РУБЛЕННЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С СЫРОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Куриное филе - 2 шт.
Кефир - 100 гр. (либо 2-3 ложки майонеза)
Сыр - 100 гр.
Крахмал - 2 ст.л.
Луковица - 1 шт.  
Зелень укропа и петрушки.
Соль , специи - по вкусу
Растительное масло для жарки


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Куриное филе нарезать кубиками.

Сыр нарезаем такими же кубиками, или чуть меньшего размера.

Лук нужно мелко нарезать.

Добавить кефир, крахмал, соль и специи.

Хорошо перемешать и добавить мелко рубленную зелень.

Жарить на среднем огне.

Можно выкладывать ложкой как оладьи, а можно и как обычные котлеты.

Котлеты жарятся очень быстро😊

#еда #ужин #вторые

ОВСЯБЛИН С ТВОРОГОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Овсяные хлопья - 3 ст.л.
Яйцо куриное - 2 шт.
Соль - 1/4 ч.л.
Творог - 2 ст.л.
Растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Яйца и соль тщательно перемешать .

Всыпать овсяные хлопья быстрого приготовления.

Размешать и оставить тесто на 5 мин. Хлопья
доллжны заметно разбухнуть.

Далее добавить пару столовых ложек творога и снова перемешать .

Тесто должно напоминать густую сметану.

Сковороду смазать тонким слоем растительного масла и
тщательно разогреть.

Выложить тесто, разровнять лопаткой.

Через 2-3 мин. поверхность блина начнёт подсыхать, а нижняя часть - покрываться румяной корочкой.

Аккуратно перевернуть и жарить с другой стороны в течение 1 мин😊

#еда #завтрак #блины

СВЕКОЛЬНО -СЫРНЫЙ САЛАТ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Свекла - 3 шт.
Яйцо - 2–3 шт.
Грецкий орех - 100 гр.
Сыр нежирный - 100 гр.
Натуральный йогурт - 100 гр.
Зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Отварить и остудить свеклу, и натереть на крупной терке.

Уложить на дно салатницы – это 1-й слой.
2 - й слой йогурт так, чтобы он накрывал свеклу.
3 - й слой – грецкие орехи измельченные.
4 - й слой - натертые на мелкой терке яйца.
5 - й слой – натёртый на мелкой терке сыр.
6 - й слой – снова йогурт.

Поставить в холодильник на 2 - 3 ч.

Затем используя плоскую тарелку перевернуть салат так, чтобы свекла была верхним слоем.

Сверху него присыпать мелко нарезанной зеленью и и орехами 😊

#еда #салат #закуска

СУП "ПИТИ" В ГОРШОЧКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Говядина или баранина - 100 гр.
Сухой горох - 3 ст.л.
Картофель -2 шт.
Луковица -1/4 шт.
Чернослив - 2 шт.
Томатная паста - 1 ст.л.
Душистый перец
Лавровый лист
Соль, сахар - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Уложить продукты в горшочек слоями:
1 - замоченный горох
2 -нарезанный картофель
3 - мясо кусочками
4 - чернослив
5 - лук, специи
6 - томатная паста
Залить содержимое горячей водой.
Поставить в духовку, довести до кипения.
Убавить t до минимума и томить 1ч10 - 1ч 25.
Прикрывать крышкой плотно не надо, иначе бульон "убежит" 😊

#еда #суп #первые

МАННИК НА СМЕТАНЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Сахар - 1ст.
Сметана - 1 ст.
Яйцо - 3 шт.
Манная крупа - 1 ст.
Сода - 0,5 ч.л
Растительное масло
Сахарная пудра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Соединить сахар и сметану, хорошо перемешать.

Вбить яйца и вновь перемешать.
Добавить гашеную соду, всыпать крупу, хорошо перемешать.

Массу вылить в смазанную растительным маслом форму.
Выпекать в духовке 20 минут, при 200 С.

