САЛАТ С КУРИЦЕЙ И КОНСЕРВИРОВАННЫМИ ГРИБАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Болгарский перец - 1 шт.
Сыр - 150 гр.
Консервированные грибы - 400 гр.
Куриная грудка - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
Сметана для заправки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Перец порезать тонкими ломтиками.

Грибы нарезать кубиками .

Куриную грудку отварить. Нарезать полосками .

Сыр натереть на терке.
Все ингредиенты
смешать.

Заправить по вкусу сметаной. Посолить, поперчить😊

#еда #салат #ужин

ПОСТНЫЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Свежевыжатый апельсинового сок - 150 мл.
Уксус - 1 ст.л.
Мука - 380 гр.
Соль - 1/3 ч.л.
Цедра 1 апельсина.
Сахар - 150гр.
Растительное масло - 150 мл
Сода - 1 ч.л.
Вода - 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
С апельсина снять цедру, затем отжать сок, смешать его с маслом, цедрой и сахаром.

Мешать пока не растворится сахар. Добавить уксус и соль.

Постепенно всыпать муку. Тесто получается довольно густым, но тягучим.

В 2 ст. л. воды развести соду и влить в тесто. Снова размешать.

Форму для выпечки смазать маслом, присыпать мукой .

Вылить тесто.
Выпекать в разогретой до 180 С духовке около 40 минут😊

#еда #выпечка #торт

СЫРНИКИ С РИСОВОЙ МУКОЙ В ДУХОВКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Творог – 200 гр.
Рисовая мука – 1,5 ст.л.
Куриный желток – 1 шт.
Ванильный сахар – 1,5 ст.л.
Соль – щепотка.
Масло растительное – 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
В глубокую емкость переложить творог, добавить один куриный желток.

Всыпать в миску рисовую муку и сахарный песок, добавить щепотку соли.

Перемешать тщательно все компоненты между собой. Прогреть духовку до 180 С .

Сформировать из творога небольшие заготовки сырников.

Переложить сырники на слегка смазанный маслом лист.

После отправить в духовку, готовить 15 минут с одной стороны и 5-7 минут с другой.

Подавать сырники к столу можно со сметаной, ягодами или фруктами😊

#еда #выпечка #творог

БУТЕРБРОДЫ СО ШПРОТАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Булка - 1 шт.
Шпроты - 1 банка.
Сливочное масло - 30 гр.
Сыр твердый - 100 гр.
Зелень - 1/2
Помидор - 3 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Булку нарезать на ломтики толщиной в 1 см. Обжарить на сливочном масле с двух сторон.

Сыр натереть на средней тёрке. Помидоры вымыть, и нарезать кружочками. Зелень вымыть.

На каждый ломтик обжаренного хлеба выложить по 2 кружочка помидоры, 2 шт.рыбки и по веточке зелени . Посыпать тёртым сыром.

Выложить на тарелку и поставить в микроволновку на 1,5 мин.

Готовить на максимальной мощности, пока сыр не станет мягким😊

#еда #закуска #рыба

ТВОРОЖНАЯ ПАСХА С ЯЙЦАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Жирные сливки - 200 гр.
Яичный желток - 2 шт.
Сахар - 170 гр.
Сливочное масло - 150 гр.
Ванильный сахар — по вкусу;
Творог - 400 гр.
Сухофрукты , цукаты, орехи — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Миксером довести холодные сливки до кремообразного состояния.

Отдельно взбить желтки и, не останавливаясь,
всыпать 1/2 часть сахара. Ввести в смесь 1–2 столовые ложки сливок.

В другой ёмкости взбить размягчённое масло с ванильным и оставшимся обычным сахаром.

Миксером соединить творог, масло и желтки. Ввести сливки и пробить на малой скорости до однородной консистенции.

Добавить в творожную массу сухофрукты,орехи. Выложить её в форму и поставьте в холодильник под гнёт😊
#еда #выпечка #творог

ТВОРОЖНАЯ ПАСХА БЕЗ ЯИЦ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Жирная сметана - 120 гр.
Сахар - 100 гр.
Ванильный сахар — по вкусу.
Творог - 0,5 кг.
Сливочное масло - 100 гр.
Сухофрукты, цукаты, орехи — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Растворить в сметане обычный и ванильный сахар.

