САЛАТ С ГРУДКОЙ И АНАНАСОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Ананасы ломтиками - 1 банка.
Клубника - 250 гр.(свежая или замороженная)
Филе куриное - 2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Салатный микс - 150 гр.
Сметана или йогурт - 5 ст.л.
Сок апельсина - 2 ст.л.
Сок лимона - 2 ст.л.
Соль сахар ,перец
Мука - 6 ст .л.
Растит.масло - 6 ст.л.
Кокосовая хлопья - 10 ст.л.
Горчица - 1/2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Ананас нарезать кубиками. Клубнику разрезать пополам . Вымыть и нарвать салат кусочками.Разложить салат на тарелку.
Положить сверху ананас , клубнику . Полить соусом.

Для соуса : перемешать соль,перец,щепотку сахара,горчицу,йогурт или сметану,сок апельсина и лимона и 3 ст.л. растит.масла.

Филе грудки нарезать тонкими полосками.Посолить,поперчить и обвалять в муке.Взбить яйцо с молоком.
Обмакнуть филе в яичную смесь, а затем обвалять в кокосовых хлопьях.

Обжарить в 3 ст.л. растит.масла на разогретой сковороде.
Полить салат соусом,выложить сверху филе 😊

#еда #закуска #салат

СУП ИЗ КУКУРУЗЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Лук - 2 шт.
Чеснок - 1 зубч.
Картофель - 300 гр.
Бульон - 600 мл.
Кукуруза - 400 гр.
Лавровый лист - 2 шт.
Сливочное масло - 2 ст. л.
Перец чили - 1 стручок.
Молоко - 150 мл.
Зелень, соль, перец - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Картофель очистить и нарезать кубиками. Затем обжарить на масле.

Перец Чили разрезать пополам, удалить семена, нарубить и добавить к картофелю.
Влить бульон и варить 10 мин.

Положить лавровый лист и кукурузу. Варить еще 10 мин.

Из 1/2 супа сделать пюре. Добавить молоко , нагреть, посолить, поперчить 😊

#еда #обед #суп

КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С СЫРОМ И ЯБЛОКОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Картофель - 4 шт.
Мягкий сыр - 125 гр.
Рукола - 150 гр.
Яблоко - 2 шт.
Грецкие орехи - 1 ст.л.
Сок лимона - 1 ст.л.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Винный уксус - 1 ст.л.
Мёд - 1 ч.л.
Соль, перец - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Картофель очистить, отварить до готовности.
Сыр нарезать кубиками.

Руколу вымыть. Яблоки
нарезать дольками и збрызнуть соком лимона.

Для соуса смешать масло с уксусом, медом, посолить, поперчить.

Картофель нарезать кружочками, смешать с руколой, сыром, яблоками и орехами.
Заправить соусом 😊

#еда #салат #ужин

ФИНСКИЕ ТВОРОЖНО - ЯБЛОЧНЫЕ ЛЕПЕШКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Творог - 200 гр.
Твёрдый сыр - 100 гр.
Яблоко - 2 шт
Яйцо - 1шт.
Сахар - 1 ст.л.
Растительное масло - 1 ст.л.
Сода гашенная лимонным соком - 0,5 ч.л.
Мука - сколько возьмет около 1 ст.
Растительное масло - для жарки
ДЛЯ ПОДАЧИ :
сметана
мед (сгущенка или варенье)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Творог растереть с яйцом. Добавить сыр натертый на мелкой терке, натертое яблоко и яйцо, перемешать.

Затем добавить сахар (его можно и не класть, это по желанию), масло, гашенную соду и муку. Вымесить тесто.

Тесто должно получиться мягкое, как на пирожки, немного липнущее.

Муки может понадобится от нескольких ложек до стакана, это зависит от влажности творога и сочности яблока, но не стоит слишком забивать тесто мукой.

Делим тесто на 6-8 частей и каждую тонко раскатать примерно 2-3 мм, диаметром 20 см.

После чего жарить лепешки в масле с двух сторон до румяности.