Готовый пирог украсить сахарной пудрой 😊

#еда #выпечка #пирог

"ЗАВТРАК КРАСОТЫ "

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Хлопья овсяные — 4 ст. л.
Отруби — 1 ст. л.
Кунжут — 1 ч. л.
Семена льна — 1 ч. л.
Куркума - на кончике ножа.
Масло растительное — по вкусу.
Фрукты - по вкусу.
Орехи - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Все ингредиенты засыпать в чашку с крышкой.

Залить смесь кипятком, закрыть крышкой и оставить запариваться на 15 мин.

Через 15 мин. добавить в кашу масло: льняное, арахисовое, но можно и без масла.

Сладкоежки могут добавить ложку мёда, сухофрукты или фрукты 😀

#еда #каша #завтрак

САЛАТ С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Куриная грудка - 200 гр.
Помидор - 2 шт.
Огурец - 1 шт.
Яйцо - 2 шт.
Листья салата - 10 шт.
Сыр твердый - 50 гр.
Оливковое масло/йогурт натуральный по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Куриную грудку отварить порезать средними кусочками.

Огурец, листья салата и помидор помыть, обсушить.

Салат порвать или крупно порезать, положить к курице.

Огурец разрезать вдоль и нарезать кусочками. Положить все к куриной грудке и хорошо перемешать.

Помидор нарезать крупными кусочками и добавить к салату.

Аккуратно перемешать, чтобы не повредить помидор.

Куриные яйца отварить, очистить, крупно нарезать , добавить в салат.

Заправить оливковым маслом или йогуртом натуральным, сверху посыпать натертым на мелкой терке сыром 😀

#еда #закуска #салат

ЛАЗАНЬЯ С ВЕТЧИНОЙ И БРОККОЛИ

ИНГРЕДИЕНТЫ : на 4 порции
Брокколи - 750 гр.
Лук-1шт
Чеснок - 1 зубч
Сливочное масло - 2 ст.л
Мука - 2 ст.л
Бульон - 50 мл.
Белое вино - 50 мл
Молоко - 0,5 л
Сметана - 2 ст.л
Тёртый сыр - 75 гр.
Ветчина - 200 гр
Тесто д/лазаньи - 350 гр
Перец, соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Брокколи разделить на соцветия и бланшировать в подсолённой воде.

Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой
и дать ей стечь.

Лук и чеснок очистить и измельчить, обжарить в масле до прозрачности.
Посыпать мукой и перемешать.

Влить бульон и вино, довести до кипения, влить молоко. Варить 5 мин.при помешивании.

Добавить сметану, 1/2 сыр. Снять с огня и приправить.

Брокколи с соусом выложить в форму слоями, чередуя с тестом и ломтиками ветчины.

Посыпать тёртым сыром и поставить в духовку на 40 мин.при t 200 С.

Запекать до золотистой корочки 😀

#еда #обед #лазанья

РИС С ОВОЩАМИ НА СКОВОРОДЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Рис "Кубанский"— 100 гр.
Лук — 1/2 шт.
Перец сладкий красный — 1/2 шт.
Морковь — 1/2 шт.
Чеснок — 2 зуб.
Томатная паста — 1 ст. л.
Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Орех мускатный — 1/2 ч. л.
Смесь перцев (молотая) — 1/4 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1/2 ч. л.
Вода — 250 мл
Зелень — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Морковь, болгарский перец, лук вымыть, почистить, нарезать кубиками.

На растительном масле обжарить лук до прозрачности .

Добавить морковь, обжарить 2 мин. на среднем огне.

Добавить болгарский перец, перемешать, тушить 2 мин.на среднем огне.

Затем добавить мелко рубленный чеснок и томатную пасту и перемешать, тушить 2 мин.

Далее паприку, мускатный орех, кориандр, соль, сахар, смесь перцев, перемешать .

Тщательно промыть рис и распределить сверху тушёных овощей.

Залить кипятком. Довести до кипения и варить на среднем огне до готовности, около 20 мин.

Подавать рис горячим с овощами и зеленью😀

ТВОРОЖНЫЕ СНЕЖКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Творог - 500 гр.
Сахар - 1 ст.
Изюм - 0,5 ст.
Мука - 3 ст.л.
Кокосовая стружка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Творог перемешать с сахаром, мукой и изюмом.

