БЛИНЫ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Молоко - 500 мл.
Яйцо - 1шт.
Мука - 300 гр.
Соль - 1/2 ч.л.
1 ч. л. Сахар - 1
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Сыр - 150 гр.
Укроп , петрушка или шпинат - 1 пучок.
Растительное масло - 50 мл.
Сливочное масло - 1 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Соединить и перемешать молоко, слегка взбитые венчикое яйцо и растительное масло.
Затем добавить соль, сахар и разрыхлитель, хорошо перемешать.
Порциями всыпать просеянную муку, тщательно вымесить тесто. Оставить на 20 мин настояться.
Твердый сыр натереть на терке. Укроп, петрушку или шпинат вымыть, обсушить и мелко порубить.
Сыр и зелень добавить в тесто, перемешать. Сковороду разогреть, смазать сливочным маслом. По очереди выпечь блины.
Блины смазать растопленным сливочным маслом. Подавать на стол теплыми😊
#еда #выпечка
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Молоко - 500 мл.
Яйцо - 1шт.
Мука - 300 гр.
Соль - 1/2 ч.л.
1 ч. л. Сахар - 1
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Сыр - 150 гр.
Укроп , петрушка или шпинат - 1 пучок.
Растительное масло - 50 мл.
Сливочное масло - 1 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Соединить и перемешать молоко, слегка взбитые венчикое яйцо и растительное масло.
Затем добавить соль, сахар и разрыхлитель, хорошо перемешать.
Порциями всыпать просеянную муку, тщательно вымесить тесто. Оставить на 20 мин настояться.
Твердый сыр натереть на терке. Укроп, петрушку или шпинат вымыть, обсушить и мелко порубить.
Сыр и зелень добавить в тесто, перемешать. Сковороду разогреть, смазать сливочным маслом. По очереди выпечь блины.
Блины смазать растопленным сливочным маслом. Подавать на стол теплыми😊
#еда #выпечка
ПЛОВ С СУХОФРУКТАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Длиннозерновой рис - 300 гр.
Морковь - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Миндаль - 50 гр.
Изюм тёмный - 100 гр.
Курага - 100 гр.
Сливочное масло - 75 гр.
Куркума - 1/2 ч.л.
смесь специй для плова соль, перец - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Изюм и курагу промыть, курагу крупно нарезать.
Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить и мелко нарезать.
В сотейнике растопить сливочное масло, добавить морковь, куркуму и лук, обжарить до мягкости. Добавить изюм и курагу, обжаривать, помешивая, еще 5 мин.
Всыпать рис, очищенный миндаль, специи для плова, перец, соль, влить столько воды, чтобы она покрывала рис на 2 см.
Перемешать и тушить до готовности. Подать горячим, по желанию украсив зеленью 😊
#еда #обед #плов
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Длиннозерновой рис - 300 гр.
Морковь - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Миндаль - 50 гр.
Изюм тёмный - 100 гр.
Курага - 100 гр.
Сливочное масло - 75 гр.
Куркума - 1/2 ч.л.
смесь специй для плова соль, перец - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Изюм и курагу промыть, курагу крупно нарезать.
Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить и мелко нарезать.
В сотейнике растопить сливочное масло, добавить морковь, куркуму и лук, обжарить до мягкости. Добавить изюм и курагу, обжаривать, помешивая, еще 5 мин.
Всыпать рис, очищенный миндаль, специи для плова, перец, соль, влить столько воды, чтобы она покрывала рис на 2 см.
Перемешать и тушить до готовности. Подать горячим, по желанию украсив зеленью 😊
#еда #обед #плов
МОРКОВНЫЙ СУП С НУТОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Нут - 1 ст.
Морковь - 400 гр.
Куркума, молотая паприка и молотый кориандр - по 1/4 ч.л.
Молотый перец чили - 1/6 ч.л.
Сливочное масло - 3 ст.л.
Оливковое масло - 1 ст.л.
Лавровый лист - 2 шт.
зелень - по вкусу.
соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Нут замочить на 6 ч, затем сварить.
Морковь очистить, вымыть и нарезать крупными кубиками.
В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, добавить куркуму, паприку и кориандр, жарить, помешивая, 20 сек.
Затем добавить морковь и 2/3 нута, жарить, помешивая 5 мин. Влить 1,5 л воды, довести до кипения и варить 20 мин.
Добавить перец чили, соль и лавровый лист, варить еще 5 мин. Дать немного остыть и пюрировать блендером.
Оставшийся нут обжарить на оливковом масле до золотистой корочки.