Масло наливать на сковороду совсем чуть, что бы лепешки не были очень жирные 😊

#еда #выпечка #завтрак

БЫСТРОЕ ПЕЧЕНЬЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сметана – 300 гр.
Маргарин – 250 гр.
Мука – 2,5 - 3 ст. (сколько возьмёт на мягкое, не липнущее к рукам тесто)
Разрыхлитель – 0,5 пакетика.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Маргарин должен быть мягким, дать ему предварительно полежать вне холодильника.
Никакого сахара или яиц в тесто не надо.
Соединить все ингредиенты, замесить тесто и в холодильник на 30 минут. Потом раскатать тесто, выдавить, а можно и рюмочкой и в сахар.
Выложить на противень и в духовку при температуре 180 С, выпекать до золотистого цвета 😊

#еда #выпечка #сладости

ОВОЩНОЙ СУП С ЛАПШОЙ И МОЦАРЕЛЛОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Морковь - 250 гр.
Сельдерей - 1 стебель.
Сладкий перец - 1 шт.
Консерв.горошек - 200 гр.
Лапша - 200 гр.
Сыр моцарелла - 300 гр.
Зеленый лук - пучок.
Бульон - 1 л.
Соль, чёрный перец - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Морковь нарезать кубиками, сельдерей и лук колечками, перец полосками. Лапшу отварить.

Разогреть масло и обжарить овощи. Влить бульон и варить 15 мин.

В конце положить ларшу, зеленый горошек, посолить, поперчить.

Моцареллу нарезать, положить в тарелку😊
#еда #суп #вторые

​ХЕ ИЗ КУРИЦЫ ПО - КОРЕЙСКИ"

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Грудка куриная — 500 гр.
Морковь — 100 гр.
Огурец — 150 гр.
Перец болгарский — 100 гр.
Лук — 2 шт. + 0,5.
Чеснок — 3-4 зуб.
Кинза — 35 гр.
Паприка сладкая — 2 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Перец чили — по вкусу
Кориандр — 1 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Масло растительное — 80 гр.
Соль — по вкусу.
Соевый соус — 2-3 ст. л.
Уксусная эссенция (70%) — 15-20 мл.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Нарезать мясо тонкой соломкой. Добавить эси сенуию, соль . Хорошо перемешать.
Оставить на 1 ч. и 2 раза перемешать .

Морковь натереть. Перец
нарезать соломкой, огурцы полукольцами .

Чеснок выдавить через пресс.Кинзу нарезать
крупно.

Лук (2 шт) нарезать
перьями, соеденить с мясом. Влить соевый соус. Добавить морковь, перец болгарский, кинзу и огурцы.

Овощи посыпать паприкой ,чёрным перцем , кориандром, чесноком , перцем чили .

Обжарить 1/2 луковицы на подсолнечном масле Выложить с маслом на овощи.

Тщательно перемешать . Убрать в холодильник на 2 ч. или на ночь😊

ЧУДЕСНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ВАРЕНИКОВ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука - 3 ст.
Кипяток - 1,5 ст.
Яйцо - 1 шт.
Подсолнечное масло - 3 ст.л
Соль - 0,5 ч.л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Просеять муку, смешать с солью. Сделать в горке углубление и влить подсолнечное масло.

Вскипятить воду и влить в муку, перемешать массу до однородной консистенции. Дать тесту остыть, около 5 мин .

В отдельной посуде слегка взболтать яйцо, чтобы белок с желтком смешались , вылить смесь в тесто, замесить его .

Оставить тесто отдыхать на 30 мин. накрыть его полотенцем.

Заварное тесто получается нежным, мягким и податливым, работать с ним — одно удовольствие.

Готовые изделия прекрасно держат форму при варке, жарке и заморозке 😊

#еда #выпечка #тесто

РУМЯНЫЕ БЛИНЧИКИ С ЗЕЛЕНЬЮ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Луковица - 1 шт.
Творог - 150 гр.
Мука - 150 гр.
Яйцо - 3 шт.
Растит.масло
Зеленый лук колечками - 3 ст.л.
Красный перец ,соль -по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук порубить и потушить в 1 ст.л. масла.Смешать творог, соль , красный перец, 2 ст. л.растит.масла и муку.

Взбить яйца с водой и подмешать к мучной смеси.Смешать с рублёным луком и оставить на 20 мин.

Подмешать колечки зелёного лука .Выпекать блины на разогретом растит.масле на среднем огне.

Готовые блины смазать топлёным сливочным маслом.Подавать блины можно с овощным салатом 😊

#еда #выпечка #блины

ИТАЛЬЯНСКИЙ КУРИНЫЙ СУП

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Сыр твердый — 2 ст. л.
Сливки (10%) — 1 ст.
Масло оливковое —3 ст.л
Томаты в собственном соку — 300 гр.
Сельдерей - 2 стебля.
Перец болгарский — 1 шт
Лук — 1 шт
Курица — 500 гр.
Макароны — 250 гр.
Соль - по вкусу
Бульон (куриный или вода) — 1,5 л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Макароны отварить.Перемешать
с 1 ст. л. оливкового масла.

