КУРИНАЯ ВЕТЧИНА В ЖЕЛЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Курица - 2 кг.
Пакет "тетрапак”, например из-под молока или кефира, который нужно вскрыть, но не до конца.
Желатин - 20 гр.
Перец , соль - по вкусу.
Чеснок - 2 зуб.
Перец болгарский - 2-3 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Куриное мясо нужно отделить от костей и кожи, нарезать
кусочками.

На ваше усмотрение, можно очень мелко, можно покрупнее.

Поперчить , посолить по вкусу, выдавить чеснок.

Нарезать перец небольшими кусочками , добавить к мясу .

Можно использовать оливки, орехи,чернослив.

Засыпать все это сухим желатином.
Желатин растворится во время варки.
Перемешать все

Выложить смесь в подходящую форму, что есть у вас под рукой.

Тщательно "запечатать" канцелярскими скрепками или нитками.

Для надёжности поместить в рукав для запекания.

Опустить пакет в кастрюлю с водой.

Варить на небольшом огне примерно 1, 5 ч.
Аккуратно достать коробку !

Остудить , сначала на столе – затем в холодильнике .

Когда полностью застынет - снять форму😊
#еда #закуска
  

ПАСТА ИЗ ОЛИВОК

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Оливки б/к - 200 гр.
Твердый сыр - 150 гр.
Каперсы - 50 гр.
Зелень по вкусу - 0,5 пучка.
Оливковое масло - 3 ст.л.
Маринад из-под оливок - 4 ст.л.
Молотая паприка • 1 Батон белого хлеба - 1 шт.
Раст. масло для жарки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Сыр натереть на крупной терке. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Соединить оливки и каперсы, полить оливковым маслом и маринадом из-под оливок, приправить молотой паприкой и измельчить в блендере.

Получившуюся массу соединить и перемешать с тертым сыром и зеленью .

Батон нарезать ломтиками толщиной 1 см и обжарить на раст. масле с одной стороны до золотистого цвета.

На ломтики батона выложить оливковую пасту и подать на стол😊

#еда #закуска

ГРИБНОЙ СУП С СУХАРИКАМИ В ДУХОВКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Сушёные грибы - 70" гр.
Ржаной хлеб - 200 гр.
Квашеная капуста - 300 гр.
Морковь - 1 шт.
Лавровый лист.
Перец , соль - по вкусу. Растительное масло для жарки.
Брынза или сулугуни - 150 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Грибы промыть,нарезать выложить в кастрюлю, залить 1 л воды,оставить на 3 ч.

Затем влить еще 1 л воды, варить до готовности грибов.

Грибы переложить в сотейник, затем влить грибной отвар. Хлеб нарезать кубиками и обжарить на небольшом количестве растительного масла.

Морковь очистить и натереть. Вместе с квашеной капустой обжарить на небольшом количестве растительного масла.

Обжаренные овощи и хлеб выложить к грибам, добавить лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу.

Сотейник поместить в разогретую до 180 С духовку на 20 мин.

Подать, посыпав тертой брынзой или сулугуни 😊
#еда #обед #суп

СЕЛЕДКА ПОД «ЛИСЬЕЙ ШУБОЙ »

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Филе сельди - 250 гр.
Свежие грибы.
Картофель - 3 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Майонез
Раст. масло для жарки Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Грибы нарезать пластинами, обжарить на раст. масле, посолить. Морковь натереть на крупной терке, лук измельчить и также обжарить вместе на раст. масле. Посолить.

Сельдь нарезать соломкой. Картофель очистить и натереть на крупной терке.
Выложить салат на блюдо слоями, смазывая каждый слой майонезом: сельдь – грибы – картофель – морковь с луком.

Сверху салат смазать майонезом, украсить по вкусу и убрать в холодильник, чтобы пропитался😊

#еда #салат #закуска

ЗАКУСКА ИЗ ЛАВАША С СЫРОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Лаваш - 2 шт.
Твердый сыр - 300 гр.
Сливки 10% - 200 гр.
Яйцо - 2 шт.
Сливочное масло.
Паприка - 0,5 ч.л.
Прованские травы.
Соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Каждый лист лаваша разрезать ножницами пополам.

