ЛЮЛЯ - КЕБАБ В ДУХОВКЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Фарш из баранины или свинины - 0,5 кг.
Лук - 300 гр.
Курдючное сало - 50 гр.
Чеснок - 5 зуб.
Лимон - 1/2 шт.
Укроп - 1 пучок.
Красный острый перец Кориандр
Зира
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Очистить лук и чеснок, нарезать лук на четвертинки, зелень промыть.
Из лимона отжать сок, а сало нарезать кусочками. Пропустить через мясорубку все подготовленные продукты.
Соединить с фаршем,
посолить, приправить острым перцем. Добавить смесь специй и сок лимона, все хорошо перемешать.
Убрать фарш в холодильник на 30 мин.
До максимума нагреть духовку, застелить противень фольгой, а над ним установить на среднем уровне духовки решетку.
Мокрыми руками сформовать из фарша лепешки, в центр каждой положить шпажку для шашлыка из дерева (лучше предварительно вымочить палочки в воде), затем из каждой лепешки сформовать продолговатую котлету – палочка при этом окажется в центре котлеты по ее длине.
Выложить приготовленные люля-кебабы на решетку поперек ее выемок, поставить в духовку, запекать до румяной корочки с одной стороны, затем перевернуть и запекать до золотистой корочки со второй стороны.
Подавать готовые люля-кебаб горячими, украсив кольцами лука и зеленью 😊
#еда #ужин #мясо
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Фарш из баранины или свинины - 0,5 кг.
Лук - 300 гр.
Курдючное сало - 50 гр.
Чеснок - 5 зуб.
Лимон - 1/2 шт.
Укроп - 1 пучок.
Красный острый перец Кориандр
Зира
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Очистить лук и чеснок, нарезать лук на четвертинки, зелень промыть.
Из лимона отжать сок, а сало нарезать кусочками. Пропустить через мясорубку все подготовленные продукты.
Соединить с фаршем,
посолить, приправить острым перцем. Добавить смесь специй и сок лимона, все хорошо перемешать.
Убрать фарш в холодильник на 30 мин.
До максимума нагреть духовку, застелить противень фольгой, а над ним установить на среднем уровне духовки решетку.
Мокрыми руками сформовать из фарша лепешки, в центр каждой положить шпажку для шашлыка из дерева (лучше предварительно вымочить палочки в воде), затем из каждой лепешки сформовать продолговатую котлету – палочка при этом окажется в центре котлеты по ее длине.
Выложить приготовленные люля-кебабы на решетку поперек ее выемок, поставить в духовку, запекать до румяной корочки с одной стороны, затем перевернуть и запекать до золотистой корочки со второй стороны.
Подавать готовые люля-кебаб горячими, украсив кольцами лука и зеленью 😊
#еда #ужин #мясо
КУЛИЧ С МУСКАТНЫМ ОРЕХОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для опары:
Мука -250 гр.
Дрожжи -100 гр.
Молоко -1,5 ст.
Для теста:
Мука – 1,2 кг.
Сливочное масло – 300 гр.
Соль – 1 ч. л.
Яйцо – 10 шт.
Сахар - 1 ст.
Мускатный орех – 0,5 ст.
Настойка шафрана - 1 ч. л.
Изюм, курага -100 гр.
Для украшения:
Белков – 5 шт.
Сахарная пудра – 1 ст.
Сок лимона – 1 ст. л.
Кондитерская посыпка – по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для опары дрожжи развести в теплом молоке.
Добавить муку, перемешать, накрыть и поставить в теплое место на 1 ч.
Изюм и курагу тщательно вымыть и обсушить. Курагу мелко нарезать.
Мускатный орех натереть на терке.
Яйца растереть с сахаром и вылить в опару, добавить соль, настойку шафрана, мускатный орех и остаток муки. Вымесить тесто.
В конце вымешивания добавить нагретое сливочное масло, изюм, курагу. Накрыть и убрать в теплое место на 1 ч.
Когда тесто увеличится в объёме в 2-2,5 раза, обмять его, разделить на кусочки и выложить в формы, заполняя их на 1/3 высоты. Оставить на 1 ч. чтобы тесто подошло.
Смазать верх теста в формах взбитым яйцом и выпекать в духовке 60 мин. при t 180 С.
Для глазури белки взбить с сахарной пудрой и лимонным соком.
Украсить глазурью еще теплые куличи😊
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для опары:
Мука -250 гр.
Дрожжи -100 гр.
Молоко -1,5 ст.
Для теста:
Мука – 1,2 кг.
Сливочное масло – 300 гр.
Соль – 1 ч. л.
Яйцо – 10 шт.
Сахар - 1 ст.
Мускатный орех – 0,5 ст.
Настойка шафрана - 1 ч. л.
Изюм, курага -100 гр.
Для украшения:
Белков – 5 шт.
Сахарная пудра – 1 ст.
Сок лимона – 1 ст. л.
Кондитерская посыпка – по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для опары дрожжи развести в теплом молоке.
Добавить муку, перемешать, накрыть и поставить в теплое место на 1 ч.
Изюм и курагу тщательно вымыть и обсушить. Курагу мелко нарезать.
Мускатный орех натереть на терке.
Яйца растереть с сахаром и вылить в опару, добавить соль, настойку шафрана, мускатный орех и остаток муки. Вымесить тесто.
В конце вымешивания добавить нагретое сливочное масло, изюм, курагу. Накрыть и убрать в теплое место на 1 ч.