Сформировать небольшие шарики и варить в кипящей воде, пока не всплывут.

После , еще теплые , обкатать в кокосовой стружке 😀

#еда #творог #завтрак

МОРКОВНЫЙ САЛАТ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Сыр твердый - 300 гр.
Морковь - 3 шт.
Грецкие орехи - 100 гр.
Чеснок - 2 - 3 зубчика
Майонез - 2 ст.л.
Сметана - 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Морковь натереть на мелкой тёрке, очищенные орехи измельчить удобным способом.

Сыр мелко натереть или нарезать кубиками.

Смешать сыр, орехи, морковь и раздавленный через пресс чеснок.

Майонез и сметану смешать и заправить салат 😀

#еда #закуска #салат

ГРИБНАЯ СОЛЯНКА

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Бульон или вода - 1,5 л.
Замороженные резаные грибы - 400 гр.
Картофель - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Луковица - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Сладкий перец - 1 шт.
Соленый огурец - 2 шт.
Лимон - 0,5 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
В кипящую воду или бульон выложить нарезанные кубиками картофель, варить до готовности
посолить.

Отдельно отварить грибы.
Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить нашинкованный кубиками лук до прозрачности, добавить очищенный от кожуры помидор.

Затем натертую морковь, дольки перца, кубики огурца.
Тушить под крышкой, мин. 10-15.

Когда картофель будет готов, добавить грибы, овощи и нарезанный ломтиками лимон.

Довести до кипения и сразу выключить.Подавать с зеленью и сметаной😀

#еда #обед #солянка

СУП С КОПЧЁНОСТЯМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Копченые ребрышки - 0,5 кг.
Охотничьи колбаски - 0,3 кг.
Помидор - 200 гр.
Шампиньоны - 5 шт.
Сладкий перец - 1 шт.
Цветная капуста - 2 соцветия
Брокколи - 2 соцветия
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Консервированная кукуруза маленькими початками - 1 банка
Специи, соль - по вкусу.
Зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Наполнить кастрюлю водой на 1/2 и положить рёбрышки, сняв заранее мясо.

Когда вода закипит, выложить туда же овощи.

На сковороде обжарить лук, морковь, шампиньоны и перец.

Когда лук подрумянится, выложить нарезанную колбасу и копчёное мясо. Готовить 7-10 мин.

Мясо должно хорошо поджариться.Выложить
поджарку в бульон.

Помидор очистить, разрезать на 4 части и положить в кастрюлю.
Сложить кукурузу, соцветия купусты и готовить 10-15 мин.

Готовый суп посолить,поперчить посыпать зеленью😀

#еда #обед #мясо

ФОРШМАК С ИЗЮМОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Сельдь малосольная - 1 шт.
Яблоко зелёное - 1 шт.
Булка белая - 2 кусочка.
Яйцо - 2 шт.
Масло сливочное - 100 гр.
Изюм крупный - горсть.
Лук - 1шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Сельдь очистить, удалить кости.
Яйца отварить. Луковицу очистить.

Изюм замочить в горячей воде на 20 - 30 мин. Филе сельди
порубить острым ножом.

В блендере измельчить очищенное яблоко, масло, хлеб, яйца. Луковицу очень мелко нашинковать.

Соединить полученную
массу с селёдкой, луком и изюмом. Перемешать тщательно.

Перед подачей хорошенько охладить. Форшмак - отличная закуска к пиву 😀

#еда #закуска #рыба

ПИРОЖНЫЕ С ГРУШЕЙ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Мука - 175 гр.
Сливочное масло - 90 гр.
Сахарная пудра - 50 гр.
Желток - 1 шт.

КРЕМ ФИСТАШКОВЫЙ:
Сливочное масло - 100 гр.
Сахарная пудра - 100 гр.
Миндаль - 100 гр.
Яйцо - 1шт.
Крахмал - 10 гр.
Фисташки - 40 гр.