Суп разлить по тарелкам, украсить обжаренным нутом и рубленой зеленью. Можно подать со сметаной😊
#еда #суп #вторые
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Нут - 1 ст.
Морковь - 400 гр.
Куркума, молотая паприка и молотый кориандр - по 1/4 ч.л.
Молотый перец чили - 1/6 ч.л.
Сливочное масло - 3 ст.л.
Оливковое масло - 1 ст.л.
Лавровый лист - 2 шт.
зелень - по вкусу.
соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Нут замочить на 6 ч, затем сварить.
Морковь очистить, вымыть и нарезать крупными кубиками.
В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, добавить куркуму, паприку и кориандр, жарить, помешивая, 20 сек.
Затем добавить морковь и 2/3 нута, жарить, помешивая 5 мин. Влить 1,5 л воды, довести до кипения и варить 20 мин.
Добавить перец чили, соль и лавровый лист, варить еще 5 мин. Дать немного остыть и пюрировать блендером.
Оставшийся нут обжарить на оливковом масле до золотистой корочки.
Суп разлить по тарелкам, украсить обжаренным нутом и рубленой зеленью. Можно подать со сметаной😊
#еда #суп #вторые
КУНЖУТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Мука - 8 ст.л.
Кунжут - 150 гр
Сахар - 100 гр.
Сливочное масло - 60 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу.
Ванилин - по вкусу.
Молотая корица - по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Кунжут, постоянно помешивая, обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
В размягченное сливочное масло добавить сахар и яйцо, хорошо взбить миксером, пока масло не побелеет.
Муку просеять с разрыхлителем, ванилином и корицей и порциями добавить в масляную смесь, замесить тесто.
Порциями добавить кунжут и хорошо вымесить тесто. Оставить на 10 мин.
Затем тесто разделить на небольшие одинаковые кусочки, каждый скатать в шарик.
Выложить на выстланный бумагой для выпекания противень, прижать, сформовав круглое печенье.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке до золотистого цвета😊
#еда #выпечка
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Мука - 8 ст.л.
Кунжут - 150 гр
Сахар - 100 гр.
Сливочное масло - 60 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу.
Ванилин - по вкусу.
Молотая корица - по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Кунжут, постоянно помешивая, обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
В размягченное сливочное масло добавить сахар и яйцо, хорошо взбить миксером, пока масло не побелеет.
Муку просеять с разрыхлителем, ванилином и корицей и порциями добавить в масляную смесь, замесить тесто.
Порциями добавить кунжут и хорошо вымесить тесто. Оставить на 10 мин.
Затем тесто разделить на небольшие одинаковые кусочки, каждый скатать в шарик.
Выложить на выстланный бумагой для выпекания противень, прижать, сформовав круглое печенье.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке до золотистого цвета😊
#еда #выпечка
ТЫКВЕННЫЕ ОЛАДЬИ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Тыква - 500 гр.
Картофель - 500 гр.
Кукурузная мука - 4 ст.л.
Яйцо - 2 шт.
Раст. масло для жарки.
Сметана - 200 гр.
Куркума - щепотка .
Приправа «Прованские травы» - щепотка.
Соль , перец - по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Желтки отделить от белков. Тыкву и картофель вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
Добавить желтки, муку, соль, перец, куркуму, специи и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Белки взбить, осторожно ввести в приготовленную массу.
Ст. ложкой выкладывать тесто на сковороду с растительным маслом и жарить с двух сторон оладьи до золотистого цвета.
Готовые оладьи подать на стол горячими, со сметаной😊
#еда #выпечка #оладьи
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Тыква - 500 гр.
Картофель - 500 гр.
Кукурузная мука - 4 ст.л.
Яйцо - 2 шт.
Раст. масло для жарки.
Сметана - 200 гр.
Куркума - щепотка .
Приправа «Прованские травы» - щепотка.
Соль , перец - по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Желтки отделить от белков. Тыкву и картофель вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
Добавить желтки, муку, соль, перец, куркуму, специи и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Белки взбить, осторожно ввести в приготовленную массу.
Ст. ложкой выкладывать тесто на сковороду с растительным маслом и жарить с двух сторон оладьи до золотистого цвета.
Готовые оладьи подать на стол горячими, со сметаной😊
#еда #выпечка #оладьи
ЯБЛОЧНЫЙ ПАЙ С ОРЕХАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Слоеное бездрожжевое тесто - 500 гр.
Яблоко - 4 шт.
Сахар - 4 ст.л.
Грецкие орехи очищен. - 70 гр.
Сок лимона - 1 ст.л.