Когда тесто увеличится в объёме в 2-2,5 раза, обмять его, разделить на кусочки и выложить в формы, заполняя их на 1/3 высоты. Оставить на 1 ч. чтобы тесто подошло.
Смазать верх теста в формах взбитым яйцом и выпекать в духовке 60 мин. при t 180 С.
Для глазури белки взбить с сахарной пудрой и лимонным соком.
Украсить глазурью еще теплые куличи😊
УМНОЕ" ПЕЧЕНЬЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
на форму 20х30см
Яйцо - 4 шт.
Масло - 125 гр.
Теплое молоко - 0,5 л.
Мука - 115 гр.
Сахар - 150 гр.
Ванилин - 0,5 ч.л.
Вода - 1 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Белки отделить от желтков, белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков.
Желтки взбить с сахаром, ванилином и водой.
Масло растопить и слегка остудить.
Влить масло в желтки и взбить.
Всыпать в 3 приема муку, каждый раз тщательно взбивая.
Влить молоко в два приема, взбить.
Аккуратно подмешать белки, движением сверху вниз.
Форму смазать маслом и посыпать мукой. Вылить
тесто . Поставить в духовку при 175 С на 40 мин.
Кому то понадобится меньше, кому то больше времени, все зависит от духовки.
Ориентируйтесь на внешний вид : сверху должно хорошо подрумяниться, а содержимое слегка колыхаться.
Полностью остудить. Посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции 😊
#еда #выпечка #торт
ИНГРЕДИЕНТЫ :
на форму 20х30см
Яйцо - 4 шт.
Масло - 125 гр.
Теплое молоко - 0,5 л.
Мука - 115 гр.
Сахар - 150 гр.
Ванилин - 0,5 ч.л.
Вода - 1 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Белки отделить от желтков, белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков.
Желтки взбить с сахаром, ванилином и водой.
Масло растопить и слегка остудить.
Влить масло в желтки и взбить.
Всыпать в 3 приема муку, каждый раз тщательно взбивая.
Влить молоко в два приема, взбить.
Аккуратно подмешать белки, движением сверху вниз.
Форму смазать маслом и посыпать мукой. Вылить
тесто . Поставить в духовку при 175 С на 40 мин.
Кому то понадобится меньше, кому то больше времени, все зависит от духовки.
Ориентируйтесь на внешний вид : сверху должно хорошо подрумяниться, а содержимое слегка колыхаться.
Полностью остудить. Посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции 😊
#еда #выпечка #торт
КУРИНАЯ ВЕТЧИНА В ЖЕЛЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Курица - 2 кг.
Пакет "тетрапак”, например из-под молока или кефира, который нужно вскрыть, но не до конца.
Желатин - 20 гр.
Перец , соль - по вкусу.
Чеснок - 2 зуб.
Перец болгарский - 2-3 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Куриное мясо нужно отделить от костей и кожи, нарезать
кусочками.
На ваше усмотрение, можно очень мелко, можно покрупнее.
Поперчить , посолить по вкусу, выдавить чеснок.
Нарезать перец небольшими кусочками , добавить к мясу .
Можно использовать оливки, орехи,чернослив.
Засыпать все это сухим желатином.
Желатин растворится во время варки.
Перемешать все
Выложить смесь в подходящую форму, что есть у вас под рукой.
Тщательно "запечатать" канцелярскими скрепками или нитками.
Для надёжности поместить в рукав для запекания.
Опустить пакет в кастрюлю с водой.
Варить на небольшом огне примерно 1, 5 ч.
Аккуратно достать коробку !
Остудить , сначала на столе – затем в холодильнике .
Когда полностью застынет - снять форму😊
#еда #закуска
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Курица - 2 кг.
Пакет "тетрапак”, например из-под молока или кефира, который нужно вскрыть, но не до конца.
Желатин - 20 гр.
Перец , соль - по вкусу.
Чеснок - 2 зуб.
Перец болгарский - 2-3 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Куриное мясо нужно отделить от костей и кожи, нарезать
кусочками.
На ваше усмотрение, можно очень мелко, можно покрупнее.
Поперчить , посолить по вкусу, выдавить чеснок.
Нарезать перец небольшими кусочками , добавить к мясу .
Можно использовать оливки, орехи,чернослив.
Засыпать все это сухим желатином.
Желатин растворится во время варки.
Перемешать все
Выложить смесь в подходящую форму, что есть у вас под рукой.
Тщательно "запечатать" канцелярскими скрепками или нитками.
Для надёжности поместить в рукав для запекания.
Опустить пакет в кастрюлю с водой.
Варить на небольшом огне примерно 1, 5 ч.
Аккуратно достать коробку !
Остудить , сначала на столе – затем в холодильнике .
Когда полностью застынет - снять форму😊
#еда #закуска
ПАСТА ИЗ ОЛИВОК
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Оливки б/к - 200 гр.
Твердый сыр - 150 гр.
Каперсы - 50 гр.
Зелень по вкусу - 0,5 пучка.
Оливковое масло - 3 ст.л.
Маринад из-под оливок - 4 ст.л.
Молотая паприка • 1 Батон белого хлеба - 1 шт.
Раст. масло для жарки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Сыр натереть на крупной терке. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Соединить оливки и каперсы, полить оливковым маслом и маринадом из-под оливок, приправить молотой паприкой и измельчить в блендере.