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ :
Киви, апельсин - по вкусу.
Груша консерв.
Джем

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Соединить муку, мамло и сахарную пудру, до крошки.
Добавить желток, замесить тесто.

Разделить на 6 частей и завернуть в плёнку. Заморозить.
Из теста сделать корзиночки.

Для крема смешать мягкое масло, сахарную пудру, измельченные фисташки и миндаль яйцо, крахмал.

В корзиночки выложить крем. Выпекать пр 180 С 30 минут.

Готовые пирожныее украсить джемом, и дольками фруктов по вкусу 😀

ЯИЧНИЦА С ГРИБАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Лук — 1 шт.
Грибы — 150 гр.
Яйцо — 6 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Зелень — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук нашинковать перьями, и обжарить
на растительном масле до прозрачности .

Шампиньоны вымыть нарезать пластинками.

Обжарьте лук с грибами до готовности шампиньонов.
Разбить на сковороду яйца, посолить по вкусу, добавить специи.

Все посыпать свежей зеленью. Подать яичницу сразу, в горячем виде 😀

#еда #завтрак #закуска

ОЛАДЬИ С КУКУРУЗОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Молоко - 100 мл.
Мука - 1 ст.
Яйцо - 2 шт.
Масло сливочное - 1 ст. л.
Кукуруза - 400 гр.
Лук зелёный - 1 пучок.
Соль
Масло растительное

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Муку соединить с солью. Влить молоко, добавить растопленное масло и яйца. Вымесить тесто до однородности.

Зеленый лук вымыть и нарезать мелко. Кукурузу откинуть на дуршлаг.

Добавить лук и кукурузу в тесто, посолить хорошо перемешать.

Разогреть масло на сковороде и обжарить оладьи с двух сторон до золотистого цвета 😀

#еда #выпечка #оладьи

НЕЖНЫЙ РУЛЕТ С ТУНЦОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Тонкий лаваш - 4 листа.
Тунец консервированный - 200 гр.
Яйцо - 4 шт.
Лук - 1 шт.
Укроп - 1 пучок.
Майонез - 200 гр.
Соль, специи - по-вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Яйца сварить. Тунец размять вилкой, лук, зелень и яйца мелко нарезать.

Лист лаваша смазать майонезом выложить рыбу и накрыть листом лаваша.

Смазать майонезом,выложить яйца, накрыть листом лаваша.

Смазать майонезом, выложить зелень и лук, накрыть последним листом лаваша.

Плотно свернуть, завернуть в плёнку. Убрать в холодильник на 2 часа😀

#еда #закуска #рулет

БИТОЧКИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ВЕТЧИНЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Картофель отварной - 4 шт.
Сыр твердый - 100 гр.
Ветчина - 150 гр.
Лук зелёный
Соль, перец по вкусу с
Яйцо - 2 шт.
Мука - 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Картофель, ветчину и сыр натереть на средней тёрке.

Лук зелёный мелко порубить.
Добавить яйца, муку, лук и соль, перец по вкусу. Всё хорошо перемешать.

Слепить в виде биточков, обвалять в муке и обжарить на сковороде😀

#еда #обед #ужин

ВАРШАВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Яблоко - 5-7 шт.
Мука - 1 ст.
Манка - 1 ст.
Сахар - 1 ст.
Маргарин или сливочное масло - 100 гр.
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Лимон - 1 шт.
Корица и цедра апельсина - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Яблоки почистить и натереть на крупной тёрке.

Полить соком лимона. Посыпать корицей и цедрой апельсина.

Форму для выпечки выстелить бумагой, смазать маслом.

Соединить муку, манную крупу, сахар и разрыхлитель.

Высыпать 1/3 мучной смеси в форму. Сверху 1/3 яблок.

Чередовать слои яблок и смеси из муки. На последний слой разложить кусочки маргарина или масла.

Выпекать пирог в духовке, при 180 - 200 С, около 40 мин. до появления румяной корочки.

При подаче посыпать сахарной пудрой😀

#еда #выпечка #сладости