ЛОСОСЬ В АПЕЛЬСИНОВОМ МАРИНАДЕ С СЫРНОМ СОУСОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Лосось - 4 стейка.
Апельсиновая цедра - 2 ч.л.
Апельсиновый сок - 2 ст.л.
Кунжут - 2 ст.л.
Молотый чёрный перец и соль - по вкусу.
Мука - 1 ст.л.
Сливочное масло - 2 ст.л.
Молоко - 250 мл.
Сливки - 4 ст.л.
Твердый сыр - 200 гр.
Зелень - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Стейки лосося посолить и поперчить. Цедру апельсина смешать с апельсиновым соком, полить смесью рыбу и обжарить на сковороде без масла с двух сторон до готовности.

Посыпать рыбу кунжутом и переложить на блюдо.

Для сырного соуса муку обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

Помешивая, влить горячее молоко.

Добавить сливки, тертый сыр, соль по вкусу и мешать до загустения.

Добавить нарезанную зелень. Подавать
рыбу на стол вместе с соусом😊

#еда #ужин #рыба

ОМЛЕТ С САЛЯМИ , ПОМИДОРАМИ И ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Яйцо - 3 шт.
Молоко - 170 мл.
Салями - 50 гр.
Помидор - 1шт.
Зелёный лук
Соль , свежемолотая смесь 5-ти перцев
Сливочное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Форму смазать маслом, вниз положить кружочки помидора.

Затем колбасу и зелёный лук.

Яйца смешать с молоком, посолить и поперчить, сильно взбивать не нужно.

Залить яйцами начинку в форме и отправить в духовку.

Запекать при 200 С около 30 мин 😊

#еда #завтрак #омлет

ТЁПЛЫЙ САЛАТ С КОПЧЁНОЙ РЫБОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:

Картофель - 500 гр.
Скумбрия холодного копчения - 1 шт.
Салат - 0,5 кочана.
Лук - 1 шт.
Растит.масло - 2 ст.л.
Оливковое масло - 1 ст.л.
Горчица - 1 ст.л.
Винный уксус - 2 ст.л.
Чёрный перец,соль - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель вымыть , отварить в мундире , нарезать кружочками толщиной 1 см.

Лук нарезать полукольцами , салат сегментами шириной 2-3 см.

Снять с рыбы кожу,освободить от костей и порезать на кусочки в 1,5-2 см.

Приготовить заправку .
Смешать раст.масло, винный уксус , горчицу , перец и соль.

Картофель, салат, лук выложить
в глубокую сковороду, добавить заправку,перемешать и прогреть на медленном огне 1-2 мин.

Выложить салат на подогретое блюдо , сверху разложить рыбу полить оливковым маслом😊
#еда #салат #закуска

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРИБАМИ И ФАРШЕМ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Картофель - 0,8 кг. Шампиньоны - 0,4 кг.
Лук - 2 шт.
Фарш - 0,5 кг.
Томатная паста - 1 ст.л.
Сливки - 250 гр.
Сыр - 100 гр.
Соль , перец
Паприка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Духовку разогреть до 190-200 С.

Картофель помыть, почистить, нарезать кружочками и отварить в соленой воде 5-6 минут. Воду слить.

Лук нарезать мелким кубиком , шампиньоны произвольно. На масле обжарить до прозрачнос ти 1/2 лука.

Добавить шампиньоны и обжарить их 7 мин. В конце посолить, поперчить. Грибы убрать.

Затем обжарить лук, добавить фарш и жарить 5 мин.

Добавить томатную пасту, соль, перец, сливки, красную паприку, все хорошо перемешать и довести докипения.

Соединить фарш и грибы, потушить всё вместе 2 мин. В форму для запекания выложить 1/2 фарша с грибами .

Затем выложить картофель и верхним слоем 1/2 часть грибов с фаршем. Посыпать тертым сыром.

Запекать примерно 30 мин. Готовую запеканку можно посыпать зеленью😊

#еда #обед #ужин

КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Крылья – 1 кг.
Соевый соус - 100 гр.
Томатный кетчуп – 4 ст. л.
Апельсин – 1 шт.
Чеснок - 3 зуб.
Мёд – 2 ст. л.
Вино п/сладкое – 50 гр.
Паприка – 1 ч. л.
Масло растительное (или кунжутное).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовить маринад для мяса. Измельчённый чеснок смешать с паприкой и соевым соусом. Добавить кетчуп и тщательно перемешать.

Куриные крылья залить маринадом и оставить на 40 мин.

Кисло –сладкий соус: апельсин очистить от кожуры и выдавить сок. Смешать с мёдом и вином. Дать соусу настояться.