Получившуюся массу соединить и перемешать с тертым сыром и зеленью .
Батон нарезать ломтиками толщиной 1 см и обжарить на раст. масле с одной стороны до золотистого цвета.
На ломтики батона выложить оливковую пасту и подать на стол😊
#еда #закуска
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Оливки б/к - 200 гр.
Твердый сыр - 150 гр.
Каперсы - 50 гр.
Зелень по вкусу - 0,5 пучка.
Оливковое масло - 3 ст.л.
Маринад из-под оливок - 4 ст.л.
Молотая паприка • 1 Батон белого хлеба - 1 шт.
Раст. масло для жарки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Сыр натереть на крупной терке. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Соединить оливки и каперсы, полить оливковым маслом и маринадом из-под оливок, приправить молотой паприкой и измельчить в блендере.
Получившуюся массу соединить и перемешать с тертым сыром и зеленью .
Батон нарезать ломтиками толщиной 1 см и обжарить на раст. масле с одной стороны до золотистого цвета.
На ломтики батона выложить оливковую пасту и подать на стол😊
#еда #закуска
ГРИБНОЙ СУП С СУХАРИКАМИ В ДУХОВКЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Сушёные грибы - 70" гр.
Ржаной хлеб - 200 гр.
Квашеная капуста - 300 гр.
Морковь - 1 шт.
Лавровый лист.
Перец , соль - по вкусу. Растительное масло для жарки.
Брынза или сулугуни - 150 гр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Грибы промыть,нарезать выложить в кастрюлю, залить 1 л воды,оставить на 3 ч.
Затем влить еще 1 л воды, варить до готовности грибов.
Грибы переложить в сотейник, затем влить грибной отвар. Хлеб нарезать кубиками и обжарить на небольшом количестве растительного масла.
Морковь очистить и натереть. Вместе с квашеной капустой обжарить на небольшом количестве растительного масла.
Обжаренные овощи и хлеб выложить к грибам, добавить лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу.
Сотейник поместить в разогретую до 180 С духовку на 20 мин.
Подать, посыпав тертой брынзой или сулугуни 😊
#еда #обед #суп
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Сушёные грибы - 70" гр.
Ржаной хлеб - 200 гр.
Квашеная капуста - 300 гр.
Морковь - 1 шт.
Лавровый лист.
Перец , соль - по вкусу. Растительное масло для жарки.
Брынза или сулугуни - 150 гр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Грибы промыть,нарезать выложить в кастрюлю, залить 1 л воды,оставить на 3 ч.
Затем влить еще 1 л воды, варить до готовности грибов.
Грибы переложить в сотейник, затем влить грибной отвар. Хлеб нарезать кубиками и обжарить на небольшом количестве растительного масла.
Морковь очистить и натереть. Вместе с квашеной капустой обжарить на небольшом количестве растительного масла.
Обжаренные овощи и хлеб выложить к грибам, добавить лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу.
Сотейник поместить в разогретую до 180 С духовку на 20 мин.
Подать, посыпав тертой брынзой или сулугуни 😊
#еда #обед #суп
СЕЛЕДКА ПОД «ЛИСЬЕЙ ШУБОЙ »
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Филе сельди - 250 гр.
Свежие грибы.
Картофель - 3 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Майонез
Раст. масло для жарки Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Грибы нарезать пластинами, обжарить на раст. масле, посолить. Морковь натереть на крупной терке, лук измельчить и также обжарить вместе на раст. масле. Посолить.
Сельдь нарезать соломкой. Картофель очистить и натереть на крупной терке.
Выложить салат на блюдо слоями, смазывая каждый слой майонезом: сельдь – грибы – картофель – морковь с луком.
Сверху салат смазать майонезом, украсить по вкусу и убрать в холодильник, чтобы пропитался😊
#еда #салат #закуска
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Филе сельди - 250 гр.
Свежие грибы.
Картофель - 3 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Майонез
Раст. масло для жарки Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Грибы нарезать пластинами, обжарить на раст. масле, посолить. Морковь натереть на крупной терке, лук измельчить и также обжарить вместе на раст. масле. Посолить.
Сельдь нарезать соломкой. Картофель очистить и натереть на крупной терке.
Выложить салат на блюдо слоями, смазывая каждый слой майонезом: сельдь – грибы – картофель – морковь с луком.
Сверху салат смазать майонезом, украсить по вкусу и убрать в холодильник, чтобы пропитался😊
#еда #салат #закуска
ЗАКУСКА ИЗ ЛАВАША С СЫРОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Лаваш - 2 шт.
Твердый сыр - 300 гр.
Сливки 10% - 200 гр.
Яйцо - 2 шт.
Сливочное масло.
Паприка - 0,5 ч.л.
Прованские травы.
Соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Каждый лист лаваша разрезать ножницами пополам.
Твердый сыр натереть на мелкой терке. Сливки взбить с яйцами, добавить паприку, прованские травы, соль.
Небольшую форму для запекания смазать сливочным маслом.
В форму выложить половину листа лаваша, посыпать сыром, накрыть половиной листа лаваша.
Выкладывать слои, пока не закончатся продукты. Полить сливочно-яичной смесью.
Поместить форму в предварительно разогретую до 190 С духовку на 15-20 мин.
Дать закуске немного остыть, украсить нарезанными вялеными помидорами и нарезать. Вкусно как в холодном, так и в горячем виде😊
#еда #ужин #закуска
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Лаваш - 2 шт.