Курицу отварить. Отделить мясо от костей.Овощи мелко нарезать

Томаты в собственном соку очистить от кожуры,измельчить На сковороде обжарить лук, перец и сельдерей.

В куриный бульон выложить обжаренные овощи, кусочки курицы, очищенные томаты, довести до кипения, уменьшить огонь.

Выложить в суп макароны. Влить сливки,перемешать, посолить по вкусу.
Не доводить до кипения.

При подаче посыпать тертым сыром.Приятного аппетита 😊

#еда #обед #суп

ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ С ОВОЩАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Шейная часть свинины – 1 кг.
Соевый соус – 20мл.
Болгарский перец – 100 гр.
Кабачок – 200 гр.
Лук репчатый – 200 гр.
Чабрец – 1 ст. л.
Перец чёрный, соль – по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо нарезать небольшими одинаковыми кусочками, добавить крупно нарезанные овощи, положить всё в посуду, посолить, поперчить, добавить нарезанный крупными кольцами лук, чабрец и сбрызнуть соусом. Всё тщательно перемешать и убрать в холодильник на 2-3 ч.

Надеть мясо на шампуры, чередуя с овощами. Жарить на мангале на горячих углях без пламени 15-20 минут, поворачивая шампуры так, чтобы мясо и овощи равномерно прожаривались. Подавать шашлык с маринованным луком😊

#еда #закуска #шашлык

#еда #закуска #лаваш

КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ С СЫРОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Картефель - 4 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Яйцо куриное - 2 шт.
Молоко - 1 ст.
Сыр - 1 ст.
Соль, перец - по вкусу.
Растительное масло - для смазывания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Картофель вымыть ,
очистить и нарезать крупно.

Смешать с нарезанным луком, добавить соль, специи и растительное масло. Перемешать .

Выложить овощную смесь в форму ровным слоем.

Яйца взбить с молоком
Добавить 1/2 тертого сыра.Залить смесью картофель .


Накрыть фольгой и поставить запекаться на 1 ч. при 220 С.

Снять фольгу, посыпать оставшимся сыром.
Поставить в духовку еще на 15 мин 😊

#еда #обед #картофель

​ГОВЯДИНА В СОУСЕ С ГРИБАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ :

Говядина (толстый край на кости) — 1,5 кг
Грибы шампиньоны — 500 гр.
Лук репчатый —2 шт.
Масло растительное — 6 ст. л.
Сахар — 2–3 щепотки.
Бульон или вода + куриный кубик — 1 л.
Сухие молотые грибы (сухие грибы промолоть в кофемолке) — 2 ст. л.
Мука — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Кинза — 30 г
Чеснок — 6 зубчиков
Уксус 9% — 2 ст. л.
Тимьян — 1 ч. л.
Соевый соус — 2 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В сотейнике разогреть масло, лук нарезать полукольцами, обжарить.

Добавить нарезанные пластинами грибы, обжарить до карамельного цвета.

Посолить, поперчить, добавить пару щепоток сахара, чтобы овощи карамелизовались.

Переложить готовые овощи в отдельную чашку.

Мясо обсушить бумажным полотенцем.
Посолить , поперчить, припудрить мукой.

В эту же сковороду влить 1 ст. л. растительного масла и обжарить мясо со всех сторон.

В бульон всыпать сухие молотые грибы, измельченный чеснок, тимьян, влить 2 ст. л. уксуса 9%, нарезанную кинзу.

В форму для запекания выложить мясо, лук с грибами, влить бульон, плотно закрыть фольгой.

Поставить в разогретую духовку до 180 C на 30 минут. Затем, уменьшить огонь до 160 C на 1,5 ч.

Достать готовое мясо из соуса, нарезать на ломтики.

В маленькой сковороде обжарить 2 ст. л. муки до карамельного цвета, влить немного воды, размешать.

Влить мучную смесь в соус, довести до загустения на небольшом огне. Влить соевый соус, перемешать.

Выложить нарезанное мясо обратно в соус, прогреть, выключить огонь. Подать с гарниром😊

#еда #ужин #мясо

​ТОРТ «МЕДОВИК»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука - 400 гр.
Яйцо - 2 шт.
Сливочное масло - 100 гр.
Сахар - 150 гр.
Мёд - 2 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.

ДЛЯ КРЕМА :
Сметана - 2 ст.
Сахар - 1 ст.
Ванильный сахар - 2 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
КОРЖИ :
Размягченное сливочное масло соединить с медом и сахаром.

После этого взбить смесь и постепенно ввести яйца.

Просеять муку, соединить с разрыхлителем и всыпать в масляную массу.

Все перемешать и замесить эластичное тесто.

После этого тесто разделить на шесть одинаковых частей.

