо должно хорошо поджариться.Выложить
поджарку в бульон.

Помидор очистить, разрезать на 4 части и положить в кастрюлю.
Сложить кукурузу, соцветия купусты и готовить 10-15 мин.

Готовый суп посолить,поперчить посыпать зеленью😀

#еда #обед #мясо

ФОРШМАК С ИЗЮМОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Сельдь малосольная - 1 шт.
Яблоко зелёное - 1 шт.
Булка белая - 2 кусочка.
Яйцо - 2 шт.
Масло сливочное - 100 гр.
Изюм крупный - горсть.
Лук - 1шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Сельдь очистить, удалить кости.
Яйца отварить. Луковицу очистить.

Изюм замочить в горячей воде на 20 - 30 мин. Филе сельди
порубить острым ножом.

В блендере измельчить очищенное яблоко, масло, хлеб, яйца. Луковицу очень мелко нашинковать.

Соединить полученную
массу с селёдкой, луком и изюмом. Перемешать тщательно.

Перед подачей хорошенько охладить. Форшмак - отличная закуска к пиву 😀

#еда #закуска #рыба

ПИРОЖНЫЕ С ГРУШЕЙ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Мука - 175 гр.
Сливочное масло - 90 гр.
Сахарная пудра - 50 гр.
Желток - 1 шт.

КРЕМ ФИСТАШКОВЫЙ:
Сливочное масло - 100 гр.
Сахарная пудра - 100 гр.
Миндаль - 100 гр.
Яйцо - 1шт.
Крахмал - 10 гр.
Фисташки - 40 гр.

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ :
Киви, апельсин - по вкусу.
Груша консерв.
Джем

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Соединить муку, мамло и сахарную пудру, до крошки.
Добавить желток, замесить тесто.

Разделить на 6 частей и завернуть в плёнку. Заморозить.
Из теста сделать корзиночки.

Для крема смешать мягкое масло, сахарную пудру, измельченные фисташки и миндаль яйцо, крахмал.

В корзиночки выложить крем. Выпекать пр 180 С 30 минут.

Готовые пирожныее украсить джемом, и дольками фруктов по вкусу 😀

ЯИЧНИЦА С ГРИБАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Лук — 1 шт.
Грибы — 150 гр.
Яйцо — 6 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Зелень — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук нашинковать перьями, и обжарить
на растительном масле до прозрачности .

Шампиньоны вымыть нарезать пластинками.

Обжарьте лук с грибами до готовности шампиньонов.
Разбить на сковороду яйца, посолить по вкусу, добавить специи.

Все посыпать свежей зеленью. Подать яичницу сразу, в горячем виде 😀

#еда #завтрак #закуска

ОЛАДЬИ С КУКУРУЗОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Молоко - 100 мл.
Мука - 1 ст.
Яйцо - 2 шт.
Масло сливочное - 1 ст. л.
Кукуруза - 400 гр.
Лук зелёный - 1 пучок.
Соль
Масло растительное

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Муку соединить с солью. Влить молоко, добавить растопленное масло и яйца. Вымесить тесто до однородности.

Зеленый лук вымыть и нарезать мелко. Кукурузу откинуть на дуршлаг.

Добавить лук и кукурузу в тесто, посолить хорошо перемешать.

Разогреть масло на сковороде и обжарить оладьи с двух сторон до золотистого цвета 😀

#еда #выпечка #оладьи

НЕЖНЫЙ РУЛЕТ С ТУНЦОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Тонкий лаваш - 4 листа.
Тунец консервированный - 200 гр.
Яйцо - 4 шт.
Лук - 1 шт.
Укроп - 1 пучок.
Майонез - 200 гр.
Соль, специи - по-вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Яйца сварить. Тунец размять вилкой, лук, зелень и яйца мелко нарезать.

Лист лаваша смазать майонезом выложить рыбу и накрыть листом лаваша.

Смазать майонезом,выложить яйца, накрыть листом лаваша.

Смазать майонезом, выложить зелень и лук, накрыть последним листом лаваша.

Плотно свернуть, завернуть в плёнку. Убрать в холодильник на 2 часа😀

#еда #закуска #рулет

БИТОЧКИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ВЕТЧИНЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Картофель отварной - 4 шт.
Сыр твердый - 100 гр.
Ветчина - 150 гр.
Лук зелёный
Соль, перец по вкусу с
Яйцо - 2 шт.
Мука - 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Картофель, ветчину и сыр натереть на средней тёрке.