Твердый сыр - 300 гр.
Сливки 10% - 200 гр.
Яйцо - 2 шт.
Сливочное масло.
Паприка - 0,5 ч.л.
Прованские травы.
Соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Каждый лист лаваша разрезать ножницами пополам.
Твердый сыр натереть на мелкой терке. Сливки взбить с яйцами, добавить паприку, прованские травы, соль.
Небольшую форму для запекания смазать сливочным маслом.
В форму выложить половину листа лаваша, посыпать сыром, накрыть половиной листа лаваша.
Выкладывать слои, пока не закончатся продукты. Полить сливочно-яичной смесью.
Поместить форму в предварительно разогретую до 190 С духовку на 15-20 мин.
Дать закуске немного остыть, украсить нарезанными вялеными помидорами и нарезать. Вкусно как в холодном, так и в горячем виде😊
#еда #ужин #закуска
СЫРНАЯ ЗАПЕКАНКА В МУЛЬТИВАРКЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Консервированная кукуруза – 1 банка.
Кефир - 3/4 ст.
Сода - 1 ч.л.
Яйцо – 2 шт.
Адыгейский сыр - 200 гр.
Растит. масло - 2 - 3 ст.л.
Сыр - 200 гр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Из банки с кукурузой слить жидкость, а кукурузные зерна переложить в миску.
Адыгейский сыр следует нарезать кубиками, а твердый натереть на крупной терке.
Сыр и яйца добавить в миску с кукурузой. Теперь нужно все тщательно перемешать.
В стакане кефира нужно погасить соду. Через 5 мин. влить кефир в миску.
Добавить немного муки и посолить по вкусу.
Включить мультиварку. Смазать ее сливочным маслом. Вылить в нее тесто. Запустить режим «Выпечка». Таймер следует установить на 1 час.
Затем перевернуть пирог и запекать еще 25 мин 😊
#еда #выпечка #завтрак
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Консервированная кукуруза – 1 банка.
Кефир - 3/4 ст.
Сода - 1 ч.л.
Яйцо – 2 шт.
Адыгейский сыр - 200 гр.
Растит. масло - 2 - 3 ст.л.
Сыр - 200 гр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Из банки с кукурузой слить жидкость, а кукурузные зерна переложить в миску.
Адыгейский сыр следует нарезать кубиками, а твердый натереть на крупной терке.
Сыр и яйца добавить в миску с кукурузой. Теперь нужно все тщательно перемешать.
В стакане кефира нужно погасить соду. Через 5 мин. влить кефир в миску.
Добавить немного муки и посолить по вкусу.
Включить мультиварку. Смазать ее сливочным маслом. Вылить в нее тесто. Запустить режим «Выпечка». Таймер следует установить на 1 час.
Затем перевернуть пирог и запекать еще 25 мин 😊
#еда #выпечка #завтрак
САЛАТ С ГРУШЕЙ И КУРИНОЙ ПЕЧЁНКОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриная печёнка - 300 гр.
Груша - 3 шт.
Лимон - 1 шт.
Сладкий перец - 1 шт.
Оливки - 150 гр.
Горчица - 1 ч.л.
Сметана - 0,5 ст.
Смесь салата -300 гр.
Растительное масло
Соль ,перец -по вкусу
Руккола ,петрушка для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Печенку нарезать и обжарить на растит. масле 5 мин.
Груши нарезать дольками, полить соком ½ лимона, оставить на 7 мин.
Сладкий перец нарезать полосками или кольцами.
Сметану взбить. Из ½ лимона отжать сок.
Половину печёнки оставить целой, остальную размять вилкой, смешать с лимонным соком, горчицей перцем солью и сметаной.
В салатник выложить печёнку, зелень, оливки, груши, сладкий перец😊
#еда #салат #закуска
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриная печёнка - 300 гр.
Груша - 3 шт.
Лимон - 1 шт.
Сладкий перец - 1 шт.
Оливки - 150 гр.
Горчица - 1 ч.л.
Сметана - 0,5 ст.
Смесь салата -300 гр.
Растительное масло
Соль ,перец -по вкусу
Руккола ,петрушка для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Печенку нарезать и обжарить на растит. масле 5 мин.
Груши нарезать дольками, полить соком ½ лимона, оставить на 7 мин.
Сладкий перец нарезать полосками или кольцами.
Сметану взбить. Из ½ лимона отжать сок.
Половину печёнки оставить целой, остальную размять вилкой, смешать с лимонным соком, горчицей перцем солью и сметаной.
В салатник выложить печёнку, зелень, оливки, груши, сладкий перец😊
#еда #салат #закуска
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С КАРАМЕЛЬЮ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
ДЛЯ ТЕСТА :
Шоколад - 100 гр.
Сливочное масло - 0,5 ст.
Сахар - 2 ст.
Яйцо - 3 шт.
Мука - 2 ст.
Разрыхлитель теста - 3 ч.л.
Корица молотая - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Молотый душистый перец
Молотая гвоздика
1 1/3 стакана 2%-ного Молоко - 1 ст +1/3 ст.
Для глазури:
Сахар - 1 ст. + 2 ст.л.
Сливки для взбивания - 3/4 ст.
Сливочное масло кубиками - 6 ст.л.
1 1/2 стакана сахарная пудра - 1, 5 ст.
Ванильный экстракт - 1/4 ч.л.
Попкорн (по желанию).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ : Разогреть духовку до 175°С. Выстелить дно двух форм бумагой для выпекания.