Каждую часть тоненько раскатать в пласт и с помощью перевернутой тарелки, обрезать края.

Выпекайте коржи по очереди в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течении 5-7 минут для одного коржа.

КРЕМ :
Сметану соединить с сахаром и ванильным сахаром. Хорошо взбить с помощью миксера.

СБОРКА ТОРТА :
Сложить коржи друг на друга, смазывая их хорошенько кремом.

Верх и бока торта хорошо смазать сметанным кремом.

Посыпать верх и бока торта крошкой из выпеченных обрезков коржей.

Торт должен пропитаться в холодильнике от 4-8 часов 😊

#еда #закуска #вторые

РУБЛЕННЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С СЫРОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Куриное филе - 2 шт.
Кефир - 100 гр. (либо 2-3 ложки майонеза)
Сыр - 100 гр.
Крахмал - 2 ст.л.
Луковица - 1 шт.  
Зелень укропа и петрушки.
Соль , специи - по вкусу
Растительное масло для жарки


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Куриное филе нарезать кубиками.

Сыр нарезаем такими же кубиками, или чуть меньшего размера.

Лук нужно мелко нарезать.

Добавить кефир, крахмал, соль и специи.

Хорошо перемешать и добавить мелко рубленную зелень.

Жарить на среднем огне.

Можно выкладывать ложкой как оладьи, а можно и как обычные котлеты.

Котлеты жарятся очень быстро😊

#еда #ужин #вторые

ОВСЯБЛИН С ТВОРОГОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Овсяные хлопья - 3 ст.л.
Яйцо куриное - 2 шт.
Соль - 1/4 ч.л.
Творог - 2 ст.л.
Растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Яйца и соль тщательно перемешать .

Всыпать овсяные хлопья быстрого приготовления.

Размешать и оставить тесто на 5 мин. Хлопья
доллжны заметно разбухнуть.

Далее добавить пару столовых ложек творога и снова перемешать .

Тесто должно напоминать густую сметану.

Сковороду смазать тонким слоем растительного масла и
тщательно разогреть.

Выложить тесто, разровнять лопаткой.

Через 2-3 мин. поверхность блина начнёт подсыхать, а нижняя часть - покрываться румяной корочкой.

Аккуратно перевернуть и жарить с другой стороны в течение 1 мин😊

#еда #завтрак #блины

СВЕКОЛЬНО -СЫРНЫЙ САЛАТ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Свекла - 3 шт.
Яйцо - 2–3 шт.
Грецкий орех - 100 гр.
Сыр нежирный - 100 гр.
Натуральный йогурт - 100 гр.
Зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Отварить и остудить свеклу, и натереть на крупной терке.

Уложить на дно салатницы – это 1-й слой.
2 - й слой йогурт так, чтобы он накрывал свеклу.
3 - й слой – грецкие орехи измельченные.
4 - й слой - натертые на мелкой терке яйца.
5 - й слой – натёртый на мелкой терке сыр.
6 - й слой – снова йогурт.

Поставить в холодильник на 2 - 3 ч.

Затем используя плоскую тарелку перевернуть салат так, чтобы свекла была верхним слоем.

Сверху него присыпать мелко нарезанной зеленью и и орехами 😊

#еда #салат #закуска

СУП "ПИТИ" В ГОРШОЧКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Говядина или баранина - 100 гр.
Сухой горох - 3 ст.л.
Картофель -2 шт.
Луковица -1/4 шт.
Чернослив - 2 шт.
Томатная паста - 1 ст.л.
Душистый перец
Лавровый лист
Соль, сахар - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Уложить продукты в горшочек слоями:
1 - замоченный горох
2 -нарезанный картофель
3 - мясо кусочками
4 - чернослив
5 - лук, специи
6 - томатная паста
Залить содержимое горячей водой.
Поставить в духовку, довести до кипения.
Убавить t до минимума и томить 1ч10 - 1ч 25.
Прикрывать крышкой плотно не надо, иначе бульон "убежит" 😊

#еда #суп #первые

МАННИК НА СМЕТАНЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Сахар - 1ст.
Сметана - 1 ст.
Яйцо - 3 шт.
Манная крупа - 1 ст.
Сода - 0,5 ч.л
Растительное масло
Сахарная пудра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Соединить сахар и сметану, хорошо перемешать.

Вбить яйца и вновь перемешать.
Добавить гашеную соду, всыпать крупу, хорошо перемешать.

Массу вылить в смазанную растительным маслом форму.
Выпекать в духовке 20 минут, при 200 С.

Готовый пирог украсить сахарной пудрой 😊

#еда #выпечка #пирог