Молотая корица - 1 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Яблоки вымыть , разрезать пополам, удалите сердцевину, мякоть нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть соком лимона.
Духовку разогреть до 190°С.
Тесто слегка раскатать в пласт
Яблоки красиво разложиь на тесте, оставляя на пласте «бортики» шириной 2 см.
Орехи нарубить, перемешать с сахаром, корицей и выложить поверх яблок.
Выпекать 20 мин😊
#еда #выпечка #сладости
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Слоеное бездрожжевое тесто - 500 гр.
Яблоко - 4 шт.
Сахар - 4 ст.л.
Грецкие орехи очищен. - 70 гр.
Сок лимона - 1 ст.л.
Молотая корица - 1 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Яблоки вымыть , разрезать пополам, удалите сердцевину, мякоть нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть соком лимона.
Духовку разогреть до 190°С.
Тесто слегка раскатать в пласт
Яблоки красиво разложиь на тесте, оставляя на пласте «бортики» шириной 2 см.
Орехи нарубить, перемешать с сахаром, корицей и выложить поверх яблок.
Выпекать 20 мин😊
#еда #выпечка #сладости
ОВОЩНОЙ СУП С РЫБОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Филе белой рыбы по вкусу -300 гр.
Картофель - 3 шт.
Кабачок -1 шт (небольшой).
Морковь - 1 шт.
Соль,перец -по вкусу.
Зелень.
Вода - 1,5 л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Филе рыбы залить в кастрюле водой , варить до полуготовности.
Достать рыбу из бульона.
Картофель очистить ,
нарезать кубиками и варить до полуготовности.
Морковь и кабачок очистить и нарезать, морковь кружочками, кабачок кубиками.
Обжарить слегка все вместе на растительном масле.
Добавить овощи в бульон , варить до готовности картофеля.
Посолить, поперчить по вкусу.Вернуть рыбу в бульон.
При подаче посыпать рублёной зеленью😊
#еда #обед #рыба
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Филе белой рыбы по вкусу -300 гр.
Картофель - 3 шт.
Кабачок -1 шт (небольшой).
Морковь - 1 шт.
Соль,перец -по вкусу.
Зелень.
Вода - 1,5 л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Филе рыбы залить в кастрюле водой , варить до полуготовности.
Достать рыбу из бульона.
Картофель очистить ,
нарезать кубиками и варить до полуготовности.
Морковь и кабачок очистить и нарезать, морковь кружочками, кабачок кубиками.
Обжарить слегка все вместе на растительном масле.
Добавить овощи в бульон , варить до готовности картофеля.
Посолить, поперчить по вкусу.Вернуть рыбу в бульон.
При подаче посыпать рублёной зеленью😊
#еда #обед #рыба
МАНТЫ С ГРИБАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Картофель - 2 шт.
Шампиньоны - 100 гр.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Мука - 250 гр.
Растительное масло - 4 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Зелень укропа - по вкусу
Вода тёплая - 100 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В просеянную муку добавить соль ,тёплую воду , замесить пресное тесто.
Убрать в посуду смазанную 1 ст.л. раст. масла, накрыть полотенцем, оставить на 15 мин.
Для начинки зелень помыть, порубить . Чеснок очистить и выдавить через пресс .
Лук очистить , нарезать мелко, кубиками.
Картофель очистить , нарезать кубиками или натереть на крупной тёрке.
Шампиньоны нарезать небольшими кубиками и обжарить на растител.масле.
Картофель ,чеснок , лук , грибы и зелень посолить , поперчить и
перемешать.
Тесто тонко раскатать , нарезать на квадраты или круги.
Выложить в центр по 1,5 ст.л. начинки , концы соеденить .
Готовить в мантовнице 30-35 минут .
Можно манты отварить в подсолённой воде на медленном огне 10 минут. В таком варианте, тесто защипнуть узелком😊
#еда #манты #тесто
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Картофель - 2 шт.
Шампиньоны - 100 гр.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Мука - 250 гр.
Растительное масло - 4 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Зелень укропа - по вкусу
Вода тёплая - 100 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В просеянную муку добавить соль ,тёплую воду , замесить пресное тесто.
Убрать в посуду смазанную 1 ст.л. раст. масла, накрыть полотенцем, оставить на 15 мин.
Для начинки зелень помыть, порубить . Чеснок очистить и выдавить через пресс .
Лук очистить , нарезать мелко, кубиками.
Картофель очистить , нарезать кубиками или натереть на крупной тёрке.
Шампиньоны нарезать небольшими кубиками и обжарить на растител.масле.
Картофель ,чеснок , лук , грибы и зелень посолить , поперчить и
перемешать.