Разогреть в микроволновке или на водяной бане шоколад. Дать остыть.
В глубокой миске взбить сахар и масло. По одному добавить яйца, тщательно взбивая после каждого .
Влить шоколад. В отдельной миске перемешать муку, разрыхлитель, корицу, соль, душистый перец и гвоздику.
Добавить сахарно-
масляную смесь и постепенно влить молоко. Тщательно перемешать.
Разделить тесто на две равные части и заполнить ими формы.
Выпекать до готовности 30-35 минут.Достать формы из духовки, дать коржам остыть 10-15 мин.затем достать их.
В небольшой кастрюле смешать сливки, сахар и масло. Поставить на средний огонь.
Постоянно помешивая, около 3 мин. довести до кипения.
Снять с огня и постоянно взбивая, добавить сахар и ваниль.
Пока глазурь не успела застыть, нанести ее на один из коржей и прикрыть другим.
Сверху вылить оставшуюся карамель. По желанию украсить торт карамельным попкорном😊
#еда #торт #выпечка
ИНГРЕДИЕНТЫ :
ДЛЯ ТЕСТА :
Шоколад - 100 гр.
Сливочное масло - 0,5 ст.
Сахар - 2 ст.
Яйцо - 3 шт.
Мука - 2 ст.
Разрыхлитель теста - 3 ч.л.
Корица молотая - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Молотый душистый перец
Молотая гвоздика
1 1/3 стакана 2%-ного Молоко - 1 ст +1/3 ст.
Для глазури:
Сахар - 1 ст. + 2 ст.л.
Сливки для взбивания - 3/4 ст.
Сливочное масло кубиками - 6 ст.л.
1 1/2 стакана сахарная пудра - 1, 5 ст.
Ванильный экстракт - 1/4 ч.л.
Попкорн (по желанию).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ : Разогреть духовку до 175°С. Выстелить дно двух форм бумагой для выпекания.
Разогреть в микроволновке или на водяной бане шоколад. Дать остыть.
В глубокой миске взбить сахар и масло. По одному добавить яйца, тщательно взбивая после каждого .
Влить шоколад. В отдельной миске перемешать муку, разрыхлитель, корицу, соль, душистый перец и гвоздику.
Добавить сахарно-
масляную смесь и постепенно влить молоко. Тщательно перемешать.
Разделить тесто на две равные части и заполнить ими формы.
Выпекать до готовности 30-35 минут.Достать формы из духовки, дать коржам остыть 10-15 мин.затем достать их.
В небольшой кастрюле смешать сливки, сахар и масло. Поставить на средний огонь.
Постоянно помешивая, около 3 мин. довести до кипения.
Снять с огня и постоянно взбивая, добавить сахар и ваниль.
Пока глазурь не успела застыть, нанести ее на один из коржей и прикрыть другим.
Сверху вылить оставшуюся карамель. По желанию украсить торт карамельным попкорном😊
#еда #торт #выпечка
КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С ОВСЯНКОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Чеснок – 2 зуб.
Яйцо - 1 шт.
Паприка
Фарш куриный – 0,5 кг.
Овсянка – 80 гр.
Масло подсолнечное для жарки.
Молоко – 0,1 л.
Соль - по вкусу
Лук - 1 шт.
Чёрный перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Овсяные хлопья насыпать в глубокую миску, разбить в нее яйцо и добавить молоко. Перемешать и дать отдохнуть 30 минут.
Измельчить почищенную луковицу, чеснок пропустить через пресс и выложить к фаршу.
Овсянку тоже тоже добавить в фарш.
Получившуюся массу вымесит руками.
Добавить соль, паприку и перец.
Сформировать круглые котлетки и выложить на сковородку с разогретым маслом.
Обжарить с каждой стороны.
Получились румяные, нежные, котлеты😊
#еда #ужин #вторые
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Чеснок – 2 зуб.
Яйцо - 1 шт.
Паприка
Фарш куриный – 0,5 кг.
Овсянка – 80 гр.
Масло подсолнечное для жарки.
Молоко – 0,1 л.
Соль - по вкусу
Лук - 1 шт.
Чёрный перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Овсяные хлопья насыпать в глубокую миску, разбить в нее яйцо и добавить молоко. Перемешать и дать отдохнуть 30 минут.
Измельчить почищенную луковицу, чеснок пропустить через пресс и выложить к фаршу.
Овсянку тоже тоже добавить в фарш.
Получившуюся массу вымесит руками.
Добавить соль, паприку и перец.
Сформировать круглые котлетки и выложить на сковородку с разогретым маслом.
Обжарить с каждой стороны.
Получились румяные, нежные, котлеты😊
#еда #ужин #вторые
ЛЕПЕШКИ С НАЧИНКОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Кефир - 0,5 мл.
Сода - 1 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Растительное масло - 2 ст.л.
Мука - 0,5 кг.
Сливочное масло - 50 гр.
Соль - по вкусу
НАЧИНКА:
Сосиски или ветчина с сыром
Тушеные грибы
Тушеная капуста
Картофельное пюре
Творог с зеленью
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Кефир смешать с содой (можно не гасить). Добавь яйцо и растительное масло.
Муку просеять, добавь в кефир. Вымесить мягкое тесто. Если понадобится, добавить еще муки.
Присыпь тесто мукой и, накрыв полотенцем, оставить на 20 мин.