Твердый сыр натереть на мелкой терке. Сливки взбить с яйцами, добавить паприку, прованские травы, соль.

Небольшую форму для запекания смазать сливочным маслом.

В форму выложить половину листа лаваша, посыпать сыром, накрыть половиной листа лаваша.

Выкладывать слои, пока не закончатся продукты. Полить сливочно-яичной смесью.

Поместить форму в предварительно разогретую до 190 С духовку на 15-20 мин.

Дать закуске немного остыть, украсить нарезанными вялеными помидорами и нарезать. Вкусно как в холодном, так и в горячем виде😊

#еда #ужин #закуска

СЫРНАЯ ЗАПЕКАНКА В МУЛЬТИВАРКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Консервированная кукуруза – 1 банка.
Кефир - 3/4 ст.
Сода - 1 ч.л.
Яйцо – 2 шт.
Адыгейский сыр - 200 гр.
Растит. масло - 2 - 3 ст.л.
Сыр - 200 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Из банки с кукурузой слить жидкость, а кукурузные зерна переложить в миску.

Адыгейский сыр следует нарезать кубиками, а твердый натереть на крупной терке.

Сыр и яйца добавить в миску с кукурузой. Теперь нужно все тщательно перемешать.

В стакане кефира нужно погасить соду. Через 5 мин. влить кефир в миску.

Добавить немного муки и посолить по вкусу.

Включить мультиварку. Смазать ее сливочным маслом. Вылить в нее тесто. Запустить режим «Выпечка». Таймер следует установить на 1 час.
Затем перевернуть пирог и запекать еще 25 мин 😊

#еда #выпечка #завтрак

САЛАТ С ГРУШЕЙ И КУРИНОЙ ПЕЧЁНКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриная печёнка - 300 гр.
Груша - 3 шт.
Лимон - 1 шт.
Сладкий перец - 1 шт.
Оливки - 150 гр.
Горчица - 1 ч.л.
Сметана - 0,5 ст.
Смесь салата -300 гр.
Растительное масло
Соль ,перец -по вкусу
Руккола ,петрушка для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Печенку нарезать и обжарить на растит. масле 5 мин.

Груши нарезать дольками, полить соком ½ лимона, оставить на 7 мин.

Сладкий перец нарезать полосками или кольцами.

Сметану взбить. Из ½ лимона отжать сок.

Половину печёнки оставить целой, остальную размять вилкой, смешать с лимонным соком, горчицей перцем солью и сметаной.

В салатник выложить печёнку, зелень, оливки, груши, сладкий перец😊
#еда #салат #закуска

​ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С КАРАМЕЛЬЮ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
ДЛЯ ТЕСТА :
Шоколад - 100 гр.
Сливочное масло - 0,5 ст.
Сахар - 2 ст.
Яйцо - 3 шт.
Мука - 2 ст.
Разрыхлитель теста - 3 ч.л.
Корица молотая - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Молотый душистый перец
Молотая гвоздика
1 1/3 стакана 2%-ного Молоко - 1 ст +1/3 ст.
Для глазури:
Сахар - 1 ст. + 2 ст.л.
Сливки для взбивания - 3/4 ст.
Сливочное масло кубиками - 6 ст.л.
1 1/2 стакана сахарная пудра - 1, 5 ст.
Ванильный экстракт - 1/4 ч.л.
Попкорн (по желанию).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ : Разогреть духовку до 175°С. Выстелить дно двух форм бумагой для выпекания.

Разогреть в микроволновке или на водяной бане шоколад. Дать остыть.

В глубокой миске взбить сахар и масло. По одному добавить яйца, тщательно взбивая после каждого .

Влить шоколад. В отдельной миске перемешать муку, разрыхлитель, корицу, соль, душистый перец и гвоздику.

