СОУС ИЗ ПРОТЕРТЫХ ЯГОД С МЁДОМ И КАРДАМОНОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Замороженные ягоды(смородина, клубника, вишня) - 400 гр.
Мёд - 4 ст.л.
Кардамон молотый - 1/2 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Заранее разморозить ягоды и выложить в чашу блендера.

Добавить мед, кардамон, азбить до однородности.

Подавать к завтраку.
Соус храниться в холодильнике 4-5 дней😊

#еда #закуска #соус

РАМЕН НА КУРИНОМ БУЛЬОНЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Лапша рамен - 200 гр.
Зеленый лук - 5 стеблей.
Яйцо - 4 шт.
Соевый соус
БУЛЬОН :
Лук - 2 шт.
Морковь - 1шт.
Курица - 0,3 свкг.
Имбирь - 3 см.
Чеснок - 1зубчик.
Перец горошком - 1ч.л.
Соль.
Перец чили - пару колец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Для бульона разрезать лук и морковь вдоль и запечь на сухой сковороде до чёрных подпалин.

Сложить овощи в кастрюлю, добавить курицу, чеснок, имбирь.
Добавить специи, соль.

Залить водой (2,5 л) и сварить бульон.Процедить.

Сварить лапшу по инструкции в большом количестве воды с солью. Промыть холодной водой

Яйца сварить вкрутую, разрезать вдоль пополам, зелёный лук мелко порубить.

Разложить по тарелкам лапшу, зелень, залить бульоном, положить по яйцу, приправить соевым соусом.

Если любите острое, положить в суп колечки перца чили😊

#еда #обед #суп

ЛАВАШ С ЗЕЛЕНЬЮ И СУЛУГУНИ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Тонкий лаваш - 4 шт.
Сулугуни - 300 гр.
Укроп - 1 пучок.
Сметана - 150 гр.
Чеснок - 1 зубчик.
Специи по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ : Сулугуни натереть на крупной терке. Укроп вымыть и мелко нарезать. Чеснок мелко порубить.

Лист лаваша смазать 1/4 сметаны, выложить 1/4 часть начинки из сыра с чесноком и рубленного укропа.

Добавить любимые специи.

Сложить конвертиком.
Получится 4 конвертика.

Выложить конвертики на решетку или на сковороду, готовить по 2 мин с каждой стороны.

Вкусно как в горячем, так и в холодном виде😊

#еда #закуска #лаваш

САЛАТ С КОПЧЁНОЙ КУРИЦЕЙ , ЯБЛОКОМ И АНАНАСОМ
Очень быстрый и вкусный салат.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Куриная грудка копченая -300 гр.
Кисло-сладкое яблоко - 2 шт.
Ананас консерв. - 250 гр.
Майонез - 3 ст.л.
Соль, перец – по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
1. Копченую куриную грудку нарезать полосками.

2. Яблоко лучше выбрать кисло - сладкое, почистить и нарезать полосками.

3. Ананасы из банки разрезать на половинки.

4. Все ингредиенты выложить в салатник,посолить , поперчить и заправить майонезом😊

#еда #закуска #салат

КЛУБНИЧНО-БАНАНОВЫЙ СОРБЕТ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Клубника замороженная - 0,5 кг.
Банан - 2 шт.
Сахарная пудра - 100 гр.
Сливки 33% - 150 мл.
Ванилин - щепотка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Клубнику разморозить и пюрировать в блендере.

Добавить крупно нарезанный банан, сливки, ванилин и сахарную пудру, еще раз пюрировать.

Выложить в контейнер , разровнять и поместить в морозильную камеру на 6 ч.
Раз в час сорбет нужно перемешивать😊

#еда #десерт

БАНАНОВЫЙ ТОРТ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Спелый банан - 2 шт.
Яйца крупные - 2 шт.
Сахар - 100 гр.
Сливочное масло - 50 гр.
Сметана - 2 ст.л.
Мука - 170 гр.
Разрыхлитель - 10 гр.
Грецкие орехи - 7 - 8 шт.

ДЛЯ КРЕМА :
Сгущенное молоко - 1 банка.
Сливочное масло - 200 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Разбить в миску яйца, добавить сахар, сметану. Взбить венчиком.