Тесто нарезать на 8–9 частей. Кусочки раскатать, слегка присыпая мукой, в лепешки толщиной в 1 см.
По центру выложить заранее подготовленную начинку, защипнуть края, и разровнять рукой. Снова оставить на 2–3 мину.
Разогреть сковороду с растительным маслом. Затем обжарь лепешки с двух сторон под крышкой.
Каждую готовую лепешку промазать сверху сливочным маслом .
Сложить в стопку, накрыть полотенцем и оставить на 10–15 мин.
Необычайно аппетитные, вкусные и пышные лепешки😊
#еда #завтрак
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Кефир - 0,5 мл.
Сода - 1 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Растительное масло - 2 ст.л.
Мука - 0,5 кг.
Сливочное масло - 50 гр.
Соль - по вкусу
НАЧИНКА:
Сосиски или ветчина с сыром
Тушеные грибы
Тушеная капуста
Картофельное пюре
Творог с зеленью
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Кефир смешать с содой (можно не гасить). Добавь яйцо и растительное масло.
Муку просеять, добавь в кефир. Вымесить мягкое тесто. Если понадобится, добавить еще муки.
Присыпь тесто мукой и, накрыв полотенцем, оставить на 20 мин.
Тесто нарезать на 8–9 частей. Кусочки раскатать, слегка присыпая мукой, в лепешки толщиной в 1 см.
По центру выложить заранее подготовленную начинку, защипнуть края, и разровнять рукой. Снова оставить на 2–3 мину.
Разогреть сковороду с растительным маслом. Затем обжарь лепешки с двух сторон под крышкой.
Каждую готовую лепешку промазать сверху сливочным маслом .
Сложить в стопку, накрыть полотенцем и оставить на 10–15 мин.
Необычайно аппетитные, вкусные и пышные лепешки😊
#еда #завтрак
РЫБНЫЙ СУП ИЗ ТРЕСКИ СО СЛИВКАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Треска — 500 гр.
Сливки 20% — 100 мл.
Рис — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Подсолнечное масло — 20 мл.
Лавровый лист — 1 шт.
Соль — по вкусу.
Перец черный молотый — по вкусу
Вода — 1,3 л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Треску очистить , выпотрошить, хорошо помыть снаружи и внутри.
Залить рыбу водой.
Варить 20 - 25 мин. после закипания. После рыбу
выложить .
Картофель очистить и
нарезать.Выложить
в кастрюлю с бульоном.
Морковь и лук мелко нарезать .
Выложить в сковороду с подсолнечным маслом и пассеровать овощи на небольшом огне до прозрачности лука.
После добавить лук с морковью в кастрюлю.
Промыть рис и добавить в суп.
Суп посолить , поперчить и выложить лавровый лист. Варить суп до готовности овощей и риса.
Затем добавить сливки и отварную рыбу.
Суп готов😊
#еда #суп #вторые
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Треска — 500 гр.
Сливки 20% — 100 мл.
Рис — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Подсолнечное масло — 20 мл.
Лавровый лист — 1 шт.
Соль — по вкусу.
Перец черный молотый — по вкусу
Вода — 1,3 л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Треску очистить , выпотрошить, хорошо помыть снаружи и внутри.
Залить рыбу водой.
Варить 20 - 25 мин. после закипания. После рыбу
выложить .
Картофель очистить и
нарезать.Выложить
в кастрюлю с бульоном.
Морковь и лук мелко нарезать .
Выложить в сковороду с подсолнечным маслом и пассеровать овощи на небольшом огне до прозрачности лука.
После добавить лук с морковью в кастрюлю.
Промыть рис и добавить в суп.
Суп посолить , поперчить и выложить лавровый лист. Варить суп до готовности овощей и риса.
Затем добавить сливки и отварную рыбу.
Суп готов😊
#еда #суп #вторые
ЛОСОСЬ В АПЕЛЬСИНОВОМ МАРИНАДЕ С СЫРНОМ СОУСОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Лосось - 4 стейка.
Апельсиновая цедра - 2 ч.л.
Апельсиновый сок - 2 ст.л.
Кунжут - 2 ст.л.
Молотый чёрный перец и соль - по вкусу.
Мука - 1 ст.л.
Сливочное масло - 2 ст.л.
Молоко - 250 мл.
Сливки - 4 ст.л.
Твердый сыр - 200 гр.
Зелень - по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Стейки лосося посолить и поперчить. Цедру апельсина смешать с апельсиновым соком, полить смесью рыбу и обжарить на сковороде без масла с двух сторон до готовности.
Посыпать рыбу кунжутом и переложить на блюдо.
Для сырного соуса муку обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
Помешивая, влить горячее молоко.
Добавить сливки, тертый сыр, соль по вкусу и мешать до загустения.
Добавить нарезанную зелень. Подавать
рыбу на стол вместе с соусом😊
#еда #ужин #рыба
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Лосось - 4 стейка.
Апельсиновая цедра - 2 ч.л.
Апельсиновый сок - 2 ст.л.
Кунжут - 2 ст.л.
Молотый чёрный перец и соль - по вкусу.
Мука - 1 ст.л.
Сливочное масло - 2 ст.л.
Молоко - 250 мл.
Сливки - 4 ст.л.
Твердый сыр - 200 гр.
Зелень - по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Стейки лосося посолить и поперчить. Цедру апельсина смешать с апельсиновым соком, полить смесью рыбу и обжарить на сковороде без масла с двух сторон до готовности.