Лук зелёный мелко порубить.
Добавить яйца, муку, лук и соль, перец по вкусу. Всё хорошо перемешать.

Слепить в виде биточков, обвалять в муке и обжарить на сковороде😀

#еда #обед #ужин

ВАРШАВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Яблоко - 5-7 шт.
Мука - 1 ст.
Манка - 1 ст.
Сахар - 1 ст.
Маргарин или сливочное масло - 100 гр.
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Лимон - 1 шт.
Корица и цедра апельсина - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Яблоки почистить и натереть на крупной тёрке.

Полить соком лимона. Посыпать корицей и цедрой апельсина.

Форму для выпечки выстелить бумагой, смазать маслом.

Соединить муку, манную крупу, сахар и разрыхлитель.

Высыпать 1/3 мучной смеси в форму. Сверху 1/3 яблок.

Чередовать слои яблок и смеси из муки. На последний слой разложить кусочки маргарина или масла.

Выпекать пирог в духовке, при 180 - 200 С, около 40 мин. до появления румяной корочки.

При подаче посыпать сахарной пудрой😀

#еда #выпечка #сладости

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С ПОМИДОРАМИ И ВЕТЧИНОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Капуста белокочанная - 200 гр.
Помидоры - 3 - 4 шт.
Огурец соленый - 3 - 4 шт.
Яйцо - 4 шт.
Ветчина - 300 гр.
Укроп - 50 гр.
Масло растительное - 4 ст.л.
Сок лимона - 2 ст.л.
Соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Сварить яйца, охладить, очистить и нарезать соломкой.

Капусту нарезать соломкой, посыпать солью и перетереть руками до появления сока.

Помидоры нарезать тонкими ломтиками. Ветчину и огурцы нашинковать.

Смешать с капустой и яйцами, мелко нарезанным укропом.

Заправить салать смесью растительного масла и лимонного сока 😀
#еда #закуска #салат

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАКУСКА

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Картофель - 0,5 кг.
Помидор черри - 250 гр.
Красная луковица - 1 шт.
Замороженный зелёный горошек - 200 гр.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Винный уксус - 1 ч.л.
Вода - 4 ст.л.
Перец
Соль
Укроп

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Картофель вымыть и сварить в мундире. Затем очистить.

1 ст.л оливкового масла нагреть и пассеровать целые помидорки черри на сковороде пока не лопнет кожица. Убрать.

Выложить зелёный горошек, влить воду, варить до готовности.

Картофель порезать крупно и выложить на блюдо.
Выложить поверх помидорки и горошек.
Лук нарезать колечками, разложить на овощи.

Заправить маслом и винным уксусом, поперчить, посолить, посыпать укропом 😀

#еда #закуска #салат

ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ С КАРТОФЕЛЕМ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Мука - 0,6 кг.
Сода - 0,5 ч.л.
Кефир - 0,5 л.
Картофельное пюре - 500 гр.
Яйцо - 1 шт.
Лук - 1шт.
Масло растительное
Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Лук очистить, нарезать кубиками и обжарить на 1 ст.л. Затем смешать с пюре.

Яйцо взбить с солью, влить в муку яйцо и кефир, соду.

Замесить мягкое тесто, разделить на шарики объёмом 2 ст.л.

Раскатать в лепешки, в центр каждой положить по 1 ст.л. пюре с луком.

Сформировать пирожок, и раскатать вновь в лепешку.

Жарить на разогретом масле с двух сторон, до золотистого цвета 😀

#еда #выпечка #оладьи

ФИТНЕС -САЛАТ ДЛЯ ВКУСНОГО УЖИНА

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Куриная грудка - 300 гр.
Огурец - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Сладкий перец - 1 шт. Кукуруза консерв. - 2-3 ст.л.
Йогурт натуральный - 1 ст.л.
Соль , перец - по вкусу
Укроп

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Огурцы нарезать тонкой соломкой, выложить в
салатник.

Филе курицы отварить, остудить, разобрать на волокна, добавить к огурцам.

Помидор, перец нарезать небольшими ломтиками , добавить кукурузу.

Посолить, поперчить,полить йогуртом и перемешать 😀

#ужин #закуска #салат

#еда #завтрак #сладости