Масло растопить,бананы размять вилкой. Добавить масло, бананы в ячную смесь.
Грецкие орехи порубить ножом, добавить в тесто.

Всыпать муку с разрыхлителем.
Все хорошо перемешать, вылить тесто в форму ( d 22 см), выпекать при 190 С минут 40.

Когда пирог остынет, разрезать его на 2 коржа, аккуратно срезать верх и бока.Измельчить обрезки обрезки в блендере.

КРЕМ : взбить мягкое сливочное масло со сгущенкой. Промазать торт внутри и снаружи кремом, украсить бока крошкой...Вот и все😊

#еда #выпечка #торт

РИСОВЫЙ СУП С СЫРНЫМИ КЛЕЦКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Рис - 40 гр.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Сыр твердый - 100 гр.
Мука - 3 ст. л.
Яйцо куриное - 1 шт.
Бульон - 1 л
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рис промыть, тщательно вымыть овощи .

Сварить бульон. Можно использовать как куриный, так и овощной бульон.

Картофель очистить и нарезать кубиком.

В кипящий бульон положить зажарку.Для этого почистить морковь и лук. Морковь натереть на терке, лук нарезать и пассеровать овощи на сковороде, с маслом почти до готовности .

Добавить в суп рис , довести суп до кипения и варить 5 мин.

Добавить в суп картофель, довести до кипения и варить 6–8 мин.

Для клецок сыр натереть на мелкой терке, добавить муку, соль и яйцо. Перемешать до однородности.

Из полученной массы мокрыми руками сформировать круглые или овальные клецки.

Добавить клецки в суп и после закипания варить еще 5 мин.

Снять суп с огня, оставить настояться.
Посыпать зеленью 😊

#еда #обед #суп

ЛУКОВЫЕ КОЛЬЦА ФРИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Лук репчатый — 2 шт.
Мука — 2 ст.
Соль — 2 ч. л.
Белый перец — 1 ч. л.
Кукурузный крахмал — ст.
Холодная питьевая вода — 1 ст.
Яичный желток — 2 шт.
Растительное масло — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Нарезать лук кольцами.
2. Смешать в миске стак. муки с солью и перцем.
3. Кольца лука обвалять в муке со специями.
4. Из оставшейся муки в небольшой посуде приготовить кляр (жидкое тесто), добавить при этом воду, крахмал и яичные желтки.
5. Масло разогреть до 175 °С.
6. Кольца опустить в кляр и дать стечь (при вынимании) лишнему тесту.
7. Обжарить кольца в течение 2-3 минут до золотисто-коричневого цвета.
8. Обжаренные луковые кольца выложить на бумажное полотенце.
9. Подавать с томатным соусом или майонезом😊

#еда #закуска

КРЕВЕТКИ В ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ


ИНГРЕДИЕНТЫ : 
Креветки - 1 кг 
Перец горошком - 3-5 шт.
Сливочное масло - 50 гр. Кетчуп - 3-4 ст. л. 
Укроп - ст.
Чеснок - 3-4 зубчика

ПРИГОТОВЛЕНИЕ : 
1.В кипящую воду добавить креветки, соль, перец и лавровый лист.  

2.Довести до кипения, снять с огня, оставить еще на 5 мин.. 

3.В глубокую сковороду бросить 50 гр сливочного масла, слегка обжарить креветки, постоянно помешивая. 

4.Налить острый кетчуп, высыпать половину стакана нарезанного свежего укропа,добавить чеснок. 

5.Обжаривать 5-7 мин. постоянно помешивая😊
#еда #закуска #креветки

СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ  

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Сыр - 500 гр.
Яйца - 2 шт. 
Сливки - 50 гр.  
Мука - 1 ст.
Сухари паниров. - 2 ст.
Растительное масло - для жарки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
1.Сыр нарезать брусочками средней толщины. 

2.Приготовить 3 миски: в одной смешать яйца и сливки, в другую насыпать муку, в третью — панировочные сухари. 

3.Масло нагреть в глубокой сковороде.

4.Сыр обмакнуть сначала в муку, затем в смесь яиц и сливок и обвалять в панировке. 