Посыпать рыбу кунжутом и переложить на блюдо.
Для сырного соуса муку обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
Помешивая, влить горячее молоко.
Добавить сливки, тертый сыр, соль по вкусу и мешать до загустения.
Добавить нарезанную зелень. Подавать
рыбу на стол вместе с соусом😊
#еда #ужин #рыба
ОМЛЕТ С САЛЯМИ , ПОМИДОРАМИ И ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Яйцо - 3 шт.
Молоко - 170 мл.
Салями - 50 гр.
Помидор - 1шт.
Зелёный лук
Соль , свежемолотая смесь 5-ти перцев
Сливочное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Форму смазать маслом, вниз положить кружочки помидора.
Затем колбасу и зелёный лук.
Яйца смешать с молоком, посолить и поперчить, сильно взбивать не нужно.
Залить яйцами начинку в форме и отправить в духовку.
Запекать при 200 С около 30 мин 😊
#еда #завтрак #омлет
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Яйцо - 3 шт.
Молоко - 170 мл.
Салями - 50 гр.
Помидор - 1шт.
Зелёный лук
Соль , свежемолотая смесь 5-ти перцев
Сливочное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Форму смазать маслом, вниз положить кружочки помидора.
Затем колбасу и зелёный лук.
Яйца смешать с молоком, посолить и поперчить, сильно взбивать не нужно.
Залить яйцами начинку в форме и отправить в духовку.
Запекать при 200 С около 30 мин 😊
#еда #завтрак #омлет
ТЁПЛЫЙ САЛАТ С КОПЧЁНОЙ РЫБОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Картофель - 500 гр.
Скумбрия холодного копчения - 1 шт.
Салат - 0,5 кочана.
Лук - 1 шт.
Растит.масло - 2 ст.л.
Оливковое масло - 1 ст.л.
Горчица - 1 ст.л.
Винный уксус - 2 ст.л.
Чёрный перец,соль - по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель вымыть , отварить в мундире , нарезать кружочками толщиной 1 см.
Лук нарезать полукольцами , салат сегментами шириной 2-3 см.
Снять с рыбы кожу,освободить от костей и порезать на кусочки в 1,5-2 см.
Приготовить заправку .
Смешать раст.масло, винный уксус , горчицу , перец и соль.
Картофель, салат, лук выложить
в глубокую сковороду, добавить заправку,перемешать и прогреть на медленном огне 1-2 мин.
Выложить салат на подогретое блюдо , сверху разложить рыбу полить оливковым маслом😊
#еда #салат #закуска
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Картофель - 500 гр.
Скумбрия холодного копчения - 1 шт.
Салат - 0,5 кочана.
Лук - 1 шт.
Растит.масло - 2 ст.л.
Оливковое масло - 1 ст.л.
Горчица - 1 ст.л.
Винный уксус - 2 ст.л.
Чёрный перец,соль - по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель вымыть , отварить в мундире , нарезать кружочками толщиной 1 см.
Лук нарезать полукольцами , салат сегментами шириной 2-3 см.
Снять с рыбы кожу,освободить от костей и порезать на кусочки в 1,5-2 см.
Приготовить заправку .
Смешать раст.масло, винный уксус , горчицу , перец и соль.
Картофель, салат, лук выложить
в глубокую сковороду, добавить заправку,перемешать и прогреть на медленном огне 1-2 мин.
Выложить салат на подогретое блюдо , сверху разложить рыбу полить оливковым маслом😊
#еда #салат #закуска
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРИБАМИ И ФАРШЕМ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Картофель - 0,8 кг. Шампиньоны - 0,4 кг.
Лук - 2 шт.
Фарш - 0,5 кг.
Томатная паста - 1 ст.л.
Сливки - 250 гр.
Сыр - 100 гр.
Соль , перец
Паприка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Духовку разогреть до 190-200 С.
Картофель помыть, почистить, нарезать кружочками и отварить в соленой воде 5-6 минут. Воду слить.
Лук нарезать мелким кубиком , шампиньоны произвольно. На масле обжарить до прозрачнос ти 1/2 лука.
Добавить шампиньоны и обжарить их 7 мин. В конце посолить, поперчить. Грибы убрать.
Затем обжарить лук, добавить фарш и жарить 5 мин.
Добавить томатную пасту, соль, перец, сливки, красную паприку, все хорошо перемешать и довести докипения.
Соединить фарш и грибы, потушить всё вместе 2 мин. В форму для запекания выложить 1/2 фарша с грибами .
Затем выложить картофель и верхним слоем 1/2 часть грибов с фаршем. Посыпать тертым сыром.
Запекать примерно 30 мин. Готовую запеканку можно посыпать зеленью😊
#еда #обед #ужин
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Картофель - 0,8 кг. Шампиньоны - 0,4 кг.
Лук - 2 шт.
Фарш - 0,5 кг.
Томатная паста - 1 ст.л.
Сливки - 250 гр.
Сыр - 100 гр.
Соль , перец
Паприка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Духовку разогреть до 190-200 С.
Картофель помыть, почистить, нарезать кружочками и отварить в соленой воде 5-6 минут. Воду слить.
Лук нарезать мелким кубиком , шампиньоны произвольно. На масле обжарить до прозрачнос ти 1/2 лука.
Добавить шампиньоны и обжарить их 7 мин. В конце посолить, поперчить. Грибы убрать.
Затем обжарить лук, добавить фарш и жарить 5 мин.