Тесто тонко раскатать , нарезать на квадраты или круги.
Выложить в центр по 1,5 ст.л. начинки , концы соеденить .
Готовить в мантовнице 30-35 минут .
Можно манты отварить в подсолённой воде на медленном огне 10 минут. В таком варианте, тесто защипнуть узелком😊
#еда #манты #тесто
РАКУШКИ С ТРЕСКОЙ ПО - НЕАПОЛИТАНСКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Макароны"ракушки" - 400 гр.
Филе трески - 300 гр.
Помидоры в собст. соку - 300 гр.
Черные маслины б/к - 60 гр.
Лук-1шт.
Петрушка - пучок.
Соль, перец - по вкусу.
Оливк. масло - 4 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Промыть филе и нарезать его кусочками.
Мелко нарезать луковицу, петрушку, и маслины.
Припустить лук в сотейнике на 2 -х ст. л. оливкового масла.
Добавить помидоры, посолить, поперчить и готовить 5 мин.
Отдельно обжарить филе трески на оставшемся масле. Затем добавить рыбу к овощам, готовить ещё 4 мин.
Сварить "ракушки" в подсолённой воде до "аль денте", слить воду, добавить соус из овощей.
Приправить петрушкой 😊
#еда #ужин
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Макароны"ракушки" - 400 гр.
Филе трески - 300 гр.
Помидоры в собст. соку - 300 гр.
Черные маслины б/к - 60 гр.
Лук-1шт.
Петрушка - пучок.
Соль, перец - по вкусу.
Оливк. масло - 4 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Промыть филе и нарезать его кусочками.
Мелко нарезать луковицу, петрушку, и маслины.
Припустить лук в сотейнике на 2 -х ст. л. оливкового масла.
Добавить помидоры, посолить, поперчить и готовить 5 мин.
Отдельно обжарить филе трески на оставшемся масле. Затем добавить рыбу к овощам, готовить ещё 4 мин.
Сварить "ракушки" в подсолённой воде до "аль денте", слить воду, добавить соус из овощей.
Приправить петрушкой 😊
#еда #ужин
ЛАВАШ С КУРИЦЕЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тонкий армянский лаваш - 2 шт.
Куриное филе - 300 гр.
Капуста - 150 гр.
Морковь по-корейски - 80 гр.
Огурцы - 1 шт.
Помидоры - 1 шт.
Листья салата.
Растительное масло - для жарки.
Майонез, кетчуп Греческий йогурт - для заправки.
ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Нарезать мелко куриное филе и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Нашинковать капусту, огурцы и помидоры нарезать кружочками.
Лаваш подогреть в духовке или микроволновой печи.
На лаваш выложить жареное куриное филе, капусту, помидоры, огурцы и корейскую морковь , заправку .
Лаваш завернуть конвертом😊
#еда #закуска #лаваш
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тонкий армянский лаваш - 2 шт.
Куриное филе - 300 гр.
Капуста - 150 гр.
Морковь по-корейски - 80 гр.
Огурцы - 1 шт.
Помидоры - 1 шт.
Листья салата.
Растительное масло - для жарки.
Майонез, кетчуп Греческий йогурт - для заправки.
ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Нарезать мелко куриное филе и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Нашинковать капусту, огурцы и помидоры нарезать кружочками.
Лаваш подогреть в духовке или микроволновой печи.
На лаваш выложить жареное куриное филе, капусту, помидоры, огурцы и корейскую морковь , заправку .
Лаваш завернуть конвертом😊
#еда #закуска #лаваш
КОНФЕТЫ "КОРОВКА"
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Сахар - 6 ст.
Какао - 1 ст.л.
Мука - 3 ст.л.
Масло сливочное - 150 гр.
Молоко - 2 л.
Крахмал - 2 ст.л.
Ванильный сахар - 1 уп.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Все ингредиенты соеденить в кастрюлю и варить на медленном огне 20 минут, помешивая .
Затем разлить в формочки или завернуть в пищевую плёнку, сформировать длиный прямоугольник.
Дать остыть. Затем
порционно нарезать😊
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Сахар - 6 ст.
Какао - 1 ст.л.
Мука - 3 ст.л.
Масло сливочное - 150 гр.
Молоко - 2 л.
Крахмал - 2 ст.л.
Ванильный сахар - 1 уп.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Все ингредиенты соеденить в кастрюлю и варить на медленном огне 20 минут, помешивая .
Затем разлить в формочки или завернуть в пищевую плёнку, сформировать длиный прямоугольник.