Добавить сахарно-
масляную смесь и постепенно влить молоко. Тщательно перемешать.

Разделить тесто на две равные части и заполнить ими формы.

Выпекать до готовности 30-35 минут.Достать формы из духовки, дать коржам остыть 10-15 мин.затем достать их.

В небольшой кастрюле смешать сливки, сахар и масло. Поставить на средний огонь.

Постоянно помешивая, около 3 мин. довести до кипения.

Снять с огня и постоянно взбивая, добавить сахар и ваниль.

Пока глазурь не успела застыть, нанести ее на один из коржей и прикрыть другим.

Сверху вылить оставшуюся карамель. По желанию украсить торт карамельным попкорном😊

#еда #торт #выпечка

КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С ОВСЯНКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Чеснок – 2 зуб.
Яйцо - 1 шт.
Паприка
Фарш куриный – 0,5 кг.
Овсянка – 80 гр.
Масло подсолнечное для жарки.
Молоко – 0,1 л.
Соль - по вкусу
Лук - 1 шт.
Чёрный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Овсяные хлопья насыпать в глубокую миску, разбить в нее яйцо и добавить молоко. Перемешать и дать отдохнуть 30 минут.

Измельчить почищенную луковицу, чеснок пропустить через пресс и выложить к фаршу.

Овсянку тоже тоже добавить в фарш.
Получившуюся массу вымесит руками.

Добавить соль, паприку и перец.

Сформировать круглые котлетки и выложить на сковородку с разогретым маслом.

Обжарить с каждой стороны.

Получились румяные, нежные, котлеты😊

#еда #ужин #вторые

ЛЕПЕШКИ С НАЧИНКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Кефир - 0,5 мл.
Сода - 1 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Растительное масло - 2 ст.л.
Мука - 0,5 кг.
Сливочное масло - 50 гр.
Соль - по вкусу

НАЧИНКА:
Сосиски или ветчина с сыром
Тушеные грибы
Тушеная капуста
Картофельное пюре
Творог с зеленью

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Кефир смешать с содой (можно не гасить). Добавь яйцо и растительное масло.

Муку просеять, добавь в кефир. Вымесить мягкое тесто. Если понадобится, добавить еще муки.

Присыпь тесто мукой и, накрыв полотенцем, оставить на 20 мин.

Тесто нарезать на 8–9 частей. Кусочки раскатать, слегка присыпая мукой, в лепешки толщиной в 1 см.

По центру выложить заранее подготовленную начинку, защипнуть края, и разровнять рукой. Снова оставить на 2–3 мину.

Разогреть сковороду с растительным маслом. Затем обжарь лепешки с двух сторон под крышкой.

Каждую готовую лепешку промазать сверху сливочным маслом .

Сложить в стопку, накрыть полотенцем и оставить на 10–15 мин.

Необычайно аппетитные, вкусные и пышные лепешки😊

#еда #завтрак

РЫБНЫЙ СУП ИЗ ТРЕСКИ СО СЛИВКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Треска — 500 гр.
Сливки 20% — 100 мл.
Рис — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Подсолнечное масло — 20 мл.
Лавровый лист — 1 шт.
Соль — по вкусу.
Перец черный молотый — по вкусу
Вода — 1,3 л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Треску очистить , выпотрошить, хорошо помыть снаружи и внутри.

Залить рыбу водой.
Варить 20 - 25 мин. после закипания. После рыбу
выложить .

Картофель очистить и
нарезать.Выложить
в кастрюлю с бульоном.
Морковь и лук мелко нарезать .

Выложить в сковороду с подсолнечным маслом и пассеровать овощи на небольшом огне до прозрачности лука.

После добавить лук с морковью в кастрюлю.
Промыть рис и добавить в суп.

Суп посолить , поперчить и выложить лавровый лист. Варить суп до готовности овощей и риса.