Добавить томатную пасту, соль, перец, сливки, красную паприку, все хорошо перемешать и довести докипения.
Соединить фарш и грибы, потушить всё вместе 2 мин. В форму для запекания выложить 1/2 фарша с грибами .
Затем выложить картофель и верхним слоем 1/2 часть грибов с фаршем. Посыпать тертым сыром.
Запекать примерно 30 мин. Готовую запеканку можно посыпать зеленью😊
#еда #обед #ужин
КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Крылья – 1 кг.
Соевый соус - 100 гр.
Томатный кетчуп – 4 ст. л.
Апельсин – 1 шт.
Чеснок - 3 зуб.
Мёд – 2 ст. л.
Вино п/сладкое – 50 гр.
Паприка – 1 ч. л.
Масло растительное (или кунжутное).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовить маринад для мяса. Измельчённый чеснок смешать с паприкой и соевым соусом. Добавить кетчуп и тщательно перемешать.
Куриные крылья залить маринадом и оставить на 40 мин.
Кисло –сладкий соус: апельсин очистить от кожуры и выдавить сок. Смешать с мёдом и вином. Дать соусу настояться.
Разогреть сковороду, налить 100 мл масла, обжарить куриные крылья 15 мин. на среднем огне.
Влить маринад и кисло – сладкий соус. Накрыть крышкой, убавить огонь и готовить 20 мин😊
#еда #ужин #мясо
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Крылья – 1 кг.
Соевый соус - 100 гр.
Томатный кетчуп – 4 ст. л.
Апельсин – 1 шт.
Чеснок - 3 зуб.
Мёд – 2 ст. л.
Вино п/сладкое – 50 гр.
Паприка – 1 ч. л.
Масло растительное (или кунжутное).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовить маринад для мяса. Измельчённый чеснок смешать с паприкой и соевым соусом. Добавить кетчуп и тщательно перемешать.
Куриные крылья залить маринадом и оставить на 40 мин.
Кисло –сладкий соус: апельсин очистить от кожуры и выдавить сок. Смешать с мёдом и вином. Дать соусу настояться.
Разогреть сковороду, налить 100 мл масла, обжарить куриные крылья 15 мин. на среднем огне.
Влить маринад и кисло – сладкий соус. Накрыть крышкой, убавить огонь и готовить 20 мин😊
#еда #ужин #мясо
ВКУСНЫЕ БУТЕРБРОДЫ НА ЗАВТРАК
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Хлеб белый или черный — 4 ломтика.
Яйцо — 1 шт.,
Отварное мясо или колбаса — 50 г,
Сыр — 100 г,
Лук — по вкусу 1 шт.
Болгарский перец — 2 шт.
Листья салатар - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сыр, отварное мясо или колбасу, луковицу, перец мелко нарезать, добавить сырое яйцо,
перемешать.
Намазать хлеб и аккуратно выложить массой вниз на разогретую с небольшим количеством масла сковороду.
Затем перевернуть и слегка обжарить хлеб с другой стороны.
Сверxy накрыть листьями салата.
Готовые бутерброды вкусны и горячими, и холодными😊
#еда #закуска #завтрак
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Хлеб белый или черный — 4 ломтика.
Яйцо — 1 шт.,
Отварное мясо или колбаса — 50 г,
Сыр — 100 г,
Лук — по вкусу 1 шт.
Болгарский перец — 2 шт.
Листья салатар - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сыр, отварное мясо или колбасу, луковицу, перец мелко нарезать, добавить сырое яйцо,
перемешать.
Намазать хлеб и аккуратно выложить массой вниз на разогретую с небольшим количеством масла сковороду.
Затем перевернуть и слегка обжарить хлеб с другой стороны.
Сверxy накрыть листьями салата.
Готовые бутерброды вкусны и горячими, и холодными😊
#еда #закуска #завтрак
СВИНИНА С ГРИБАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Свинина (вырезка) — 0,6 кг.
Грибы — 300 гр.
Лук — 2 шт.
Каперсы — 1 ст. л.
Томатна паста — 1 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Сливки — 200 мл.
Тимьян — 2 веточки.
Горчица — 1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
В сковороде с высокими бортиками обжарить лук и грибы 7 мин.
Выложить к луку с грибами нарезанное брусочками мясо.
Обжарить все вместе еще 10 мин . Добавить горчицу, томатную пасту, каперсы и листики тимьяна.
Перемешать, влить 0,5 ст. воды и тушить до мягкости мяса 30 мин.
Соединить сметану и сливки, влить, довести до кипения, приправить по вкусу и тушить еще 5 мин .
Подавать с любым гарниром 😊
#еда #ужин #мясо
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Свинина (вырезка) — 0,6 кг.
Грибы — 300 гр.
Лук — 2 шт.
Каперсы — 1 ст. л.
Томатна паста — 1 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Сливки — 200 мл.
Тимьян — 2 веточки.
Горчица — 1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
В сковороде с высокими бортиками обжарить лук и грибы 7 мин.
Выложить к луку с грибами нарезанное брусочками мясо.
Обжарить все вместе еще 10 мин . Добавить горчицу, томатную пасту, каперсы и листики тимьяна.
Перемешать, влить 0,5 ст. воды и тушить до мягкости мяса 30 мин.
Соединить сметану и сливки, влить, довести до кипения, приправить по вкусу и тушить еще 5 мин .
Подавать с любым гарниром 😊
#еда #ужин #мясо