Дать остыть. Затем
порционно нарезать😊
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В КЛЯРЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Соцветия замороженной цветной капусты - 800гр.
Яйцо - 2 шт.
Растительное масло для жаренья
Мука для панировки
Вода - 50 мл.
Молотые сушеные грибы - 1 ст.л.
Соль по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Цветную капусту сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Яйца взбить с водой, солью и сушеными молотыми грибами.
В сковороде разогреть растительное масло.
Соцветия цветной капусты по очереди обмакнуть в муку, затем в кляр.
Выложить на сковороду и обжарить в двух сторон до золотистой корочки😊
#еда #закуска #грибы
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Соцветия замороженной цветной капусты - 800гр.
Яйцо - 2 шт.
Растительное масло для жаренья
Мука для панировки
Вода - 50 мл.
Молотые сушеные грибы - 1 ст.л.
Соль по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Цветную капусту сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Яйца взбить с водой, солью и сушеными молотыми грибами.
В сковороде разогреть растительное масло.
Соцветия цветной капусты по очереди обмакнуть в муку, затем в кляр.
Выложить на сковороду и обжарить в двух сторон до золотистой корочки😊
#еда #закуска #грибы
ТРУБОЧКИ" (РИГАТОНИ) С ТЁРТЫМ СЫРОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Трубочки (ригатони) - 500 гр.
Сливочное масло - 60 гр.
Сыр сулугуни - 200 гр.
Соль, перец - по вкусу.
СОУС БЕШАМЕЛЬ :
Мука - 100 гр.
Сливочное масло - 100 гр.
Молоко - 1 л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Для соуса растопить масло, добавить муку, обжарить, помешивая до коричневого цвета.
Добавить порциями теплое молоко, энергично разбивать комочки венчиком. Варить соус на маленьком огне 5 минут.
Посолить, поперчить.
Сварить трубочки до полуготовности, слить воду, переложить в форму, посолить, добавить масло, тертый сыр, поперчить.
Залить соусом и поставить в духовку при 220 С на 30 мин.
Запечь до румяной корочки на поверхности 😊
#еда #закуска #ужин
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Трубочки (ригатони) - 500 гр.
Сливочное масло - 60 гр.
Сыр сулугуни - 200 гр.
Соль, перец - по вкусу.
СОУС БЕШАМЕЛЬ :
Мука - 100 гр.
Сливочное масло - 100 гр.
Молоко - 1 л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Для соуса растопить масло, добавить муку, обжарить, помешивая до коричневого цвета.
Добавить порциями теплое молоко, энергично разбивать комочки венчиком. Варить соус на маленьком огне 5 минут.
Посолить, поперчить.
Сварить трубочки до полуготовности, слить воду, переложить в форму, посолить, добавить масло, тертый сыр, поперчить.
Залить соусом и поставить в духовку при 220 С на 30 мин.
Запечь до румяной корочки на поверхности 😊
#еда #закуска #ужин
ЧАХОХБИЛИ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Курица или цыпленок (можно окорочка или бедрышки) - 1-1,2 кг
Лук репчатый - 2 шт
Болгарский перец - 2 шт
Помидоры - 4-5 шт (400-500 г)
Чеснок - 4 зубчика
Белое или красное сухое вино - 100 мл.
Масло сливочное - 30 гр.
Хмели-сунели -1/4 ч.л.
Красный острый перец - 1 шт.
Шафран (по желанию) - 1/4 ч.л.
Зелень кинзы или петрушки
Базилик - (по желанию)
Соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Курицу вымыть, нарезать на порционные куски .
Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами .
Болгарский перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена и перегородки.
Нарезать полукольцами .
Помидоры вымыть, на каждом сделать крестообразный надрез и опустить в кипяток на 1 минуту.
Снять с помидор кожицу и нарезать кубиками.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Если используете свежий острый перец - его нужно вымыть, разрезать и удалить семена. Перец нарезать маленькими кубиками. Свежий острый перец можно заменить молотым красным острым перцем.
Сковороду нагреть на средне-сильном огне, смазать тонким слоем растительного масла.
Выложить подготовленные кусочки курицы , не плотно друг к другу и обжарить курицу небольшими партиями до румяной корочки.
Пока готовится курица, на другой сковороде растопить сливочное масло.
Выложить лук, немного посолить и обжарить до мягкости.
Переложить обжаренный лук к курице.
На том же масле обжарить болгарский перец и тоже переложить к курице.
Добавить к курице помидоры, чуть-чуть посолить (если готовите чахохбили зимой, можно добавить к помидорам столовую ложку хорошего томатного соуса).