Разогреть сковороду, налить 100 мл масла, обжарить куриные крылья 15 мин. на среднем огне.

Влить маринад и кисло – сладкий соус. Накрыть крышкой, убавить огонь и готовить 20 мин😊

#еда #ужин #мясо

ВКУСНЫЕ БУТЕРБРОДЫ НА ЗАВТРАК

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Хлеб белый или черный — 4 ломтика.
Яйцо — 1 шт.,
Отварное мясо или колбаса — 50 г,
Сыр — 100 г,
Лук — по вкусу 1 шт.
Болгарский перец — 2 шт.
Листья салатар - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сыр, отварное мясо или колбасу, луковицу, перец мелко нарезать, добавить сырое яйцо,
перемешать.

Намазать хлеб и аккуратно выложить массой вниз на разогретую с небольшим количеством масла сковороду.

Затем перевернуть и слегка обжарить хлеб с другой стороны.
Сверxy накрыть листьями салата.

Готовые бутерброды вкусны и горячими, и холодными😊

#еда #закуска #завтрак

СВИНИНА С ГРИБАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Свинина (вырезка) — 0,6 кг.
Грибы — 300 гр.
Лук — 2 шт.
Каперсы — 1 ст. л.
Томатна паста — 1 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Сливки — 200 мл.
Тимьян — 2 веточки.
Горчица — 1 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
В сковороде с высокими бортиками обжарить лук и грибы 7 мин.

Выложить к луку с грибами нарезанное брусочками мясо.

Обжарить все вместе еще 10 мин . Добавить горчицу, томатную пасту, каперсы и листики тимьяна.

Перемешать, влить 0,5 ст. воды и тушить до мягкости мяса 30 мин.

Соединить сметану и сливки, влить, довести до кипения, приправить по вкусу и тушить еще 5 мин .

Подавать с любым гарниром 😊

#еда #ужин #мясо

#еда #закуска #пп

КУРИНЫЙ ПЛОВ В ГОРШОЧКАХ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Окорочок куриный — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Рис — 6 ст. л.
Соль, специи - по вкусу.
Масло растительное.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Окорочок помыть, разрезать на кусочки, натереть приправой для курицы.

Обжарить в сковороде на растительном масле кусочки мясо .

Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать и добавить к мясу .Тушить до готовности.

Взять три горшочка, выложить в них тушенные окорочка и овощи .

В каждый горшочек добавить по 3 ст. л. риса. Добавить воды , она должна быть на 2 см выше риса.

Посолить, закрыть горшочки крышками и поставить в заранее разогретую духовку на 30 минут 😊

#еда #ужин #мясо

САНДВИЧИ С ЯЙЦОМ В МИКРОВОЛНОВКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Булочки или хлеб - 4 шт.
Яйцо - 2 шт.
Сливки или молоко - 4 ст.л.
Соль
Мускатный орех и зелень - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Разрезать булочки вдоль пополам. Разбить в тарелку куриные яйца и
смешать их со сливками, солью, мускатным орехом и измельченной зеленью.
Поставить тарелку на 4 мин. в СВЧ -печь при полной мощности, чтобы яичная масса загустела.

Затем дать ей немного остыть, разрезать на четыре части и
выложить на половинки булочек.

Накрыть вторыми половинками и поставить снова в микроволновку
на 4 мин 😊

#еда #завтрак #закуска

САЛАТ С ГРУДКОЙ И АНАНАСОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Ананасы ломтиками - 1 банка.
Клубника - 250 гр.(свежая или замороженная)
Филе куриное - 2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Салатный микс - 150 гр.
Сметана или йогурт - 5 ст.л.
Сок апельсина - 2 ст.л.
Сок лимона - 2 ст.л.
Соль сахар ,перец
Мука - 6 ст .л.
Растит.масло - 6 ст.л.
Кокосовая хлопья - 10 ст.л.
Горчица - 1/2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Ананас нарезать кубиками. Клубнику разрезать пополам . Вымыть и нарвать салат кусочками.Разложить салат на тарелку.
Положить сверху ананас , клубнику . Полить соусом.

Для соуса : перемешать соль,перец,щепотку сахара,горчицу,йогурт или сметану,сок апельсина и лимона и 3 ст.л. растит.масла.

Филе грудки нарезать тонкими полосками.Посолить,поперчить и обвалять в муке.Взбить яйцо с молоком.
Обмакнуть филе в яичную смесь, а затем обвалять в кокосовых хлопьях.