Смешать массу с творогом до однородности.

Положить размягчённое масло и взбить миксером.

Добавить сухофрукты и тщательно перемешать.

Выложить творожную массу в форму и поставьте под гнёт😊

#еда #выпечка #творог

ГРИБНОЙ СУП С ОВСЯНКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Вода или бульон – 3 л.
Шампиньоны –500 гр.
Геркулес – 200 гр.
Морковь – 1-2 шт.
Лук – 1шт.
Масло оливковое – 20 гр.
Соль, перец, зелень по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Обжарить в масле мелко нарезанные лук и морковь.

Помыть и нарезать грибы, залить водой, довести до кипения и варить 5 -7мин .

Добавить геркулес и овощи.

В конце варки добавить измельчённую зелень 😊
#еда #суп #грибы

ТУШЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ СО СЛИВКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Картофель - 12 шт. (~2 кг)
Куриные бедра - 4 шт.
Морковь - 2 шт.
Сливки - 400 мл.
Соль , молотый перец - по вкусу.
Зелень.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Картофель очистить и разрезать на 4-6 частей (зависит от размера), залить водой, посолить и отварить до готовности.

Промыть мясо, снять кожу с бедер, удалить кость и лишний жир.

Порезать мясо на маленькие кусочки и обжарить на сквороде до готовности (соль, перец по вкусу).

Добавить к мясу тертую морковь и немного потушить.

В конце влить сливки и дать закипеть. Разогреть духовку до 200 С.

Переложить картофель в глубокий противень, сверху на картофель выложить мясо.

Поставить в духовку на 15 минут. Готовый картофель посыпать зeленью.

В рецепте вместо мяса можно использовать шампиньоны😊

#еда #ужин #картофель

ГРЕНКИ С ЯЙЦОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Батон
Яйцо куриное
Майонез
Лук зелёный
Чеснок
Помидор

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Батон нарезать тонкими ломтиками,обжарить одну сторону.

Эту сторону натереть чесноком и смазать майонезом.

Яйца сварить вкрутую,
остудить, очистить и измельчить на мелкой тёрке.

Уже готовые гренки с чесноком и майонезом,
смазать яйцом и посыпать зелёным луком.

Украсить помидором.
Разложить гренки на блюде и подавать к столу 😊

#еда #закуска #завтрак

#еда #десерт #торт

ПАШТЕТ ИЗ ФАСОЛИ С ВЯЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Масло оливковое  — 60 мл.
Лимон — 1/2 шт
Томаты вяленые (в оливковом масле) — 8 шт.
Каперсы — 2 ст. л.
Зелень ( петрушка, шалфей) — 1 пучок.
Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
Фасоль (белая, отварная или консервированная без добавок) — 500 гр.
Лук  — 2 шт.
Чеснок — 1 зубчик.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Лук очистить и мелко нарезать, зубчик чеснока очистить и раздавить, поджарить в 1 ст.л.масла до золотистого цвета.

У консервированной фасоли, слить жидкость и промыть.

Уложить в блендер, добавить поджаренный чеснок, остаток масла и сок 1/2 лимона. Сделать пюре.

Вяленые томаты и каперсы измельчить ножом на доске или в блендере . Зелень измельчить.

Лук, вяленые томаты, каперсы, травы и паприку соединить с фасолевым пюре, хорошо вымешать, добавить соль и перец. Подавать с хлебом😊

#еда #закуска #фасоль

КРЕМ СУП С ЗЕЛЁНЫМ ГОРОШКОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Лук - 1 шт.
Молоко - 450 мл.
Стебель сельдерея - 2 шт.
Раст.масло - 2 ст.л.
Картофель - 2 шт.
Замороженный зелёный горошек -350 гр.
Приправа,соль - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
На растительном масле обжарить рубленный лук,нарезанные стебли сельдерея и готовить 3 мин.

Картофель очистить и нарезать кубиками.В кастрюле довести до кипения 1,5 л.воды.

Добавить обжаренные овощи,соль,довести до кипения и варить под крышкой 5 мин.Добавить картофель и варить 15 минут.