Затем добавить сливки и отварную рыбу.
Суп готов😊

#еда #суп #вторые

ЛОСОСЬ В АПЕЛЬСИНОВОМ МАРИНАДЕ С СЫРНОМ СОУСОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Лосось - 4 стейка.
Апельсиновая цедра - 2 ч.л.
Апельсиновый сок - 2 ст.л.
Кунжут - 2 ст.л.
Молотый чёрный перец и соль - по вкусу.
Мука - 1 ст.л.
Сливочное масло - 2 ст.л.
Молоко - 250 мл.
Сливки - 4 ст.л.
Твердый сыр - 200 гр.
Зелень - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Стейки лосося посолить и поперчить. Цедру апельсина смешать с апельсиновым соком, полить смесью рыбу и обжарить на сковороде без масла с двух сторон до готовности.

Посыпать рыбу кунжутом и переложить на блюдо.

Для сырного соуса муку обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

Помешивая, влить горячее молоко.

Добавить сливки, тертый сыр, соль по вкусу и мешать до загустения.

Добавить нарезанную зелень. Подавать
рыбу на стол вместе с соусом😊

#еда #ужин #рыба

ОМЛЕТ С САЛЯМИ , ПОМИДОРАМИ И ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Яйцо - 3 шт.
Молоко - 170 мл.
Салями - 50 гр.
Помидор - 1шт.
Зелёный лук
Соль , свежемолотая смесь 5-ти перцев
Сливочное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Форму смазать маслом, вниз положить кружочки помидора.

Затем колбасу и зелёный лук.

Яйца смешать с молоком, посолить и поперчить, сильно взбивать не нужно.

Залить яйцами начинку в форме и отправить в духовку.

Запекать при 200 С около 30 мин 😊

#еда #завтрак #омлет

ТЁПЛЫЙ САЛАТ С КОПЧЁНОЙ РЫБОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:

Картофель - 500 гр.
Скумбрия холодного копчения - 1 шт.
Салат - 0,5 кочана.
Лук - 1 шт.
Растит.масло - 2 ст.л.
Оливковое масло - 1 ст.л.
Горчица - 1 ст.л.
Винный уксус - 2 ст.л.
Чёрный перец,соль - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель вымыть , отварить в мундире , нарезать кружочками толщиной 1 см.

Лук нарезать полукольцами , салат сегментами шириной 2-3 см.

Снять с рыбы кожу,освободить от костей и порезать на кусочки в 1,5-2 см.

Приготовить заправку .
Смешать раст.масло, винный уксус , горчицу , перец и соль.

Картофель, салат, лук выложить
в глубокую сковороду, добавить заправку,перемешать и прогреть на медленном огне 1-2 мин.

Выложить салат на подогретое блюдо , сверху разложить рыбу полить оливковым маслом😊
#еда #салат #закуска

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРИБАМИ И ФАРШЕМ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Картофель - 0,8 кг. Шампиньоны - 0,4 кг.
Лук - 2 шт.
Фарш - 0,5 кг.
Томатная паста - 1 ст.л.
Сливки - 250 гр.
Сыр - 100 гр.
Соль , перец
Паприка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Духовку разогреть до 190-200 С.

Картофель помыть, почистить, нарезать кружочками и отварить в соленой воде 5-6 минут. Воду слить.

Лук нарезать мелким кубиком , шампиньоны произвольно. На масле обжарить до прозрачнос ти 1/2 лука.

Добавить шампиньоны и обжарить их 7 мин. В конце посолить, поперчить. Грибы убрать.

Затем обжарить лук, добавить фарш и жарить 5 мин.

Добавить томатную пасту, соль, перец, сливки, красную паприку, все хорошо перемешать и довести докипения.

Соединить фарш и грибы, потушить всё вместе 2 мин. В форму для запекания выложить 1/2 фарша с грибами .

Затем выложить картофель и верхним слоем 1/2 часть грибов с фаршем. Посыпать тертым сыром.