Обжарить в 3 ст.л. растит.масла на разогретой сковороде.
Полить салат соусом,выложить сверху филе 😊

#еда #закуска #салат

СУП ИЗ КУКУРУЗЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Лук - 2 шт.
Чеснок - 1 зубч.
Картофель - 300 гр.
Бульон - 600 мл.
Кукуруза - 400 гр.
Лавровый лист - 2 шт.
Сливочное масло - 2 ст. л.
Перец чили - 1 стручок.
Молоко - 150 мл.
Зелень, соль, перец - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Картофель очистить и нарезать кубиками. Затем обжарить на масле.

Перец Чили разрезать пополам, удалить семена, нарубить и добавить к картофелю.
Влить бульон и варить 10 мин.

Положить лавровый лист и кукурузу. Варить еще 10 мин.

Из 1/2 супа сделать пюре. Добавить молоко , нагреть, посолить, поперчить 😊

#еда #обед #суп

КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С СЫРОМ И ЯБЛОКОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Картофель - 4 шт.
Мягкий сыр - 125 гр.
Рукола - 150 гр.
Яблоко - 2 шт.
Грецкие орехи - 1 ст.л.
Сок лимона - 1 ст.л.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Винный уксус - 1 ст.л.
Мёд - 1 ч.л.
Соль, перец - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Картофель очистить, отварить до готовности.
Сыр нарезать кубиками.

Руколу вымыть. Яблоки
нарезать дольками и збрызнуть соком лимона.

Для соуса смешать масло с уксусом, медом, посолить, поперчить.

Картофель нарезать кружочками, смешать с руколой, сыром, яблоками и орехами.
Заправить соусом 😊

#еда #салат #ужин

ФИНСКИЕ ТВОРОЖНО - ЯБЛОЧНЫЕ ЛЕПЕШКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Творог - 200 гр.
Твёрдый сыр - 100 гр.
Яблоко - 2 шт
Яйцо - 1шт.
Сахар - 1 ст.л.
Растительное масло - 1 ст.л.
Сода гашенная лимонным соком - 0,5 ч.л.
Мука - сколько возьмет около 1 ст.
Растительное масло - для жарки
ДЛЯ ПОДАЧИ :
сметана
мед (сгущенка или варенье)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Творог растереть с яйцом. Добавить сыр натертый на мелкой терке, натертое яблоко и яйцо, перемешать.

Затем добавить сахар (его можно и не класть, это по желанию), масло, гашенную соду и муку. Вымесить тесто.

Тесто должно получиться мягкое, как на пирожки, немного липнущее.

Муки может понадобится от нескольких ложек до стакана, это зависит от влажности творога и сочности яблока, но не стоит слишком забивать тесто мукой.

Делим тесто на 6-8 частей и каждую тонко раскатать примерно 2-3 мм, диаметром 20 см.

После чего жарить лепешки в масле с двух сторон до румяности.

Масло наливать на сковороду совсем чуть, что бы лепешки не были очень жирные 😊

#еда #выпечка #завтрак

БЫСТРОЕ ПЕЧЕНЬЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сметана – 300 гр.
Маргарин – 250 гр.
Мука – 2,5 - 3 ст. (сколько возьмёт на мягкое, не липнущее к рукам тесто)
Разрыхлитель – 0,5 пакетика.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Маргарин должен быть мягким, дать ему предварительно полежать вне холодильника.
Никакого сахара или яиц в тесто не надо.
Соединить все ингредиенты, замесить тесто и в холодильник на 30 минут. Потом раскатать тесто, выдавить, а можно и рюмочкой и в сахар.
Выложить на противень и в духовку при температуре 180 С, выпекать до золотистого цвета 😊

#еда #выпечка #сладости

ОВОЩНОЙ СУП С ЛАПШОЙ И МОЦАРЕЛЛОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Морковь - 250 гр.
Сельдерей - 1 стебель.
Сладкий перец - 1 шт.
Консерв.горошек - 200 гр.
Лапша - 200 гр.
Сыр моцарелла - 300 гр.
Зеленый лук - пучок.
Бульон - 1 л.
Соль, чёрный перец - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Морковь нарезать кубиками, сельдерей и лук колечками, перец полосками. Лапшу отварить.

Разогреть масло и обжарить овощи. Влить бульон и варить 15 мин.

В конце положить ларшу, зеленый горошек, посолить, поперчить.