Сотейник с курицей снова вернуть на огонь.
Влить к курице белое или красное сухое вино, увеличить огонь и готовить 4-5 минут, пока не испарится алкоголь.
Уменьшить огонь до минимума, накрыть сотейник крышкой и готовить 15-20 минут.
По истечении времени добавить в чахохбили рубленую зелень, чеснок, острый красный перец, хмели-сунели, имертинский шафран.
Все перемешать, накрыть крышкой и оставить на слабом огне еще 5 мин.
Готовое чахохбили снять с огня и дать настояться около 10 мин.
Подавать, посыпав свежей зеленью
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Курица или цыпленок (можно окорочка или бедрышки) - 1-1,2 кг
Лук репчатый - 2 шт
Болгарский перец - 2 шт
Помидоры - 4-5 шт (400-500 г)
Чеснок - 4 зубчика
Белое или красное сухое вино - 100 мл.
Масло сливочное - 30 гр.
Хмели-сунели -1/4 ч.л.
Красный острый перец - 1 шт.
Шафран (по желанию) - 1/4 ч.л.
Зелень кинзы или петрушки
Базилик - (по желанию)
Соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Курицу вымыть, нарезать на порционные куски .
Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами .
Болгарский перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена и перегородки.
Нарезать полукольцами .
Помидоры вымыть, на каждом сделать крестообразный надрез и опустить в кипяток на 1 минуту.
Снять с помидор кожицу и нарезать кубиками.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Если используете свежий острый перец - его нужно вымыть, разрезать и удалить семена. Перец нарезать маленькими кубиками. Свежий острый перец можно заменить молотым красным острым перцем.
Сковороду нагреть на средне-сильном огне, смазать тонким слоем растительного масла.
Выложить подготовленные кусочки курицы , не плотно друг к другу и обжарить курицу небольшими партиями до румяной корочки.
Пока готовится курица, на другой сковороде растопить сливочное масло.
Выложить лук, немного посолить и обжарить до мягкости.
Переложить обжаренный лук к курице.
На том же масле обжарить болгарский перец и тоже переложить к курице.
Добавить к курице помидоры, чуть-чуть посолить (если готовите чахохбили зимой, можно добавить к помидорам столовую ложку хорошего томатного соуса).
Сотейник с курицей снова вернуть на огонь.
Влить к курице белое или красное сухое вино, увеличить огонь и готовить 4-5 минут, пока не испарится алкоголь.
Уменьшить огонь до минимума, накрыть сотейник крышкой и готовить 15-20 минут.
По истечении времени добавить в чахохбили рубленую зелень, чеснок, острый красный перец, хмели-сунели, имертинский шафран.
Все перемешать, накрыть крышкой и оставить на слабом огне еще 5 мин.
Готовое чахохбили снять с огня и дать настояться около 10 мин.
Подавать, посыпав свежей зеленью
КЕКСЫ С СЫРОМ И СОСИСКАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Яйцо - 2 шт.
Мука - 2 ст.
Молоко - 150 мл.
Сосиска - 4 шт.
Колбасный сыр - 100 гр.
Растит.масло - 3 ст л.
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕИЕ:
Яйца взбить.Добавить раститит. масло, молоко, натёртый на средней тёрке сыр и всё перемешать.
В получившуюся массу всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто как на блины.
Сосиски нарезать кубиками,доба вить в тесто и перемешать.
Разложить тесто по формочкам для кексов на 1/3 высоты и выпекать в разогретой до 180 С духовке в течении 20 минут😊
#еда #выпечка #закуска
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Яйцо - 2 шт.
Мука - 2 ст.
Молоко - 150 мл.
Сосиска - 4 шт.
Колбасный сыр - 100 гр.
Растит.масло - 3 ст л.
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕИЕ:
Яйца взбить.Добавить раститит. масло, молоко, натёртый на средней тёрке сыр и всё перемешать.
В получившуюся массу всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто как на блины.
Сосиски нарезать кубиками,доба вить в тесто и перемешать.
Разложить тесто по формочкам для кексов на 1/3 высоты и выпекать в разогретой до 180 С духовке в течении 20 минут😊
#еда #выпечка #закуска
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Творог - 600 гр.
Манка 100 гр.
Молоко - 30 мл.
Яйцо - 1шт.
Замороженная ягода - 60 гр.
Корица
Сироп из ягод - 3 ст.л.
Изюм - 100 гр.
Грецкие орехи - 60 гр.
Яблоко -1 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Соединить творог, манку, яйцо, перемешать.