5.Обжарить в масле 5 минут до румяности😊

#еда #выпечка #закуска

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С БАНАНАМИ
 
ИНГРЕДИЕНТЫ : 

Творог 5% - 360 гр.  
Яйцо - 1 шт. 
Мука цельнозерновая (можно заменить молотыми овсяными хлопьями) - 2 ст. л. 
Бананы (зрелые) - 6 шт. 
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

Творог протереть через сито, смешать с яйцами и мукой, тщательно вымешать. 

Бананы растереть в пюре и добавить в творожную массу. 

Выложить в форму для запекания. 

Выпекать при t 180 С до румяной корочки 😊

#еда #выпечка #завтрак
  

ТОМАТНЫЙ СУП С ГОРБУШЕЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Рыбный бульон - 200 мл
Помидоры в собственном соку - 800 гр.
Горбуша в собственном соку - 2 б. (350 гр. )
Лук - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Оливки - 1 б. (400 гр. )
Петрушка - 1 пучок.
Сливочное масло - по вкусу
Соль - по вкусу
Свежемолотый черный перец - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очистить и мелко нарезать лук и чеснок.

В кастрюле с толстым дном разогреть 2 ст.л масла, обжарить лук и чеснок 5 мин.

Влить бульон или воду, помидоры вместе с соком, варить на сильном огне 10 мин.

Добавить горбушу (без костей) вместе с соком и оливки.

Варить 2 мин. При подаче посыпать рубленой зеленью и поперчить 😊

#еда #обед #суп

ХРУСТЯЩИЕ КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ НА ГРИЛЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Куриные крылышки - 20 шт.
Оливковое масло - 1 ст. л. 
Чесночный порошок - 1 ст. л. 
Горчичный порошок - 1 ст. л. 
Паприка - 1 ч. л. 
Порошок карри —1 ч. л. 
Соль - по вкусу 
Черный перец - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ : 
У крылышек отрубить последнюю фалангу. 

Смешать масло с чесночным и горчичным порошком, карри и паприкой, посолить и поперчить по вкусу. Добавить чуть-чуть воды, чтобы получилась паста. 

Обмазать крылышки, накрыть пленкой, оставить на 1 час при комнатной температуре. 

Выложить крылышки в аэрофритюрницу на 20-25 минут при 180 С.

Обжарить крылышки до образования хрустящей золотистой корочки. 

Подать к столу с соусом и запеченным картофелем😊

#еда #закуска #ужин

ЧЕСНОЧНЫЕ ГРЕНКИ  

ИНГРЕДИЕНТЫ : 
Ржаной хлеб - 0,5 шт. 
Чеснок - 40 гр.  
Масло растительное - 50 гр.  
Соль - по вкусу.
Специи - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Ржаной хлеб нарезать ломтиками желаемой формы. 

Чеснок очистить, раздавить в чесночнице, смешать с солью, добавить специи. 

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить ломтики хлеба.

Жарить хлеб в растительном масле на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета (по 1-2 минуты). 

Гренки смазать смесью чеснока с солью😊

#закуска #хлеб

ПОСТНЫЙ ПИРОГ С ШАМПИНЬОНАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
Цельнозерновая мука - 250 гр.
Сода — ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Газированная вода — 125 мл
Растительное масло — 50 мл
Для начинки:
Лук-порей — 1 шт.
Шампиньоны — 200 гр.
Чеснок — 1 зубчик
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В отдельной ёмкости смешать муку, сахар, щепотку соли и соду. Всё перемешать .

Отдельно соединить воду и растительное масло.

Влить жидкие ингредиенты в сухие и замесить тесто.

Тесто завернуть в пищевую плёнку и оставить на 30 мин.

Для начинки в сковороде на растительном масле обжарить лук-порей и чеснок.

Добавить нарезанные пластинками шампиньоны. Посолить, поперчить по вкусу.

Тесто раскатать в пласт. С помощью любого прибора (можно крышки) вырезать круг.

С помощью крышки поменьше чертим на тесте круг меньшего диаметра.

Сделать надрезы по краям большего круга.

Завернуть полоски внутрь внахлёст.

В центр выложить начинку.

Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке примерно 25–30 минут😊

#пирог #грибы

ДОМАШНИЙ БУРГЕР С КУРИЦЕЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Булочки для бургеров - 6 шт.
Листья салата айсберг
Огурцы - 2 шт.
Куриное филе - 300 гр.
Яйцо - 1 шт.
Панировочные сухари
Сметана - 150 гр.
Петрушка — 1 пучок
Черный перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Нарезать филе пластинками. Чем толще будут пластинки, тем сочнее будет куриная котлетка.

Куриное филе обмакнуть в яйцо, обвалять в панировочных сухарях.

Обжарить на небольшом огне с двух сторон до золотистой корочки.

Обмыть листья салата, обсушить. Огурцы нарезать колечками.

Для сметанного соуса : нарезать мелко петрушку, добавить, соль, перец, сметану.

Булочки для бургеров разрезать пополам, подсушить срез на разогретой сковородке без масла.

Собрать бургер:
на нижнюю часть булочки выложить лист салата, сверху полить сметанным соусом и выложить кольца огурцов.

При желании на этом этапе можно добавить помидоры, нарезанные кольцами.

Выложить кусочки курицы, на них огурчики, лист салата и сверху накрыть булочкой 😊

#еда #филе #закуска

СУП С МЯСНЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Фарш мясной - 300 гр.
Картофель - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - шт.
Чеснок - 2 зубчика
Масло оливковое - 2 ст. л.
Вода горячая - 1,5 л
Лист лавровый - 1 шт.
Зелень - 1 пучок
Перец красный жгучий - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец душистый - 3 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Овощи помыть и очистить .

В кастрюлю налить немного воды, добавить лавровый лист, душистый перец и довести до кипения.

Лук и чеснок измельчить , половину добавить в фарш, тщательно перемешать и отбить .

Слепить из фарша шарики, отварить их до готовности в кипящей воде.

Морковь натереть на терке. В глубокой сковороде разогреть растительное масло.

Пассеруйте оставшийся лук и чеснок до прозрачности, добавить морковь, перемешать и обжарить до румяной корочки.

Картофель нарезать кубиками. Добавить овощи и жгучий перец в сковороду, перемешать, тушить в течение 3 мин.

Влить горячую воду добавить фрикадельки, накрыть крышкой, и варить 7 мин.

Добавить в суп измельченную зелень, посолить и поперчить😊

ФЕТУЧИНИ С СЫРОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ : 
Феттучине на яичной основе - 1 пачка 
Сливочное масло - 200 гр.  
Жирные сливки - 200 мл 
Чеснок - 1 зубчик.
Перец - по вкусу 
Тертый сыр пармезан - 125 гр.  
Тертый сыр романо - 200 гр.  

ПРИГОТОВЛЕНИЕ : 
Сварить феттучине до состояния «аль денте» (около 8–10 минут). 

Далее для соуса растопить масло в сливках на сильном огне.

Добавить соль и перец, вмешать тертый сыр романо и пармезан, перемешать соус до загустения и вмешать готовую пасту. 


Подавать с тёртым пармезаном и зеленью😊

#ужин #соус #фетучини

САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ
Очень- очень вкусный салат!

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Куриная грудка - 300 гр.
Кальмары - 300 гр.
Сыр - 150 гр.
Майонез - 100 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Отварную куриную грудку разобрать на волокна (можно заменить на ветчину!)

Кальмары отварить , почистить, нарезать - соломкой .

Сыр натереть на крупной тёрке или нарезать соломкой.

Все соединить, посолить поперчить, заправить майонезом😊

#еда #закуска

МОРОЖЕНОЕ ИЗ ТВОРОГА
Вкусно и не калорийно!

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Домашний творог - 300 гр.
Молоко - 80 мл
Сгущенное молоко - 1/2 б.
Банан - 1шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Банан очистить и крупно нарезать.

Творог взбить в блендере с молоком. Добавить сгущенное молоко, банан и ванилин
Снова взбить.

Получившуюся массу разложить по силиконовым формочкам и поместить в морозилку на 5 ч.

Затем силиконовые формочки на 30 сек опустить в горячую воду , выложить мороженое на блюдо.

Банан в сезон ягод и фруктов можно заменить абрикосами, малиной или черникой 😊

#еда #сладости #десерт