Моцареллу нарезать, положить в тарелку😊
#еда #суп #вторые

​ХЕ ИЗ КУРИЦЫ ПО - КОРЕЙСКИ"

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Грудка куриная — 500 гр.
Морковь — 100 гр.
Огурец — 150 гр.
Перец болгарский — 100 гр.
Лук — 2 шт. + 0,5.
Чеснок — 3-4 зуб.
Кинза — 35 гр.
Паприка сладкая — 2 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Перец чили — по вкусу
Кориандр — 1 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Масло растительное — 80 гр.
Соль — по вкусу.
Соевый соус — 2-3 ст. л.
Уксусная эссенция (70%) — 15-20 мл.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Нарезать мясо тонкой соломкой. Добавить эси сенуию, соль . Хорошо перемешать.
Оставить на 1 ч. и 2 раза перемешать .

Морковь натереть. Перец
нарезать соломкой, огурцы полукольцами .

Чеснок выдавить через пресс.Кинзу нарезать
крупно.

Лук (2 шт) нарезать
перьями, соеденить с мясом. Влить соевый соус. Добавить морковь, перец болгарский, кинзу и огурцы.

Овощи посыпать паприкой ,чёрным перцем , кориандром, чесноком , перцем чили .

Обжарить 1/2 луковицы на подсолнечном масле Выложить с маслом на овощи.

Тщательно перемешать . Убрать в холодильник на 2 ч. или на ночь😊

ЧУДЕСНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ВАРЕНИКОВ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука - 3 ст.
Кипяток - 1,5 ст.
Яйцо - 1 шт.
Подсолнечное масло - 3 ст.л
Соль - 0,5 ч.л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Просеять муку, смешать с солью. Сделать в горке углубление и влить подсолнечное масло.

Вскипятить воду и влить в муку, перемешать массу до однородной консистенции. Дать тесту остыть, около 5 мин .

В отдельной посуде слегка взболтать яйцо, чтобы белок с желтком смешались , вылить смесь в тесто, замесить его .

Оставить тесто отдыхать на 30 мин. накрыть его полотенцем.

Заварное тесто получается нежным, мягким и податливым, работать с ним — одно удовольствие.

Готовые изделия прекрасно держат форму при варке, жарке и заморозке 😊

#еда #выпечка #тесто

РУМЯНЫЕ БЛИНЧИКИ С ЗЕЛЕНЬЮ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Луковица - 1 шт.
Творог - 150 гр.
Мука - 150 гр.
Яйцо - 3 шт.
Растит.масло
Зеленый лук колечками - 3 ст.л.
Красный перец ,соль -по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук порубить и потушить в 1 ст.л. масла.Смешать творог, соль , красный перец, 2 ст. л.растит.масла и муку.

Взбить яйца с водой и подмешать к мучной смеси.Смешать с рублёным луком и оставить на 20 мин.

Подмешать колечки зелёного лука .Выпекать блины на разогретом растит.масле на среднем огне.

Готовые блины смазать топлёным сливочным маслом.Подавать блины можно с овощным салатом 😊

#еда #выпечка #блины

ИТАЛЬЯНСКИЙ КУРИНЫЙ СУП

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Сыр твердый — 2 ст. л.
Сливки (10%) — 1 ст.
Масло оливковое —3 ст.л
Томаты в собственном соку — 300 гр.
Сельдерей - 2 стебля.
Перец болгарский — 1 шт
Лук — 1 шт
Курица — 500 гр.
Макароны — 250 гр.
Соль - по вкусу
Бульон (куриный или вода) — 1,5 л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Макароны отварить.Перемешать
с 1 ст. л. оливкового масла.

Курицу отварить. Отделить мясо от костей.Овощи мелко нарезать

Томаты в собственном соку очистить от кожуры,измельчить На сковороде обжарить лук, перец и сельдерей.

В куриный бульон выложить обжаренные овощи, кусочки курицы, очищенные томаты, довести до кипения, уменьшить огонь.

Выложить в суп макароны. Влить сливки,перемешать, посолить по вкусу.
Не доводить до кипения.

При подаче посыпать тертым сыром.Приятного аппетита 😊

#еда #обед #суп

ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ С ОВОЩАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Шейная часть свинины – 1 кг.
Соевый соус – 20мл.
Болгарский перец – 100 гр.
Кабачок – 200 гр.
Лук репчатый – 200 гр.
Чабрец – 1 ст. л.
Перец чёрный, соль – по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо нарезать небольшими одинаковыми кусочками, добавить крупно нарезанные овощи, положить всё в посуду, посолить, поперчить, добавить нарезанный крупными кольцами лук, чабрец и сбрызнуть соусом. Всё тщательно перемешать и убрать в холодильник на 2-3 ч.

Надеть мясо на шампуры, чередуя с овощами. Жарить на мангале на горячих углях без пламени 15-20 минут, поворачивая шампуры так, чтобы мясо и овощи равномерно прожаривались. Подавать шашлык с маринованным луком😊

#еда #закуска #шашлык