Добавить молоко , сироп, изюм, орехи, перемешать
Выложить в форму для запекания, сверху выложить дольки яблока.
Выпекать 40 мин. при 180 С.
Готовую запеканку посыпать корицей, украсить ягодой😊
#еда #выпечка #творог
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Творог - 600 гр.
Манка 100 гр.
Молоко - 30 мл.
Яйцо - 1шт.
Замороженная ягода - 60 гр.
Корица
Сироп из ягод - 3 ст.л.
Изюм - 100 гр.
Грецкие орехи - 60 гр.
Яблоко -1 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Соединить творог, манку, яйцо, перемешать.
Добавить молоко , сироп, изюм, орехи, перемешать
Выложить в форму для запекания, сверху выложить дольки яблока.
Выпекать 40 мин. при 180 С.
Готовую запеканку посыпать корицей, украсить ягодой😊
#еда #выпечка #творог
ФРАНЦУЗСКИЙ СУП С ГРЕНКАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Куриное филе - 500 гр.
Плавленый сыр - 200 гр.
Картофель - 400 гр.
Лук - 150 гр.
Морковь - 180 гр.
Сливочное масло - 2 ст.л.
Соль - по вкусу.
Молотый черный перец - 1/2 ч.л.
Зелень - по вкусу.
Лавровый лист - 3 шт.
Гренки - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
В кастрюлю на 3 литра положить мясо и налить воды.
Как только бульон начнет кипеть, добавить 1 ч.л. соли, перец горошком, перец черный, лавровый лист.
Варить от момента закипания 20 минут. Затем мясо вынуть.
Картофель, лук почистить и нарезать кубиками. Морковь натереть на терке.
Мясо нарезать кусочками . Плавленый сыр натереть на терке или порезать кубиками.
В кипящий бульон добавить картофель. С момента закипания варить 7 мин.
Сделать слабую зажарку на сливочном масле. Сначала положить лук, затем морковь.
Готовую зажарку добавить в суп и варить еще 5 мин.
Затем добавить мясо. Варить 4 мин.
Добавить плавленый сыр. Посолить.
Перед подачей посыпать зеленью, подавать с гренками
#еда #суп #гренки
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Куриное филе - 500 гр.
Плавленый сыр - 200 гр.
Картофель - 400 гр.
Лук - 150 гр.
Морковь - 180 гр.
Сливочное масло - 2 ст.л.
Соль - по вкусу.
Молотый черный перец - 1/2 ч.л.
Зелень - по вкусу.
Лавровый лист - 3 шт.
Гренки - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
В кастрюлю на 3 литра положить мясо и налить воды.
Как только бульон начнет кипеть, добавить 1 ч.л. соли, перец горошком, перец черный, лавровый лист.
Варить от момента закипания 20 минут. Затем мясо вынуть.
Картофель, лук почистить и нарезать кубиками. Морковь натереть на терке.
Мясо нарезать кусочками . Плавленый сыр натереть на терке или порезать кубиками.
В кипящий бульон добавить картофель. С момента закипания варить 7 мин.
Сделать слабую зажарку на сливочном масле. Сначала положить лук, затем морковь.
Готовую зажарку добавить в суп и варить еще 5 мин.
Затем добавить мясо. Варить 4 мин.
Добавить плавленый сыр. Посолить.
Перед подачей посыпать зеленью, подавать с гренками
#еда #суп #гренки
animation.gif
194.2 KB
САЛАТ С КУРИЦЕЙ И КОНСЕРВИРОВАННЫМИ ГРИБАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Болгарский перец - 1 шт.
Сыр - 150 гр.
Консервированные грибы - 400 гр.
Куриная грудка - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
Сметана для заправки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Перец порезать тонкими ломтиками.
Грибы нарезать кубиками .
Куриную грудку отварить. Нарезать полосками .
Сыр натереть на терке.
Все ингредиенты
смешать.
Заправить по вкусу сметаной. Посолить, поперчить😊
#еда #салат #ужин
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Болгарский перец - 1 шт.
Сыр - 150 гр.
Консервированные грибы - 400 гр.
Куриная грудка - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
Сметана для заправки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Перец порезать тонкими ломтиками.
Грибы нарезать кубиками .
Куриную грудку отварить. Нарезать полосками .
Сыр натереть на терке.
Все ингредиенты
смешать.
Заправить по вкусу сметаной. Посолить, поперчить😊
#еда #салат #ужин
ПОСТНЫЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свежевыжатый апельсинового сок - 150 мл.
Уксус - 1 ст.л.
Мука - 380 гр.
Соль - 1/3 ч.л.