Запекать примерно 30 мин. Готовую запеканку можно посыпать зеленью😊

#еда #обед #ужин

КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Крылья – 1 кг.
Соевый соус - 100 гр.
Томатный кетчуп – 4 ст. л.
Апельсин – 1 шт.
Чеснок - 3 зуб.
Мёд – 2 ст. л.
Вино п/сладкое – 50 гр.
Паприка – 1 ч. л.
Масло растительное (или кунжутное).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовить маринад для мяса. Измельчённый чеснок смешать с паприкой и соевым соусом. Добавить кетчуп и тщательно перемешать.

Куриные крылья залить маринадом и оставить на 40 мин.

Кисло –сладкий соус: апельсин очистить от кожуры и выдавить сок. Смешать с мёдом и вином. Дать соусу настояться.

Разогреть сковороду, налить 100 мл масла, обжарить куриные крылья 15 мин. на среднем огне.

Влить маринад и кисло – сладкий соус. Накрыть крышкой, убавить огонь и готовить 20 мин😊

#еда #ужин #мясо

ВКУСНЫЕ БУТЕРБРОДЫ НА ЗАВТРАК

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Хлеб белый или черный — 4 ломтика.
Яйцо — 1 шт.,
Отварное мясо или колбаса — 50 г,
Сыр — 100 г,
Лук — по вкусу 1 шт.
Болгарский перец — 2 шт.
Листья салатар - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сыр, отварное мясо или колбасу, луковицу, перец мелко нарезать, добавить сырое яйцо,
перемешать.

Намазать хлеб и аккуратно выложить массой вниз на разогретую с небольшим количеством масла сковороду.

Затем перевернуть и слегка обжарить хлеб с другой стороны.
Сверxy накрыть листьями салата.

Готовые бутерброды вкусны и горячими, и холодными😊

#еда #закуска #завтрак

СВИНИНА С ГРИБАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Свинина (вырезка) — 0,6 кг.
Грибы — 300 гр.
Лук — 2 шт.
Каперсы — 1 ст. л.
Томатна паста — 1 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Сливки — 200 мл.
Тимьян — 2 веточки.
Горчица — 1 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
В сковороде с высокими бортиками обжарить лук и грибы 7 мин.

Выложить к луку с грибами нарезанное брусочками мясо.

Обжарить все вместе еще 10 мин . Добавить горчицу, томатную пасту, каперсы и листики тимьяна.

Перемешать, влить 0,5 ст. воды и тушить до мягкости мяса 30 мин.

Соединить сметану и сливки, влить, довести до кипения, приправить по вкусу и тушить еще 5 мин .

Подавать с любым гарниром 😊

#еда #ужин #мясо

#еда #закуска #пп

КУРИНЫЙ ПЛОВ В ГОРШОЧКАХ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Окорочок куриный — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Рис — 6 ст. л.
Соль, специи - по вкусу.
Масло растительное.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Окорочок помыть, разрезать на кусочки, натереть приправой для курицы.

Обжарить в сковороде на растительном масле кусочки мясо .

Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать и добавить к мясу .Тушить до готовности.

Взять три горшочка, выложить в них тушенные окорочка и овощи .

В каждый горшочек добавить по 3 ст. л. риса. Добавить воды , она должна быть на 2 см выше риса.

Посолить, закрыть горшочки крышками и поставить в заранее разогретую духовку на 30 минут 😊

#еда #ужин #мясо

САНДВИЧИ С ЯЙЦОМ В МИКРОВОЛНОВКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Булочки или хлеб - 4 шт.
Яйцо - 2 шт.
Сливки или молоко - 4 ст.л.
Соль
Мускатный орех и зелень - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Разрезать булочки вдоль пополам. Разбить в тарелку куриные яйца и
смешать их со сливками, солью, мускатным орехом и измельченной зеленью.
Поставить тарелку на 4 мин. в СВЧ -печь при полной мощности, чтобы яичная масса загустела.

Затем дать ей немного остыть, разрезать на четыре части и
выложить на половинки булочек.

Накрыть вторыми половинками и поставить снова в микроволновку
на 4 мин 😊

#еда #завтрак #закуска