Положить в бульон горошек не размораживая и довести суп до кипения.Добавить специи.
Суп пюрировать,влить молоко и нагреть 😊

#еда #обед #суп

КАПУСТА В СЫРНОМ СОУСЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Цветная капуста - 1 кочан.
Молоко - 500 мл.
Лук (лучше лук-порей) - 1 шт.
Слив . масло - 50 гр.
Мука - 1 ч.л.
Твердый сыр - 150 гр.
Желток - 2 шт.
Сливки 15-33% - 200 мл.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Капусту промыть и разделить на 4 части.

Опустить в кипящие молоко и варить в течение 5-10 мин. до полуготовности.

Лук очистить, измельчить и тушить на масле до прозрачности. Посыпать мукой, немного потушить.

Влить 150 мл. молока, после капусты и оставшиеся 100 мл. молока, уварить.

Вмешать натертый сыр (чуть отложить), посолить, поперчить.

Когда сыр расплавится – снять с плиты. Смешать небольшое кол-во соуса, сливки и желтки, затем вмешать оставшийся соус.

Капусту выложить в смазанную маслом форму, полить соусом, сливочным маслом, оставшимся сыром.
Можно посыпать сверху молотыми сухарями.

Запекать 15-20 мин до золотистой корочки😊

#еда #закуска #сыр

КУРИНОЕ ФИЛЕ С ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ СУЛУГУНИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Филе куриное - 450 гр.
Сыр сулугуни - 100 гр.
Помидор - 3 шт.
Соус соевый - 2 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л. + для смазывания формы.
Перец чёрный - 1 ч. л.
Петрушка - 1 пучок.
Соль — 1/4 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Куриное филе вымыть, Убрать плёнки и нарезать вдоль ломтиками толщиной около 1 см. Выложить в глубокую миску.

Чтобы филе было нежнее, его можно немного отбить.
Петрушку мелко нарезать, отправить в миску с нарезанным куриным филе.
Добавить перец, соевый соус и растит. масло , соль.

Всё хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек был в маринаде.

Накрыть пищевой плёнкой и оставить на 20 минут мариноваться.

Несколько помидоров нарезать кружочками.

Сыр сулугуни нарезать ломтиками. Духовку разогреть до 180°C.

Форму для запекания смазать растительным маслом.

Выложить поочерёдно кусочки куриного филе в маринаде, ломтики сулугуни, нарезанные помидоры.

Поставить в разогретую духовку и запечь в течение 40 мин 😊

#еда #ужин #мясо

ОЛАДЬИ - ПИЦЦЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Кефир (любой жирности) - 1 ст.
Сыр твёрдых сортов - 100 гр .
Ветчина или колбаса - 100 гр .
Мука пшеничная - 1 ст.
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Сода - 0,5 ч.л
Перец болгарский - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Зелень (лук зелёный или петрушка) - пару веточек.
Масло подсол. - для жарки
Яйцо - 2 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Для начала налить в посуду кефир, добавить сахар, соду и соль и всё хорошо перемешать венчиком. Дать постоять 5-7 мин.

Ветчину или колбасу нарезать мелким кубиком, а сыр натереть на крупной тёрке.

Далее разбить яйца и всё отправить в кефир.
Затем просеять муку и замесить тесто.

Помидор, болгарский перец и зелень очень мелко нарезать и выложить начинку в тесто. Перемешать.

Выкладывать на сковороду с растительным маслом ст. л.

Оладьи выкладывать с расстоянием, в процессе обжаривания они сильно увеличиваются в объёме.

Обжарить с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.

Снимать оладьи на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло😊

#оладьи #завтрак

СУП ДЕРЕВЕНСКИЙ С ПШЕНОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Вода - 2 л.
Куриные крылья - 0,5 кг.
Картофель - 3 шт.
Морковь - 3 шт.
Зелень по вкусу.
Чеснок - 2 зубчика.
Пшено - 0,5 ст.
Соль, перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Крылья отделить от спинки, вымыть, разрезать на 3 части.

Выложить мясо в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить около 35 мин.

Картофель, чеснок и морковь очистить. Пшено перебрать и промыть.

Картофель нарезать кубиками и выложить с пшеном в кипящий бульон.