Цедра 1 апельсина.
Сахар - 150гр.
Растительное масло - 150 мл
Сода - 1 ч.л.
Вода - 2 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
С апельсина снять цедру, затем отжать сок, смешать его с маслом, цедрой и сахаром.
Мешать пока не растворится сахар. Добавить уксус и соль.
Постепенно всыпать муку. Тесто получается довольно густым, но тягучим.
В 2 ст. л. воды развести соду и влить в тесто. Снова размешать.
Форму для выпечки смазать маслом, присыпать мукой .
Вылить тесто.
Выпекать в разогретой до 180 С духовке около 40 минут😊
#еда #выпечка #торт
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свежевыжатый апельсинового сок - 150 мл.
Уксус - 1 ст.л.
Мука - 380 гр.
Соль - 1/3 ч.л.
Цедра 1 апельсина.
Сахар - 150гр.
Растительное масло - 150 мл
Сода - 1 ч.л.
Вода - 2 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
С апельсина снять цедру, затем отжать сок, смешать его с маслом, цедрой и сахаром.
Мешать пока не растворится сахар. Добавить уксус и соль.
Постепенно всыпать муку. Тесто получается довольно густым, но тягучим.
В 2 ст. л. воды развести соду и влить в тесто. Снова размешать.
Форму для выпечки смазать маслом, присыпать мукой .
Вылить тесто.
Выпекать в разогретой до 180 С духовке около 40 минут😊
#еда #выпечка #торт
СЫРНИКИ С РИСОВОЙ МУКОЙ В ДУХОВКЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Творог – 200 гр.
Рисовая мука – 1,5 ст.л.
Куриный желток – 1 шт.
Ванильный сахар – 1,5 ст.л.
Соль – щепотка.
Масло растительное – 1 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
В глубокую емкость переложить творог, добавить один куриный желток.
Всыпать в миску рисовую муку и сахарный песок, добавить щепотку соли.
Перемешать тщательно все компоненты между собой. Прогреть духовку до 180 С .
Сформировать из творога небольшие заготовки сырников.
Переложить сырники на слегка смазанный маслом лист.
После отправить в духовку, готовить 15 минут с одной стороны и 5-7 минут с другой.
Подавать сырники к столу можно со сметаной, ягодами или фруктами😊
#еда #выпечка #творог
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Творог – 200 гр.
Рисовая мука – 1,5 ст.л.
Куриный желток – 1 шт.
Ванильный сахар – 1,5 ст.л.
Соль – щепотка.
Масло растительное – 1 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
В глубокую емкость переложить творог, добавить один куриный желток.
Всыпать в миску рисовую муку и сахарный песок, добавить щепотку соли.
Перемешать тщательно все компоненты между собой. Прогреть духовку до 180 С .
Сформировать из творога небольшие заготовки сырников.
Переложить сырники на слегка смазанный маслом лист.
После отправить в духовку, готовить 15 минут с одной стороны и 5-7 минут с другой.
Подавать сырники к столу можно со сметаной, ягодами или фруктами😊
#еда #выпечка #творог
БУТЕРБРОДЫ СО ШПРОТАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Булка - 1 шт.
Шпроты - 1 банка.
Сливочное масло - 30 гр.
Сыр твердый - 100 гр.
Зелень - 1/2
Помидор - 3 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Булку нарезать на ломтики толщиной в 1 см. Обжарить на сливочном масле с двух сторон.
Сыр натереть на средней тёрке. Помидоры вымыть, и нарезать кружочками. Зелень вымыть.
На каждый ломтик обжаренного хлеба выложить по 2 кружочка помидоры, 2 шт.рыбки и по веточке зелени . Посыпать тёртым сыром.
Выложить на тарелку и поставить в микроволновку на 1,5 мин.
Готовить на максимальной мощности, пока сыр не станет мягким😊
#еда #закуска #рыба
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Булка - 1 шт.
Шпроты - 1 банка.
Сливочное масло - 30 гр.
Сыр твердый - 100 гр.
Зелень - 1/2
Помидор - 3 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Булку нарезать на ломтики толщиной в 1 см. Обжарить на сливочном масле с двух сторон.
Сыр натереть на средней тёрке. Помидоры вымыть, и нарезать кружочками. Зелень вымыть.
На каждый ломтик обжаренного хлеба выложить по 2 кружочка помидоры, 2 шт.рыбки и по веточке зелени . Посыпать тёртым сыром.
Выложить на тарелку и поставить в микроволновку на 1,5 мин.
Готовить на максимальной мощности, пока сыр не станет мягким😊
#еда #закуска #рыба