Довести суп до кипения, убавить огонь до минимума и варить под крышкой около 7 мин.

Морковь натереть на крупной терке, и спассеровать на растительном масле до готовности.

Укроп вымыть, мелко нарезать и выложить с морковью в суп. Варить около 5 мин.

Чеснок пропустить через пресс и добавить в суп.
Посолить, поперчить и варить еще 5 мин.

Суп убрать с огня, дать постоять под крышкой около 7 мин. и разлить по тарелкам😊

#еда #обед #суп

ПЕРЛОВАЯ КАША С ГОВЯДИНОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Говядина - 0,6 кг.
Перловая крупа - 1 ст.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
перец соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Перловую крупу промыть, залить холодной водой и оставить на ночь.

С крупы слить воду, залить 3 ст. воды и томить около 40-60 мин. на медленном огне.

Мясо промыть и нарезать кубиками.
Лук очистить и нарезать четвертькольцами.

Морковь вымыть, очистить и нарезать кубиками .

В сотейнике или другой толстостенной кастрюле разогреть 3 ст.л. масла.

Выложить мясо.
И обжаривать, помешивая, около 5 минут .

Добавить лук.
Положить морковь.
Немного посолить, перемешать и готовить около 5 минут. 

Влить воду, чтобы она покрывала мясо с овощами.

Тушить говядину с овощами около 1,5 ч. периодически помешивая, на медленном огне.

За 15 мин. до готовности мяса, добавить лавровый лист и крупу.

Перемешать и довести до готовности.
По вкусу посолить и поперчить, дать настояться 15 мин.
При подаче посыпать зеленью😊

#еда #ужин #каша

НУТЕЛЛА ДОМАШНЯЯ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Сахар - 3 ст.
Какао - 2 ст.л.
Молоко - 2 ст.
Яйцо - 2 шт.
Ванильный сахар - щепотка.
Мука - 4 ст.л.
Фундук - 1 ст.
Сливочное масло - 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Яйца хорошо растереть с сахаром, добавить муку, какао, тертый фундук, сливочное масло, ванильный сахар.

Тщательно перемешать.
Затем добавить молоко, ещё раз перемешать и варить на медленном огне до загустения. Получается самое вкусное блюдо для всей семьи 😊

#еда #закуска #завтрак

ВКУСНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС В МИКРОВОЛНОВКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука – 4 ст. л. без горки.
Сахар – 4 ст. л. без горки.
Какао порошок – 3 ст. л.
Яйцо – 1 шт.
Молоко – 3 ст.л.
Масло сливочное – 3 ст.л.
Сахарная пудра – для посыпки.
Шоколад – по желанию.

ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Муку, сахар и какао смешать в подходящей посуде.

Добавить яйцо и хорошо перемешать с мукой, какао и сахаром.

Растопить сливочное масло в микроволновке или на водяной бане.

В тесто последовательно добавить молоко, а затем масло. Каждый раз хорошо перемешать.

Поставить форму в микроволновку на 4 минуты (при мощности 900 Вт.)

Горячий кекс сразу перевернуть из формы на тарелку. Дать ему остыть и посыпать сахарной пудрой.

Шоколадный кекс, приготовленный всего за 5 минут готов, готов.

По желанию можно сверху посыпать кекс тертым на шоколадом😊

#еда #выпечка #завтрак

ДОМАШНИЙ ПАШТЕТ ИЗ РЫБЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Скумбрия горячего копчения – 1 шт.
Плавленый сыр – 1 шт.
Соус Тартар – 2 ст. л.
Горчица острая – 1 ч. л.
Чёрный перец – по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать плавленый сырок, перец и горчицу.
С помощью вилки довести до пастообразного состояния.

Добавить в пасту соус Тартар и тщательно перемешать.
Скумбрию очистить от кожицы, хребта и костей. Разделить рыбу на маленькие кусочки.

Добавить к пасте с сыром. Вымешать до однородности.
Паштет хранить в плотно закрытой ёмкости в холодильнике 5-7 дней.

На случай если нет под рукой соуса Тартар, нарезать на маленькие кусочки маринованный огурчик и чёрные маслины😊

#еда #закуска #скумбрия